Chicken Olivier - Hur man förbereder läcker sallad med rökt eller kokt kött för steg med recept med foto

Detta är en legendarisk maträtt för alla invånare i OSS-länderna.Det är en oumbärlig "gäst" vid varje festbord och alla känner till föreningen med det nya året.Chicken Pencil Salad är en läcker, smakfull mat för gäster som har många sätt att laga mat.Att använda olika ingredienser kan öka eller minska kaloriinnehållet i sallad.

Hur man lagar en kycklingblyertspenna

I den första versionen, som är känd för våra mormor, använde mammor läkarkorv som "kött".Med tiden ersattes den helt av kyckling, som nu är av mycket bättre kvalitet än korv.Förbered en kycklingblyertspennamycket lätt om alla nödvändiga ingredienser finns där.Beredningsförfarandet i sig tar mycket tid på grund av behovet av att koka potatis, morötter.Processen att skära ingredienserna kommer att ta från 30 till 40 minuter (beroende på antalet komponenter).

Chicken Pencil Salad - Photo Recept

Det är tillrådligt att ta färskt (inte fryst) fjäderfä för att skapa en skål, med goda höfter eller bröst.Fryst kött förlorar sin smak, så det passar sämre.I vissa fall är rökade vingar lätt att hitta i alla stormarknader.Receptet för kycklingsallad med kyckling bör vara varje hemmafru, eftersom denna behandling välkomnas av alla gäster.Nedan visas de mest populära varianterna av denna maträtt.

Olivier sallad - klassiskt kycklingrecept

Tillagningstid: upp till 1 timme.

Antal portioner: 6-8.

Kalorierätter: 102 kcal /100 g.

Syfte: mellanmål, lunch, middag.

Kök: Europeiskt.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det här alternativet kan kallas det vanligaste.Klassisk kycklingblyertssallad kan tillagas med både färska och saltade gurkor.Det är bättre att ta fet majonnäs så att alla ingredienser är väl impregnerade.Nedan följer ett steg för steg-recept med ett foto av hur man lagar en penna på ett festbord i den klassiska versionen.Du behöver följande komponenter.

Ingredienser:

  • gurkor - 5 st .;
  • potatis - 6 st .;
  • ägg - 5 st .;
  • morötter - 3 st .;
  • salt;
  • kycklinglår - 600 g;
  • konserverade ärtor - 600 g;
  • majonnäs - 200 g.

Beredningsmetod:

  1. Ägg, morötter, potatis bör kokas.
  2. Sätt höfterna på elden, bringa dem till stillhet, tillsätt lite vatten.
  3. Skär i små kuber.
  4. Förbered en stor behållare, lägg de färdiga komponenterna i den, häll ärterna.
  5. Rengör de kokta produkterna.Slipa i medelstora kuber (stora bitar ska inte användas).
  6. Skala svetsade ben, skalfiléer, svala.Som ett resultat får du cirka 300 g kött, tärning.
  7. Lägg alla ingredienser i en skål, salt, blanda väl, tillsätt sedan majonnäs, bland igen.Sallad är klar.

Kycklingbröst Olivier

Tillagningstid: upp till 1 timme.

Antal portioner: 4-6.

Kalorirätter: 89 kcal /100 år

Syfte: mellanmål, lunch, middag.

Kök: Europeiskt.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta recept har ett lägre kaloriinnehåll på grund av grädde och majonnäsförband.Allt annat är exakt samma läckra kycklingbröst kycklingsallad.En annan funktion är bristen på gurkor.I det här fallet används de helt enkelt inte.Nedan följer ett steg-för-steg recept för matlagning av kycklingbröstpennor.

Ingredienser:

  • lök - 1 st .;
  • potatis - 4 st .;
  • salt, peppar;
  • ägg - 4 st .;
  • morötter - 2 st .;
  • grädde - 250 g;
  • gröna ärtor - 200 g;
  • bröst - 300 år.

