Kinesiskt risägg - hur man lagar kyckling, räka eller krabba kött

Bland det kinesiska köket ägnas särskild uppmärksamhet åt stekt ris med ett ägg på kinesiska.För dess beredning används långkornigt ris, så denna maträtt är alltid krispig och läcker.Det tillagas i en djup stekpanna med tillsats av olika grönsaker och skaldjur, varje gång får en ny smak.

Kinesiskt risäggrecept

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 4 portioner.
  • Kalorirätter: 185 kcal /100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Grundreceptet är kinesiskt ris med ägg och grönsaker.Dess slutliga smak beror på vilka grönsaker som användes i kokningsprocessen.Kombinationen av gröna ärtor, paprika och gröna ger en smakupplevelse, majs, morot tomat färgar det med andra färger.Svamp, kyckling, räkor kan läggas till när som helst.Men du måste börja från grundreceptet.

Ingredienser:

  • Långkornigt ris - 200 g;
  • paprika (bulgariska) - 1 st .;
  • vitlök - 2 tänder;
  • rått ägg (kyckling) - 3 st .;
  • grön lök - 5 fjädrar;
  • sojasås - 1-2 msk.skedar;
  • gröna ärtor - 120 g;
  • salt, svartpeppar - försmak;
  • Vegetabilisk olja - 30 g.

Beredningsmetod:

  1. Skölj först riset i flera vatten och kok sedan tills det är kokt.När det är klart bör det vara smuligt, så observera förhållandet mellan spannmål och vatten (1: 2) och häll spannmålen endast i kokande saltvatten.
  2. Slå äggen i en liten kastrull innan du lagar mat, lägg på låg värme.Rör om kontinuerligt.Du bör få en omelett i form av flingor.
  3. Vidare behövs en djup stekpanna.Värm den, häll i oljan.Skicka rostat bröd med den finhackade vitlök.När du luktar vitlök, sprid tunna skivade paprika och lök.
  4. Tillsätt ärtorna och låt sjuda i fem minuter.
  5. Häll ris i grönsaker, rör om.Håll elden i några minuter till.
  6. Sätt i omeletten, häll över såsen och krydda med peppar och server sedan.

Med tillsats av kyckling

  • Tid: 40 min.
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 190 kcal /100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Stekt kyckling på kinesiska med kyckling kommer att smaka som kött.Detta trevligare alternativ kan vara en fullverdig middag eller lunch.Den är förberedd inte svårare än huvudversionen: det tar lite mer tid, men det motiverar resultatet.Fågelns radbandskivor, gyllene ris och currysmak för alltid vinner hjärtan hos de människor som försökte det.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - 1 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • långkornigt ris - 220 g;
  • salt och curry efter smak;
  • sojasås - 2 msk.skedar;
  • ärter färska eller konserverade - 110 g;
  • sesamolja - 30 g;
  • morötter - 1 st .;
  • fjäderbåge - 1 bunt.

Beredningsmetod:

  1. Koka den smuliga fig.
  2. Skär filéerna med kammusslor, sauter i kokande sesamolja i 5 minuter.
  3. Skär moroten med sugrör, kombiner med kycklingen.Sätt ärtorna, lökarna och stek tillsammans i 3 minuter.
  4. Blanda de färdiga spannmålen med ovanstående produkter och häll i de slagna äggen.
  5. Strö curry på ett par minuter, häll över såsen, upprepa omrörningen och stäng av värmen.Fortsätt till måltiden.

Med räkor

  • Tid: 25 minuter.
  • Antal portioner: 4 portioner.
  • Skålens kaloriinnehåll: 190 kcal /100g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Räkor som luktar hav och berikats med jod är höjdpunkten i detta recept.De är så lätta att laga att varje kock hanterar det, även om det är första gången i köket.För att göra det ännu enklare kan du köpa ångat ris istället för vanligt ris.Det är bättre att ersätta ärtorna mot majs - dess känsliga smak passar bra med räkor och avbryter inte deras smak.

Ingredienser:

  • ångat ris - 230 g;
  • Olivolja - 3 msk.skedar;
  • havssalt - efter smak;
  • skalade räkor - 200 g;
  • lök - 1 st .;
  • konserverad majs - 100 g;
  • kycklingägg - 3 st .;
  • sojasås - 2 msk.sked.

Beredningsmetod:

  1. Häll över det kokande saltade vattnet och koka tills det är kokt.
  2. Tina räkorna, häll över det kokande vattnet, töm vattnet.Tappa dem med sojasås.
  3. Stek löken skivad med olivolja i 2-3 minuter.
  4. Tillsätt sedan skaldjur och majs och stek tills fukten har förångats helt.
  5. Häll ris över pannan, häll i äggen, knåda bra, stek lite mer.Ordna diskarna på en tallrik och njut av denna unika måltid.

Med krabba kött

  • Tid: 25 minuter.
  • Antal portioner: 4 portioner.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 195 kcal /100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Denna variant skiljer sig något från de tidigare.Det är lite som en varm sallad.Ägg är inte beredda som en omelett, de kokas.Och i detta fall är de färdiga spannmålen inte stekt.Löken för receptet som presenteras här kan karamelliseras.Om du inte har möjlighet att köpa detta krabba kött, kan du ersätta krabba pinnar.

Ingredienser:

  • krabba kött - 200 g;
  • långkornigt ris - 200 g;
  • kokt ägg - 3 st .;
  • Lök - 1 st .;
  • salt, curry efter smak;
  • socker - 1 tesked;
  • smörkräm - 3 tsk;
  • morötter kokt - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Koka vatten, salt, koka ris i det med curry.
  2. Skär morötter, ägg, krabba kött i kuber.
  3. Smält smör i en stekpanna, sprid skivade lökar tunna med halva ringar, strö över socker och stek tills de är ljusbruna.
  4. Kombinera alla varma risprodukter och behandla dig själv med denna unika smak.

Video