Recept av bacon i gräddsås: matlagningshemligheter

Detta är en ganska vanlig italiensk maträtt som kan användas med vilken pasta som helst i hemfack.

Gräddsås, smör eller bara fet mjölk är bra för gräddsås.Bacon kan rökas eller saltas, och färskt bacon med köttremsor är också lämpligt.

Det största plusen med pasta är att den tillagas mycket snabbt och med en liten mängd ingredienser.Och till slut visar det sig vara en mycket tillfredsställande och läcker italiensk maträtt som inte lämnar någon likgiltig.

Baconpasta i gräddsås - allmänna matlagningsprinciper

Det rekommenderas att använda pasta gjord av durumvete för beredning av en skål.De ska förkokas i något saltat vatten tills de är färdiga.Sedan bör vattnet tappas ocksåspaghetti spill på en durkslag.Skölj därefter under rinnande, varmt vatten och flytta tillbaka till pannan och rör om med lite solrosolja för att förhindra att de fastnar ihop.

Det klassiska pastareceptet innefattar tillsats av salta, tärnade guanchiales.Detta är inte slutet på det rökt fläskkinnet.Men att få den här produkten är inte lätt, så det är vanligt att laga denna maträtt från någon slags bacon.Produkten är förstekt i en stekpanna och sedan tillsättes växter kryddor, lök och krossad vitlök.

Äggulor och grädde med låg fetthalt används vanligtvis till såsen och värmen bör försiktigt sättas in i pannan.Såsen ska kokas över minimal värme.Kan inte i något fall koka.

Det är bättre att använda ost till pasta.Lämplig för: holländska, Gouda, krämig, parmesan eller rysk.Innan du strö den färdiga skålen med riven ost måste den först tas bort från värmen.Osten ska smälta något och därmed acceptera en sträckande konsistens.Om så önskas kan ost läggas till såsen omedelbart.

Baconpasta i gräddsås är ett klassiskt recept

Ingredienser:

• 220 g pasta;
• en glödlampa;
• 160 g bacon;
• 30-35 ml solrosolja;
​​
• 210 ml grädde;
• 25 g smör;
• För att smaka pepparkakan.

Beredningsmetod:

1. Koka pastan tills den är klar i vatten med salt och skölj med kallt vatten i ett durkslag.Lägg i en skålför att allt vatten rinner.

2. Skär lök i halva.

3. Skär baconet i remsor.

4. Lägg en skiva smör i en stekpanna och värm upp plattan, tillsätt solrosolja och stek lökarna lätt.Tillsätt bacon och stek tills den är gyllene i färg.

5. Tillsätt grädde, salt och peppar i pannan.

6. Leka till tjockt med locket stängt och tillsätt pastan.Rör.

7. Pastan är klar.Du kan lägga den på tallrikar och äta direkt.Kyld och uppvärmd pasta förlorar något sin smak och aromatiska egenskaper.

Pasta med bacon och svamp i gräddsås

Ingredienser:

• 210 g kortklippt pasta (pasta);
• en lök;
• 80 g kokt rökt bacon;
• 180 ml grädde med 10% fett;
• 5-6 svampar;
• smak salt;
• 3 g torkade örter (dill, basilika);
• ?h. l.vetemjöl;
• 60 ml solrosolja;
• smaka på malad paprika.

Beredningsmetod:

1. Skala, tvätta och finhacka svamparna.

2. Skär baconet i en liten kub.

3. Hacka löken fin.

4. Häll under tiden i en kruka med varmt vatten, tillsätt en nypa salt och koka upp.När vattnet kokar, kasta in pastan, rör om den och koka tills den är klar.

5. Tvätta färdigpasta med kallt vatten för att avsluta tillagningen.

6. Stek svamparna i en stekpanna med oljan tills all vätska har förångats.

7. Lägg lök och bacon till svampen.Stek tills stekt mat visas.

8. Sprid mjölet i sval grädde.Lägg blandningen i pannan.

9. Släck innehållet i pannan tills den är tjock.

10. Tillsätt torkade örter, salt, peppar.Vit eller svartpeppar är perfekt för denna maträtt.Rör.

11. Tillsätt kokt och tvättat pasta i pannan och blanda.För att stänga av värmen på plattan kan du sprida skålen på tallrikar.

Baconpasta i krämig sås med ägg och chili

Ingredienser:

• 300 g snabbfryst räka;
• 110 g kokt rökt bacon;
• 240 g lång platt pasta av durumvete;
• 60 g fast ost;
• halva glas grädde med 10-20% fett;
• ett par vitlöksklyftor;
• ett kycklingrått ägg;
• 25 -35 g smör;
• flera grenar av grön dill eller persilja;
• svartpeppar och salt;
• en liten chilipeppar.

Beredningsmetod:

1. Tillsätt vatten i potten och koka upp.Strö över salt och släng räkor där.Du kan ta stora royalty eller små, det spelar ingen roll.Koka räkor i 2-3 minuter.Fäll sedan in durkslaget och låt svalna något.Rengör dem sedan.

2. Skär baconet i rutor och stek i en stekpanna eller i en stekpanna.Stek tills det är lättbrunt, lägg det sedan i en separat platta och glöm det lite.

3. Skala vitlök och slip den i en puré.

4. Ta på gummihandskar, tvätta dem och torka av händerna för att inte bära handskar.ingen spray kvar.Skala sedan och hacka chilipepparen.Handskar behövs för att förhindra brännskador på huden från chilisaft.

