Räka- och kaviarsallad - hur man lagar mat med avokado, färska gurkor, ost eller rucola steg för steg med foto

Det finns många salladrecept för att dekorera ett semesterbord, men inte var och en är lika smakrik och användbar som en röd kaviar och räkorns förrätt.Skaldjur berikar kroppen med protein, vitamin A, C, D, E, grupp B, mineraler (fosfor, koppar, zink, selen, krom, järn, kalcium och andra).Användningen av räkor hjälper till att bygga muskelmassa, bevara ungdomen, förbättra hud, hår, naglar.Kaviar förhindrar hjärtsjukdomar, stärker immunförsvaret.

Hur man tillagar en sallad med räkor och kaviar

Denna förrätt har några finesser i matlagning som kan uppnås med otrolig smak och konsistens.Professionella kockar rekommenderar rätt urval av ytterligare komponenter i skålen och förband till den.De flesta sallader med kaviar och skaldjur tillagas några timmar innan servering så att ingredienserna kan suga upp varandras smak och doft.För detta färdiga mellanmål rengöras i kylen.

Räksförband görs bäst på basis av majonnäs, yoghurt, gräddfil, grädde.Så strukturen för mellanmålet blir mildare, det kommer att vara måttligt tjockt.Om hårda ostar används är det önskvärt att kombinera dem med mjuka sorter.Många kockar rekommenderar att du lägger till salladenav räka och röd kaviar gräddost.Alla ingredienser som kräver värmebehandling måste kokas i förväg så att de kan svalna före tillagning.Kaviar-sallader läggs ut i lager och blandas.

Recept för räkor och kaviarsallad

Skaldjursaptitrestauranger serveras på små glasrätter eller i små skålar.Räkor i en sallad går bra med exotiska frukter (som ananas eller mango), torkad frukt, körsbärstomater, isbergssallat, ruccola, skaldjur och andra ingredienser.För att ge skålen arom kryddas den med anis, sesam, torkad rosmarin, oregano, svartpeppar.Den enklaste skaldjurssalaten är Neptun.Det bereds på basis av lax, lax, med tillsats av saltad öring eller lax.

Räkor och röd kaviarsallad

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 545 kcal per 100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

För detta recept kan hemmagjord majonnäs framställas baserat på kycklingägg, senap, olivolja och citronsaft.Så kompositionen blir mer naturlig, smaken - ovanlig.Kalorinnehållet i den färdiga skålen kommer praktiskt taget inte att förändras.Söt paprika kan ersättas med tomater.Kungssallad med röd kaviar serveras i både konventionella sallader och tartlets, som serverar ett mellanmål.Salt och kryddor behövs inte.

Ingredienser:

  • ostmumma - 150 g;
  • ägg - 3 st .;
  • röd kaviar - 20 g;
  • marinerade räkor - 250 g;
  • Tartlets - 15 st.;
  • vitlök - 2 tänder;
  • majonnäs - 3 msk.l .;
  • Bulgarisk paprika - 1 st .;
  • Dillgröna - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka ägg i förväg och kyl dem, skär i små kuber.
  2. Finhacka räkorna.Vitlök för att passera genom pressen.Skär paprika i kuber.
  3. Kombinera ingredienserna i en skål, tillsätt majonnäs, keso smulor, blanda.
  4. Lägg försiktigt den färdiga blandningen i tartlets, garnera med örter och kaviar.

Kungräkssallad

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 290 kcal per 100 g.
  • Syfte: sallad.
  • Svårighet: Medium.

Det speciella med detta recept är att det smaksatt med en kryddig kryddig sås gjord med naturlig honung, vinäger och senap.Vissa kockar föreslår att man lägger till fransk senap.För att konsistensen av förbandet ska bli mer homogen och smakinfuserad och mättad rekommenderas det att koka det några timmar före användning och kyla.

Ingredienser:

  • frysta räkor - 100 g;
  • körsbär - 5 st .;
  • röd kaviar - 3 msk.l .;
  • oliver - 2 msk.l .;
  • ost - 80 g;
  • rucola - 1 medelstora buntar;
  • vitlök - 1 tand;
  • senap - 1 tsk;
  • vinäger - 1 msk.l .;
  • olivolja - 3 msk.l .;
  • sallad - flera blad;
  • honung -1 msk.l .;
  • kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka räkorna i saltat vatten i cirka 3-4 minuter.
  2. För att förbereda förbandet i en skål, kombinera smör, senap, vinäger, honung.Pisk noga med en gaffel eller visp.
  3. Lägg räkor till sås.
  4. Sätt en sallad, ruccola rivna i godtycklig form på en salladskål.
  5. Skär tomaterna i två delar.Sätt grönt på toppen.Tillsätt oliver, kaviar.
  6. Skicka räksås på en förberedd kudde.Strö över riven ost.
  7. Du kan blanda innan du serverar.

