Pasta i gräddsås med kyckling: recept och matlagningshemligheter med tillsats av svamp, konserverade tomater, rökt bacon, räkor, ananas, grönsaker

I den här artikeln kommer vi att överväga olika recept för att laga pasta i krämsås. Det kommer att bli väldigt gott.

En sådan rätt som pasta dök upp på våra bord ganska lång. Det är dock mycket vanligare att vi kallar en sådan delikatess för pasta med vissa tillsatser. Pasta ska i princip förstås som pasta som tillagas med andra produkter, till exempel kött, grönsaker och serveras med en sås.

Pasta med kyckling i gräddsås: recept

Pasta i gräddsås är en utsökt rätt som är lätt att tillaga. I princip finns ingredienserna för en sådan delikatess i kylskåpet hos varje hemmafru, så du kan förbereda pasta för en rejäl frukost, såväl som till lunch och middag.

• Pasta (Spaghetti) – 200 g
• Kycklingkött – 300 g
• Lök – 1 st.
• Smör - 70 g
• Grädde - 70 ml
• Grönt - 1 gäng
• Ost - 50 g
• Vetemjöl - 1 tsk. utan bitterhet
• Salt, paprika, muskotnöt, mald svartpeppar - efter eget gottfinnande

Sedan förbereder vi rätten enligt följande:

• Kyckling m Tvätta köttet, torka det med hushållspapper och skär det i små bitar. Om det inte finns någon kycklingfilé till hands kan du använda kycklinglår, trumpinnar etc. För att göra detta måste du ta bort skinnet från köttet, skära köttet från benen och mala det.
​​​​
• Skala löken och skär den i halva ringar.
• Gröna tvättas, torkas och finhackas.
• Tremoost på ett rivjärn. Det är bäst att använda parmesan, men om du inte har det, byt ut produkten mot någon annan hårdost.
• Lägg smör i en kastrull och vänta tills det smält.
• Lägg sedan den hackade löken i behållaren och stek den i 5 minuter. rör hela tiden
• Nu skickar vi kycklingköttet till löken, kryddar innehållet i pannan med salt och kryddor efter smak. Koka ingredienserna i 10 minuter. Samtidigt ska kycklingen vara nästan klar.
• Sedan häller vi den angivna mängden mjöl i behållaren, och medan vi ständigt rör om innehållet i pannan, kokar vi produkterna i ytterligare ett par minuter.
• Häll sedan grädden i pannan. Det är inte nödvändigt att hälla all grädde på en gång, tillsätt dem i små portioner för att justera konsistensen på såsen. Den färdiga såsen ska likna tjock gräddfil, men om du gör en tunnare sås får du en rätt som kommer att se ut som mjölksoppa.

• Tillsätt rätt mängd grädde och nå rätt konsistens, prova innehållet i pannan, om så önskas, tillsätt salt, kryddor. Med locket stängt, låt såsen koka upp på svag värme i några minuter.
• Häll nu vatten i en separat behållare, salta det och vänta tills det kokar. Vi lägger pastan i kokande vatten och kokar den som anges på produktförpackningen. Om du använder vanlig pasta måste du koka den tills den förblir lite hård. Färdig pasta ska kastas i ett durkslag och låt vattnet rinna av helt från dem.
• Blanda riven ost och grönt i en annan skål. Om så önskas kan du mala dessa ingredienser i en mixer.
• Kombinera nu pastan och såsen, blanda försiktigt ingredienserna.
• Lägg upp på serveringsfat och tillsätt lite ost och grönt till varje.
• Vi serverar varma godsaker till bordet.

Pasta i gräddsås med kyckling och svamp: recept

Pasta i gräddsås med kyckling och svamp är mycket populär. Rätten visar sig vara mycket välsmakande och aromatisk, och den tillagas ganska snabbt och enkelt.

