Melon Jam - How It Tasty To Prepare for Step by Step Recept med foto på spisen eller i Multivari
Innehåll
Doftande melonsylt med mogna bananer, citroner, apelsiner, suraoch äpplen och någon annan frukt - en helt ny titt på den älskade söt frukt som många är vana vid att äta färska.Amber-gul melon sylt har en tjock konsistens och en fantastisk smak, det är mer som ett sylt, så det är väl spridd på rostat bröd, krispiga croissanter eller varmt hemlagat bröd.Det bevaras för vintern, används vid beredningen av desserter, presenteras för nära och kära som en exotisk delikatesse gjord med sina egna händer.
Hur man förbereder melon sylt
Det klassiska melon sylt recept är enkelt nog.Frukten rengörs noggrant från skal, frön.Skär i kuber eller tunna skivor - allt beror på värdinnan smak, liksom diametern på behållarens hals.Massan täcks med socker i ungefär en tredjedel, kvar i flera timmar.Kok sockersirapen separat, som hälls i massan.Sedan tappas vätskan, bringas till en kokning, blandad med vanillin eller vaniljsocker, skickas till sterila burkar med frukt och rullade.Ibland tillsätts äpplen av något slag, citronsaft eller citronsyra.
Recept av melonrecept
Innan du sylt eller sylt med melon är det viktigt att studera receptfotoet noggrant och bestämma vad den framtida efterrätten ska vara.Förbered en läcker sylt med täta bitar från den omogna melonen som används för att dekorera kakor, pajer, glass.Det mogna fruktsyltet är mer aromatiskt, vackert och gyllene.För att ett djärvt kulinariskt experiment inte ska bli besvikande är det viktigt att hålla sig korrekt till dessa proportioner.
Med citron
- Tid: 10 timmar.
- Antal portioner: 10 personer.
- Kaloriinnehåll i en skål: 110 kcal i 100 g.
- Syfte: konservering, för te.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Mild sylt med uttalade citrusnoter är en godbit som kan serveras även vid ett semesterbord.Melonkultur infödd i Afrika och Asien, nedsänkt i tjock gyllene sirap, kommer att vara det bästa alternativet till tråkiga butiksgodis, kanderad frukt, godis.Det kännetecknas av närvaron av C-vitamin och A, ett högt innehåll av kalium, vilket krävs för att normalisera blodtrycket, hjärtfunktionen.
Ingredienser:
- melon - 1,5 kg;
- citroner - 1,5 st .;
- socker - 0,5 kg;
- vaniljesocker - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Lägg citroner i kokande vatten, slip.
- Fyll citrusskivorna med hälften av hela portionen socker i 7-8timmarna.
- Skala melonen, skär i kuber.
- Fyll på med socker, låt över natten.
- Sätt melonmassan på låg värme.Koka tills vikten har halverats.
- Lägg till citroner, vaniljesocker.Koka i ytterligare en halvtimme.
- Sätt sylt i burkar, täck, rull upp.
Med orange
- Tid: 1,5 dagar.
- Antal portioner: 10 personer.
- Kaloriinnehåll i en skål: 230 kcal i 100 g.
- Syfte: konservering, till te.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Smaken på sylt beror till stor del på melonens mognad och dess variation.De mest populära sorterna är Altai, moskus med hög kalium och mangan, tidig ananas, Oghen.Innan den har tid mognar frukten i 3-4 månader.Ju mer huvudingrediensen mognar, desto mer kokar köttet och konsistensen visar sig vara mer enhetlig.
Ingredienser:
- melon - 1,5 kg;
- apelsiner - 2 st .;
- socker - 2 kg;
- vatten - 0,7 l.
Beredningsmetod:
- Mogna melonen, skär i kuber.
- Häll socker (500 g), låt stå i 2 timmar.
- Koka sirap från vattnet och koka återstående socker.
- Häll frukten med vätska, täck, låt en dag.
- Tappa sirapen, koka den.Fyll frukten igen i 10 timmar.
- Apelsiner ska rengöras, krossas, tillsättas till huvudingrediensen.Laga till önskad densitet och transparens.
- För att sätta sylt på bankerna, att rulla upp.
Med persikor
- Tid: 2timmarna.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriskt värde för en skål: 170 kcal i 100 g.
- Syfte: konservering, för te.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Marmelad med tillsats av persikor har en unik arom och har en lätt surhet av naturliga frukter, så mängden socker kan minskas eller ökas vid behov.Mogna eller bortskämda frukter kokar snabbt, men de ska inte kastas.Du kan skapa ett tjockt, homogent, ovanligt smakligt sylt från över persikor och mjuka meloner.
Ingredienser:
- melon - 0,7 kg;
- persikor - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- kanel - 1 st.
Beredningsmetod:
- Skala melonen, slip massan i en mixer.
- Skala skal, skala.Skär i skivor.
- Häll över melonsocker, persikor, kanelstång.
- Koka över låg värme, ta bort från kaminen.Låt svalna.
- Sätt tillbaka kaminen och koka upp.Cool.
- Sätt på eld för tredje gången, ta bort kanel.Låt koka i 15 minuter.
- Att sätta sylt på bankerna, att rulla upp.Vänd dig till kylning.
I flerbryggan
- Tid: 3 timmar.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll i en skål: 145 kcal i 100 g.
- Syfte: konservering, till te.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Multicooking sparar effektiv tid, men begränsar inte den moderna hemmafruernas kulinariska fantasi.Det finns mångafantastiska recept som hjälper dig att skapa ett litet kulinariskt mästerverk utan att sätta över kaminen i timmar.All "magi" händer i skålen - du behöver bara välja rätt tillagningsläge.
