Enkla recept för varje dag. Recept på förrätter, soppor, sallader, andra förrätter för fasta och kosträtter

Enkla rätter för varje dag. Hur förbereder man enkla första och andra rätter, kost, sånger, sallader och kakor?

Att snabbt och läckert förbereda frukost, lunch eller middag är många kvinnors dröm. Naturligtvis har varje hemmafru sina vardagsrecept, men med tiden blir de tråkiga, och vi vill laga något nytt, och sedan börjar vi titta på kokböcker och internet.

Enkla recept på frukost, för varje dag

Det räcker vanligtvis inte med tid på morgonen, men du vill laga något som är snabbt, mättande och gott. Dessa kan vara äggrätter: hårdkokta, icke-hårdkokta ägg, pocherade ägg, omeletter. Och om du lägger till en grönsakssallad och färsk juice till dessa rätter, blir frukosten komplett.

Du kan också förbereda gröt till frukost: havre, bovete, vete, majs, ris med mjölk eller smör, och om du tillsätter färsk frukt eller torkad frukt till gröten kommer det att vara både användbart och gott.

En annan vanlig rätt till frukost är ost. Den kan serveras på bordet med gräddfil och sötad med honung eller socker, och du kan förbereda rätter från den: lata dumplings, ostkakor.

Följande rätt blir snabbt till frukost: lever i berlinstil med äpplen. Recept.

1. Vi lagar 0,5 kg nötlever. Tvätta och skär den i portioner, vispa den lite och rulla den i mjöl. Stek i olja först på ena sidan, vänd på den andra sidan, salt, peppar och bred ut på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett. Överför sedan till ett fat.
2. Skär två gröna äpplen i skivor, ta bort skalet och kärnorna och stek dem i samma olja där levern stektes, men filtrera oljan innan. Ta ur pannan och lägg på levern.
3. Skär en stor lök i halva ringar, tillsätt paprika, curry, salt och stek i samma olja tills löken blir mjuk. Lägg på de doftande äpplena.
4. Vi lägger rätten i några minuter i en mikrovågsugn eller en ugn på medelvärme, i 5-7 minuter, och den är klar.

Enkla heta recept för varje dag - enkla soppor

En enkel och snabb soppa kan tillagas av grönsaker på 20-30 minuter.

Soppa från ungkål och grönsaker Recept.

1. Skala 2-3 potatisar, 1 morot, skär: morötter i små tärningar, potatis i stora tärningar. Lägg grönsakerna i varmt vatten och koka i 10 minuter.
2. Skär i rutor ungkål (1 gaffel), lägg den i en kastrull med potatis och morötter, tillsätt frysta gröna ärtor (100 g), och koka ytterligare 5 minuter.
3. Smaksätt soppan med smör, salt, grön dill och servera varm med gräddfil.

Många tvivlar på om det är möjligt att tillaga köttsoppa på 30 minuter. Om du känner till några hemligheter kan du.

Hemlighet 1. Soppa med kyckling Med kyckling, naturligtvis, soppan kokas i mer än 30 minuter, men efter att ha spenderat tid, kommer du att förbereda en välsmakande, kost och hälsosam soppa, som rekommenderas för förkylningar och magbesvär. Kycklingbuljong kan serveras med hemgjorda nudlar, ett ägg, och du kan laga soppa med grönsaker, dumplings och flingor.

Hemlighet 2. Köttsoppa Lagar du en bit nötkött tar det förstås lång tid, men köttsoppa kan vara med stekt knäck, rökt bringa eller med korv, korv. Det finns många recept på sådana soppor, till exempel solyanka med olika typer av korvar, ungersk gulasch med rökt bringa, hirssoppa på kycklingbuljong med tillägg av stekt rökt bringa eller baconknaster.

Hemlighet 3. Grönsakssoppor Grönsakssoppor kan tillagas året runt av säsongsbetonade eller frysta grönsaker. Principen för att göra soppa är som följer: vi stuvar grönsaker, häller grönsaker, kanske köttbuljong och slår med en mixer till en puré; eller koka grönsaker i buljong, krydda med stekt lök och morötter och servera.

