Tomater i tjeckisk stil för vintern: 2 bästa steg-för-steg-recept med detaljerade ingredienser
Läckra skivade tomater kan tillagas hemma. Använd våra recept.
I den varma konserveringssäsongen, ignorera inte de tjeckiska tomaterna. Att förbereda detta recept för vintern kommer att vara det mest korrekta beslutet och du kommer att förstå varför så snart du provar dessa läckra, aromatiska, måttligt varma och kryddiga tomater.
Tjeckiska tomater för vintern utan paprika
Om du bara gillar traditionella recept, då bör du välja en metod för matlagning utan paprika. De klassiska tjeckiska tomaterna skiljer sig från andra varianter endast i frånvaro av paprika, och ändå kommer de som inte gillar eller lider av allergi mot paprika att vara mycket tacksamma.
- Tomater — 1 kg
- Lök — 1 stor eller 2 små lökar
- Vitlök — 2-3 kryddnejlika
- Kryddpeppar — några ärtor i varje burk
- Lagerblad — 2-3 stycken
Marinad:
- Vatten - 0,5 l
- Salt - 1 msk. l.
- Socker - 1 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- Bordsvinäger 9% — 1 msk. l.
- Förbered grönsakerna genom att skära tomaterna på mitten och skär löken i 2-3 mm tjocka ringar.
- Börja placera de förberedda ingredienserna i sterila burkar i lager, strö tomathalvorna med kryddor och lök.
- Koka upp vattnet, lös upp salt och socker i det och häll olja och vinäger i slutet av tillagningen.
- Fyll innehållet i burken med varm marinad, täck med lock och sterilisera mellanmålet i 20 minuter.
Tjeckiska tomater för vintern med lök
Detta version av tomater kommer att tilltala älskare av kryddig konservering. Paprika ger denna maträtt sin sötma och arom, och lök kommer att lägga till den nödvändiga kryddigheten.
- Tomater — 1 kg
- Lök — 300 g
- Paprika - 300 g
- Vitlök - 1 huvud
- Kryddpeppar - några ärtor i varje burk
Marinad:
- Vatten — 0,7 l
- Salt - 1 msk. l.
- Socker - 2 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 0,5 msk. l.
- Bordsvinäger 9 % — 0,5 msk. l.
- Tomater, som i enl. klassiskt recept, skär det på mitten, skär löken och paprikan i ringar (eller halva ringar, beroende på storlek) 2-3 mm tjocka.
- Lägg kryddorna i botten av burken och lägg sedan tomaterna med paprika och lök. Koka upp vattnet till marinaden, tillsätt salt och socker och innan du stänger av värmen, häll i vinäger och olja.
- Marinera tomaterna, täck burken med lock och sterilisera i 20 minuter i en kastrull eller ugn.
Oavsett det valda receptet, för att hålla saltlaken ren och genomskinlig rekommenderar vi att du inte skär eller pressar vitlöken, men lägg det i hela kryddnejlika. Var också mycket uppmärksam på valet av lämplig sort av tomater, för denna maträtt använd endast täta, hårda frukter av en liten storlek av "grädde" sorten.