Beredningsmetod:

  1. Lägg potatis och morötter i en kastrull.Häll i kallt vatten och placera på en spis, koka upp.Koka grönsakerna på låg värme under locket tills de är kokta, töm och låt dem svalna.
  2. Koka ägg, fyll dem med kallt vatten för att göra det lättare att rengöra skalet.
  3. Tvätta kycklingfiléen, täckt med vatten, koka på låg värme under ett lock (cirka 30 minuter).Tappa ur, sval kött, skär /riv i små bitar.
  4. Skiv de kylda grönsakerna, kyl äggen i små kuber.
  5. Skala och hacka löken.
  6. Öppna ärtorna, töm vätskan, häll den i en stor behållare.Lägg till alla andra klippkomponenter.
  7. Salt, paprika innehållet, krydda med gräddfil.
  8. Rör salladen försiktigt och kyl i kyl.

Rökt kycklingpenna

Tillagningstid: 40-50 min

Kvantitetportioner: 5-6.

Kalorirätter: 150 kcal /100 g.

Syfte: mellanmål, lunch /middag.

Kök: Europeiskt.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta är en annan tolkning av den läckra och älskade behandlingen på festbordet.Du kan laga en sallad med rökt kyckling istället för korv.Lämplig skinka eller bröst, om så önskas, kan du lägga till färska gurkor, men i den klassiska versionen används fortfarande salt.I det här receptet är det bättre inte bara med majonnäs utan med en speciell kryddig sås att krydda behandlingen.

Ingredienser:

  • ägg - 4 st.
  • gurka - 3 st .;
  • rökt bröst - 1 st .;
  • potatis - 5 st .;
  • Konserverade ärtor -?burkar;
  • morötter - 1 st .;
  • Mayonnaise - Art.l.;
  • peppar, salt;
  • gräddfil - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta alla komponenter, koka först grönsakerna.Häll över med vatten, salt lätt och tänd eld.Håll på låg värme tills den mjuknar.
  2. Lägg äggen i vattnet parallellt i vattnet.Det rekommenderas inte att laga dem omedelbart efter kylskåpet, låt dem värma något i rummet.För att göra det lättare att rengöra skalet, applicera det efter kokning med kallt vatten.
  3. Medan allt är tillagat bör du skära i lika köttstycken.Du kan göra det med sugrör eller kuber.För skönhet ska grönsaker skäras på samma sätt som kyckling.
  4. Skär och bland de färdiga ingredienserna från köttkomponenten.
  5. Slipa färska gurkor (eller salter) och tillsätt till resten.
  6. Sila de konserverade ärtorna från konserverade ärtorna, häll över de återstående produkterna.
  7. Hur man gör förbandet: blanda gräddfil, majonnäs och salt, peppar efter smak.
  8. Häll alla ingredienser i såsen, blanda väl.
  9. Olivier med rökt kyckling är redo.

Olivier med räkor och kyckling

Tillagningstid: 40 min.

Antal portioner: 8.

Skålens kaloriinnehåll: 150 kcal /100 g.

Syfte: mellanmål, lunch /middag.

Kök: Europeiskt.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Traditionell och originalvariantingen kan komma ihåg den här behandlingen.Många hävdar att kocken tillagade den med räkor och att sättet att göra salladen är så nära originalet som möjligt.Du kan valfritt blanda salta och färska gurkor.Nedan följer en steg-för-steg-guide för hur man gör en sallad med kyckling och räkor.

Ingredienser:

  • kokt kycklingfilé - 200 g;
  • ägg - 3 st .;
  • potatis - 3 st .;
  • grön lök - 30 g;
  • morötter - 1 st .;
  • räkor - 200 g;
  • grädde, majonnäs - 100 g;
  • inlagd gurka;
  • Ärtor - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Koka först alla grönsaker, ägg.Skär dem i identiska kuber.
  2. Tappa ärtorna.
  3. Koka kycklingfiléer och räkor.Skär i lika stora bitar (inte för små).
  4. Ta en stor skål (skål) och anslut alla komponenter, blanda väl.
  5. Häll på gräddfil, majonnäs, tillsätt kryddor efter smak och blanda igen.

