Banan- och melonsylt - hur man lagar mat hemma med lime

Desserten är gjord av mogen frukt utan skal och frön.Kom ihåg att vid värmebehandlingen av melon går en del av dess smak förlorad.För att kompensera för detta läggs citrus (citron, lime, apelsin eller grapefrukt) till sylt, vilket framgångsrikt kompenserar arom av frukt eller banan, vilket ger smak av ovanliga toner.

Hemligheter om läcker bananstoppsberedning

Melon- och banansylt är en efterrätt som lätt kan skämmas bort under kokningen.Här är några tips om hur du gör en maträtt läcker och inte stör tillverkningsprocessen:

  1. Använd rätter med tjocka väggar och non-stick beläggning.Så värmen kommer att fördelas bättre över volymen av sylt, vilket kommer att förbättra smaken på skålen.
  2. Koka desserten jämnt över låg värme för att öka dessertens viskositet.När vätskan kokar blir syltet tjockare.Pulveriserat pektin (1 tsk per 1 kg) kan också tillsättas.
  3. Välj endast mogen eller svagt omogen frukt.De kommer att göra syltet tjockt och mättat.
  4. Om efterrätten är beredd på vintern, steriliserar du glasburkarna försiktigt där den kommer att lagras.Koka dem eller håll dem med färja.
  5. Försök att skära produkterna i små bitarsamma bitar.Så färdig efterrätt kommer att vara vacker, homogen.

Melon sylt med banan och citron

  • Tid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorivärde: 197 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

För att förbättra smaken på skålen, tillsätt en liten mängd vanillin eller vaniljesocker i det slutliga tillagningssteget.Dess smak kommer att framhäva doften av den använda frukten.

Ingredienser:

  • melon - 600 g;
  • bananer - 3 st .;
  • citron - 1 st .;
  • socker - 0,5 kg;
  • destillerat vatten - 100 ml.

Beredningsmetod:

  1. Skala melonen från skalet, skär i hälften och ta bort frön med en sked.Skär köttet i små bitar eller tunna plattor.
  2. Överför den skivade frukten i en kastrull, fyll med destillerat vatten, häll i allt socker, slå på medelhög värme.
  3. Vänta tills sockret löses fullständigt, omrör efterrättbotten konstant.Skär citronen i hälften och tillsätt juicen från hälften av citrusen i pannan.
  4. Ta bort bananerna från skalet, skär i cirklar.
  5. Skölj noggrant den andra halvan av citronen, skär huden med en del av massan och tär den.
  6. Lägg bananer och citron till melonen.Koka melonen på vintern i ytterligare 20 minuter, ta bort skummet, minska värmen till ett minimum och täck med ett lock.
  7. Fortsätt fiska tills bananerna är puré.
  8. Kok efterrätten tills önskad densitet har uppnåtts.
  9. Varm melon sylt med banan och citron för vintern häll på desinficerade burkar, linda med lock.

Jem

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorievärde: 206 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Sylt är idealiska för att tillverka kakor och bakverk.

Kom ihåg att det optimala förhållandet mellan frukt och socker är 1: 1.

Använd mogen eller lätt omogen frukt för bättre konsistens.

Ingredienser:

  • melon - 700 g;
  • socker - 1200 g;
  • banan - 3 st .;
  • rent vatten - 150 ml;
  • orange - 300 g.

Beredningsmetod:

  1. Skala melonen, ta bort frön, skär massan i små kuber.
  2. Skala bananerna, skär dem i små skivor.
  3. Tvätta apelsinen ordentligt med en ren svamp, skär i hälften, pressa saften i en separat behållare.
  4. I en djup kastrull lägger du ut alla beredda produkter, strö dem med socker och fyll med vatten.
  5. Slå på medelvärme och bringa massan att koka under omrörning.
  6. Slå på värmen efter kokning.Fortsätt koka bananer och meloner i ytterligare 15-20 minuter tills sockret är helt upplöst och frukten förvandlas till en puré.
  7. Häll het sylt i sterila burkar, täck med lock.

I brödmakaren

  • Tid: 70-80 minuter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorievärde: 182 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

När du lagar bananer och meloner ska du inte spraya brödväggarna med ett lager folie (frostat ut).

Tillsätt lite pektin (1 tesked per 1 kg) för att få en tjock konsistens.

Ingredienser:

  • melon - 500 g;
  • bananer - 2 st .;
  • citron - 1 st .;
  • socker - 300 g;
  • Vanillin - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Ta bort skalet från melonen, skär frukten i två, ta bort benen.Skär köttet i stora skivor.
  2. Skala bananerna, skär i tunna skivor.
  3. Skär citronen, pressa juicen i en separat behållare.
  4. Överför de beredda ingredienserna till en speciell bakplatta i brödmakaren, tillsätt socker och vanillin.Ställ in pappersläget, ställ in timern på 50 minuter.

Med kalk och konjak

  • Tid: 80 minuter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kaloriinnehåll: 190 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Använd aromatisk alkohol för att förbereda denna efterrätt.Istället för cognac kan du lägga till whisky, vilket ger desserten en lätt träig doft.Använd termostabilt pulveriserat pektin, annars kommer sylt inte att bota.

Ingredienser:

  • rørsocker - 400 g;
  • vattenmelon - 600 g;
  • kalk - 1 st .;
  • bananer - 4 st .;
  • Pektin - 1 tsk;
  • destillerat vatten - 100 ml;
  • Cognac - 70 ml.

Beredningsmetod:

  1. Melonskalskala, ta bort frön, skär massan i små kuber.
  2. Skala bananerna, skär i små bitar.
  3. Tvätta kalken noggrant med en ren svamp.Ta bort skalet med hjälp av ett rivjärn.
  4. Överför beredda produkter i en djup kastrull, täck med socker, tillsätt limesaft.
  5. Ta massan i koka, tillsätt konjak, limeskal.
  6. Fortsätt värmebehandlingen i ytterligare 10 minuter, ange sedan pektinet, täck med ett lock, minska värmen till ett minimum.
  7. Grädda efterrätten i 20 minuter.Häll ännu mer het sylt i sterila burkar, täck med lock och sval.Lämna efterrätten i kylen.

Video