Turtle Cake (steg för steg recept) - dekoration för barnens semester

Innehållsförteckning

1Turtle Cake steg för steg recept- grundläggande matlagningsprinciper
2Recept 1. Sköldpaddakaka steg för steg recept
3Turtle Cake är ett steg-för-steg-recept - tips och tricks

Idag är det svårt att säga vem som förberedde Turtle Cake först.Denna efterrätt var särskilt populär på 80- och 90-talet av förra seklet.

På grund av den extraordinära förberedelsen och den ovanliga formen var ingen barns semester komplett utan Turtle Cake.

Turtle Cake är ett steg-för-steg recept - grundläggande matlagningsprinciper

Turtle Cake är gjord av kexkakor belagda med gräddfil och läggs i form av ett skal.

Endast färska och naturliga produkter används för att tillverka kakan.Mjölet ska endast vara av högsta klass.Ägg är bättre att ta hem, med dem kommer degen loss.Krämgrädden ska vara så tjock som möjligt, inte mindre än 20%.Om du inte hittar gräddfil med önskat fettinnehåll kan du korrigera situationen med smör.Det tillsätts gräddfil och slagen.Så grädden kommer ut frodig och tjock.

För att förbereda rätt kexdeig måste du ha vissa färdigheter och känna till några av nyanserna.För detta behöver vi mjöl, ägg och socker.Ägg måste kylas.Proteiner separeras noggrant från proteiner.Det är värt att notera här att om du får proteiner, men en droppe ägguladu kan inte längre slå dem till önskad konsistens så att degen inte fungerar.Vispa vita eller vispa i ett tjockt skum.Du kan piska ägg i frodigt skum utan att dela upp dem i proteiner och proteiner.Häll sedan socker och fortsätt att slå tills det löses upp.Nu introduceras äggulor en i taget.När massan blir homogen, minska blandarens hastighet och häll det siktade mjölet.Den huvudsakliga hemligheten med korrekt kex är att slå degen bara i en riktning.

Grädde framställs genom vispgrädde med socker.Detta är ett enkelt grädde recept.Men du kan diversifiera det genom att lägga till kondenserad mjölk, potatismos etc.

För Turtle Cake bakas steg-för-steg-receptet inte av traditionella kakor, utan av små kexkakor som placeras i skalets skal och sprider varje lager med grädde..Kakan läcker snabbare om du doppar varje kaka i grädde och lämnar den i ett par minuter.Tassarna och halsen är gjorda av tortillor som är bakade i oval form.En rund kaka är kvar för huvudet.Tortékakans yta är ett steg-för-steg-recept dekorerat med chokladfrostning, bär osv. Med hjälp av chokladglasyr eller speciella bakverkpennor drar de ett munstycke och tassar.

Recept 1. Sköldpaddan kaka steg för steg recept

Ingredienser för sköldpaddan kaka steg för steg recept

två matskedar kakaopulver;
sex kycklingägg;
halva teskedar bakpulver;
vitt socker är en och en halv kopp.
mjöl - två glas.
vitt socker - en och en halv kopp.
färska jordgubbar - 300 g;
kondenserad mjölk - 200 g.

Chokladglasyr

mjölk - ett halvt glas;
mörk choklad - 100 g;
smör - 50 g.

Beredningsmetod

1. Sätt på ugnen 200 grader innan du börjar förbereda deg.och ta bort smör från kylen.Det ska vara mjukt.

2. Pisk sex ägg i en blandningsskål och visp tills en skum erhålls.Utan att stoppa vispningsprocessen, gå in i sockret med ett tunt trickling.Fortsätt att slå tills kristallerna är helt upplösta i äggblandningen.Du kan använda pulveriserat socker istället för socker.Det kan köpas i butik eller tillverkas oberoende genom att slipa socker genom en kaffekvarn.Det pulveriserade sockret upplöses mycket snabbare i äggen, och degen är mjuk och homogen.

3. Sikt mjölet två gånger genom en sil och kombineras med kakao.Rör.Använd endast kakaopulver av hög kvalitet.Mjölet ska vara av högsta klass.Sänk ned mixerns varv per minut och tillsätt en liten del av kakaomjölblandningen.Se till att det inte finns klumpar.

