Kycklingkorv i en fläkt och stekpanna, steg för steg recept med foton och videor

Välsmakande ris med lamm och kryddor är den uzbekiska nationella egendomoy kök.Idag är pilaf mycket populärt i många länder, särskilt i öster.Våra landsmän förbereder ofta också denna näringsrika, läckra maträtt.Det finns många intressanta tolkningar av detta, till exempel med dietfjäderfä.

Hur man lagar kyckling Pilaf

Idag är det populärt att inte bara laga mat enligt ett klassiskt recept: det finns många moderna varianter av dess skapande - till exempel föredrar vissa pilaffär utan kalori med kycklingkött.Det finns en gemensam funktion för alla tillagningsmetoder: för att få en läcker crunchy maträtt måste du kombinera dess två huvuddelar: ris och kittel (kött plus grönsaker).Följande två punkter är lika viktiga:

  1. Det är nödvändigt att välja rätt ris - det skapar rätt struktur och ansvarar för smak.Det rekommenderas att använda följande sorter av spannmål, som är smuliga för alla typer av bearbetning (icke-cirkulärt ris): Bulgur, Basmati, Chungara och så vidare.
  2. Det mest lämpliga köksredskapet för kyckling seglar är en panna eller någon annan djup skål som har tjocka väggar.Vissa föredrar att använda en panna, stekpanna, krusbär eller multicooker.].Skillnaden är att anbud kycklingfiléer tillagas mycket snabbare än lamm, fläsk eller annat kött.Här är några enkla, lätt att följa tekniker och recept som hjälper dig att göra en läcker, aptitretande måltid för din familj eller gäster.

    Kycklingkorv i en multi-cooker

    Låt oss börja med att laga en kycklingkorv i en multi-cooker (Redmond, Polaris, Panasonic).Förutom användbara apparater i köket måste det finnas en viss uppsättning produkter, det är också viktigt att använda specifika proportioner.Fördelen med metoden är att alla produkter läggs i en kruka, och sedan kan du gå till deras affär - enheten kommer att förbereda och kommer att hålla maten i ett varmt skick.

    Ingredienser:

    • spannmål - 300 gram;
      • ​​
    • kycklingfilé - 300 g;
    • morötter - 2 stycken;
    • vitlök - ett huvud;
    • lökar;
    • kryddor och smaksättningar - efter smak.

    Beredningsmetod:

    1. Detta kyckling- och kycklingrecept är enkelt och enkelt.Först filé, lök skuren i rutor.
    2. Den multivariabla skålen tvättas med en liten mängd vegetabilisk olja.Den har en filé av lök.Sätta programmet "Stewing" på 15minuter.
    3. Morötter är strimlade med stora sugrör.Vitlök skärs i stora bitar.Allt detta läggs till i multicook.
    4. Grönsaker med kött fylls med varmt vatten, perchatsya, salt, smaksatt med kryddor.Släckningsläget startar i 20 minuter.
    5. Ris blöts kort i kallt vatten.Det läggs ut på kött med grönsaker, vitlök hälls där.Alla produkter hälldes i vatten (200 ml).Programmet "Pilaf" ingår.
    6. Efter en signal om att en maträtt är beredd rekommenderas att insistera på att äta den.

    Kycklingkorv i en kittel

    Den klassiska varianten att laga läckra och hjärta rätter är ett recept för sauterad kyckling i en kittel.Sådana redskap anses vara det mest praktiska och lämpliga för att skapa uzbekiska rätter.Det ger rätt temperatur och förhållanden för en fantastisk lunch, kalorifattig.Innan du lagar kycklingpilaf i en vattenkokare är det nödvändigt att förbereda vissa produkter.

    Ingredienser:

    • fågel - kilogram massa;
    • Basmati - 700 g;
    • vitlök, lök - 2 huvuden;
    • morötter - 2 st .;
    • solrosolja - 1 msk;
    • russin (eller annan torkad frukt) - 60 g;
    • salt, koriander, syn - 1 dessertsked.

    Beredningsmetod:

    1. Skär köttet i små bitar.Morötter strimlas med sugrör, skär lök i halva, vitlök skalas helt enkelt.
    2. Olja hälls i kitteln.Efter det att röken har kommit ur den och diskarna är väl uppvärmda läggs lök, filéer, morötter, russin (bara i sådanasekvenser, med en skillnad på 5 minuter).
    3. Innehållet i kitteln besprutas med hälften av kryddorna 20 minuter efter att löken lagts.Blanda noggrant.
    4. Ris tvättas väl med rinnande vatten.
    5. Den sprids sedan jämnt till resten av ingredienserna och fylls med vatten (så att vätskan täcker allt).
    6. Pannan täcks av ett lock.Skålen kokas i 15 minuter (tills riset har absorberat vattnet).
    7. Därefter läggs resterna av kryddor, kryddor.Basmati blandas försiktigt (utan att röra köttet med grönsaker).Det har vitlök i sig.Den framtida pilafen är igen täckt med ett lock, kokt på låg värme i 30 minuter.
    8. Det är nödvändigt att blanda potten med spannmål, ta bort vitlök och vänta ett tag.

