Kanin kokt i gräddsås eller med grönsaker - recept för matlagning i multikokare och kokning med foto

Kost, läcker och hälsosam kaninKött är en populär och tillfredsställande produkt som tillagas i många familjer.Slaktkroppen är stekt, bakad, men oftare stuvad.Det finns många alternativ för att laga kokad kanin i ugnen, på spisen eller i spisen.

Hur man släcker en kanin

Kanin är mycket mer användbar än kyckling, kalkon, fläsk, nötkött.Om du utför en kompetent värmebehandling behåller köttet 90 procent av näringsämnen.För att släcka en kanin ordentligt finns det några grundläggande regler du behöver veta.Oftast har detta kött en specifik doft som kan elimineras genom blötläggning (i vatten, vinäger, mjölk,vin).

Först bearbetas slaktkroppen till delar (halvt tvärs över och sedan till bitar av rätt storlek).Det rekommenderas att skära benen med ett slag, annars bryts köttet.Släck kanin är bättre i gräddfil (grädde), vin (röd eller vit), buljong.Du kan lägga till olika grönsaker i skålen.Kryddor, kryddor, kryddor används för att förbättra smaken.Kaninen slocknas på kaminen, i ugnen eller i spisen.

Hur man släcker en kanin så att köttet är mjukt

En läcker kötträtt serveras till familjemiddagen eller middagen och tillagas också på helgdagar.Att släcka en kanin för att hålla köttet mjukt är enkelt.Den huvudsakliga hemligheten för att laga mat, mjukt kött är att marinera.Genom att blötlägga kaninen kan du bli av med den specifika lukten, förbättra smaken och mjuka slaktkropparna betydligt.

Såsen är gjord av vin, gräddfil, vassle, olivolja, vinäger eller mineralvatten.Om kaninen är ung (köttet är ljusrosa) marineras den i vatten med kryddor.När djuret är över 6 månader (mörkt kött) dras färsk slaktkropp i mjölk, vinäger eller serum.Du kan lägga till salt, svart malad paprika.Om du köper kaninkött behövs inte marinaden (den är känslig i sig och har ingen obehaglig lukt).

Stuvad kanin i en multikokare

Spisen hjälper till att spara tillagningstiden och förenkla tillagningsprocessen.Du behöver bara lägga ingredienserna i skålen, välja önskat läge och vänta på signalen.bräseradkanin i en multivark är det perfekta alternativet för personer med minimal kulinarisk kunskap.Två program används för att skapa maträtten.Ursprungligen startas stekning (bakning, ångning, express) följt av släckning.

Kanin kokt i ugnen

Ett annat bra, bekvämt alternativ för välsmakande och hälsosam kost är kött tillagat med ugnen.Du kan använda djup stekpanna, ugnsform med höga kanter, krukor gjorda av värmebeständigt material, gryta.Måltidens varaktighet beror på djurets ålder.Den unga kaninen som stuvas i ugnen kommer att vara klar på 30-40 minuter och mer "vuxet" kött - om 2 timmar.Innan du steker den kokta kaninen med ugnen, rekommenderas det att steka kaninbitarna i en stekpanna.

Recept för kokad kanin

Det finns nu ett stort antal recept för kokad kanin.Kött tillverkas med grönsaker (potatis, kål, morötter) och till och med frukt (äpplen, apelsiner).Tillsätt svamp, färska örter, alla slags kryddor.Serveras på bordet med garnering, såser, sallader.Nedan finns de mest populära metoderna för att laga matgrytkanin.

Kanin kokt i gräddfil

• Tillagningstid: 2-3 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorier: 200 kcal.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårighet: över genomsnittet.

Om du vill behaga och njuta av den hemlagade hälsosamma och läckra maten,det är värt att förbereda en kanin kokt i gräddfil.Detta recept omfattar användning av flera ingredienser och ett flerbrygg.Till och med en nybörjare kock kommer att kunna göra en sådan läcker, aptitretande maträtt.Kött är i blötläggning i vinäger eller mineralvatten i flera timmar.

Ingredienser:

• kanin - 1 slaktkropp;
• lök - 1 huvud;
• grädde - 300 g;
• salt, slipad svartpeppar;
• laurblad - 3 stycken.

Beredningsmetod:

1. Lägg den marinerade slaktkroppen i portioner i en djup skål.
2. Smörj varje bit med gräddfil, salt, peppar.Rör om noggrant.
3. Lägg kanin i en multivariabel skål.
4. Välj lök med ringar, skicka den till köttet med lagerbladet.
5. Lägg till ett glas kokt vatten.
6. Installera grytprogrammet i 2 timmar och stäng locket.
7. Den bräserade kaninen i gräddfil serveras med en sallad med färska grönsaker och potatismos.

Kanin kokt med grönsaker

• Tillagningstid: 3-4 timmar.
• Antal portioner: 3-4 personer.
• Kalorivärde: 112 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: över genomsnittet.