Zucchinisoppa Recept.

1. Skär en lök i halva ringar, skär 1 kg zucchini i tärningar. Lägg grönsakerna i en djup form, strö över curry, häll på smält smör och grädda i ugnen på medelvärme i 15 minuter.
2. Ta sedan ut formen från ugnen, häll grönsaker 1 liter grönsaks- eller kycklingbuljong, täck med folie och låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
3. Mixa grönsakerna från ugnen med en mixer, smaka av med salt, svartpeppar, tillsätt gräddfil, hackad dill och servera.

Enkla recept på andra rätter

Enkla andra rätter kan tillagas av fisk, kött, grönsaker, frukt och svamp

Fisk är användbar på grund av förekomsten av proteiner och mikroelement i den, men det mest användbara i den är fett som består av fleromättade fettsyror, som endast finns i fisk och skaldjur, så fisk bör vara äts flera gånger i veckan. Havsfisk är särskilt användbar.

Förutom stekning kan fisken bakas i ugnen, fyllas med olika fyllningar och lök- och citronringar kan stickas in i skårorna. Man kan göra gelé av havsfiskfiléer. Flodfisk (karp) kan bakas i gräddfil, och du kan också göra kotletter.

Karpkotletter

Sådana kotletter det kan ges även till barn utan rädsla för att barnet ska få ben. De är tillagade enligt ett speciellt recept.

Recept.

1. Vi ​​tar 1 kg små crucians, tvättar dem, kasserar inälvorna, skär av huvuden och svansarna, häller varmt vatten och kokar i 2 minuter. Ta sedan bort från det kokande vattnet, kyl och separera köttet från benen med händerna. Efter att fiskproteinet har koagulerat separeras benen lätt från köttet.
2. Passera fiskköttet genom en köttkvarn tillsammans med en lök, 100 g färskt fläskfett, 200 g bröd indränkt i mjölk.
3. Tillsätt 1 äggula, salt, mald peppar till den resulterande köttfärsen, blanda väl, ställ i kylen i 20 minuter och forma sedan kotletter, rulla dem i mjöl.
4. Stek på båda sidor i vegetabilisk olja.

Det finns många enkla kötträtter. De kan förberedas stekt, i form av biff, biff, varm. Du kan baka kött i små bitar eller en hel bit i ugnen, revbensspjäll, fläskknoge och lamm. Kött kan också serveras kokt, liksom i form av frallor, och olika köttfärsrätter.

Med färsk eller fryst frukt kan du göra läckra dumplings till middag eller lägga till havregryn till frukost.

Svamp är en proteinkälla. Du kan laga inte bara lätta rätter från dem. Här är några enkla rätter med svamp: julienne med svamp och kyckling, äggröra, spagetti och lasagne med svamp, svampkotletter, zrazy, köttbullar, köttbullar.

Julien med kyckling och svamp

Recept.

1. Koka 300 g kycklingfilé med ett lagerblad och salt. Kyl och finhacka.
2. I en panna med smör, stek 1 medelstor finhackad lök.
3. Ta bort den stekta löken från pannan och stek 200 g skivad svamp.
4. Lägg kyckling, lök och svamp i en djup skål och tillsätt Bechamelsås.
5. Fördela fyllningen i portionsbitar, strö över riven ost (1 matsked) och grädda i ugnen på medelvärme i 15 minuter.
<> Förbered bechamelsås. I smör (1 msk. sked) stek 1 msk. en sked mjöl, späd med 1 glas mjölk, rör om och låt koka upp. Ta av från värmen och tillsätt 1 rått ägg, blanda snabbt så att det inte stelnar. Salta, peppra såsen , tillsätt muskotnöt.

Enkla nötköttsrecept för varje dag

Det finns många nötköttsrätter: köttet steks, kokas, stuvas under olika såser, gulasch, grytstek. Det ryska köket föredrar att omedelbart stuva nötkött med gröt, grönsaker och svamp.

