Hur lagar man hemlagade äggnudelrätter? Recept på läckra äggnudlar med svamp, kyckling, grönsaker, räkor, fläsk, nötkött

Recept för att laga hemgjorda äggnudlar och såser till det.

Nyligen har hemmafruar har inte bråttom att köpa snabbmat. Nu är många anhängare av rätt kost och miljövänlighet. Det är därför hemgjorda äggnudlar är på topp.

Hur och hur mycket lagar man hemgjorda äggnudlar?

Naturligtvis är det svårt att kalla denna rätt lågkalori, eftersom den är tillagad av vetemjöl med tillsats av ägg. Nudlarna är mycket rejäla och välsmakande.

Ingredienser för att göra äggnudlar:

• 2 ägg
• 0,5 kg av vetemjöl
• Lite vatten
• Salt

Nudelrecept:

• Blanda ägg med mjöl och häll vatten. Rör om massan hela tiden. Det är nödvändigt att degen är mycket tjock, som dumplings.
• Kavla ut massan till ett mycket tunt lager. Ungefärlig tjocklek 1-2 mm. För detta kan du använda specialutrustning, som används vid framställning av pasta.
• Skär nudlarna i breda strimlor och låt dem lufttorka. Du behöver cirka 24 timmar för att remsorna ska torka helt.
• Att laga nudlar är väldigt enkelt. Det är nödvändigt att sätta en kastrull med vatten på elden och koka upp. Häll salt i vattnet och sänk ner nudlarna. Nudlarnas tillagningstid är 3 minuter.
• Vätskan dräneras sedan och smör tillsätts till nudlarna.
​​

Recept på hemgjorda äggnudlar med nötkött

Rätten tar lång tid att tillaga, men smaken kommer att behaga dig. För denna maträtt tillagas köttsås och nudlar separat.

Ingredienser för sås:

• 0,5 kg oxfilé
• 2 morötter
• 2 lökar
• 30 g tomatpuré
• Salt och kryddor efter smak

Ingredienser för nudlar:

• 200 g mjöl
• 2 ägg
• Fint salt
• 20 ml vegetabilisk olja

Recept:

• Börja laga mat med köttsås, eftersom den kokar ganska länge. Skär köttet i bitar och koka i saltat vatten i 1,5 timme.
• Förbered nudlarna medan köttet tillagas. För att göra detta, blanda smör, salt, ägg och mjöl. Det är nödvändigt att degen är kall. Kavla ut den till ett tunt lager och skär i smala strimlor. Låt stå i 30-50 minuter.
• Koka nudlarna i saltat vatten.
• Häll av vattnet från köttet och strimla köttet med sugrör. Häll olja i en kastrull och släng hackad lök, rivna morötter och kött i den. Stek tills de är gyllenbruna och tillsätt tomatpuré.
• Späd köttet med buljong och koka det lite till. Tillsätt kryddor och salt, blanda köttet med nudlarna.

Hemlagade äggnudlar med räkor

Detta är en traditionell japansk maträtt som älskas i alla länder i världen. Du kan laga nudlar själv eller köpa dem i en stormarknad.

Ingredienser:

• 250 g färdiga äggnudlar
• Salt och kryddor
• 150 g skalade räkor
• Salladslök, vitlök
• Sojasås
• Vegetabilisk olja
• Limejuice

Recept:

• Koka nudlar 2 minuter i saltat vatten och släng i ett durkslag.
• Häll olja i en panna och stek vitlök och salladslök i den. Häll i sojasåsen och häll i räkorna.
• Sjud skaldjuren i en panna i 3-5 minuter. Tillsätt räknudlarna och lite limejuice. Koka i 2 minuter och servera.

Hemlagade äggnudlar med kyckling och grönsaker: recept

Rätten tillagas ganska snabbt. För detta behöver du lite tid och produkter. Du kan förkoka nudlarna själv eller köpa dem.

Ingredienser:

• 270 g färdiga nudlar
• 0,5 kg kyckling bröst
• 1 ägg
• 1 lök och morot vardera
• Salt, kryddor
• Sojasås
• Vegetabilisk olja

Recept:

• Värm olja och häll i det uppvispade ägget. Rör om konstant.
• Skär kycklingbröstet i tunna strimlor och lägg på pannan. Tillsätt lök och morötter. Häll på soja och låt sjuda.
• Koka nudlarna och lägg till kycklingen. Koka i några minuter.

Hemlagade äggnudlar med svamp

Detta är en klassisk kombination. Denna maträtt är älskad av alla världens länder. Smaken är mycket delikat med en karakteristisk svamparom.

Ingredienser:

• 250 g nudlar
• 300 g svamp
• En lök och morot vardera
• Salt, kryddor
• Vegetabilisk olja
• 100 ml grädde

Recept:

• Stek svamp med grönsaker i vegetabilisk olja. Rör om massan hela tiden. Tillsätt salt, kryddor och grädde. Sjud i 5-7 minuter.
• Koka nudlarna i saltat vatten och tillsätt lite smör.
• Tillsätt nudlarna i pannan med svamp och grönsaker och låt sjuda i 2 minuter.

