Hur och hur mycket lagar man unga potatisar i uniform, med dill, mosad till puré, för okroshka, i soppa, för Olivier-sallad, vinägrett, för inandning, för att mata en baby till en baby?

Efter en lång vinter vill du glädja dig själv med färska grönsaker. På senvåren vill du förmodligen minnas din barndom och njuta av ung sötpotatis. Hur man betonar dess smak, hur man bäst förbereder den - läs i artikeln.

Ung potatis uppskattas för sin delikata söta smak. Det förklaras av att sockret i knölarna ännu inte har förvandlats till stärkelse. Unga potatisar är lätta att identifiera: oftast är de små knölar med det tunnaste skalet.

Var dock inte förvirrad: liten potatis är inte alltid ung, och ung potatis kan vara ganska stor. Oftast kokas eller steks potatis helt enkelt, men det finns många hemligheter om hur man betonar grönsakens unika smak och bevarar dess användbara egenskaper.

Viktigt: Försök att använda unga potatisar så snart som möjligt, deras hållbarhet är mycket kortare än för mogna knölar.

Hur man kokar potatis ordentligt så att den inte kokar och mörknar, på vilken eld ska man koka, hur mycket salt?

Skala färskpotatisen försiktigt. Detta kan orsaka vissa svårigheter, för när du skalar ung potatis kan dina händer bli bruna.

• Skrapa bort det tunna skinnet med en kniv, använd handskar först för att undvika fläckar på händerna
• Du kan använda en skurborste eller grov sidan av en disksvamp. Tvätta potatisen väl under rinnande vatten
• Häll mycket salt i påsen och lägg potatisen i den, stäng påsen. Skaka ordentligt och gnugga in potatisen i påsen och tvätta den sedan noggrant. Den tunna huden lossnar lätt. Nackdelen med den här metoden är att inte allt skal kan skalas, men om du ska steka eller baka potatis kommer det kvarvarande skalet inte att skada dig
• Om du snabbt behöver skala ungar potatis, häll kokande vatten över dem och lägg sedan i kallt vatten. På grund av skillnaden i temperatur kommer skalet att lossna av sig själv

Om mogna knölar efter rengöring placeras i kallt vatten före tillagning för att undvika mörkare, koka sedan ungpotatis omedelbart efter rengöring. Dess lagring i vatten gör potatisen vattnig vid tillagning, och det översta lagret kan koka snabbt.

Koka färskpotatis på låg värme. Salta i slutet av tillagningen.

Hur länge kokar en hel potatis i omslaget efter kokning?

• Tvätta knölarna under rinnande vatten för att ta bort smuts
• Täck färskpotatisen med kallt vatten så att den helt täcker knölarna
• Tillsätt salt, saltet kommer att förhindra att det tunna skinnet spricker. Salt med en hastighet av 1 msk. salt per 2 liter vatten
• Koka på hög värme tills det kokar, sedan på låg värme
• Koka potatis i minst 20 minuter, kontrollera om den är klar med en vässad tändsticka eller tandpetare. Den ska smidigt och utan ansträngning komma in i de tätaste knölarna
• Häll av vattnet
• Låt potatisen svalna lite under locket
• Servera direkt i skalet (det är bra för hjärtat)

Viktigt: Potatis kokar mycket snabbare om du lägger till en liten bit smör under tillagningen.

Hur korrekt och hur mycket man kokar ungpotatis med dill i en gryta?

• Skala potatisen
• Skär den stora potatisen i fjärdedelar, den lilla i hälften. Om du vill kan du koka potatisen hel, men det tar längre tid att koka
• Koka potatisen på låg värme, ca 10-20 minuter för medelstor potatis
• Salta potatisen i början av tillagningen — salt hjälper till att pressa knölen
• Du kan kontrollera om den är klar med en tandpetare. Använd inte en gaffel eller kniv för att testa - färskpotatisen är väldigt mör och bitarna kan falla isär
• Häll av vattnet
• Tillsätt smöret och hackad dill till pannan och håll täckt
• Rör om potatisen efter 3-5 minuter
• Låt stå under lock i 10 minuter

För en mer fullständig avslöjande av smaken, tillsätt vitlök.

Denna sidorätt är perfekt för alla rätter, vare sig det är kött eller fisk.

Viktigt: Färdig potatis kan lagras i högst en dag. Efter 24 timmar försämras smaken, dessutom kan produkten bli hälsofarlig.

Hur mycket koka potatismos med mjölk?

