Pitahaya: användbara egenskaper, recept för rätter med exotisk frukt, foto

Pitahaya eller Dragon Fruit är populärtöver hela världen tack vare sitt iögonfallande skal och dess behagliga doft, är det frukten av en lockig lockig kaktus.Växten som ursprungligen hittades i Syd- och Centralamerika, odlas nu i motsvarande klimat i Sydostasien: Vietnam, Filippinerna, Thailand och Indonesien.Pitahaya, som har många andra namn, förbereder exotiska rätter som smakar gott för desserter och drycker.

Pitahaya Fruit

Aztekerna visste också om dragonfruit.Kaktus växer kraftigt i Mexiko, och indierna upptäcker snart att den är lämplig för mat.De använde till och med frön, rostade dem, malde dem och använde dem som ett kosttillskott.Pitahaya har många namn: stiftig päron (även om fruktens yta inte sticker överhuvudtaget), pitai, dragonfruit, andra smeknamn på frukt är också förknippade med eldandning.

Frukt Drakens öga är ovanlig i smak och utseende.Fruktens storlek är jämförbar med ett stort äpple, den är täckt med en tät hud, bildar böjda våg med grönaktiga spetsar.I genomsnitt väger frukten cirka 500 gram drakar, men ibland, upp till en kilo, har olika sorter.Att växa växter är möjligt hemma.Skörden efter blomningen kan tas igenommånaden.

Växtens frukt skärs lätt, köttet är i olika färger och innehåller svarta frön som ser ut som prickar.Det finns flera sorter som skiljer sig i hudfärg.Ofta finns det röd pitahaya, där den röda huden och köttet är vitt och rosa.Frukten är något färsk och örtartad, påminner om kiwi och banan.Costa Rica pitahaya har samma röda färg på massan och skalet.Frukt med gul skal är mindre vanligt.I denna variation av pitahaya vitt aromatiskt kött.

Dragonfruit är nästan smaklös.Färsk och mogen pitahayafrukt bör ha ett mjukt kött.Indianerna trodde att frukten från hjärtat av draken absorberade den mytiska varelsens brinnande kraft.Den som äter pitahayas kött, tar del av kraften hos det flygande monsteret, finner mod och kraft.Nuvarande forskning bekräftar på vissa sätt detta.Det var möjligt att ta reda på att ämnena i fruktens kött har en gynnsam effekt på hjärtans och mag-tarmkanalen.

Biokemisk sammansättning

Pitahaya erkänns som en dietprodukt.100 g massa innehåller cirka 50 kcal och fetter (0,1-0,58 g), ask (0,5 g), proteiner (0,52 g), fiber (0,35-0,9 g)kolhydrat (10-13,5 m), vatten (upp till 90 m).Pitahaya-frukt innehåller en stor mängd C-vitamin (5 mg till 25 mg), vilket hjälper till att stärka kroppens immunsystem.I massan av dragonfruit finns antioxidanter som kan bekämpa åldrande.I växterns frukt - järn (0,35 mg till 0,69 mg), fosfor (från 15,5 mg till 35 mg), kalcium (från 6 mg till 9,5 mg), kalium(110 mg -115 mg).Innehåller B3-vitaminer (0,2 till 0,4 mg mg).

Användbara egenskaper

Frukt Drakens öga är anmärkningsvärt för dess underbara användbarhet för människokroppen.Köttet innehåller mycket vätska, små ben, vilket kan orsaka diarré att naturligt rena tarmarna.Kaktusfrukt anses vara ett bra botemedel mot uppblåsthet.Fröna innehåller tannin, som har en gynnsam effekt på synen, och andra komponenter bidrar till att hjärtat och endokrinsystemet fungerar normalt.

Pitahaya är en fantastisk frukt, dess egenskaper minskar blodsockret, normaliserar blodsockret till diabetiker.På grund av dess låga kaloriinnehåll förekommer dragonfruit ofta i dieter, vilket gör att den kan bli mättad utan fett.Kaktusfrukt har egenskaper som bidrar till eliminering av gifter, normalisering av tarmen.Den finner sin användning i pitahaya i kosmetikaindustrin.

