Recept på pumparätter: pumpakotletter, gräddsoppa, pumpa med ris och torkad frukt, fylld pumpa, paj med pumpa och äpplefyllning, pumpamuffins, pumpa cheesecake, pumpamarmelad - detaljerade tillagningsinstruktioner
Till förbered läckra pumparätter, läs matlagningstips och intressanta recept.
Innehåll
Höstsäsongen skänker alltid generöst en pumpaskörd till människor. Opretentiös grönsakskultur har utmärkta smakegenskaper. Näringsrik pumpamassa är mycket användbar för hälsan. Fruktköttet är mycket vattnigt och innehåller mycket kostfiber.
Pumporecept: Pumpaköttbullar
Att kombinera pumpa med komplexa rätter hjälper matsmältningsprocessen. Pumpakärnor är rika på zink och hjälper till att rena kroppen.
Ingredienser:
- 400 g pumpamassa
- 400 g potatis
- 100 g mjöl
- Brödsmulor
- Solrosolja
- Salt och peppar efter smak
) Tillvägagångssätt för att göra pumpakotletter:
- Riv pumpamassa och skalad potatis fint. Blanda och krama ur överflödig fukt.
- Krydda grönsaksmassan med salt och peppar efter smak. Tillsätt mjöl och knåda kotlettfärsen. Tillsätt lite hackat grönt.
- 1 Art. l. lägg färsen på ett fat med panering. Rulla grönsaksbollarna i ströbröd och stek i en panna.
Pumporecept: pumpa gräddsoppa
Grönsaksgrödor är indelade i bords- och fodersorter. Storfruktade sorter är idealiska för långvarig vinterförvaring. Muscatsorter har bättre smakegenskaper.
Ingredienser:
- 1 kg pumpamassa
- 2 lökar
- 400 g potatis
- 1 msk. mjölk
- 2 msk. vatten
- 1-15 g ingefära
- 15 g solrosolja
- Salt och peppar efter smak
Procedur för att göra pumpasoppa:
- Skär den skalade pumpan i stora bitar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Skicka för att baka i ugnen. Så fort pumpan blivit mjuk, sluta grädda.
- Fräs finhackad lök lätt i en panna. Skär potatisen i rutor och lägg i pannan. Blanda grönsakerna, stek i ett par minuter och täck med vatten. Koka potatisen tills den är mjuk.
- Lägg pumpa och stuvad potatis i en soppgryta. Tillsätt vätskan från potatisen delvis. Vispa grönsakerna slät.
- Koka upp mjölk och blanda med grönsakspuré. Håll pannan i 10-15 minuter på låg värme, rör hela tiden. Tillsätt kryddor efter smak.
- Toppa den varma pumpasoppan med kex.
Pumparättsrecept: pumpa med ris och torkad frukt
Pumpans storlek påverkar direkt dess sötma - ju mindre, desto sötare. En torkad svans signalerar fruktens mognad. En pumpa med elastisk och köttig massa, utan fibrer, är lämplig för matlagning.
Ingredienser:
- 250 g risgryn
- 300 g pumpamassa
- 50 g russin
- 50 g torkade aprikoser
- 1 glas mjölk
- ¼ förpackningar smör
- 2 msk. l. socker
- 5 g kanel
) Hur man lagar sött ris med pumpa:
- Tvätta riset noggrant med kallt vatten.
- Skär pumpaköttet i tärningar.
- Hacka torkade aprikoser till storleken av russin.
- Blanda pumpa med ris. Tillsätt torkad frukt.
- Blanda gröt med mjölk och torkad frukt. Häll i en kastrull och sätt på eld. Koka på låg värme tills riset är klart.
Fylld pumpa
Låt oss bekanta oss med ett annat intressant pumparättsrecept.
Ingredienser:
- Medium pumpa
- 5 kg fläskgulasch
- 20 g tomatpuré
- 5 kg potatis
- 2 lök
- 50 g gräddfil
Procedur för tillagning av fylld pumpa:
- Ta bort toppen av pumpan jämnt. Rengör fibrerna och fröna. Skär ca 2 koppar fruktkött från innerväggarna med en kniv.
- Skär den skalade potatisen och löken i tärningar.
- Mal pumpaköttet. Finhacka fläskgulaschen.
- Hetta upp pannan och fräs löken lite.
