Griskött i folien i ugnen - recept för beredning av läckert bakat kött med foto

Rostad fläsk är ett bra alternativ för matlagning.Det visar sig en läcker, saftig maträtt, som är trevlig att behandla gästerna.Det tar minst tid att förbereda ingredienserna, varefter fläsket skickas till ugnen i 1-2 timmar.För närvarande kan du förbereda snacks och sallader.

Hur man gräter fläsk i folien i ugnen

För att förbereda fläsk i folien i ugnen är det bäst att ta en hals, scapula eller skinka.Samtidigt är det inte nödvändigt att skära bort allt fett - med det blir skålen saftigare.Men vid bearbetningen av produkten är alla inriktade på sin egen smak.Rostning av fläsk i folie kräver tillgänglighetvärmebeständiga tjockväggiga rätter.Köttmarinad blandas bättre i emalj eller annan behållare som inte oxiderar.

Hur mycket att steka fläsk i folie i ugnen

Köttberedskapen är lätt att bestämma.För att göra detta går biten mot knivens långa kanter och, om den rinnande juicen är transparent kan skålen serveras.Hur mycket ska man baka griskött i folie?När du bearbetar fläsk måste du först värma ugnen till 220 grader och koka de första 30 minuterna kokande vatten eller biff vid denna temperatur.Därefter kan läget reduceras till 180 ° C och bakas med hänsyn till bitens vikt i 1-2 timmar (beräkningen är som följer: varje kilo bakar i ungefär en timme).Så om du förbereder kotletter eller annan del av slaktkroppen som väger 1,5 kg kommer det att ta ungefär en och en halv timme.

Fläsk stekt i folie - recept

Kött som rostas i folie är oerhört saftigt, mjukt, smakfullt och läckert.Denna maträtt förknippas med hemlagad helgdagar och festmåltider, den förbereds mycket enkelt, men under lång tid.Receptet för bakat fläsk i folie innefattar användning av någon del av slaktkroppen, vare sig det är skinka, skinka, nacke, handtag, scapula, karbonat eller brisket.Hemligheten med ett bra stekt fläsk är marinaden: desto bättre de blöts i köttet, desto saftigare är den och den är mer öm.

Bakat fläsk i folie

Varje del av griskroppen är lämplig för bakning, men erfarna kockar rekommenderar att du väljer en rygg för detta ändamål.del, blad eller bugg.Det är önskvärt att stycket passar dockskulle vara en liten del fett.Griskött bakat i folie bör emellertid inte vara alltför fettigt för att inte förstöra smaken på skålen.Innan bladen tillagas bör små snitt göras för att hjälpa köttet att marinera jämnt.Hur lagar jag fläsk?

Ingredienser:

• blad /misstag - 1 kg;
• salt;
• vitlökständer - 4 st .;
• majonnäs /gräddfil - 2 msk.l.;
• rosmarin, svartpeppar;
• laurblad - 2 st .;
• vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

1. Skalad vitlök, kombiner gröt med andra kryddor, salt, malt laurbärblad.
2. Smörj en bit fläsk med den resulterande blandningen och majonnäs, låt det marinera i några timmar vid låg temperatur.
3. Därefter är det nödvändigt att linda buggarna eller paddla i folie och baka på 200 grader i en halvtimme, efter ytterligare en timme vid 180 ° C.
4. Gör ett snitt på inslaget, låt fatet i ugnen i ytterligare 15 minuter för att brunt, och server sedan köttet genom att skära det med kokt potatis eller grönsaksallad.

Fläskstekt i fläskfolie

Skaftets höftdel har ett fettlager, så det är mycket saftigt och mjukt.Rostad fläsk i folie bakas vanligtvis som en hel skål som en fristående maträtt eller kompletteras med potatis och grönsaker.För att förbättra smaken beläggs köttet med kryddor och marineras i flera timmar innan det skickas till ugnen.Det kan serveras varmt,och kyld.Hur tillagas fläsk i folie i ugnen?

