Hur mycket och hur man lagrar en pumpa på vintern i en lägenhet

Pumpa är en användbar och näringsrik produkt.Det är särskilt populärt inom spädbarn och diet.Pumpan har många mineraler och vitaminer som behövs för människokroppen, så dess användning är särskilt viktig på hösten och vintern.För att stanna så länge som möjligt är det viktigt att veta hur mycket och hur man lagrar det hemma.

I källaren

Att hålla en pumpa i källaren på vintern är lättare.Lägg de mogna frukterna på racken.Se till att de inte vidrör varandra så att deras färskhet bevaras i flera månader längre.Förvara endast hela frukter med intakt hud.Se till att placera dem med stammen uppåt.

Du kan täcka hyllor med halm så att pumpan alltid vilar på en mjuk yta.Inspektera grönsaker regelbundet.Om du märker att en av pumporna börjar ruttna, ät den så snart som möjligt.

I lägenheten

Eftersom den optimala lagringstemperaturen för pumpa är från +5 till +15 ° C är det bäst att skicka den till ett icke uppvärmt rum.Bra skafferi eller nisch.Det är också viktigt att pumpan är på en mörk plats utom räckhåll för solen.Frukten av vissa sorter lagras väl i rummettemperatur.

Eftersom den optimala temperaturen för förvaring av pumpa är från +5 till +15 ° C är det bäst att skicka den till ett icke uppvärmt rum.Ordna hyllor där du kan placera grönsakerna fritt.Innan kylan börjar täcker du dem med en trasa för att hålla dem borta från direkt solljus, och så snart temperaturen sjunker under 0 ° C, linda grönsakerna med en varm trasa.

I kylen

Pumpan kan förvaras i kylen i 3-4 månader.Tyvärr är det inte lämpligt för storleken på vanliga hushållsapparater som finns i varje hem.Det är mer troligt att den här metoden används i lager eller restauranger.Pumpa kommer att placeras bättre i kylen, om du inte tillåter ökad luftfuktighet - det förhindrar ruttn.För att göra detta, linda in varje grönsak med papper och byta den en gång varannan vecka.

Hackad

Hackad pumpa kan förvaras vid rumstemperatur, annars försämras den snabbt.Det ska läggas i kylen.Skär frukten i små bitar och ta bort frön.Packa in pumpan med en plastpåse och skicka den till grönsaksfacket.Det varar 10-14 dagar där.Om folien används som omslag, kommer hållbarheten att öka till 4 veckor.För att förhindra att pumpamassan täcks med slem och för att förhindra att huden ruttnar tidigare, smörj bitarna med vegetabilisk olja.

Torkad

Med korrekt torkning av pumpan bevaras alla användbara egenskaper, men härvolymen reduceras med flera gånger.Av denna anledning är det mycket bekvämt att lagra i stora mängder hemma.Tvätta och skala grönsaker och frön innan du torkar.Skär massan i bitar som inte bör vara mer än 10 mm tjocka, annars förblir de råa inuti eller utbrända.Sätt pergamentpapper på bakplåten och placera pumpbitar i ett lager.Du kan också använda ett nät med ofta stavar.Placera brickan i ugnen förvärmd till + 50 ... +60 ° C och låt stå i 15-20 minuter.Om pumpan inte torkar under denna tid, baka den igen.Du kan använda en speciell frukt- och grönsakstork i stället för ugnen.

Förvara torr pumpa i glasburkar på en mörk plats.Du kan använda naturliga tygsäckar istället.I det här fallet ska du ständigt sortera igenom bitarna och kontrollera att de inte finns i insektens lager.Det huvudsakliga förhållandet för lagring av den torkade pumpan - brist på fukt.Så det varar 12-16 månader.

Fryst

Pumpa kan förvaras i frysen hemma i mer än ett år.Fördelen med denna metod är att de frysta bitarna är helt klara för användning.Skär grönsaken i flera bitar och ta ut frönna - de kan torkas, de är också rika på gynnsamma spårämnen och vitaminer.Skala sedan pumpan och slip den: skär, gnugga eller slå i en mixer.Dela upp den resulterande massan i de nödvändiga delarna, packa dem i förpackningar eller behållare och skicka till frysen.Kom ihåg att du inte kan bli utsattpumpa frysa igen.

Saltad

Genom saltlösning är det möjligt att lagra pumpan i 3-4 månader vid rumstemperatur.Tvätta grönsakerna, skala dem och skär dem i skivor.För 5 kg grönsaker, ta 1,5–2 kg bergsalt, inte joderat.Lös upp den i 2 liter vatten.Stapla bitarna tätt i en steriliserad burk och fyll på med saltlake.Det är viktigt att den täcker pumpan helt.Toppa sedan ett litet lager salt igen och stäng det ordentligt.

Nu vet du hur mycket och under vilka förhållanden en pumpa kan förvaras.Kom ihåg att det inte kan utsättas för temperatursvingningar.Om skadade skinn hittas efter skörden kan de också förvaras.Fäst den här webbplatsen med en bakteriedödande lapp.Men sådana grönsaker är inte längre än 2-3 månader.Om pumpan inte finns att förvara, bevara den eller lägg den på juice, puré och kanderad frukt.