Krämost

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorierätter: 690 kcal per 100 g.
  • Syfte: sallad.
  • Svårighet: Medium.

Denna sallad är inte en kalorifattig sallad, med en lätt känslig konsistens.En näringsrik maträtt med räkor, röd kaviar och ägg fyller kroppen med kraft och energi och behåller en känsla av mättnad i flera timmar.Kommer att vara ett bra komplement till semesterbordet, ser vackert ut på bilden.Om så önskas kan potatisen ersättas med fig.

Ingredienser:

  • Räka - 400 g;
  • ägg - 4 st .;
  • potatis - 3 st .;
  • röd kaviar - 150 g;
  • bearbetad ost - 80 g;
  • majonnäs - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Det rekommenderas att ta osten i frysen i förväg.
  2. Koka ägg, potatis.
  3. Släpp räkorna i kokande vatten, kasta efter 2 minuterdurkslag, dränera all vätska.Tvätta med kallt vatten.Clear.
  4. Finhacka eller raspa äggen.
  5. Torka av kokta potatis och keso genom ett rivjärn.
  6. Förrätt läggs ut i transparenta skålar med lager, var och en smörjad med majonnäs.Det första lagret är en del av räkor, sedan hälften av ägg, potatis, kvarvarande keso, räkor, ägg.Skålen är dekorerad med röd kaviar uppifrån.

Med gurkor

  • Tillagningstid: 10 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 272 kcal per 100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

På grund av bristen på röda eller vita sorter av lök kan vanliga lök användas, men det kommer att ge en obehaglig, uttalad bitterhet.Vitlök mer mjukt och kryddig.Det kommer perfekt att komplettera räksallad och röd kaviar.Räkorna i denna sallad kan ersättas med bläckfisk eller krabba.Förrätten är lätt och trevlig i smak, går bra med vinerna.

Ingredienser:

  • konserverade räkor - 200 g;
  • kaviar - 80 g;
  • selleri - 3 stjälkar;
  • lök röd eller vit - 1 st .;
  • gurka - 1 st .;
  • majonnäs - 2 msk.l .;
  • yoghurt - 2 msk.l .;
  • grön lök - 3 stjälkar;
  • kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

  • Lägg skivade räkor, lök och selleri i en skål.Tillsätt majonnäs, yoghurt, salt, peppar, rör om.
  • Skär gurken i cirklar.
  • Sätt på varje mugg en sallad, dekorerkaviar, grön lök.

Med avokado

  • Tillagningstid: 15 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorirätter: 325 kcal per 100 g.
  • Syfte: sallad.
  • Svårighet: Medium.

Delikat saftig struktur, näringsrikhet, original exotisk smak - allt detta skiljer den sallad som är beredd enligt receptet nedan.För att dekorera det ordentligt rekommenderas det att lägga lagren i tornet.Vissa recept föreslår att man inte använder röd kaviar i den här varianten, men det är smakligare och mer användbart.Kan serveras som en aptitretare i halv avokado, skrapade köttet ur den.

Ingredienser:

  • Räkor - 150 g;
  • kaviar - 4 msk.l .;
  • potatis - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • Avokado - 1 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • gurka - 1 st .;
  • citron - 1 st .;
  • kryddor - efter smak;
  • Majonnäs - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Sätt en kruka på kaminen, häll vatten.Efter kokning tillsätt salt, peppar och peppar och lagerblad.Sätt räkor, koka i cirka 3 minuter.
  2. Koka morötter, potatis, ägg.
  3. Avokados skalas och skärs i små kuber.Samma sak att göra med gurkor.
  4. Gnid potatis och morötter genom en rasp.Slipa ägg.En liten mängd äggula kan lämnas för dekoration.
  5. Lägg salladen i lager som en bekant nyttårsmimosa, smörj in var och en med majonnäs: först morötter, sedan ägg, gurka, kaviar.Följande lager lägger ut avokadot och räkor.Förskönaförrätt kan vara citronskivor.

Video