Ingredienser:

• salt, paprika, svartpeppar, andra kryddor;
• svansben /hals - 1 kg;
• senap - 1,5 msk.l.;
• vitlökständer - 3 st .;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Gör grunt skär i en kort spett, fyll dem med vitlökplattor.
2. Smörj köttet med en blandning av kryddor, senap och olja.
3. Efter marinering av produkten, låt den stå vid låg temperatur i ett par timmar.
4. Efter att ha lindat biten med folie (blank sida uppåt), skicka till bakning vid 200 grader i en och en halv timme.
5. Packa in folien 15 minuter innan tillagningen slutar och låt köttet bruna.
6. Kyl det kokta fläsket, kyl det och behandla dina släktingar dagen efter.

Fläsk i potatisfolie

En sådan hjärtlig och läcker middag kommer säkert att glädja din familj.För att bevara köttets saftighet under bakningen bör produkten förmarineras i kryddor.Det ger också skålen en kryddig och oförglömlig doft.Det bästa fläsket med folie i ugnen i ugnen kombineras med följande smaksättningar: mynta, timjan, basilika, en blandning av paprika, koriander, lagerblad, oregano, marjoram, timjan.

Ingredienser:

• vitlöksklyftor - 3 st .;
• stora potatis - 3 st .;
• fläskhals - 0,5 kg;
• smaktillsatser;
• glödlampa.

Beredningsmetod:

1. Kött ska skäras i portioner, läggas på en bakplatta,täckt med folie.
2. Skala potatisen, skär i skivor, sprid dem ut här, och strö sedan ingredienserna med kryddor.
3. Lägg till dem halva lökringar, vitlökplattor.
4. Förpacka försiktigt folien med produkterna och skicka brickan till en ugn förvärmd till 180 grader.Om en och en halv timme kommer middagen att vara klar.

En bit fläsk i en folieugn

Fläsket i sig är saftigt och mjukt, men ugnen tillåterförbättra dessa egenskaper.Det bästa valet för bakning kommer att vara delar av slaktkroppen, såsom: ländar, buggar, brisket, scapula eller skinka.Produkten ska vara exceptionellt färsk och inte glass.Det finns flera sätt att förbereda en måltid, beskrivs i detalj nedan, och fotot beskriver hur man bakar fläsk i folie i en bit folie.

Ingredienser:

• senap - 1 msk.l.;
• vitlökständer - 4 st .;
• fel med fettstrimmor - 0,8 kg;
• lagerblad - 2 st .;
• smält smör eller smör - 1 msk.l.;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Gör en harmonika ur köttstycket genom att göra djupa skär.Detta hjälper till att marknadsföra produkten väl.Det är bättre att lämna att marinera på natten innan du malar kryddor och sätter in vitlökskivorna i sektionerna.I det här fallet bör felen vara tätt förpackade med matfilm.
2. Nästa dag tar du bort filmen och förbereder produkten för bakning.Fett med folie /fett för att göra detta och placera på en bakplatta.
3. En marinerad köttskiva bör placeras ovanpå.
4. Smörj produktensenap, linda med folie och baka i minst en timme med medelhög värme.
5. För att få en aptitretande skorpa, 20 minuter innan avslutningen av matlagningen, ska omslaget rullas ut och droppa på decosaft.Servera buggar på bordet hett.

Fläsk i en folie med grönsaker

Storleken på bitarna kan vara vilken som helst, men det är bättre att omedelbart bilda delar av biffar,eftersom de är mer saftiga och mildare.Griskött bakat i folie med grönsaker kräver förberedelse av komponenterna, som består i att steka dem tills de är redo.Om du missar det här stadiet blir maträtten enklare och mer dietisk.Om du använder potatis, broccoli, zucchini eller blomkål, är dessa grönsaker bättre att åtminstone tappa.Nedan följer en detaljerad beskrivning av hur man lagar kött.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st .;
• fläskstekar - 0,4 kg;
• Persilja /koriander - 50 g;
• vitlökskivor - 3;
• köttiga tomater - 3 st .;
• paprika;
• citronsaft - 1 msk.l.;
• vegetabilisk olja - 4 msk.l.;
• glödlampa;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Slipa och salta auberginerna i förväg - detta hjälper till att bli av med bitterheten.
2. Skär andra frukter med medelstora staplar, kuber eller sugrör att välja mellan.Vitlök kan malas.
3. Tvätta biffarna, torka med en pappershandduk, strö över citronsaft, salt.Låt produkten marinera i 10 minuter.
4. Stek de strimlade grönsakerna, utomtomater, i en stekpanna (detta är inte en obligatorisk punkt).Sätt lök först, sedan paprika, aubergine tvättas med saltvatten.
5. Blanda de stekte grönsakerna, råa tomater, krossad vitlök och örter i en behållare.Krydda med salt, tillsätt krydda efter smak.
6. Stek på båda sidor av biffen i en separat stekpanna och slå på hög värme (3-4 minuter lång).
7. Täck deco med folie, olja den, lägg det stekt köttet och grönsaker på det.
8. Slå in produkterna med en annan bit folie och vänd kanterna.
9. Hur mycket ska man baka griskött i folie i ugnen?Vid 180 grader tar ugnen ungefär 15 minuter (förutsatt att grönsakerna har förgjorts).

