Vad ska man göra, som det är, om persimmonen gör munnen hård? Hur man väljer en persimmon som inte binder: tips, sorter av persimmons som inte är klibbiga. Vilken persimmon är mer användbar, vilken stickning eller inte?

I artikeln hittar du rekommendationer för att välja en läcker persimon.

Vad får en persimmon att svida i munnen?

Persimmon är en mycket smakrik frukt, men inte sällan gör den köpare besviken med sin syrlighet istället för sötma. Hemligheten med en sådan "viskös" egenskap är ganska tydlig, eftersom persimmonbär är fulla av garvsyra.

Garvsyra i persimmons kallas "tannin". Det är hon som börjar kurra vid minsta kontakt med slemhinnan i munnen. Som ett resultat uppstår obehagliga känslor och persimmonen förlorar all läckerhet.

Dessutom "blockerar" samma tannin utsöndringen av saliv genom att minska kapillärerna. På grund av detta är vissa (särskilt syrliga) frukter helt enkelt omöjliga att äta. Du måste veta att om persimmonen är för "stickad", så valde du helt enkelt fel frukt (omogen).

Hur man väljer en persimon som inte binder: tips, variant av persimmon som inte är klibbig

Sötma och den behagliga smaken av persimmons är alltid ditt rätta val av frukt.

Fyra "hemligheter" för att välja en läcker persimon:

• Bra utseende. Ett moget bär kommer alltid att vara ljust, orange, utan mörka fläckar och bucklor. Hon kommer att ha en mjuk "fat" (om du väljer Sharon - den här regeln fungerar inte).
• Torr bladskaft. Skaften på varje bär måste vara torr och under inga omständigheter grön. En brun och hård stjälk är ett tecken på en mogen och söt frukt.
• Populär sort. ​​Du kan fråga säljaren om vilken persimmon du köper. Håller med, det är inte lönsamt för någon att bära bittra och sammandragande persimoner, som ingen kommer att köpa. De mest populära sorterna är kungsfiskare och sharon.
• Tunn hud. Den ska vara utan skador, repor och sprickor. Om det finns sådana, är din frukt övermognad. En "bra" persimon har en tunn och glansig hud.

Hur och vad man ska göra så att persimmoner inte sticker munnen: tips

Några tips:

• Frysning. Detta är det enklaste sättet att ta bort sammandragningen från fruktköttet och återställa fruktens sötma. För att göra detta, lägg bäret i frysen och låt det stå i flera timmar. Ät frukten kall, så att den liknar sorbet.
• Varmt vatten. Detta är också ett annat "express" sätt att föra persimmons till mognad. Värm vattnet till 30-40 grader och håll frukterna i det. Du bör regelbundet föra vattnet till rätt temperatur. Efter ett tag kommer sammandragningen att försvinna och du kommer att kunna känna njutning.
• Mognad. Vissa grönsaker och frukter har en speciell substans i sina stjälkar som utsöndras och låter frukterna mogna. Lägg bara persimmoner i samma låda eller påse som tomater, bananer eller äpplen. I detta tillstånd ska persimmonen ligga i upp till 10 timmar.
• Förbered persimmonerna. Under värmebehandlingsprocessen kommer den att förlora sina sammandragande egenskaper. Du kan laga gelé eller kompott, göra sufflé eller sylt, sylt, marmelad.

Hur man äter persimmoner så att de är inte du bet dig i munnen?

Du kan inte ta bort tannin från persimmons, men dölja det helt. För att göra detta måste du på något sätt använda persimmons i matlagning. Det bästa sättet är att koka sylten genom att tillsätta socker. Om du inte är van vid att oroa dig kan följande metoder hjälpa dig:

• Häll citronsaft över hackad persimmon. Detta kommer inte att ta bort sammandragningen, utan kommer att dölja den med "surhet".
• Strö persimmonerna med socker. Detta är inte ett radikalt sätt att dölja de obehagliga smakegenskaperna hos persimmons, men det är en möjlighet att dölja dem lite.
• För att torka eller vissna. Det finns dock ett spår av det endast i torrt tillstånd, eftersom "viskositeten" kommer tillbaka vid blötläggning.

Hur fryser man en persimmon så att den inte sticker munnen?

Tips:

• Ta persimmonen
• Tvätta den noggrant under kran
• Torr
• Lägg frukten i en cellofanpåse
• Skicka till frysen
• Behåll 4-5 timmar
• Ät omedelbart utan att vänta på att persimmoner ska smälta

Hur gör man persimmoner inte trögflytande snabbt?

Det finns ett annat sätt att snabbt återställa persimmonmognad. För att göra detta bör den genomborras flera gånger med en nål (desinficera den med alkohol i förväg) från alla sidor och lämna den i rumstemperatur i flera timmar.

Vilken persimmon är mer användbar, vilken stickning eller inte?

Naturligtvis är söta persimmoner, som inte "binder", mer användbara. Det kommer inte att orsaka förstoppning, eftersom det innehåller mindre pektin. Trots smaken är persimmoner av alla sorter rika på vitaminer och mineraler.

Persimmon: stickning eller inte?

Korolek är en typ av persimmon som inte har sammandragande egenskaper alls. Kungsfisken har ett geléliknande kött av orange färg, som kan mörkna när den mognar och nå en brun färg. Ju mörkare köttet på kungsfisken är, desto sötare är det.

Vad ska man göra med klibbiga persimmons?

Du kan också göra läcker och söt sylt med syrliga, "klibbiga" persimmons. För att göra detta, tillsätt socker efter smak och lite citronsaft till bärmassan. Det tar inte lång tid att laga persimmonsylt eller marmelad, "femminuters"-receptet är ganska passande.

Video: "Vad är fördelen med persimmon?"