Nästa recept för en aptitretande och läcker måltid är en kanin som är kokt med grönsaker.Du behöver enkla och prisvärda komponenter som kan köpas i vilken butik som helst.Du kan ta alla grönsaker: potatis, morötter, paprika och så vidare.Grädde (helst hemgjord) och vitt torrt vin används för såsen.För att förbereda filéerkanin rekommenderas i krukor.

Ingredienser:

• kaninkropp - 500 g;
• Lök - 1 bit;
• morötter - 1 st .;
• sallad - 1 st .;
• vatten - 0,5 liter;
• vinäger - 2 msk.l.;
• potatis - 4 st .;
• vegetabilisk olja - 2 msk.skedar;
• grädde - 500 g;
• torrt vitt vin - 1 glas;
• salt, svartmald peppar;
• laurblad.

Beredningsmetod:

1. Dela kaninen upp i delar.
2. Späd vinäger med vatten, blötlägg köttet i denna marinad (2 timmar).
3. Välj lök med halva ringar, morötter med skivor, paprika med slumpmässiga skivor.
4. Skala potatisen, skär i tunna plattor.
5. Ta bort kaninen från marinaden och låt den torka.Stek skivor i olja tills de är redo.
6. Lägg köttet i krukorna.
7. Stekt morötter, stek med potatis och paprika.Salt, peppar, blanda noggrant.
8. Sätt grönsakslocket ovanpå köttet.
9. Lägg laurbladet i krukorna, häll varje portion med grädde (något utspädd med varmt kokt vatten).
10. Täck behållaren med lock, men inte tätt.
11. Kasta skålen i ugnen vid 180 grader i en timme).
12. Lägg den stuvade kaninen direkt i krukor eller lägg på tallrikar.

Kanin kokt i gräddfil med potatis

• Tillagningstid: 1,5-2 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorier: 158 kcal.
• Uppdrag: tillmiddag.
• Svårighet: Medium.

En mycket näringsrik men kalorifattig maträtt är en kanin som är kokt i gräddfil med potatis.För att förbereda en utsökt middag är det viktigaste att ta färskt kött, hemlagad gräddfil (eller grädde), grönsaker och italienska kryddig örter.Om du följer receptet exakt får du en mild aromatisk kanin med sås.Den stuvade kaninen serveras med färska tomater och gurkor.

Ingredienser:

• kanin - 1,5-2 kg;
• potatis - 4 st .;
• kapade katrinplommon - 10 st .;
• gräddfil - 200 ml;
• lök - 1 huvud;
• Provencalska örter;
• salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Skär lampan i hälften, stek den för transparens.Lägg i en förberedd panna.
2. Skär slaktkroppen i portioner, salt, tillsätt svartpeppar, stek också i olja.
3. Häll över sviskerna för att koka.Skär i bitar.
4. Skala potatisen, skär i stora kuber.
5. Skicka kött, potatis, katrinplommon till en kruka eller gås.Strö på örter, salt lite.
6. Späd grädden med vatten och häll ingredienserna så att såsen täcker dem helt.
7. Ställ in på hög värme.Efter kokning, reducera den till ett minimum och sjuda kaninen i en halvtimme.

Kanin kokt med grönsaker i gräddfil

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorier: 205 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Komplexitet: över genomsnittet.

Nästa alternativ för köttberedning är en kanin kokt med grönsaker i gräddfil.Slaktkroppar ska förmarineras i vinäger eller mjölk och sedan bearbetas till portioner.Kanin plus en delikat aptitretande gräddfilssås lämnar ingen likgiltig.Peppar och vitlök ger skålen kryddighet och grönsaker behövs för att förbättra smaken.

Ingredienser:

• kanin - 500 g;
• hemlagad gräddfil - 250 ml;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 3 tänder;
• Solrosolja - 3 msk.l.;
• laurblad - 4 st .;
• salt, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

1. Stek den förmarinerade kaninen i olja tills den är gyllenbrun.Lägg i en gryttapp eller värmetät panna.
2. Hacka morötter och lök med tunna sugrör.Skicka till kött.
​​
3. Häll komponenterna över med kokande vatten, tillsätt salt, tillsätt kryddor, lagerblad.
4. Släck kaninen på låg värme i en och en halv timme.
5. Strö sedan över hackad vitlök och häll gräddfil.
6. Koka i ytterligare 20 minuter.
7. Innan utfodring dekoreras den stuvade kaninen med grönska.

Kanin kokt med kål

• Tillagningstid: 3-4 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 60 kcal.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårighet: över genomsnittet.

Det här alternativet kommer säkert att vädja till fans av god näring och människor som följer dieten.Kålen som kokas med kål visar sig vara oerhört läcker, hjärtligt.I receptet används slaktkroppar, två typer av kål, färska tomater, kryddor och kryddor.Saftig och frisk kanin med grönsaker kommer att glädja även den mest krävande gourmeten.