Fläskrulle i folie

Det finns flera alternativ för griskött: om du stannar på en hel köttbit, är det bättre att baka det i folie eller ärm, tillsätt vitlök, örter, grönsaker.För att göra en rulle är det bättre att ta inte så tjock, men inte tunn del av indrefilet.Innan du skruvar in produkten måste den vara väl avstötad och undvika hål.För att förhindra att rullar med griskött rullas i folien i ugnen, rullar du hårt och lämnar inget utrymme mellan köttet och fyllningen.

Ingredienser:

• vitlöksklyftor - 7 st .;
• fläskmage - 1 kg;
• Worcestershiresås;
• vitlökständer - 2 st .;
• vegetabilisk olja - 4 msk.l.;
• sojasås - 2 msk.l.;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Torka det tvättade köttet.
2. Kombinera både såser, olja, kryddor, krossad vitlök.
3. Den resulterande blandningen ska smörjas till ena sidan av bukhinnan, rulla sedan till en rulle och smörja den andra sidan med sås.
4. Rulla rullen ordentligt med sidentråd, linda in produkten med folie (det är bättre att göra ett par lager omslag).Borra flera foliehål i tandpetaren.
5. Bakas vid 180 grader i 1,5 timmar.
6. Låt den färdiga rullen svalna innan den tas ur ugnen.

Escalopen av fläsk i ugnen i folie

Kotlet kokt utan marinering, bröd och kikärter kallas en eskalope.För denna maträtt passar alla delar av slaktkroppen utan mycket fett och levde.Det perfekta valet är en filé, medan bitarna ska vara släta med rundade kanter.Grisköttet i folien i ugnen behöver förberedas: det är lite slagen (det är viktigt att inte skada strukturen på bitarna).Nedan är en detaljerad och ett foto av hur man lagar en fläskcallop i en folieugn.

Ingredienser:

• kokt ägg;
• tomat;
• svamp - 100 g;
• Escaloper - 4 stycken;
• lökar;
• Senap, majonnäs - 1 tsk;
• Senap, majonnäs, vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

1. Stek nötköttfiléen, gör små skivor för att förhindra skivning av kött när du bakar.
2. Smaka produkten och placera den på ett smurt ark.
3. Stek löken skivad med svamp med halva ringar.
4. Skär tomaten i ringar, fördela över köttet, toppa med svamp.
5. Gnugga kokt ägg, blanda med majonnäs och senap.Häll såsen över ingredienserna på däcket.
6. Täck med folie, grädda vid 180 grader i 30 minuter.

Karbonad bakas i ugnen

Som regel är denna skål tillverkad av en filé av smågrisar, så karbonatet kommer fram särskilt saftigt,öm och läcker.Det tillskrivs inte för delikatesser och tillagas främst på helgdagar.Bakat kol i ugnen lämnar ingen av gästerna likgiltiga.Skålens kaloriinnehåll är 234 kcal per 100 gram.Servera det bättre med färska grönsaker eller konserverade gröna ärtor.

Ingredienser:

• peppar, curry, laurblad, humle, andra kryddor;
• karbonat - 1,5 kg;
• vatten -?c.

Metod för beredning:

1. Gnugga fläskkarbonatkryddorna, låt dem blötlägga i 7 minuter.
2. Lägg köttet på en folie spridd på ett däck.Packa in produkten ordentligt.
3. Häll vatten på en stålplåt, skicka bakningskol vid 200 grader, med tidigare hål i folien.
4. Om en timme är middagen klar.Kyl det kokta köttet, skär i skivor och servera varmt.Sås som serveras under bakning kan tjäna som en sås till skålen.