Kontraindikationer

Som alla exotiska frukter kräver pitahaya försiktighet vid användning.Överskott av frukt leder till luftväxt, orsakar halsbränna.Möjlig och individuell allergisk reaktion på fostret.För första gången försöker du massan av söt frukt, börja med små portioner.Jag ber barnen inte ge det, det kan orsaka diatesen.Hos vuxna kan massa orsaka diarré.

Hur man äter frukt

Det finns flera sätt att komma till det läckra pitahaya köttet.Hur du gör detta kan ses på fotot eller videoklippet i slutet av texten.Dragonfrukten rengörs före användning, skalas sedan av och greppasdrar de böjda vågen.Pitahaya massa kan ätas som ett äpple eller skäras i frukt, som i apelsin eller melon.Det finns ett sätt när frukten skärs vertikalt i halva och massan tas ut med en sked.Det bör komma ihåg att huden är oätbar.

Recept

Fruktsallad

• Tillagningstid: 10-15 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kalorirätter: 475 kcal
• Syfte: lunch, middag, dessert.
​​
• Kök: Asiatiskt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kött av exotiska frukter laddar inte denna sallad, vilket ger den lätthet och asiatisk surhet under den varma sommaren.Receptet är enkelt, och det är också nödvändigt att ta på sig värdinnorna som gästerna plötsligt vände sig till.Du kan överraska med sofistikerad genom att spendera minst tid.Pitahaya sallad är lämplig för dem som går ner i vikt, eftersom den bara innehåller frukt och honung, och det kaloriska innehållet i skålen behagar.

Ingredienser:

• röd pitabröd - 1 bit;
• mango - 1 st.

För såsen:

• juice av 1 apelsin;
• honung - 1 tesked.

Beredningsmetod:

1. Avlägsna försiktigt pitahayas vita kött och skär frukt med.Skär i kuber.
2. Skala av mangoskalan.Skär i kuber.
3. Rör, vik bitarna i drakfruktens tomma hud.
4. Dryckssallad med sås för att blanda apelsinjuice, honung, sockersirap.

Fruktsallad

• Tillagningstid: 10 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalori: 870 kcal
• Syfte: lunch, middag, efterrätt.
• Kök: Asiatiskt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Denna pitahayasallad har många olika ingredienser som inte är lika säkra för figuren.Sur grädde nötter är användbara, men de är inte dietprodukter.Salaten är lätt att tillaga, den asiatiska frukten ser harmonisk ut med sås av gräddfil och nötter, och redan en användbar maträtt: vitaminer, proteiner, spårämnen i en tallrik.Det bör noteras av fans av pitahaya.

Ingredienser:

• gul pitahaya - 2 bitar;
• vaniljesockerspåse;
• gräddfil - 150 g;
• Nötter (bästa hasselnöt) - 50 år

Beredningsmetod:

1. Skär köttet av pitahayakuber.
2. Tappa med gräddfilsås med vaniljesocker och hackade nötter.

Sorbet

• Tillagningstid: 2-3 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 230 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: Asiatiskt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Sorbet är en enkel variation på temat glass.Fruktpuré eller massa fryses och serveras som en efterrätt i en crèche.För beredningen av sorbet med pitahaya hålls det traditionella receptet: vatten, socker och citronsaft finns.I denna isiga godbit, som är så uppfriskande på den varma sommaren, så harmonisk hemlig asiatisk ingrediens som kommer att uppdatera och stärka, som påminner om tropikerna och paradisöarna i Thailand.

Ingredienser:

• pitahaya - 2 bitar;
• kallt vatten - 3/4koppar;
• citronsaft - 1 matsked;
• rörsocker - 2 matskedar.

Metod för beredning:

1. Kött pitahaya med en mixer.
2. Tillsätt vatten, citronsaft och socker.
3. Frys välsmakande juice, servera sorbet i pitahaya-hud.

Videor