I Västeuropa blötläggs nötkött först i marinad eller rött vin och tillagas sedan. Smakfullt och saftigt kött kommer från ungt nötkött, det vill säga kalvkött.

Viktigt : kalvkött har ljusrosa kött och vitt fett. Och om köttet är rikt rött eller vinrött med gulaktigt fett är det nötkött från ett gammalt djur.

Det finns flera hemligheter för att laga saftigt och mört kött :

• Nötkött krävs ) skär strikt över fibrerna.
• För kotletter och köttbullar kan du inte använda nötfärs enbart, det har lite fett, och de färdiga produkterna blir gummiaktiga och smaklösa, du måste lägga till fett fläsk.
• Nötkött blötläggs inte i vatten, så köttet tappar saften och blir hårt. För att mjuka upp köttet kan det slås med en speciell hammare eller blötläggas i valfri marinad: rött vin, vodka, senap.
• För att göra köttet saftigt bör det snabbt stekas till en gyllene skorpa på alla sidor i en het panna. Salt kött i slutet av stekning eller stuvning, inte rått.

Kalvgryta med grönsaker

Recept.

1. Kalvkött (0,5 kg) Tvätta och skär över fibrerna i bitar.
2. Stek i olja tills de är gyllenbruna och lägg i en panna där köttet och grönsakerna fortsätter att stuvas.
3. Tillsätt 3 potatisar, 1 morot, 1 lök grovt hackad till köttet.
4. Häll hett vatten så att det täcker innehållet i pannan, tillsätt några matskedar tomatpuré, salt, täck pannan med lock och låt sjuda på svag värme tills potatisen är halvkokt.
5. Tillsätt sedan 150 g finhackad vitkål, 100 g blomkål skuren i buketter och broccoli. Sjud tills köttet är klart.
6. Före servering, tillsätt grön persilja eller dill, mald svartpeppar.

Enkla fläskrecept för varje dag​​​​

Fläskkött är gott och lätt att tillaga. Fläsk är beredd stekt, stuvad, kokt, läckra köttbullar, köttbullar, fläskfärs med tillsats av nötkött. Stekta kötträtter kan serveras med sötsyrliga, senapssåser.

För att den färdiga fläskrätten ska vara särskilt välsmakande behöver du känna till några hemligheter :

• Kött till fläsk shish kebab, du kan marinera i vinäger och kryddor - den färdiga shish kebaben blir seg. Den ska skäras i stora bitar och förvaras i flera timmar i lökröra utan smaksättning.
• Biffar ska stekas på hög värme under en kort stund, 2 och en halv minut på ena sidan, vänd sedan över till den andra och upprepa sedan operationen en gång till - så blir köttet saftigare.
• Innan du brässer köttet måste det först stekas och strö med citronsaft – på så sätt blir det färdiga köttet mjukare.

Bessarabiskt styre

Recept.

1. Förbered marinaden : tillsätt 1 msk till 0,5 l vatten.en sked salt, ett lagerblad, svartpepparkorn, några vitlöksklyftor.
2. Vi tvättar sidfläsk, skär den på längden, separerar köttet från benet och slår bort köttlagret och täcker det med polyeten. Doppa sedan benet i marinaden så att allt kött täcks med det och låt stå i 3 timmar.
3. Efter marinaden, torka rullen på en handduk, smörj köttet inuti med vegetabilisk olja, senap, strö över kryddor, rulla den hårt till en rulle, bind den med garn och ställ i kylen över natten för impregnering
4. På morgonen, lägg knogen i 2 plastpåsar, knyt den hårt, häll den i en djup kastrull med kallt vatten för att täcka köttet och koka i 40-50 minuter.
5. Ta bort från vattnet, låt skaften svalna i kylen och servera en kall rätt med pepparrot eller senap.

