Hur man lagrar kyld kyckling och kokt

Kyckling är en universal köttprodukt.Det kan vara stekt kotletter och soppar som används i sallader och pajer.Kycklingfilé innehåller proteiner och aminosyror som absorberas väl av människokroppen.Men för att skålen ska bli riktigt god och hälsosam är det viktigt att inte bara välja ett kvalitetskropp, utan också att veta hur man ska lagra kycklingen ordentligt.

Regler

Kyld och frusen kyckling kan köpas i butikerna.När du köper, se till att du bläddrar i produkten från alla sidor.Se till att slaktkroppen på huden är vit utan att blåmärken eller skador uppstår.Om den frysta kycklingen täcks med en isskorpa, har den behandlats på nytt.Avstå från att köpa en sådan slaktkropp.Försök att ta frysta kycklingar så sällan som möjligt.Föredrar kylt kycklingkött.I det här fallet kommer du att vara säker på produktens färskhet och beräkna hållbarheten korrekt.

Förpackningen där kycklingen säljs förtjänar särskild uppmärksamhet.Det måste vara fuktbeständigt, lufttätt och hållbart.Tänk på att om du inte planerar att laga kyckling under de kommande dagarna är det bäst att frysa den omedelbart.Det är lämpligt att dela upp köttet i portioner och överföra det i paket.

I kylen

Kyldkycklingkött kyls i cirka 5 dagar vid +8 ° C och 10-12 dagar vid 0 ° C.Dessutom måste följande regler följas när de förvaras i kylen.

• Allt kött förstörs tillräckligt snabbt, så var försiktig så att kycklingen förvaras separat och inte kommer i kontakt med andra produkter.
• Kom ihåg att kött i en behållare kan förvaras flera dagar längre än i en plastpåse.
• När du förvarar en kyckling i ett paket, se till att släppa ut all luft från den.Försök skapa förhållanden som är så nära vakuumet som möjligt.
• Kycklingkött absorberar lätt främmande lukt.Var därför försiktig så att du inte lagrar starkt luktande mat eller mat nära filéerna.
• En idealisk behållare för förvaring av en kyckling är en vakuumbehållare flera gånger storleken på ett slaktkropp.Det återstående utrymmet ska täckas med krossad is.

I frysen

Hållbarheten i frysfacket beror på temperaturen.Ju lägre det är, desto längre ligger köttet.Således, vid -18 ... -24 ° C kommer slaktkroppen att bevaras perfekt under cirka 12 månader, och vid en temperatur på -5 ° C kommer den att vara färsk hela månaden.Storleken på frysta bitar spelar ingen roll.Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt begagnad förpackning.Experter rekommenderar att kycklingen förvaras i plastpåsar, vakuumbehållare eller folie.Kom ihåg att kött inte kan tvättas innan det fryser.Tvärtom, innan du lägger kycklingen i förpackningen, är det tillrådligt att torka den försiktigt med pappersservetter.

Hur man kan förlänga hållbarheten

Använd en av följande metoder för att hålla kycklingen i kylen färsk så länge som möjligt och inte försämras.

• Blötlägg en bomullshandduk i vinägerlösning och linda in dem med en slaktkropp.Lägg rullen i en cellofanpåse och kyl i kylen.I denna form behåller produkten färskhet i upp till 7 dagar.
• Följande metod gör att kycklingen kan förvaras i upp till 5 dagar.Gnid slaktkroppen försiktigt med lite salt och malt svartpeppar.Lägg i en lufttät behållare och förvara på kylskåpet.
• Smörj emaljbehållarens väggar med vinäger.Lägg kycklingkött i pannan och täck.Förvara i kylen på bottenhyllan i cirka 5-6 dagar.

Lagring av kokt kyckling

Den färdiga produktens hållbarhet är mindre än färskfilé.Lagring av kokt kycklingkött beror också på temperaturen och den förpackning som används.I kylskåpet vid en temperatur på upp till +8 ° C kan det förvaras i högst 3 dagar.Vid rumstemperatur kommer hållbarheten att begränsas till flera timmar.I frysen får kokt kyckling hålla i 1-2 månader.Med den här lagringsmetoden, se till att dela slaktkroppen i delar och avfrostas efter behov.Kom ihåg att fryst kött måste ätas inom några timmar.

Vakuumförpackning förlänger hållbarheten för kycklingkött till 5 dagar.

Förvara inte kokt kyckling iplastpåse.Den mest lämpliga behållaren är en djup skål täckt med ett lock på toppen.Det kommer att göra bra för att bevara utseendet och smaken på matfolien.Dessutom kommer det att skydda den kokta slaktkroppen från väderbitande och främmande lukt.Vakuumförpackning förlänger hållbarheten för kycklingkött upp till 5 dagar.

Korrekt lagring av kycklingkött är till och med för oerfarna hemmafruar.Det är viktigt att komma ihåg att kyld kadaver måste kokas under de kommande 2-3 dagarna och fryslagren kan sträckas i flera månader.Om du följer våra rekommendationer behöver du inte oroa dig för kvaliteten på lagrad kyckling.Du kommer alltid att ha en färsk, välsmakande och hälsosam produkt till hands.