Hur man lagrar bläckfisk: kokt, skalad

Bläckfiskar är en kalori och näringsrik skaldjur som är rik på vitaminer och mineraler.Dagens butiker erbjuder det bredaste urvalet av dessa skaldjur - frysta och kylda, torkade och kokta.Bläckfiskkött är mycket ömt och nyckfullt, och därför måste du veta hur du lagrar det hemma innan du köper ett slaktkropp.

Kylda

Kylda bläckfiskar kan förvaras i kylen i 2-3 dagar från inköpsdatumet.Det är mycket viktigt att minska temperaturskillnaden till noll.

Köpta slaktkroppar ska skickas omedelbart till kylskåpet och förvaras på köksbordet i ännu några minuter.På grund av en plötslig klimatförändring kan köttet skämmas bort och bli smaklöst och farligt för magen.

Inlagd

Färska eller kokta bläckfiskar kan marineras för längre lagring.För att förbereda marinaden kombinerar du sojasås, färsk citronsaft och svartmald peppar.Inlagd bläckfisk i denna form kan förvaras i 2 dagar vid en temperatur på +2 ... +6 ° C, kokt - högst 3 timmar vid en temperatur av cirka 0 ° C.

Fryst

Bläckfiskar kan lämnas i frysen i flera månader.Vid en temperatur på cirka -12 ° C kan slaktkropparlagras under ett halvt år, vid en lägre temperatur (upp till -18 ° C) förblir köttet ätbart under ett år från frysningsdagen.Kom bara ihåg att ju längre bläckfisken i frysen är, desto hårdare blir köttet.I detta avseende är den optimala hållbarheten för frysta bläckfisk 4 månader.

I den färdiga skålen

Kokta eller rostade bläckfiskar (i sallad eller som en sandwichingrediens) lagras inte mer än en dag.Värmebehandlat kött förstörs mycket snabbt vid rumstemperatur, så förvara det bara i kylen i en tätt stängd behållare.Du kan servera bläckfiskrätter till bordet strax före måltiden.

Om du har kokt för många bläckfisk, skynda dig inte att kasta bort dem.Packa köttet i en matbehållare eller livsmedelspåse och kyl i kyl.I detta tillstånd kan bläckfisk ligga i en dag, men det är bättre att äta dem i flera timmar före utgångsdatumet.

Torkad

Torkad bläckfisk är rekordhållare efter hållbarhet: de förblir användbara ett år eller mer (vanligtvis anges på förpackningsetiketten).Det är bäst att överföra denna produkt från fabriksbehållaren till en plastbehållare med ett lock som är tätt stängt och kylt.Det är mycket viktigt att behållaren inte får fukt, annars kommer varorna att förstöra.

Bläckfiskar måste vara mycket försiktiga och försiktiga.Till och med ett litet, vid första anblicken, kan överträdelse av behållningsreglerna göra detleda till deras hopplösa förstörelse, och det i sin tur till matförgiftning.Köp bara kvalitet och färska slaktkroppar av musslor och följ instruktionerna noga för att bevara dem.