Ugn av fläsk i ugnen i folie

Rostad fläsk i ugnen kommer ut mycket saftigt, munvatten, mjukt,doftande ochsaftiga.Maträtten är bra för en högtid.Grisköttet i folien i ugnen under senapshonungglasyren är lika bra när det serveras varmt eller redan kallt som bas för smörgåsar.Nedan är en detaljerad och ett foto av hur man gräddar fläskmagen i folieugnen.

Ingredienser:

• Lök - 2 st .;
• vitlökhuvud;
• fläskskinka - 1 kg;
• koppar - 1 msk.l.;
• senap - 2 msk.l.;
• Vegetabilisk olja -?Art .;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Dela upp varje vitlöksklyftan i tunna tallrikar, tillsätt salt, svartpeppar ,?c.vegetabilisk olja.
2. Tvätta periosteum, skär på flera ställen, fyll den med vitlökskivor, gnugga med olja med kryddor.
3. Kombinera flytande honung med senap, salt, tillsätt återstående olja.Blanda marinaden ordentligt.
4. Med den färdiga såsen smörjer du generöst köttmassan, tillsätt de strimlade lökarna och skickar sedan produkterna till en sjuda vid låg temperatur.
5. Efter 6-8 timmar, täck bricka med folie, placera en liten mängd lök på botten av pannan, placera löken på toppen och täck den med resten av lökringarna.
6. Med den blanka sidan insvept runt utsidan, skicka den till en ugn i en och en halv timme på medelhög värme.

Fläsk med katrinplommon i folie

Doftande, saftigt, kryddig fläsk med katrinplommon i folie.Detta bakade kött är inte särskilt fettigt jämfört med det stekt kötteti en stekpanna.Svisker neutraliserar en del av fettsaft, vilket gör måltiden måttligt kalori.Det är möjligt att servera fläsk som är tillagad på följande sätt, inte bara varm utan också kall, tunt skivad för smörgåsar.

Ingredienser:

• Benfria katrinplommon - 0,3 kg;
• fläskhals - 1,5 kg;
• smaktillsatser;
• vitlökständer - 8 st.

Beredningsmetod:

1. Förmarinera en köttskiva, riv den med kryddor, linda med en matfilm och kyl över natten.
2. Efter att du tagit bort produkten från kylen, släpp den från filmen, gnugga den med salt, lägg den på en folie spridd på en filt.
3. Fyll halsen med vitlökskivor med grunt skär.Lägg sviskerna ovanpå, damm skålen med en blandning av paprika.
4. Packa in folieprodukter så tätt som möjligt.
5. Under de första 45 minuterna ska köttet bakas vid 200 grader, efter inslagning är det nödvändigt att expandera och låta fläsket koka vid 170 grader i ytterligare 40 minuter.Samtidigt är det nödvändigt att vattna köttet med juice ofta.

Ugnsfläskmarinad i folie

En blandning av vegetabiliska oljor, kryddor och andra syrainnehållande produkter,kallas marinad.En sådan sås är nödvändig för att köttet ska vara så mjukt som möjligt, blött i smaker och släppt juice.Det är nödvändigt att marinera, inte bara kebab, utan också avsedd för bakning av indreflex, skinka, rull, andra delar av slaktkroppen.Det finns några regler som bör följas när man förbereder köttberedningen.hurmarinera fläsk för foliebakning:

• tillsätt inte salt till marinaden, eftersom det helt enkelt tar bort juicen från fileten och skålen torkar;
• förbered inte för mycket sås för marinering, eftersom fläsk kommer att ge mycket av sin juice under beredningen;
• Det är inte möjligt att marinera produkter med hjälp av aluminium-köksredskap - de oxideras och får en metallisk smak (helst emaljerade skålar /kokkärl);
• Ju större bitar, desto längre behöver de marineras;
• är det bättre att klippa bitarna längs fibrerna så att de inte böjs när de marineras.

Betygsätt ännu fler fläskrecept och ta reda på sätt att göra fläsk.

Video: Hur man bakar fläsk i folie