Kycklingsallad med kyckling och pickles

Tillagningstid: 40 min.

Antal portioner: 4-6.

Kalorirätter: 150 kcal /100 g.

Syfte: för lunch /middag, mellanmål.

Kök: Europeiskt.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

​​

Det är en favorit bland alla rätter, vars smak har varit känd för många sedan barndomen.Kyckling och saltad gurka kokas snabbt om du förkokt alla nödvändiga ingredienser.Alla vet hur man lagar kyckling eller grönsaker.Filé eller bröst är lämpligtfjäderfä, är det tillrådligt att ta icke fryst kött.Nedan följer en steg-för-steg-variant av att laga mat kyckling med kycklingkött och gurka.

Ingredienser:

  • grön lök - 30 g;
  • potatis - 3 st .;
  • ägg - 3 st .;
  • majonnäs, gräddfil - 3 msk.l.;
  • pickles - 2 st .;
  • morötter;
  • kryddor;
  • bröst - 300 g;
  • Polka prickar - 1 burk.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta, skala morötter, potatis.
  2. Slå på vattnet och vänta tills det kokar.Lägg de skalade grönsakerna i den.
  3. Laga dem tills de är mjuka.Lägg sedan på en durkslag och skölj med kallt vatten.
  4. Koka ägg brant.
  5. Koka kycklingbröstet, köttet ska inte koka, så se det.
  6. Skär alla svetsade komponenter i medelstora eller små kuber.
  7. Vik de gröna ärtorna i en bekväm skål och blanda.
  8. Skär den inlagda gurken i samma kuber och andra komponenter, finhacka den gröna löken.Lägg till resten av ingredienserna.
  9. Salt, pepparmassa, blanda noggrant.
  10. Lägg gräddfil, majonnäs på toppen och sprid dem väl.
  11. Kyl kylenheten.

recept för kyckling och färsk gurka

Tillagningstid: 40 min.

Antal portioner: 6-8.

Kalorirätter: 140 kcal /100 g.

Syfte: middag /lunch, mellanmål.

Kök: Europeiskt.

Komplexitetmatlagning: lätt.

Om du vill lägga till friskhet och arom till festbordet, prova en sallad med kyckling och färsk gurka.Den trevliga doften av grönsaker kommer att fylla hela lägenheten och få din aptit.Skålens smak beror på köttkomponenten, och fågeln är perfekt om du vill uppnå en diskret, lätt arom.Följande är ett exempel på att skapa en läcker Olivier.

Ingredienser:

  • färsk gurka - 2 st .;
  • ägg - 4 st .;
  • salt;
  • kyckling 300 g;
  • lök - 1 st .;
  • greener;
  • majonnäs - 150 g;
  • Polka Dots - 1 burk.

Beredningsmetod:

  1. Sätt en behållare med vatten på elden.När det kokar, skär i små kuber en färsk gurka, lägg den på botten av salladskålen.
  2. Skala lök, finhacka och lägg i en salladskål.
  3. Öppna ärtorna, töm vätskan och häll i andra ingredienser.
  4. Släpp äggen i vattnet, lägg samtidigt den andra potten och lägg de kokta morötter, sedan potatisarna.
  5. Skala äggen från skalet och skär i morötter, potatis och lägg i en salladskål.
  6. Skär den kokta kycklingen i medelstora bitar och tillsätt till resten av ingredienserna.
  7. Häll all majonnäs över den.Häll inte allt på en gång, det ska inte vara för mycket.Lägg först hälften, blanda, kanske nog.
  8. Tillsätt salt, blanda igen.
  9. Dekorera grönska på toppen och placera i kylensvalna.

Blyertsallad med kyckling och äpple

Tillagningstid: 40 min.

Antal portioner: 5-8.

Kaloriinnehåll i skålen: 130 kcal /100 g.

Syfte: mellanmål.