Hemlagade äggnudlar med fläsk

Fläsk är ett högkalorikött som inte är särskilt populärt i Japan. Därför, i äggnudlarnas hemland, tillagas de sällan med fläsk. Välj varianter med låg fetthalt. Binjuredel eller rumpa utan fett är bäst.

Ingredienser:

• 300 g nudlar
• 600 g fläskfilé
• 150 ml vitt vin
• 100 g gräddfil
• Lök och morötter
• Vegetabilisk olja
• Salt och kryddor

Recept:

• Skär fläsket i tunna strimlor och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt vinet och låt sjuda under lock i 20 minuter.
• Tillsätt hackade grönsaker och gräddfil. Sjud i ytterligare 10 minuter. Tillsätt salt och peppar.
• Medan fläsket kokar, koka nudlarna och häll på vatten. Tillsätt nudlarna till fläsket och koka under lock i 2 minuter.

Äggnudlar med teriyakisås: recept

Ingredienser:

• 200 gram nudlar
• En zucchini
• 100 g broccoli
• 2 paprika
• En lök och morot vardera
• 3 vitlöksklyftor
• 2 skedar Teriyakisås
• Salt, peppar
• Vegetabilisk olja

Recept: ​​​​

• Skär alla grönsaker i tunna strimlor. Fräs vitlök i olja och tillsätt grönsaker.
• Stek på hög värme. Tillsätt salt, detta kommer att främja frisättningen av juice.
• Tillsätt Teriyakisås och låt sjuda i 2 minuter. Medan såsen kokar kokar du nudlarna.
• Blanda nudlar med förberedda grönsaker och servera varma.

Läcker kycklingägg nudelsoppa: Recept

Ingredienser:

• En lök och morot vardera
• 110 g nudlar
• Kycklingbröst
• 2 potatisar
• Salt och kryddor
• Persiljagrönt

Recept:

• Sänk ner kycklingbröstet i en kastrull med vatten och koka i 30 minuter.
• Skala och skär grönsaker. Ta bort kycklingen från buljongen och lägg potatis, morötter och lök i den.
• Koka i 15 minuter. Tillsätt nudlarna och låt sjuda i 5 minuter, smaka av med salt och peppar. Stäng av värmen och tillsätt grönsakerna. Du kan lägga till kyckling skuren i bitar.

Sallad med äggnudlar: recept

Ingredienser:

• 200 g nudlar
• 200 g kyckling bröst
• 1 gurka
• 1 stor morot
• 1 stor lök
• Sojasås
• Salt, peppar
• 2 vitlöksklyftor
• Vinäger
• Sesamolja
• Grön lök

Recept:

• Slå in saltat och smörat kycklingbröst i folie. Grädda i 30 minuter.
• Kyl kycklingen och skär den i tunna strimlor. Koka nudlarna och lägg dem på ett brett fat. Häll sesamolja på toppen.
• Lägg en rå gurka skuren i strimlor ovanpå, och morötter och salladslök ovanpå.
• Lägg kycklingbitarna och häll såsen över. För att förbereda såsen, stek vitlöken i en panna och tillsätt löken. Vänta lite, häll sojasås och kryddor. Tillsätt lite vinäger.

Såser för hemgjorda äggnudlar

Det finns många recept för att göra såser för nudlar. De mest populära kan anses vara kryddiga tillsatser baserade på vitlök, lök och sojasås. Krämig och tomatsås passar bra till nudlar. Gräddsås med ost och bacon anses vara en av de godaste.

Gräddsås med ost

Ingredienser:

)
• 150 g bacon
• 100 g grädde
• Lök och vitlök
• 100 g hårdost
• 50 g smör
• Salt, kryddor

Recept:

• Stek det tärnade baconet i 5 minuter. Tillsätt smör och hackad lök med vitlök. Stek i 2 minuter.
• Häll i grädden och koka i 7 minuter. Tillsätt salt och kryddor och tillsätt riven ost.
• Täck över och låt sjuda i 2 minuter. Du kan smaksätta såsen med grönt.

Tomatsås

Ingredienser:

• 3 stora tomater
• 2 skedar tomat pasta
• Lök och vitlök
• Salt, kryddor
• Dillgrönt
• Socker

Recept:

• Fräs vitlök och lök i vegetabilisk olja och tillsätt tärnade tomater i pannan.
• Sjud i 5-8 minuter. Tillsätt tomatpuré och kryddor. Täck över och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
• Tillsätt socker efter smak och örter.

Äggnudlar är en välsmakande och hälsosam rätt som kommer att bli en utmärkt godbit för gäster eller en rejäl middag.

VIDEO: Hemgjorda äggnudlar