• Pasta (Vermicelli) - 250 g
• Kycklinglår - 3 st.
• Svamp - 200 g
• Lök - 1,5 st.
• Grädde - 180 ml
• Raffinerad solrosolja - 25 ml
• Cheddarost - 100 g
• ) Salt, oregano, basilika, mald svartpeppar - efter eget gottfinnande

Vi lagar mat enligt följande instruktioner:

• Vi måste skära den mjuka delen från kycklinglåren. För att göra detta, tvätta köttet, torka det och ta bort skinnet med en kniv. Gör sedan ett snitt längs benet, exponera gradvis benet, ta bort fruktköttet från det. Skär fruktköttet i små bitar.
• Tvätta, rengör och skär svampen i skivor.
• Lök ska rengöras, tvättas och hackas i halva ringar.
• Tremoost på rivjärn. Till det här receptet valde vi cheddarost. Denna ost är gjord av komjölk, smaken är något syrlig. Om så önskas kan du använda en annan hårdost.
• Häll den specificerade mängden olja i pannan och vänta tills den värms upp.
• Därefter skickar vi svampen till behållaren, stek dem i 7 minuter.
• Sedan skickar vi kycklingköttet till svampen, fortsätt att tillaga ingredienserna i ytterligare 7 minuter.
• Efter den angivna tiden, lägg löken i behållaren och stek innehållet i pannan i 5 minuter, glöm inte att röra om.
• Häll sedan grädden i behållaren, krydda ingredienserna med salt och kryddor, blanda och låt sjuda under stängt lock på låg värme i cirka 5 minuter.
• Efter det, tillsätt den rivna osten till ingredienserna och låt den smälta helt, sänk värmen till ett minimum och gör såsen klar inom några minuter.
• Vid den här tiden kommer vi att koka pastan. Pastan vi använder i det här receptet liknar spagetti, men lite tunnare och kortare. Den ska tillagas som det står på förpackningen. Oftast är tillagningstiden 5-7 minuter. Lägg den färdiga pastan i ett durkslag, vänta tills all vätska rinner ur dem.
• Blanda sedan såsen och pastan i en separat behållare.
• Överför delikatesserna till serveringsfat och servera medan det är varmt.

Pasta i gräddsås med kyckling och konserverade tomater: recept

Denna rätt har en ovanlig smak, eftersom sås för den är beredd inte bara av kött och krämiga ingredienser, utan också från konserverade tomater. Det är tomaterna som ger den färdiga delikatessen en pikant smak.

• Kycklingkött – 0,5 kg
• Pasta (Tagliatelle) – 400 g
• Getost – 150 g
• Lök - 1,5 st.
• Konserverade tomater - 500 ml
• Citron - halv st.
• Grädde - 200 ml
• Mjöl - 2 tsk.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 2,5 msk. l.
• Gröna - 1 knippe
• Hasselnötter - 100 g
• Salt, mald svartpeppar, paprika, muskotnöt - efter eget gottfinnande

• Vi tvättar köttet, torkar det med hushållspapper och skär den i små bitar i bitar
• Skala och tvätta löken, skär den i små tärningar.
• Hacka tomaterna.
• Vi bryter osten eller tre.
• Häll kokande vatten över citronen och pressa sedan saften ur den. Enligt receptet kommer vi att behöva saften av en halv citron.
• Grönt tvättas, torkas och finhackas.
• Stek hasselnötterna lite och mal dem sedan. Du kan mala till smulor eller varje bit. i flera delar som du vill.
• Häll den specificerade mängden olja i pannan, värm upp den och lägg kycklingköttet i behållaren. Stek produkten i 5-7 minuter.
• Därefter lägger vi till lök där, fortsätt tillagningsprocessen i 5 minuter.
• Häll sedan siktat vetemjöl i pannan. Rör ständigt om ingredienserna i pannan, stek dem i 2 minuter.
• Tillsätt nu tomater och citronsaft till ingredienserna. Vi blandar innehållet i behållaren och kryddar det med salt och kryddor. Under det stängda locket, stuva produkterna i ett par minuter.
• I detta skede, tillsätt grädde, ost och grönt i pannan. Koka såsen tills osten är helt smält. Denna process tar cirka 5-7 minuter. Samtidigt bör branden under behållaren vara minimal.
• Koka pastan medan såsen kokar. Till denna rätt valde vi tagliatellepasta som även finns under namnet äggnudlar. Till utseendet är dessa pastaprodukter platta och långa. För att koka pastan, lägg den i kokande vatten och koka enligt instruktionerna på produktförpackningen. Därefter kastar vi de färdiga produkterna i ett durkslag och låter vätskan rinna av helt från dem.
• Blanda pasta och sås i en separat behållare.
• Nu breder vi ut delikatesserna på portionsfat och strö över hackade hasselnötter.