Kök: Europeiskt.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

I den vanliga meningen av folket tillagas denna maträtt med kokt korv, men det klassiska alternativet innebär användning av nötkött eller till och med fisk.Om du är trött på denna sallad och vill diversifiera den kan du skapa en penna med äpple och kyckling.Färsk frukt ger en ovanlig smak till godis och en portion vitaminer.I det här receptet kan du också använda nötkött istället för fjäderfä.

Ingredienser:

  • morötter - 3 st .;
  • salt;
  • gräddfil - 150 g;
  • äpple;
  • potatis - 3 st .;
  • kött - 350 g;
  • Lök - 1 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • saltad gurka - 2 st .;
  • greener;
  • Polka prickar - 1 burk.

Beredningsmetod:

  1. Det första steget - förberedande: koka morötter, potatis, kyckling, ägg.
  2. Öppna ärtorna, töm vätskan och häll innehållet i salladskålen.
  3. Skär lök, gurka i små bitar.
  4. Skär alla ingredienser, inklusive äpplet, i små kuber och lägg i ärtor.
  5. Smaka med salt och blanda noggrant.
  6. Tillsätt gräddfil, peppar och rör om igen om så önskas.
  7. Dekorera greenerna med oliver /oliver ovanpå, ta bort till kylskåp.

  • Olivier med svamp och kyckling

    Tillagningstid: 30-40 min

    Antal portioner: 5-8.

    Kalorierätter: 140 kcal /100 g.

    Syfte: mellanmål, middag /lunch.

    Kök: europeiskt.

    Svårigheter att laga mat: Enkelt.

    Om du vill diversifiera de vanliga godbitarna, prova en sallad med kyckling och svamp på bordet.Till exempel kan du göra ett alternativ med inlagda svampar, som du kan köpa i alla stormarknader.Att lägga till bara en ny produkt kommer att göra skålen ovanlig.För att göra behandlingen mer kryddig kan du göra ett specifikt förband.

    Ingredienser:

    • Polka Dots - 1 burk;
    • svart malad paprika;
    • svamp - 300 g;
    • salt;
    • majonnäs (efter smak);
    • potatis - 4 st .;
    • ägg - 4 st .;
    • grön lök - 1 fjäder;
    • morötter - 2 st.

    Beredningsmetod:

    1. Koka upp kött, morötter, potatis, ägg.Se till att grönsaker inte kokas, de bör bara vara mjuka.
    2. Kyl och skär i små kuber.Lägg dem i en salladskål.
    3. Öppna ärtorna, töm vätskan, häll den i salladskålen.
    4. Hugga fint gräslök.
    5. Skär svamparna i tunna skivor.
    6. Blanda alla ingredienser och salt.Peppar efter smak.
    7. Krydda salladen med majonnäs och blanda noggrant.Ta ut i kylskåp.

    Olivier med kyckling och korv

    Tillagningstid: 40 min.

    Kvantitetportioner: 4-6.

    Kalorirätter: 150 kcal /100 g.

    Syfte: mellanmål, middag, lunch.

    Kök: Europeiskt.

    Svårigheter att laga mat: Enkelt.

    Kocken, i vars ära behandlingen heter, använde flera sorter av kött och till och med kapris i receptet.Den klassiska versionen av skapelsen har genomgått många förändringar.Vanligtvis används antingen kött eller korv, men du kan lägga till båda ingredienserna till behandlingen om så önskas.Det viktigaste är att köttkomponenterna är kokta.Nedan finns ett recept på kyckling och korv.

    Ingredienser:

    • ägg - 2 st .;
    • kokt korv - 150 g;
    • potatis - 2 st .;
    • inlagda gurkor - 2 st .;
    • morötter;
    • lök - 1/3 av huvudet;
    • konserverade ärtor - 4 msk.l.;
    • kycklingfilé -?en del av brisket;
    • greener;
    • majonnäs.