Ingredienser:
- melon - 1 kg;
- socker - 0,5 kg;
- citron - 1 st.
Beredningsmetod:
- Skala melonen, skär den.Vik i en skål med flera spisar.
- Häll i sockret, låt stå i 3-4 timmar.
- Lägg till citron som passeras genom köttkvarnen.Det kan inte rengöras - citronskal ger en rikare doft.
- Koka i 40 minuter i bakningsläge utan att stänga locket.
- Stäng av, låt svalna i en skål.
- Slå på och koka i 40 minuter.
- Låt svalna vid rumstemperatur.
- Slå på pannan igen, koka massan i bakningsläge i 1 timme.
- För att sätta sylt på bankerna, att rulla upp, att vända.Bunt arbetsstycket, låt svalna.
Med bananer
- Tid: 15 timmar.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriskt värde för en skål: 160 kcal i 100 g.
- Syfte: konservering, för te.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Tropiskt bananmelon sylt - inte exotiskt, men ett nytt utseende på modern matlagning, har länge gått från de beryktade kanonerna.Det är nu trendigt att kombinera ingredienser som tidigare var svåra att föreställa sig i ett enda recept.Att komplettera en skål med citrus, vanilj eller en kanelsticka kan ge det en verkligdelikat, författande smak.
Ingredienser:
- melon - 1 kg;
- bananer - 0,5 kg;
- socker - 0,8 kg;
- citroner - 2 st.
Beredningsmetod:
- Melonskal, slip.
- Fyll på med socker i 10-12 timmar.
- Mata in saften av en citron, blanda, placera på en tallrik.
- Efter att ha sjunkit, minska värmen och kok i en halvtimme.Ta bort sparken.
- Skär de andra citronskivorna.
- Skala bananerna, slip dem.
- Blanda alla ingredienser, koka till önskad densitet.
- Spilla sylt på bankerna, rulla upp.
Med äpplen
- Tid: 5 timmar.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriskt värde för en skål: 110 kcal i 100 g.
- Syfte: konservering, för te.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Det är viktigt att komma ihåg att en av de mest läckra, älskade många melongrödor inte mognar efter skörden.Om frukten har släppts för snart sötnar den inte längre, men även då kan den ursprungliga sylt kokas.Särskilt om du lägger till det med skivor av aromatiska äpplen.De kommer att ge sötma, täthet, god konsistens.Det är bättre att välja sötsur, inte övermogna äpplen för att undvika puré.
Ingredienser:
- melon - 1 kg;
- äpplen - 0,5 kg;
- socker - 0,5 kg
Beredningsmetod:
- Melonskal, slip.
- Häll socker.
- Koka över låg värme och ta bort skum.Koka till en konsistens av ung honung (3-4timmar).
- Ta bort kärnan i äpplen.Det är lämpligt att välja något sura sorter.Huden kan lämnas för att bevara struktur, form och intressant färgkontrast, som på foto från kokböcker.
- Lägg äpplen till melonskivor, koka i 15-20 minuter.
- Häll het massa i burkar, rulla sylt.
Från meloner
- Tid: 1 dag 2 timmar.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll i en skål: 200 kcal i 100 g.
- Syfte: konservering, till te.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Salt vattenmelon eller vattenmelon sylt är ingen överraskning nu, men delikatesserna av en mogen melon är något helt annat.Få människor vet att de närmaste släktingarna till denna frukt inte är randiga bär, utan söta zucchini och gurkor.De senare består nästan helt av vatten och själva den doftande skönheten släcker perfekt törsten.I Kina betraktas det som nästan ett universalmedel för alla sjukdomar, som ofta används inom folkmedicin.
Ingredienser:
- melon (skal) - 1 kg;
- socker - 1,2 kg;
- citronsyra - 2 g;
- Vanillin - efter smak.
Beredningsmetod:
- Innan kokning av meloner från meloner måste köttet separeras från skalet.
- Skär jordskorpan i små kuber.
- Häll i sockret, låt det svalna i 2 timmar.
- Koka i tre steg, koka med 8 timmars intervall.
- Tillsätt vanillin, citronsyra före den sista kokningen.
- Spilla sylt på steriliseratbanker, rulla upp.
Med pumpa
- Tid: 1,5 timmar.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll i en skål: 140 kcal i 100 g.
- Syfte: konservering, till te.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Meloner och pumpor är nära släktingar, så de låter alltid vinna i tandem.Stiv pumpa kan förångas med kokande vatten.Tvärtom för "hård" i kalkvatten (med 100 g kalk per 1 liter kallt vatten) i 30 minuter för att hålla bitarna i varm sirap.Efter tillagningen blir melonen transparent och pumpan blir däremot mörk bärnsten.
Ingredienser:
- melon - 1 kg;
- pumpa - 0,3 kg;
- socker - 0,4 kg;
- torkade aprikoser - 0,4 kg
Beredningsmetod:
- Skala melonen, skär i block.Det är bättre att välja inte särskilt mogna frukter - då blir bitarna inte bara läckra, utan också vackra, som på bilden.
- Lägg till den krossade pumpan.
- Häll i socker, sätt på låg värme.Låt koka i 10 minuter.
- Tvätta torkade aprikoser, torka, skär i halvor eller fjärdedelar.Tillsätt till andra ingredienser, kok i 1 timme.
- Sätt fast sylt på bankerna, rull upp.
