Äpple och melon sylt - hur man lagar mat vallmo, kondenserad mjölk
Innehåll
Recept med äppelmelon sylt hjälper dig att lära dig att bevara läckra delikatesser för vintern.Arbetsstycket lagras väl, det viktigaste är att rumstemperaturen inte överstiger +20 ° C och burkarna doldes för direkt solljus.
Citrusskivor eller annan frukt och bär hjälper till att göra desserten mer varierad.
Hemligheter för beredning av läckert äpple- och melon sylt
- Kok melon sylt till vintern i rostfritt stål.Emaljerade behållare är inte lämpliga eftersom produkten kommer att brännas till botten, och i aluminium kan oxidationsprocessen börja.
- Välj för konservering av elastiska meloner, kanske något eller inte mogna.När du köper en produkt, var uppmärksam på huden - den ska vara helhetslös, utan skador, ha en rik arom.
- Föredraga täta äpplen som har en uttalad smak och syrliga eller söta att välja för dig, baserat på den smak du vill få sylt.
- För att göra doften och smaken på efterrätten mer intressant, lägg till melon och äpplen andra frukter eller bär, kondenserad mjölk, vallmofrön.Vissa hemmafruar till och med sätter grönsaker.Om du lägger till citrus, se till att ta bort benen, annarsgodis kan vara bitter.
- Om du inte behöver purera sylt med en mixer, använd en tänkt kniv för att klippa huvudkomponenterna - detta får efterrätten att se mer aptitretande, vackrare.
- Sirapen tillverkas på basis av melonsaft som bildas som ett resultat av att vi somnar med socker.Dess sötma bör justeras utifrån melonens primära smak.
- Det är inte nödvändigt att sterilisera delikatesser innan det pumpas, eftersom det använder naturliga ursprungskonserveringsmedel - citrusskal, citronsyra.
- Jamen måste spridas över rena sterila burkar, rulla med steriliserade lock och tas bort i en källare efter att konserveringen har svalnat under en varm filt.
Amber apple and melon jam
- Tid: 4 timmar.
- Antal portioner: 11-12 personer.
- Skålens kaloriinnehåll: 108 kcal /100 g.
- Syfte: vinterbevarande, efterrätt.
- Svårighet: tillgänglig för nybörjare.
För att koka melon sylt med äpplen enligt detta recept måste du skära äppelfrukterna i bitar och purera melonmassan, men du kan slipa alla ingredienser när du vill.Välj sedan vilken melon som helst - även övermoden.
Ingredienser:
- melon - 1,5 kg;
- socker - 0,5 kg;
- citron (liten) - 1 st .;
- äpplen - 0,35 kg
Beredningsmetod:
- Tvätta citronen ordentligt, skåll med kokande vatten, torka torra.Ta bort skalet med ett fint rasp, endast den övre gula delen av skalet.Du behöver 1 tsk.ingrediens.
- Tvätta melonodlingen, skär i två halvor, ta bort frön, skär skalet.Slip köttet i små bitar, puré med en mixer eller rulla genom köttkvarnen.
- Skala äppelfrukten, skär i hälften, ta bort kärnan.Skär köttet i tärningar cirka 3 cm breda.
- Blanda potatismos med socker och placera på en spis.Koka upp under omrörning.Sänk ner värmen och koka tills den är tjock.Om skum samlas under processen, ta bort skummet.
- När melonen är transparent, viskös, tillsätt äppelskivorna och citronskal.Rör om, koka upp och koka i 5 minuter.
- Häll på tvättade, steriliserade burkar, linda med en skiftnyckel eller speciallock.Förpacka den med en varm filt.
Tjock
- Tid: 4 timmar 20 minuter.
- Antal portioner: 18 personer.
- Målkalori: 135 kcal /100 g.
- Syfte: vinterbevarande, efterrätt.
- Svårighet: tillgänglig för nybörjare.
Detta recept för melonsylt med äpplen kan modifieras genom att socker ersätts med honung - 0,5 liter per 1 kg melonmassa.Om du bestämmer dig för att inte gå ur receptet, kan du variera mängden socker beroende på melonodlingens sötma.
Ingredienser:
- melon - 2 kg;
- äpplen (söt och sur sortsort) - 0,6 kg;
- socker - 1 kg;
- citron (stor) - ½ st.
Beredningsmetod:
- Tvätta melonodlingen väl, skär i hälften, ta bort frön, skärhud.Massan slipas i små kuber.
- Skala äppelfrukterna, ta bort kärnan, skär i små bitar.
- Från den tvättade citronen pressa juicen, sil genom en fin sikt eller ostduk.
- Blanda huvudkomponenterna, strö över citronsaft, blanda.
- Häll in sockret, rör om igen, låt koka i 30 minuter.
- Sätt på en spis, koka upp, koka i en halvtimme under omrörning.
- Ta bort från kaminen, ge en halvtimme att insistera.
- Gnid sylt genom en sil eller puré med en mixer.Låt sjuda i ytterligare 1,5 timmar på låg värme.
- Bank spill, rulla upp.
Med vallmo
- Tid: 4 timmar 10 minuter.
- Antal portioner: 6-7 personer.
- Kalorierätter: 135 kcal /100 g.
- Syfte: vinterbevarande, efterrätt.
- Svårighet: tillgängligt för nybörjare.
Vallmo sylt är inte pured, så det är viktigt för honom att bara välja elastiska frukter så att massan inte faller isär under tillagningen.
Ingredienser:
- melon - 630 g;
- äpplen - 0,3 kg;
- socker - 2 msk.
- citronsyra - 0,5 tsk;
- vallmo - 1 msk.l.
Beredningsmetod:
- Tvätta melonodlingen, skala, ta bort frön och den fibrösa delen.
- Skär köttet i små bitar av ungefär samma storlek.Täck med socker, sätt åt sidan tills sockret smälter.
- Sätt eld, koka, minska lågan, koka massani hälften.Ta bort det bildade skummet.
- Tvätta äpplen, skär i hälften, ta bort kärnan, skär äpplehalvorna i skivor.
- Tillsätt melonen i sirapen, rör om.Ta bort behållaren från kaminen, låt stå i en timme.
- Tillsätt citronsyra, sätt tillbaka behållaren till kaminen, koka i ytterligare 15 minuter efter kokning.
- Häll i vallmofrön, koka i en halvtimme.Sprid sylt på steriliserade burkar, rulla.
Med kondenserad mjölk
- Tid: 2,5 timmar.
- Antal portioner: 8-9 personer.
- Kalorierätter: 43 kcal /100 g.
- Syfte: vinterbevaring, efterrätt.
- Svårighet: tillgängligt för nybörjare.
Detta sylt är inte bara läckert utan också otroligt aromatiskt på grund av närvaron i listan över komponenter med kanel, vanilj och apelsinskal.Om sötma inte verkar söt, tillsätt lite mer kondenserad mjölk eller socker.
Ingredienser:
- melonmassa - 1,2 kg;
- äpplen (skalade och kärna) - 0,5 kg;
- Apelsinskal - 1 tsk;
- kondenserad mjölk - 1 msk.l.;
- kanel (mark) - 1/3 tsk;
- Socker (vanilj) - 2 g.
Beredningsmetod:
- Häll melonmassan med en mixer eller rulla genom köttkvarnen..
- Häll in sockret, rör om.Sätt pannan med massan på låg värme, koka tills den är transparent.
- Skär äpplen i tunna skivor, lägg till den kokande sylt.Koka upp, minska värmen och låt sjuda i 5 minuter.
- Lägg tillkondenserad mjölk, apelsinskal, kryddor, blanda.
- Häll över bankerna, rulla.