Enkla recept för varje dag med kyckling

Kycklingrätter är de mest populära av alla typer av kött och är tillgängliga för alla delar av befolkningen. Kycklingkött innehåller lite fett, är lättsmält och anses vara diet, det kan ges även till små barn.

Kyckling bakas i ugnen, rätter tillagas separat från lår, vingar och kycklinglever. Koteletter, kebab tillagas av kycklingfilé, pajer, pajer, pannkakor och chebureks är fyllda med stekt eller kokt kött.

Hemligheter med att laga läckra kycklingrätter :

• För att få läckra kycklingkotletter måste du inte "överdriva" med tillsatser till köttfärs. Så för 1 kg malet kött måste du ta 2-3 ägg, 250 g bröd. Blir det fler ägg börjar kotletterna falla isär, och om det blir mer bröd blir det kotletter.
• För saftighet, läggs ströbröd och lök till kotletterna.
• För att göra perfekta biffar måste köttfärsen vara utan skinn.
• Innan bearbetning av kotletter ska malet kött stå kallt i en halvtimme.
• Stek först kotletterna snabbt på båda sidor på hög värme och stek dem sedan på låg värme under lock - så att saften inte läcker ut.

Kycklingfilé i smet

Det här receptet är bekvämt eftersom köttet kan marineras tidigare, till exempel på kvällen, och stekas på morgonen.

Recept.

1. Skär 500 g kycklingfilé i lager och häll på marinaden.
2. Doppa kycklingfilén i smeten och stek den i vegetabilisk olja.
3. Vi serverar en grönsakssallad till den färdiga rätten som tillbehör.
4. Marinad framställs av sojasås och en blandning av mald paprika.
5. Vi ​​förbereder smeten. Blanda 2 ägg, 2-3 msk. skedar havregryn, 150 g riven hårdost, salt.

Enkla recept för varje dag i en långsam spis

En multikokare är en utmärkt hjälpare för värdinnan, tack vare henne behöver du inte stå länge vid spisen - multikokaren lagar allt själv och kommer håll den färdiga rätten varm.

I en multikokare kan du laga smulig och mjölkgröt, stuva eller steka grönsaker med kött, koka pilaff, soppa, borsjtj, baka pajer, kassler och en frodig omelett. Rätterna från denna underbara maskin är läckra, men du måste strikt följa receptet.

Klostergröt med svamp i slowcooker

Recept.

1. Ta separat 1/3 kopp vardera av pärl-, bovete- och risgryn.
2. Tvätta ris och bovete och blötlägg pärlkorn i flera timmar.
3. Stek 1 lök och 100-200 g svamp, finhackad, i multikokaren i läget "Baking".
4. Lägg svampen och löken åt sidan och häll pärlkorn i en skål, sedan ris och bovete ovanpå.
5. Häll 2 glas varmt vatten, tillsätt salt.
6. Koka i "Quenching"-läge, du kan "Mjölkgröt", 1 timme.
7. Blanda den färdiga gröten i en långsamkokare och servera den till bordet.

Enkla diet- och lågkalorirecept för varje dag

Det finns en åsikt att lågkalori och diet rätter är intetsägande och smaklösa. För att disken inte ska vara så kan varje hemmafru lära sig att skapa små kulinariska mästerverk i sitt kök varje dag. Och om rätterna är aptitretande och välsmakande, kommer ditt hushåll eller gäster att be om extra och inte märka att de äter en dieträtt.

Lågkalorirätter kan tillagas av grönsaker och frukter, spannmål. Kosträtter inkluderar även kalkon- och kycklingkött. Genom att kombinera dessa produkter kan du förbereda många olika läckra rätter, inklusive desserter.

För att göra bakningen nyttig, byt ut kaloririka produkter med lågkaloriprodukter i pajdeg :

• Smör eller margarin - grönsak med smör
• Del av margarin eller smör - med yoghurt med låg fetthalt, kefir, grönsaks- eller fruktpuré
• Del av mjöl - med kli eller havre flingor

Sallad "Brush"

Huvudingrediensen i denna sallad - råbetor. Sallad rengör kroppen från gifter väl.