Pasta i gräddsås med kyckling och rökt bacon: recept

Rökt bacon ger denna rätt en speciell smak och arom. Delikatessen visar sig vara extremt god och näringsrik. Om du vill kan du också använda färskt bacon istället för rökt.

• Kycklinglår - 5 st.
• Rökt bacon - 50 g
• Pasta (Spaghetti) - 300 g
• Grädde - 150 ml
• Färska tomater - 1 st.
• Ost - 120 g
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Lök - 1 st.
• Vitt vin - 100 ml
• Persilja - 1 knippe
• Vetemjöl - 1 tsk.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• Salt, mald svartpeppar, italienska örter - efter eget gottfinnande

Vi förbereder rätten enligt följande:

• Enligt detta recept, vi använder kycklingben, från vilka vi skär köttet. Om du vill kan du laga en kycklingfilérätt. Vi tvättar benen, torkar dem med torra servetter och tar bort huden från dem. Gör sedan ett snitt längs benet, gradvis exponera benet, ta bort fruktköttet. Hacka fruktköttet i medelstora bitar.
• Skär baconet i små skivor.
• Enligt receptet kan du använda hårdost, till exempel parmesan, cheddar, eller krämig, till exempel mascarpone, etc. Mal hårdost så fint som möjligt.
• Min tomat, skär ett korsformat snitt på den och lägg den i kokande vatten i ett par minuter. Ta sedan bort skalet från tomaten och skär den i små bitar.
• Skala och riv vitlöken.
• Skala, tvätta och hacka löken i halva ringar.
• Grönt tvättas, torkas och finhackas.
• Häll den specificerade mängden vegetabilisk olja i pannan och vänta tills den har värmts upp. Vi skickar den till den uppvärmda oljan och steker baconet i flera minuter.
• Eftersom denna produkt innehåller ganska mycket fett blir det mycket mer blandning i pannan för att steka andra produkter.
• Lägg nu kycklingköttet i behållaren och fortsätt att tillaga ingredienserna i 5 minuter.
• Efter det skickar vi löken och vitlöken till pannan. Vi gör elden under behållaren minimal och steker produkterna i ytterligare 3 minuter.
• Tillsätt sedan mjöl i pannan och förbered innehållet i behållaren i ytterligare ett par minuter, under konstant omrörning.
• Tillsätt nu tomater till produkterna och häll i vinet, fortsätt tillagningsprocessen i 1 minut.
• I detta skede, tillsätt grädde, grönt, ost och salt med kryddor i pannan. Koka upp såsen med locket stängt i 2 minuter.
• Vid den här tiden lagar vi pasta. Vi lägger pastan i kokande vatten och kokar den som anges på produktförpackningen. Töm sedan vattnet från behållaren eller släng pastan i ett durkslag.
• Blanda pastan med såsen på en separat tallrik och servera den färdiga rätten varm.