    Beredningsmetod:

    1. Sätt kokt ägg, potatis, kyckling och morötter.
    2. Öppna ärtorna, dränera vätskan under tiden.Skär gurken i kuber, hacka löken, korven.
    3. När köttet och grönsakerna är kokta, skär dem i små kuber.
    4. Lägg allt i en salladskål, salt, blanda noggrant.
    5. Häll över smaken av majonnäs, du ska inte lägga till mycket på en gång.
    6. Peppar och dekorer om nödvändigt med greener ovanpå.

    Kostpennor med kyckling

    Tillagningstid: 30-40 min

    Kvantitetportioner: 4-7.

    Kalorierätter: 95 kcal /100 år

    Syfte: mellanmål, lunch /middag.

    Köket: Europeisk.

    Svårigheter att laga mat: Enkelt.

    Många anser att kalorier inte går upp i vikt.Detta gäller särskilt på nyårsaftonen när ett semestertabell byter till ett annat.Användningen av klassisk majonnäs ökar antalet kalorier i skålen avsevärt, så skapade ett dietrecept för sallad olivier.Nedan följer en metod för dess beredning.

    Ingredienser:

    • färsk gurka;
    • kokt kyckling - 100 g;
    • senap - 1 tsk;
    • Polka prickar - 3 msk.l.;
    • ägg - 3 st .;
    • gröna (färska);
    • salt;
    • yoghurt (icke fett, utan tillsatser) - 3 msk.l.;
    • selleri rot är 150 g;
    • Svartpeppar.

    Beredningsmetod:

    1. Köpa köttet omedelbart på elden.Du kan omedelbart tillsätta salt, svartpeppar till det.Låt kycklingen svalna helt och skär sedan i tärningar.
    2. Selleri används istället för potatis för att minska kalorierna.Skala, skölj roten, skär i kuber omedelbart, lägg i kokande vattenskivor, håll på hög värme i 5 minuter.Släpp selleri på ett durkslag, låt det rinna av.
    3. Tvätta gurken, kontrollera skalet för bitterhet, om det finns, skär.Finhacka grönsaken.
    4. Koka äggen tills äggen är färdiga.Rengör och separera proteiner från äggulor.De kommer att användas i olika mängder.
    5. Skär alla ekorrar och endast 2 äggulor, det senare kommer att behövas för påfyllning.
    6. I yoghurt, sprida äggulan med en gaffel, tillsätt tillsmak av salt, peppar och?h. l.senap.Rör om blandningen tills den är jämn.
    7. Lägg alla ingredienser i en salladskål, häll i ärtorna, krydda och blanda noggrant.

    Läcker kycklingblyertssallad - matlagningens hemligheter

    matlagning grönsaker och skivning.Med en uppstoppad hand tar hela processen inte mer än en halvtimme.Kyckelpennor är inte svåra att tillverka, men de har också sina finesser och nyanser, till exempel:

    1. Om det finns tid, kok grönsaker och ånga.Så de kommer att smaka bättre, kommer inte att samla vätska.
    2. Det är inte nödvändigt att spara på ingredienser, äta färskt kött, grönsaker utan fläckar eller råtta.
    3. För att förkorta tiden för att förbereda sallad, försök att laga grönsakerna som redan finns i snittet.
    4. För estetisk skönhet ska smaken skäras med alla komponenter av samma storlek.Det bästa sättet att fokusera på ärtornas storlek, som vi lägger till i hela formen.
    5. Den speciella smaken serveras om du förbereder majonnäs själv.
    6. Denna maträtt är mycket "flexibel" när det gäller ingredienser.Om du helt klart inte gillar någon av komponenterna, ta bort den.
    7. När du blandar ingredienserna får du inte göra salladen till gröt, alla ingredienser måste förbli intakta.
    8. Om du har förberett en stor mängd godis bör du inte fylla på det hela med majonnäs på en gång.Om du gör det ska du lämna skålen i kylskåpet i högst 2-3 dagar.

    Du kan förbereda Olivier på andra sätt genom att titta på steg-för-steg-bilder ochvideolektioner med recept.

    Video: Olivier med kycklingfilé