- Tillsätt gulasch och pumpamassa. Stek i högst 10 minuter. Tillsätt potatis.
- Späd tomatpurén med gräddfil med ett glas vatten och häll den i pannan.
- Krydda efter smak med kryddor och örter.
- Sjud i en kvart med locket stängt.
- Kyl grytan lite och lägg den i pumpan. Täck med en pumpahatt och grädda i en timme i ugnen vid en temperatur på 180 grader.
Paj med pumpa och äpplefyllning
Ingredienser för receptet av fat med pumpa:
- 400 g pumpamassa
- 1 paket smör
- 150 g socker
- 2 äpplen
- 5 g ingefära
- 350-400 g mjöl
- 50 g gräddfil
- ½ tsk. bakpulver
- ½ tsk. vaniljsocker
- 1 ägg
Ordningen för knådning och bakning av pajen:
- Häll mjöl, 50 g socker och 100 g av baka smör på bordet. Hacka produkterna till fina smulor med en kniv.
- Blanda 1 gula och gräddfil i en skål. Tillsätt vaniljsocker och bakpulver.
- Kombinera flytande ingredienser med mjöl och knåda degen. Slå in i matfilm och ställ in i kylen en halvtimme.
- Skala pumpa och äpplen. Hacka i tärningar.
- Smält 100 g smör i en kastrull och tillsätt 100 g socker. Efter att ha löst upp kornen, tillsätt pumpan och lägg ut i en kvart. Tillsätt sedan äpplen och purerad ingefära. Rör om och håll eld i ytterligare 5 minuter.
- Smörj bakformen och strö över mjöl. ¾ Bred ut degen i ett jämnt lager på botten och sidorna av formen. Häll fyllningen ovanpå och fördela jämnt.
- ¼ Rulla degen till ett lager och skär remsor med en kniv. Lägg ut ett galler eller annat mönster ovanpå fyllningen. Pensla dekorationen med protein och socker.
- Grädda i ugnen i en timme vid en temperatur på 180-200 grader. Låt den färdiga pajen svalna.
Pumpamuffins
Ingredienser:
- 500 g pumpamassa
- 1 kopp socker
- 5 ägg
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 5 koppar mjöl
- 15 g bakpulver
- 100 g valnötter
- En nypa mald kanel
) Metod för att göra muffins:
- Vispa pumpamassan till ett puréliknande tillstånd.
- Vispa ägg med socker och blanda med pumpa. Tillsätt olja.
- Tillsätt gradvis mjöl med bakpulver och kanel.
- Mal nötter och lägg till den totala massan.
- Smörj silikon- eller pappersämnena och fyll dem till hälften med deg.
- Skicka de fyllda formerna för att grädda i 20-30 minuter. Beredskapen kontrolleras med ett träspett.
Pumpkin Cheesecake
Ingredienser:
- 300 g pumpamassa
- 5 förpackningar smör för bakning
- 1 kopp grädde ost
- 100 g surmjölksost
- 400 g sandsmulor
- 2 ägg
- 100 g socker
- 5 g vaniljsocker
- 30 g grädde
- 100 g nötter
- Kryddor efter smak
Recept på pumpa cheesecake:
- Kombinera nötter med mördegskaka och mal till smulor. Tillsätt flytande olja.
- Fördela degen för det nedre lagret av desserten jämnt på formen och skicka den till kylen i 60 minuter.
- Skär pumpaköttet i tärningar och grädda i ugnen. Efter kylning, mal med en mixer till puré.
- Blanda grädde, ägg och socker i en skål. Tillsätt kryddor.
- Blanda pumpapuré med flytande ingredienser.
- Lägg cheesecakefyllningen i en form och grädda i en timme. Efterrätten måste svalna innan servering.
Pumparättsrecept: Pumpamarmelad
Ingredienser:
- 500 g pumpamassa
- 1 kopp socker
- Juice citron halvor
Procedur för att göra marmelad:
- Skär pumpaköttet i tärningar och grädda på bakplåtspapper i ugnen.
- Mixa bakade pumpor till en puréliknande konsistens.
- Blanda citronsaft med socker och tillsätt pumpan. Överför massan till en skål och koka i vattenbad tills den tjocknar.
- Pumpamassa, platta ut på ett bakplåtspapper och låt stå ett dygn.
- Forma den torkade marmeladen och strö över socker.