Pasta i gräddsås med kyckling och räkor: recept

• Kycklingkött - 300 g
• Räkor - 250 g
​​​​
• Pasta (Pasta colorata) - 300 g
• Lök - 1,5 st.
• Grädde - 250 ml
• Hård ost - 120 g
• Paprika - halv st.
• Olivolja - 3 msk. l.
• Salt, paprika, muskotnöt, oregano - efter eget gottfinnande

Pasta i krämig sås med kyckling och skaldjur kommer att tillagas enligt följande:

• Tvätta kycklingfilén, torka den med hushållspapper och skär den i medelstora bitar.
• Koka räkorna i kokande saltat vatten i 2 minuter. Om tinade räkor räcker det med 1 minut. Därefter rengör vi skaldjur från skalet och huvudet. Om så önskas, skär varje räka på längden längs ryggen i 2 delar.
• Skala löken och skär den i halva ringar.
• Tvätta paprikan, ta bort kärnan från den och skär den i halva ringar.
• Riv osten.
• Häll den specificerade mängden olivolja i pannan och vänta tills den värms upp.
• Om du inte hittar en sådan produkt till hands, ersätt den med vanlig vegetabilisk olja, men nödvändigtvis raffinerad. När oljan är uppvärmd lägger du köttet i pannan och steker det i 5 minuter. på medelvärme.
• Därefter skickar vi löken och paprikan till behållaren och kokar ingredienserna i ytterligare 5 minuter. omrör hela tiden.
• Efter den angivna tiden, häll grädde i pannan och tillsätt ost, koka produkterna i ytterligare 5 minuter.
• Efter det, tillsätt räkorna till ingredienserna, krydda såsen med salt och kryddor och koka i 2-3 minuter.
• Nu måste du koka pastan. Till detta recept valde vi den så kallade färgade pastan. Dessa pasta kommer i olika färger och former. Det är lämpligt att föredra lång pasta. Koka produkterna enligt instruktionerna på förpackningen. Lägg sedan pastan i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
• Blanda pastan och såsen i en separat behållare och arrangera den färdiga rätten på tallrikar.
• Om så önskas kan den färdiga pastan dekoreras med färska basilikablad.

Pasta i gräddsås med kyckling och ananas: recept

Denna rätt är perfekt för ett festligt bord. Förutom ananas kan du använda andra frukter, torkad frukt och nötter för att förbereda rätten.

• Kycklingkött - 2 st.
• Pasta - 300 g
• Konserverad ananas - 200 g
• Grädde - 180 ml
• Lök - 1 st.
• Mandel - 50 g
• Hård ost - 150 g
• Curry - 2 tsk.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Salt, mald svartpeppar, provensalska örter - efter eget gottfinnande

• Tvätta, torka och skär kycklingen i små bitar.
• Öppna burken med ananas och töm saften från den, vi behöver den inte. Du kan ta ananas i ringar, i så fall måste du hacka dem i tärningar eller omedelbart köpa hackad frukt i sirap.
• Skala löken och finhacka den.
• Stek mandeln lätt och mal den med en mixer.
• Tremoost på ett rivjärn. Om så önskas kan du bara använda parmesanost eller blanda med vanlig hårdost.
• Häll olja i pannan, vänta tills den har värmts upp. Vi skickar kycklingfilén till behållaren och stek den i 5-7 minuter.
• Tillsätt sedan lök i pannan och fortsätt tillagningsprocessen i 3 minuter.
• Sedan skickar vi ananas och grädde till behållaren. Jag kryddar alla ingredienser med salt, curry och andra kryddor efter önskemål, vi fortsätter att koka delikatessen under stängt lock på minimal värme i ytterligare 5 minuter.
• Efter den angivna tiden, tillsätt riven ost i kastrullen och under konstant omrörning, förbered såsen inom några minuter.
• Koka under tiden pasta i en separat behållare. För att göra detta, lägg produkterna i kokande saltat vatten och koka under den tid som anges på förpackningen. Häll sedan av vattnet från pastan.
• Blanda pastan och såsen, fördela den färdiga rätten på tallrikar. Jag smaksätter pastan med kyckling, ananas och hackad mandel.

Pasta i en krämig sås med kyckling och grönsaker: ett recept för en långsam kokare

Vi kommer att förbereda en rätt från detta recept i långsamma kokare På så sätt får vi inte bara en välsmakande utan också en användbar delikatess.