Tillsätt salt till färskpotatismos i slutet av tillagningen, eftersom saltet som tillsätts i början hjälper till att pressa knölarna på grund av interaktionen med stärkelsen.

Koka i cirka 20 minuter, testa att den är klar med en tandpetare. Häll av vattnet och klappa torrt. Tillsätt varm mjölk till potatisen, kall mjölk gör purén hårdare och kan få en gråaktig nyans.

Hur mycket koka potatis i soppa efter kokning?

Eftersom potatisen är en av de första som faller ner i soppan, koka den i 15 minuter innan du lägger till andra produkter och steker, eftersom ingredienserna tillsätts kommer den att tillagas under matlagningsprocessen.

Koka potatis i kallt eller varmt vatten

Om du kokar potatis i uniform är skillnaden inte så viktig. Skalad potatis bör dock kastas i kokande vatten - på så sätt bevaras mer användbara ämnen.

Kokt och stekt potatis: hur mycket ska man koka?

• Om du vill koka kokt och stekt potatis, tvätta knölarna, skala, skär
• Lägg i kokande vatten, tillsätt salt
• Koka tills de är mjuka (7-14 minuter)
• När du har kokat potatisen, stek den i en panna med uppvärmd vegetabilisk olja (du kan steka dem på kex - smaken av potatis är perfekt kombinerad)
• Du kan lägga till kryddor, lök

Hur och hur mycket kokar man potatis i en tryckkokare, långsam kokare?

• Innan du förbereder potatisen för tillagning, sätt på vattenkokaren så att du har färskt kokande vatten
• Tvätta, rengör, om önskad, skär potatis
• Lägg potatisen i ångkokaren, tillsätt kryddor, rör om
• Placera skålen på ångkokaren i tryckkokaren
• Häll 150 ml kokande vatten i multikokarskålen
• Ställ in tillagningstiden på 5 minuter

Hur och hur mycket kokar man potatis i mikrovågsugnen?

Om du använder en mikrovågsugn för att tillaga färskpotatis, kommer du för det första att minska tiden för tillagning av färskpotatis avsevärt, och för det andra kommer du att få saftig och smulig potatis som en resultat.

För att koka nypotatis i en jacka:

• Tvätta potatisen väl från smuts under kranen
• Gör ett par eller tre hål i varje potatis med spetsen på en tunn kniv, med en tandpetare eller vässad tändsticka
• Häll lite vatten på botten av koppen, lägg potatisen
• Sätt behållaren i mikrovågsugnen. Potatis kokas i 10 minuter vid maximal effekt

Kokt potatis kan serveras som tillbehör, användas till sallader eller okroshka eller som en oberoende rätt.

Du kan också mikrovågsugna skalad potatis skuren i bitar.

• Skär den tvättade och skalade färskpotatisen i stora bitar. Skär den stora potatisen i 4 delar och den lilla i hälften
• Häll varmt, försaltat vatten (ca 8 matskedar) i behållaren, lägg potatisen
• ) Täck med ett lock (ett glaslock med ett ånghål är bäst)
• Koka i 6-9 minuter på maximal effekt, vänd på potatisen och koka sedan i samma mängd

Servera kokt potatis med smör och hackat grönt

Jag föreslår att du bekantar dig med en annan metod för att laga potatis Den är unik genom att den inte kräver användning av extra rätter.

• Tvätta potatisen under rinnande vatten. Du kan skala och skära knölarna, eller så kan du lämna dem i skalet - allt beror på vilken typ av rätt du vill få som resultat
• Lägg potatisen i en plastpåse, tillsätt lite salt och vegetabilisk olja (du kan ersätta med skivor bacon - potatisen kommer att få en intressant smak och bli saftigare)
• Knyt en påse, gör flera små hål i den
• Lägg påsen med potatis i 6-9 minuter på maximal effekt

Hur och hur mycket ska man koka potatis i en ångkokare, för ånga?

Om du har en så användbar mänsklig uppfinning som en ångkokare, kommer det att förenkla uppgiften avsevärt. Men i sin frånvaro kan du enkelt ånga nypotatis med en vanlig panna och en metallsikt. Häll vatten i grytan, fixera silen ovanpå - ångkokaren är klar.

Beroende på intensiteten av vattnet som kokar i grytan varierar koktiden från 20 till 40 minuter.

Naturligtvis kokar små knölar eller potatis i stora bitar snabbare. Kontrollera beredskapen med en vässad tändsticka eller tandpetare. Om den lätt faller i stora bitar är potatisen klar.