Recept.

1. Vi tar 1 rå beta, 2 morötter gnugga dem på ett grovt rivjärn.
2. Skär 300 g vitkål i strimlor och mosa med händerna tills det bildas saft.
3. Finhacka ett gäng grönt (dill, persilja).
4. Blanda alla grönsaker, tillsätt 2 msk. skedar olivolja, 1 tsk. en sked citronsaft och, om så önskas, salt, men det kommer att vara nyttigare utan salt. Du kan också lägga till hackad vitlök till salladen.

Enkla recept för varje dag

I den ortodoxa tron ​​finns det 4 fastor under året, men stora fastan (före påsk), som varar i 50 dagar, är strängast. Du kan inte äta kött, ägg, mejeriprodukter under fastan och fisk under stora fastan.

Fastemenyn består av grönsaker, frukt, spannmål och svamp. Under den första veckan av stora fastan är det särskilt strikt - du kan inte äta vegetabilisk olja. Men även den här veckan kan du laga en mängd olika fulla måltider.

Bönor utan smör i klosterstil

Recept.

1. Koka 1 kopp bönor tills de är mjuka, efter att ha blötlagt dem i vatten tidigare.
2. I slutet av tillagningen, tillsätt hackad 1 lök, salt och koka i ytterligare 30 minuter.
3. Ta av från värmen och smaka av med mald peppar och persilja, dill.

Mager grönsakssås

Denna sås passar bra till kokt potatis, olika flingor och pasta (pasta bör köpas utan ägg).

Recept.

1. Mal 1 gurka, 1 avokado, krydda med salt och kryddor.
2. Om såsen är tjock, lägg till några skivor hackad gurka. Ju fler gurkor, desto flytande såsen.

Enkla sallader för varje dag, recept (länk till artikeln)

Sallader är nu mycket populära på vårt bord och kan anses vara den tredje rätten i betydelse, efter den första rätten och den andra. Enkla sallader tillagas snabbt och av produkter som finns i huset.

Förutom sitt direkta syfte - att undertrycka aptiten före huvudmåltiden, kan grönsakssallad serveras som tillbehör till kött, fågel och fisk.

Betsallad med morötter och äpplen

Recept.

1. Rengör och riv på ett grovt rivjärn 1 rå beta, 1 morot, 1 äpple, blanda allt i en kastrull, salt, peppar, tillsätt några matskedar vegetabilisk olja och vatten till.
2. Sätt grytan med grönsaker på en långsam eld och låt sjuda i 10 minuter och servera sedan omedelbart.
3. Om en del av salladen finns kvar kan den läggas i en burk och förvaras i kylen.

Enkel tårta, recept för varje dag

Det finns många kakor i butik nu och för alla smaker, men en tårta gjord av dig själv har en speciell smak.

Myrstackstårta

Recept:

1. ) Tillagning av kakor. Vispa 2 ägg, 0,5 koppar socker, tillsätt 250 g smält margarin, en nypa salt och läsk, 400-500 g mjöl. Knåda en tjock deg och ställ i kylen i 1 timme.
2. Grädde. Koka en stängd metallburk kondenserad mjölk i 1 timme, när den svalnat, öppna burken och tillsätt lite i taget 200 g mjukat vispat smör.
3. Bakning. Passera degen från kylen genom en köttkvarn och lägg den i en mjölad form i ett lager. Grädda på medelvärme i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
4. Tårtmontering. Bryt den avsvalnade kakan i bitar och blanda med grädde. Vi lämnar lite grädde för att dekorera tårtan.
5. Lägg kakan på ett fat, platta till den lite, häll över den återstående grädden.