5. Smält smör i en kastrull och släng räkorna, tillsätt chili och vitlök.Rör om och stek tills den är gyllene i färgen.

6. Koka pastaen i en annan stekpanna, skölj sedan och lägg åt sidan.

7. Separera äggulan.Protein kommer inte att användas i det här receptet.

8. Slip osten på ett rivjärn.

9. För att rengöra, tvätta och torka greenerna.Sedan finhackas.

10. Kombinera greener, äggulor, ost och grädde i en separat skål.Krydda med salt och peppar.Rör.

11. Häll ostkrämsåsen i en räkor, rör om och värm.

12. Tillsätt pastaen där och blanda.Värm i 1-2 minuter och stäng av plattan.

13. Sätt ett fat på en tallrik och lägg några skivor bacon på toppen.

Baconpasta i gräddsås med gräddfil och rynkor

Ingredienser:

• 160 g rynkor;
• 100 g bacon;
• en lök;
• 110 g grädde;
• 50-60 g grädde;
• smakar salt;
• en fjärdedel av ett paket smör;
• smaken av kryddan;
• 200 g pasta;
• 25 ml solrosolja.

Beredningsmetod:

1. Rengör rynkorna från smuts, blötlägg i kallt vatten i 20-30 minuter.Koka sedan svamparna i saltat vatten i ungefär en halvtimme.Ta bort rynkorna från buljongen, skär i små bitar av medelstor storlek.

2. Lök är småsnitt.

3. Kross vitlök i en puré.

4. Skär baconet i remsor.

5. Koka pastaen, tvätta den.

6. Lägg en bit smör i en hög stekpanna, häll solrosolja och koka upp.Tillsätt lök och bacon.Stek tills den är gyllene i färgen.

7. Lägg vitlök och rynkor i en stekpanna, rör om och stek i ytterligare ett par minuter.

8. Smaka med salt och dina favoritkryddor.

9. Blanda gräddfil och grädde och tillsätt blandningen i pannan.Stew tills det är tjockt.

10. Tillsätt den kokta pastan, rör om.Måltiden är klar!

Pasta med rökt bacon i gräddsås med parmesan

Ingredienser:

• 250 g av vilken pasta som helst;
• 250 ml grädde 20-33-% fett;
• 150 g rökt bacon;
• bunt med lockigt persilja;
• flera gröna lökfjädrar;
• smakssalt;
• smak pepparkak;
• 100 g parmesan.

Beredningsmetod:

1. Koka pastan i vatten med en nypa salt.Kasta sedan i en järnsikt eller durkslag.

2. Skär baconet i skivor.Sätt på en uppvärmd panna och stek lite.

3. Tillsätt grädde i baconet.

4. Skölj noggrant persilja och grön lök och torka dem något på en handduk.

5. Finhacka greenerna, tillsätt 2/3 av bitarna i pannan.Lämna resten för att dekorera den färdiga skålen.

6. Krydda med salt och peppar.

7. Parmesan skär i skivor och tillsätt till andra produkter.Rör om och låt sjuda i 10-12 minuter.

8.Tillsätt pasta och blanda.

9. Lägg i en skål på tallrikar, du kan ordna de återstående greenerna.

Pasta med bacon i gräddsås med kyckling

Ingredienser:

• 4-5 kycklingben;
• två århundraden.l.citronsaft;
• 300 g pasta;
• 150 g bacon;
• 100 g frysta gröna ärtor;
• en glödlampa;
• vitlöksklyftan;
• 160 ml grädde;
​​
• 70 g fast ost;
• smaken av kryddor och salt;
• 15-25 g smör;
• Solrosolja.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingben, torka.Lägg i en stekpanna med olja och sauté tills den är gyllenbrun.Tillsätt ett glas vatten och citronsaft, sjuda med locket stängt och låt sjuda i ungefär en halvtimme.

2. Sätt ärtor för upptining.Koka sedan i 100 ml saltat vatten.

3. Koka pasta och låt tömma buljongen.

4. Hacka löken och vitlök.

5. Stek baconet utan olja i en separat stekpanna.

6. Tillsätt löken och vitlök i baconet och stek tills de är ljusbruna.Det är viktigt att inte få vitlök till förbränning.Tillsätt grädde, salt och kryddor.

7. Slipa osten på något bekvämt sätt.

8. Lägg ärtor och kycklingben i en stekpanna med bacon.Koka i några minuter.

9. Värm pastan med smör.

10. Lägg en del pasta på en tallrik, blanda den krämiga baconet med kycklingben och strö den krossade osten ovanpå.

Baconpasta i gräddsås - knep och användbara tips

Det är inte tillrådligt att över-salta vattnet till pasta.En sked per liter vatten räcker.

Om så önskas kan någon korv eller kokt kött användas istället för bacon.

Tiden för pastapreparat borde beakta vad som står på förpackningen.De måste vara starkt kokta.

Det är önskvärt att förbereda såsen i en kastrull med en tjock botten.

Färdigt sås bör spridas på nylagad, varm spaghetti.Eller så måste du blanda allt i förväg.

För att få skålen att smaka så tillfredsställande som möjligt, tillsätt samma proportioner grädde och ost till såsen.

Om förberedelsen av såsen är svår kan du köpa en färdig pastadressing i butiken.