Ingredienser:

• kaninkött - 1,5 kg;
• Peking och blomkål - 500 g;
• Lök - 3 huvuden;
• tomater - 3 st .;
• morötter - 2 st .;
• färsk persilja - 1 bunt;
• Basilika - 4 blad;
• salt, svart malad paprika, paprika.

Beredningsmetod:

1. Kött kan brytas i bitar, blötläggas i vinäger eller vin.
2. Skär glödlamporna i tunna ringar, täcker jämnt på kittelns botten.
3. Lägg kaninbitarna på toppen.Strö över salt, peppar, paprika.
4. Täck kålen med remsor, blomkål, dela upp i små blommor.Tillsätt köttet i lager.
5. Lägg sedan morötter marken på ett stort rivjärn.
6. Tillsätt tomaterna i kokande vatten, ta bort skalet från dem, skär i stora bitar.
7. Använd en mixer för att skapa en sås av tomater, persilja och basilika.Häll pannans innehåll i blandningen.
8. Tillsätt 2 glas vatten.Koka upp det.
9. Smäll kaninen med kål i cirka 3 timmar på låg värme.
10. Innan du serverar, insisterar på att äta en timme.

Kanin kokt i vin

• Tillagningstid: 2-3 timmar.
• Antal portioner: 3-4 personer.
• Kalorivärde: 113 kcal.
• Syfte: till middag.

Svårighet: över genomsnittet.

Om du vill överraska dina gäster med en ny, intressant maträtt, bör du förbereda en kanin som är kokt i vin.Den ursprungliga hemgjorda behandlingen har en rik smak och aptitretande doft.Det är bättre att använda vitt torrt vin för att släcka kött eftersom det har färre kalorier.Förberedelseprocessen tar relativt lite tid, men det är värt det.

Ingredienser:

• kanin- eller kaninkött - 1200 m;
• tomater - 3 st .;
• torrt vitt vin - 500 g;
• lök och purjolök - 1 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• vegetabilisk olja - 4 msk.skedar;
• koriander, oregano - 1 msk.l.;
• salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg kött i mjölk eller vassla.
2. Skär lök, tomater i kuber.
3. Häll olja i en kastrull med en värmetät botten, häll kryddor.Värm upp i några minuter.
4. Lägg till grönsaker och köttbitar.Häll i vinet.Låt det ligga under locket i en halvtimme.
5. Häll produkterna med vatten så att de täcks helt.
6. Simma kaninen i cirka 60 minuter på låg värme.Tillsätt hackad vitlök 5 minuter innan tillagningen.
7. Insistera i 30 minuter och servera.

Kanin kokt i grädde

• Tillagningstid: 3 timmar.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalorivärde: 214 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: över genomsnittet.

Mycket välsmakande, populärgodbitar till semestern - en kanin stuvad i grädde.Svampsåsen passar perfekt med delikat dietkött.Det är tillrådligt att ta denna maträtt till bordet med potatismos, spaghetti eller någon gröt.Kaninen är dekorerad med färsk selleri, dill eller persilja.Svamp eller porcini är bra för svamp.

Ingredienser:

• kaninkropp - 1 st .;
• grädde (10%) - 200 g;
• lök - 1 st .;
• svamp - 200 g;
• morötter - 1 st .;
• persiljrot;
• citronsaft - 2 msk.l.;
• smör - 50 g;
• muskotnyp - nypa;
• salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Gnid skivor av inlagd kanin med salt, peppar.
2. Skär lök, morötter och persiljrot med ett sugrör.
3. På smält smör, stek kaninen, överför den till gåsen.
4. Grönsaker och svamp skurna i tallrikar, stek i olja.
5. Kombinera alla ingredienser, salt, peppar.
6. Häll innehållet i grytan med grädde.Prata en timme.
7. När du har lagt citronsaft till den, nötter.
8. För in lite under locket innan servering.

Hur man kan försena en kanin - rekommendationer av kockar

uppmärksamma råd från erfarna kockar:

1. För att förhindra att köttet kommer ut för torrt är det nödvändigt att släcka det under locket eller täcka med folie.
2. Innan du släcker rekommenderas litestek kaninoljan (smör eller solrosolja).Skålen blir mjukare.
3. Vid trimning av en slaktkropp får allt fett inte tas bort från det.Låt en liten del lägga till köttets ömhet, kaninen blir inte tuff och läcker.
4. Hur släcker jag en kanin ordentligt?Det ska bara kokas på svag värme (koka tills detta datum), så att de inte blir sönder med känsliga köttfibrer och inte får gröt istället för en fin godbit.
5. De mest framgångsrika kryddorna för kanin är kryddnejlikor, vitlök, rosmarin, svarta eller röda paprika (paprika), basilika, dill eller persilja.
6. Hur mycket kostar en kaningryta?Den optimala tillagningstiden är 40-60 minuter.Om djuret är äldre än 6 månader kan beredningsprocessen ta upp till 2-3 timmar.

Video: Kanin kokt i gräddfil