Hur och hur mycket kokar man potatis skuren i bitar och tärningar?

Oavsett om potatisen är skuren eller inte, lägg den i kokande vatten. Salta i början eller slutet av tillagningen - se efter omständigheterna. Om du kokar potatis till en sallad eller en potatis som lätt kokar, tillsätt salt i början av tillagningen. Om du ska göra potatismos senare, tillsätt salt i slutet av tillagningen.

Ju mindre bitarna är, desto snabbare blir de klara. Kontrollera om det är färdigt med en tandpetare.

Hur och hur mycket lagar man potatis till okroshka eller sallad, vinägrett?

Du kan använda jacketpotatis till sallad. I det här fallet, efter tillagning, kyl den i kallt vatten och skala den.

Salta potatisen före tillagning, saltet när det interagerar med stärkelsen kommer att göra knölarna tätare, och det blir mycket lättare för dig att skära dem.

Du kan koka mjuk potatis eller potatis med groddar

Det är känt att de flesta vitaminer och mineralsalter lagras i potatis när den tillagas i en jacka måste dock grönaktig mogen potatis, knölar med ögon eller groddar tillagas i skalad form.

Var noga med att skala potatis som har blivit grön på axeln/sidan. Det betyder att en del av potatisen har kommit upp ur jorden. Sådan potatis har en bitter smak och kan till och med skada din kropp. Försök att avstå från att äta det.

​​​​

Du kan koka ägg med potatis

Naturligtvis är det önskvärt att tillaga alla produkter separat. Men vid stor rusning kan ett undantag göras. Var noga med att tänka på följande punkter:

• Potatis och ägg måste tvättas noggrant med rinnande vatten
• Det är tillåtet att koka ägg tillsammans med potatis endast i så fall, om du kokar potatis i en jacka
• Ägg kokar snabbare än potatis, glöm inte att dra ut dem
• Salt i början av tillagningen - salt kommer inte att låta äggen spricka. Kommer det inte att tillåta ett ägg med ett trasigt skal att flyta ut genom en springa

Kan man laga potatis och morötter tillsammans?

Du kan koka potatis med morötter om du kokar båda grönsakerna i skalet (till exempel till sallad). Var uppmärksam på tillagningstiden. Om grönsakerna är olika stora är det möjligt att moroten eller potatisen kokar före den andra grönsaken.

Hur lagar man potatis för inandning?

Inandning kan göras på olika sätt

• Potatis i en jacka Täck en liten potatis med kallt vatten och koka på medelvärme tills doften av potatis dyker upp. Du behöver inte tömma vattnet Du kan lägga till havreskal till potatisen redan i början av tillagningen - detta förbättrar de läkande egenskaperna vid inandning
• Kokt potatis, skalad Inandning kan göras vid lämplig tidpunkt. Till exempel kokade du potatis i bitar till middag, häll av buljongen och andas över den varma potatisen i 5-10 minuter
• Buljong Buljongen som du häller av efter att du kokat potatis i bitar eller bara skalad potatis är perfekt för inandning. Tillsätt 2 droppar eukalyptusolja i vattnet och andas över avkoket i ca 10-15 minuter
• Potatisskal Skalet som finns kvar efter rengöring av potatisen kan användas för inandning omedelbart, eller du kan torka den efter att ha tvättat den noggrant, och lägg i en tättsluten burk. Så du kan förbereda en inhalation med skalet när som helst om det behövs
• Lägg skalet i en kastrull och häll en liten mängd vatten. Koka upp och koka sedan på låg värme i 5 minuter. För att förstärka effekten kan du tillsätta ett par droppar eukalyptus- eller granolja. En bra terapeutisk effekt tillhandahålls också genom tillsats av torr kamomill eller riven vitlök vid matlagning.

  

  Hur lagar man potatis för att mata en baby?

  • Tvätta potatis under rinnande vatten
  • Lägg i kokande vatten, salta inte
  • Kontrollera för beredskap med en tandpetare
  • När potatisen är klar, ta bort den från pannan och skölj den med kallt vatten - det gör dem lättare att skala
  • Skala potatis
  • Hacka i en mixer eller mal genom en sil till purétillstånd
  • Om du redan har introducerat ett annat vegetabiliskt tillskott kan du tillsätta några droppar vegetabilisk olja till purén

  

  Ungpotatis med vitlök och dill i en långsam kokare, video

  .