4. Tillsätt nu bakpulver.Du kan återbetala den med vinäger eller citronsaft.Rör om igen.Måste vara en ganska tjock deg, konsistensen av gräddfil på landsbygden.Rulla degen i endast en riktning, i vilket fall den kommer ut luftig.Detta är huvudhemligheten för en framgångsrik kex.

5. Täck deco med pergament eller folie och smörj den med olja.Detta är nödvändigt för att göra kexkakorna lätta att ta bort.Sked degen ut med en teskedpå pergament i form av små kakor, lämnar ett kort avstånd mellan dem, som i bakningsprocessen kommer att stiga.Sex kakor har en oval form.De kommer att behövas för att bilda sköldpaddans hals och tassar.Du kan använda en speciell silikonmatta i stället för pergament eller folie.Det behöver inte oljas.

6. Sätt facket i ugnen och grädda tårtorna tills de rodnar.Under tillagningen och i tio minuter efter bakningen ska du inte öppna ugnsluckan för att förhindra att kakorna sitter.Fortsätt att baka kakor tills du har använt all kakadeg.Lägg de färdiga tortillorna i en tallrik, lägg de ovala tortillorna i en separat skål.

7. Förbered grädden när du bakar kakor.Jordgubbar bär sortera, ta bort råtta, riva av svansarna.Lägg dem i ett durkslag och skölj med en vattenström.Sätt på en pappershandduk och klappa torr.Lägg två tredjedelar av bären i en djup skål och kross till en smoothie med en potatiskvarn.Du kan puré jordgubbar genom att placera dem i en skål med mixer och bryta tills de blir jämna.Finhacka de återstående jordgubbarna.Lägg gräddfil i mixerbehållaren, tillsätt kondenserad mjölk och visp, öka hastigheten konstant till en tjock frodig massa.Om du inte har hittat den gräddfil du behöver, lägg till lite smör i grädden så att den blir tjock.Lägg jordgubbspuré och skivor av bär till grädden och kondenserad grädde.Slå i ett par minuter i låg hastighet.Grädde köptljusrosa färg och trevlig jordgubbearoma.

8. Häll ett halvt glas mjölk i en liten kastrull och lägg den på låg värme.Mjölk är bättre att ta hem.Bryt chokladstången i bitar och lägg i varm mjölk.Rör om blandningen kontinuerligt tills chokladen är helt smält.Se till att glasuren inte fastnar på väggarna och botten.Ta bort pannan från plattan.Tillsätt smör i chokladblandningen och fortsätt vispa tills den är jämn.Låt det svalt.Rör ibland för att förhindra att film bildas ovanpå.

9. Det finns två sätt att forma en tårta.Sätt en rund kaka åt sidan.Du kommer senare att göra en sköldpadds huvud.Först på ett skål ett lager tortillas i form av en cirkel och häll dem med grädde.Forma sedan det andra lagret av kakan, gör det bara mindre än det första.Lägg ut tortillor, minskar cirkeln i varje lager och bildar därmed ett sköldpaddsskal.Den här metoden är lämplig om du har tid för impregnering.Om du inte har tid, är det andra sättet lämpligt: doppa kexkakorna i grädden och låt det blöta ett tag, ta sedan försiktigt bort dem och lägg dem ut med lager, gnugga varje kräm.Sätt i avlånga tortillor på varje sida.Dessa kommer att vara tassar, nacke och svans.Fäst en rund kaka på halsen med en kräm.Det kommer att vara huvudet.Smörj ytan på skalet med grädde och skicka kakan till kylen för att läcka.

10. Ta sedan bort kakan och häll skalet med chokladglasyr.Du kan applicera en bild ovanpå dengräddfil.Tassar och dra ett munstycke med chokladglasyr.Nu kan du köpa speciella kakpennor som du kan använda nästan vilken bild som helst.För att applicera mönstret på munstycket och fötterna kan glasyren placeras i en tunn sprutinspruta.Eller lägg i en plastpåse, klipp ut spetsen så att glasyren kommer ut i tunna remsor.Sätt den färdiga kakan i kylan i några timmar.

11. Det är nödvändigt att skicka in Turtle cake-receptet på hela bordet så att gästerna kan uppskatta det ovanliga utseendet på efterrätten.Det är bättre att servera inte alltför söta, läsk, te, mjölk eller kaffe till kakan.