Olivier med räkor: salladdressing, foto

Om du inte föreställer dig någon högtid utan penna och vill ha något nytt samtidigt, förbered en välkänd sallad till ett nytt recept.Räkor och annan skaldjur hjälper till att släppa smaken på den oväntade sidan.Det är möjligt att det här alternativet kommer att bli en hit på ditt skrivbord.

Classic

• Tid: 1 timme.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 113 kcal /100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårighet: Lätt.

Denna pennsallad med räkor skiljer sig från det vanliga genom att den innehåller skaldjur i stället för korv eller kött.Morötter för honom kan inte kokas utan bakas i ugnen för att hålla maximalt vitaminer i grönsaker.

Ingredienser:

• potatis - 2 st.
• morötter, pickles - 1 st .;
• räka - 0,2 kg;
• ärtor - 0,1 kg;
• ägg - 3 st .;
• majonnäs - 2-3 cc.l.

Beredningsmetod:

1. Koka råa grönsaker och ägg tills de är kokta, kyla, skala.
2. Fördela skaldjuret i kokande saltat vatten i 5-7 minuter.
3. Skär alla små bitar i små bitar, tillsätt ärter, dränera vätskan.
4. Smaka med majonnäs, rör om.

C.kapris

• Tid: 1 år.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorirätter: 90 kcal /100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårighet: Lätt.

Denna variant av olivier skiljer sig mycket från receptet vi alltid kokade till sallad.Det finns många ytterligare ingredienser här, men dess kryddighet är att kombinera skinka med fisk och annan skaldjur.

Ingredienser:

• Räkor - 6 st.
• skinka (kokt) - 50 g;
• potatis, morötter, kål (färgad) - 0,1 kg vardera;
• bönor (gröna bönor), gröna färska ärtor - 80 g vardera;
• gurkor, ansjovisfiléer - 4 st .;
• kapris (i vinäger) - 1 msk.l .;
• ägg, äggula - 2 st .;
• citronsaft;
• olja (oliv), kryddor.

Beredningsmetod:

1. Skala skaldjur, finhacka, stek i några minuter.Krydda med salt, strö över citronsaft, sval.
2. Skala potatis, ärtor, morötter.Skär grönsakerna i små kuber, bönor i hälften, blomkål - skär i små bitar.Koka varje komponent separat i saltat vatten tills det är klart.
3. Anslut de beredda komponenterna, häll olja, salt, rör om.
4. Koka hårtkokta ägg, skala, skära i fjärdedelar.
5. Slå äggulor, en nypa kryddor, ett par droppar citronsaft och 1 msk.l.olja.Häll i lite mer olja och citronsaft när såsen blir tjockare.
6. Skär gurkor, ansjovis, skinka i små kuber, blanda med rostad skaldjur, äggsås, grönsaker.
7. Dekorera pennan med äggpartiklar.

Konserverad tonfisk

• Tid: 30-40 minuter.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Kalorirätter: 98 kcal /100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårighet: Lätt.

Det här är den version av pennan som är lämplig för fasta dagar när du kan äta fisk.Den har inte ens majonnäs, och salladen är fylld med olja.Om du inte gillar kombinationen av gurkor med inlagd skaldjur, lägg inte till dem.

Ingredienser:

• potatis (kokta i uniform) - 3 st .;
• morötter (kokt), avokado - 1 st .;
• gurka (färsk), räka - 0,1 kg vardera;
• gurka (inlagd) - 40 g;
• ärtor, tonfisk (konserverad), pickle - 2 msk.l.;
• Persilja, grön lök, olja (mager), salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Doppa skaldjuret i kokande vatten i 3-4 minuter, kyl sedan och rengör.
2. Skär avokadot i hälften, ta bort stenen, skär den i små kuber och bland den andra med persilja, kryddor, tonfisk och saltlake.
3. Skala potatisen, morötter och tärna dem med gurkor.
4. Blanda alla komponenter, dekorera med lökfjädrar, med gröna grenar.

Röd kaviarvariant

• Tid: 1 timme.
• Antal portioner: 8-9 personer.
• Målkalori: 143 kcal /100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårighet: Lätt.

Seafood Olivier kommer att vara en dekoration för semesterbord om du lägger till den i röttkaviar.Du kan ordna maten på olika sätt: blanda alla ingredienser eller lägg dem ut genom att forma dem med hjälp av en kulinarisk ring.

Ingredienser:

• potatis, ägg - 4 stycken;
• morötter - 1 st .;
• räka (orenad) - 0,4 kg;
• gurka (inlagd) - 2 st .;
• ärtor - 0,35 kg;
• röd kaviar - 40 g;
• majonnäs.

Beredningsmetod:

1. Koka de första tre komponenterna tills de är färdiga och rena.Skär dem i små kuber.
2. Skär gurkorna på samma sätt.
3. Värm fisk och skaldjur, kok i kokande vatten i 5 minuter.Grind.
4. Kombinera beredda ingredienser med ärtor, krydda med majonnäs, blanda.Lägg kaviaren ovanpå.

Avokadosallad

• Tid: 1 år.
• Antal portioner: 8-9 personer.
• Målkalori: 170 kcal /100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårighet: Lätt.

Olivier, beredd enligt detta recept, är hjärtligt och samtidigt lätt.Det finns inga potatis i salladen, men det finns apelsiner som ger maten en underbar doft och smak.

Ingredienser:

• ägg, morot - 2 st .;

• räkor - 0,25 kg;
• avokado, gurka - 2 enheter;
• glödlampor - 1 st .;
• ärtor (konserverade) - 1 b .;
• tangerinskivor - 8;
• majonnäs, gröna.

Beredningsmetod:

1. Koka, kyla, skala de två första komponenterna.
2. Tappa skaldjur i kokande vatten i 5 minuter.Skär dem och andrakomponenter i små kuber.
3. Kombinera allt, krydda med majonnäs sås, rör om.Dekorera med grönska.

Video