• Kycklingkött - 2 st.
• Pasta - 500 g
• Morot - 2 st.
• Lök – 2 st.
• Konserverad majs - 100 g
• Broccoli - 200 g
• Fet grädde - 500 ml
• Hård ost - 200 g
• Smör - 50 g
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.
• Salt, paprika, mejram, mald svartpeppar, italienska örter - efter eget gottfinnande

Vi kommer att koka pasta i en långsam kokare enligt följande:

• Tvätta, torka och hacka köttet i små bitar.
• Tvätta, skala och skär morötter i tärningar. Om du gillar morötter, gör bitarna större, om du inte gillar dem - mindre.
• Skala löken och skär den i små tärningar.
• Tremoost på ett rivjärn.
• Skala vitlöken och hacka den med en kniv.
• Vi öppnar en burk majs, dränerar vätskan från den och tar den nödvändiga mängden produkt
• Min broccoli och mal den, separerar små buketter från varandra.
• Häll 2 msk. l. av vegetabilisk olja och slå på enheten i "fry" -läget. Vi väntar några minuter på att oljan ska värmas upp och skickar sedan löken till enhetens skål. Stek grönsaken i 3 minuter.
• Tillsätt sedan morötter i skålen, fortsätt tillaga ingredienserna i ytterligare 2 minuter.
• Efter den angivna tiden, tillsätt kycklingfilé, vegetabilisk olja till grönsakerna och stek ingredienserna i ytterligare 7 minuter, glöm inte att röra om dem.
• Nu skickar vi broccoli och majs till enhetens behållare, blandar produkterna, kokar innehållet i skålen i ytterligare ett par minuter.
• Häll sedan grädde i enhetens skål, tillsätt smör och vitlök där. Jag kryddar innehållet i skålen med salt och kryddor. Vi växlar multikokaren till "släckningsläget", stäng locket och koka såsen i cirka 3 minuter. Samtidigt, glöm inte att öppna ventilen genom vilken ånga kommer ut från enheten.
• Tillsätt ost till såsen efter den angivna tiden. Stäng sedan locket och koka innehållet i 7 minuter. på samma läge.
• Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att koka pastan i en separat behållare. Vi lägger pastan i kokande saltat vatten och kokar den så mycket som anges i instruktionerna på förpackningen. Så snart produkterna är klara, töm vattnet från dem.
• Öppna multikokaren och lägg pasta i den, blanda innehållet i apparaten
• Lägg upp delikatesserna på tallrikar och servera varma.
• Om så önskas kan den färdiga rätten strö med grönt, nötter eller hackade blad av färsk basilika.

Hemligheter med att laga utsökt pasta: tips

Pasta i en krämig sås kan tillagas genom att välja en helt annan pasta produkter och absolut olika ingredienser till såsen. Men det finns rekommendationer, efter vilka du kommer att kunna glädja dig själv och dina nära och kära med en riktigt läcker maträtt.

• Välj bara pasta av god kvalitet som inte överkokar under tillagningen, annars kommer din pasta att se ut som gröt.
• Överkok inte pasta. Helst bör den färdiga pastan vara något härdad. I det här fallet är det bättre att underkoka pastan än att överkoka den.
• Köp fet grädde och gärna hemgjord, med den blir pastan mycket godare.
• Detsamma gäller gräddfil och smör. Använd aldrig pålägg, blandningar och margarin för att tillaga gräddsås. Föredrar riktigt smör.
• Använd parmesanost när det är möjligt. Det är denna ost som ger pastan en speciell smak.

Det finns många recept för att göra pasta i grädde. Alla av dem skiljer sig från varandra i komplexitet och ingredienser som behövs för deras beredning. Var inte rädd för att förbereda den här rätten, lägg till dina favoritingredienser i såsen och då kommer du att få en mycket välsmakande behandling som dina släktingar och du kommer att uppskatta.

Video: Pasta med kyckling i gräddsås