    Kycklingkorv i en stekpanna

    Nästa metod för att skapa en läcker skål är en mycket enkel kycklingkorv i en stekpanna.Denna variant av förberedelser kännetecknas av minimala ekonomiska, tids- och fysiska kostnader, både för en vuxen och ett barn.Även om erfarna kockar inte accepterar den här metoden, är det bäst för en upptagen kvinna att komma, för när hon kommer från jobbet har hon tid att förbereda en utsökt middag för hela familjen.

    Ingredienser:

    • fågel - 1 kg;
    • vatten - liter;
    • brun ris - 2 matskedar;
    • morötter - 1 st .;
    • vitlök - 6 kryddnejlikor;
    • lök - 2 stycken;
    • salt - Art.sked;
    • vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
    • smaksättningar efter smak - 40 gram.

    Beredningsmetod:

    1. Kött bearbetas till delar.
    2. Djupstekpanna med olja är väl uppvärmd.Det läggs kött, släckt under 5-10 minuter under det stängda locket.
    3. Därefter strös fileten över smaksättningar, rullas över och stekas tills den är tillagad.
    4. Fem minuter senare hälls en finhakad lök i den, och efter 5 minuter skärs en morot med sugrör.Allt är blandat, protusivaetsya.
    5. Köttsås tvättas med sköljd spannmål, fylld med kallt vatten (över stekpannans innehåll med 3 cm).
    6. Koka skålen under ett stängt lock tills vätskan har förångats helt.
    7. Vitlök tillsätts sedan riset.Hemlagad kycklingfilé insisterar 20 minuter, serveras vid bordet.

    Kycklingsåsar i en stekpanna

    En annan intressant variant att laga en smaksatt maträtt är pilaf med kyckling i en stekpanna.Detta alternativ är perfekt för de hemmafruar som inte kan spendera mycket tid i köket, men som samtidigt vill mata familjen läckra och mest användbara.Receptet är ekonomiskt och enkelt, bra för barnmat (endast kryddor måste begränsas).

    Ingredienser:

    • kokt kycklingfilé eller shin - 600 g;
    • Fig. 2 Art.
    • vitlök - 4 kryddnejlikor;
    • morötter - 1 st .;
    • lök - 1 huvud;
    • solrosolja - 5 msk.l.;
    • torkad frukt (russin, torkade aprikoser, katrinplommon) - efter smak;
    • koriander, basilika - 1 tsk;
    • curry -1 tsk.

    Beredningsmetod:

    1. Pannan läggs på spisen, olja hälls, den värms upp.
    2. Fågeln är indelad ibitar, lite stekt.
    3. En glödlampa skuren i kuber och morötter strimlade med halm läggs på.
    4. När grönsakerna stekas till en gyllene skorpa, tvättas de med spannmål och torkad frukt skuren i små bitar (som på bilden).Blanda allt och häll 1,5 koppar varmt vatten.
    5. Innehållet i potten saltas, kryddas.Vitlök läggs ut där.Produkter blandas, täckas med ett lock.
    6. Skålen kokas i 25 minuter på låg värme.

    Kokt kyckling i ugnen

    Att laga kyckling med en kyckling i ugnen skiljer sig lite från den traditionella metoden, men resultatetvisar sig inte mindre läckra, tillfredsställande och doftande.För att skapa ett originalt recept för steg för steg, måste du fylla i mat som finns tillgängligt (foto bifogat).Och vänta bara tills alla hemmafruar kommer till köket för en fantastisk lukt.

    Ingredienser:

    • fjäderfäkött - 0,5-0,6 kg;
    • ris - 350 g;
    • glödlampor;
    • morötter - 2 st .;
    • vitlök - 2 kryddnejlikor;
    • solrosolja - 50 ml;
    • kryddor, smaksättningar - efter smak.

    Beredningsmetod:

    1. Glödlampan skärs i halva ringar, stekas i olja i några minuter.Till det läggs morötter, strimlade med sugrör.Grönsakerna rostas i ytterligare 5 minuter.
    2. En filé skuren i medelstora kuber skickas sedan till pannan.Rör om allt och koka i 20 minuter.
    3. Ta bort från värmen, strö med hackad vitlök, rör om.
    4. Stekpannans innehållöversätts till djupa köksredskap (till exempel en stekpanna eller djup bakform).
    5. Spannmålen tvättas flera gånger och hälls på grönsaker med kött.Kryddor och smaksättningar fylls också med resten av ingredienserna.
    6. Allt är fyllt med vatten (2 cm över risnivån som på bilden).
    7. Läcker kycklingpilaf kokas i 50 minuter vid 180 grader.

    Kryddor för Chicken Pilaf

    Det finns två typer av pilaf: europeiska och asiatiska.Det beror på de kryddor som används för matlagning.Europeiska kryddor - svartpeppar, salt, vitlök, lök och paprika.Denna blandning ger dig en vacker brun skålfärg och rik smak.Du kan fortfarande experimentera med färdiga blandningar av kryddor som säljs i många livsmedelsbutiker.

    De viktigaste kryddorna för asiatisk kycklingflak:

    1. Zira är frön från indisk spiskummin.De är mörka, små, med en rik, behaglig lukt.Det rekommenderas att använda hela korn.Detta krydda ger den en fin, kryddig smak.
    2. Barberry är ett bär som innehåller C-vitamin och vinsyra, citronsyra och äppelsyra.Det läggs till i sin helhet.

    Lär dig recept av fläskkorv.

    Video: Uzbek Chicken Pilaf