Raw food, enkla recept för varje dag

• Vitaminer och mineraler är viktiga för vår kropp, och de finns mest i grönsaker och frukter. Förespråkare för en hälsosam livsstil har beslutat att inte värmebehandla de livsmedel som kan ätas råa och hävdar att detta sätt att äta gör underverk
• Förutom grönsaks- och fruktsallader, det enklaste sättet att tillfredsställa hunger är att göra smoothies. Skär en eller flera typer av frukt (äpplen, päron, avokado, bananer) i bitar, tillsätt selleri, spenat eller sallad och mixa med en mixer. Tillsätt vatten och citronsaft till den gröna purén efter smak
• Till lunch kan du förbereda mosad soppa. Principen är densamma: vispa grönsakerna med en mixer och krydda dem med salt, röd peppar, vitlök och citronsaft. Purésoppa kan tillagas av paprika, tomater, gurka, zucchini, grön persilja, dill, selleri, basilika

Godis för raw foodists

Recept.

1. Vi tar produkter i alla former.
2. Separera dadlarna från groparna och blötlägg i vatten i 15 minuter, töm sedan ut vattnet.
3. Mal dadlar i en mixer, eventuella nötter, tillsätt kanel, blanda och rulla till bollar, rulla i kokosspån.

Meny för varje dag

Om du gör en plan i förväg för nödvändiga inköp av produkter från vilka måltider är förberedda för veckan, då kan du spara pengar och tid.

Veckomeny måste uppfylla följande punkter:

• Variation av rätter
• ) Minst stekta, rökta, salta rätter
• Företräde ges till kokta, ångade och bakade rätter
• Det finns färska grönsaker och frukter varje dag, på vintern - rödbetor, morötter, kål, rädisor, äpplen, citrusfrukter
• Dagens kost bör innehålla komplexa kolhydrater: bröd med kli, spannmål eller potatis
• Ät en eller flera produkter som innehåller animaliska eller vegetabiliska produkter varje dag proteiner (kött, fågel, fisk, ägg, baljväxter)
• Ät mejeri- eller surmjölksrätter minst en gång om dagen
• Ät fetter, helst vegetabiliska

Måndag

• Frukost: bovetegröt med smör och grönsakssallad.
• Lunch: kycklingsoppa med nudlar eller ris, grönsakssallad.
• Eftermiddag: morotssallad med russin och honung.
• Middag: lever i gräddfil, serverad med vermicelli och morotssallad med vitlök och olja.

Tisdag

• Frukost: pannkakor på kefir med te.
• Lunch: kycklingsoppa med bovete, rödbetssallad.
• Lunch: hemgjord rulle med citron, juice.
• Middag: fiskköttbullar och vinägrett.

Onsdag

• Frukost: havregrynsgröt med mjölk, te.
• Lunch: ärtsoppa med vitlökskrutonger, grönsakssallad.
• Frukost: hembakade bullar, kefir.
• Middag: fiskköttbullar och vinägrett.

Torsdag

• Frukost: omelett med lök, te eller kaffe.
• Lunch: grönsakssoppa, grönsakssallad med kyckling.
• Frukost: pannkakor med sylt, te.
• Middag: stuvad kål med ris och köttfärs, morotssallad med vitlök och olja.

Fredag ​​

• Frukost: pannkakor med gräddfil, te eller kaffe.
• Lunch: grönsakssoppa med nudlar och tomatpuré, grönsakssallad med kyckling.
• Dessert: banan, ingefära och kanel smoothie.
• Middag: ris med kött och stuvad kål.

Lördag

• Frukost: cheesecakes med äpplen, te eller kaffe.
• Lunch: grönsakssoppa, grönsakssallad med kött.
• Efterrätt: hemgjord yoghurtkaka.
• Middag: kycklingkoteletter med potatismos, kålsallad med katrinplommon.

Söndag

• Frukost: hirsgröt med pumpa, te eller kaffe.
• Lunch: soppa med kött, grönsakssallad.
• Dessert: färsk frukt.
• Middag: kotletter med ris, rödbetssallad med konserverade ärter.

Det är inte alls svårt att laga välsmakande och varierande enkla rätter. Och om fantasin saknas kommer kokböcker och samlingar från Internet till undsättning.

Video: Endast användbara, välsmakande och enkla recept