Snickers Cake - Hur man gör grädde och kakor med steg för steg Recept hemifrån Photo

Fördelarna med chokladkakor, i ett stort sortiment som presenteras i butikens hyllor, kan förnekas, men kombinationen av toppings ide är intressanta.Snickers tårta föddes till kockar inspirerade av godis med samma namn - samma snöriga nougat, nötter, choklad, och du måste baka en klassisk kexkaka.Varken en vuxen eller ett barn kommer att motstå denna kombination av smaker.

Hur man gör snackscake

Strukturen för denna hemlagade efterrätt är enkel: den består av kex eller brödkakor som bakas växelvis och kyls i flera timmar.Därefter framställs ett lager (om så önskas kan impregneringen göras om basen är torr), representerad av karamellkräm och nougat, som läggs mellan skorporna, vilket gör kakan.Pålägg för Snickers tårta- mestadels nötter, kex, maräng, etc. I slutskedet gör de chokladfrostning för att göra de riktiga Snickers.

Matlagning av kexkakaDen traditionella versionen (för denna dessert) består av ett stort antal ägg med tillsats av vegetabilisk olja, vatten, socker, mjöl, citronsaft och bakpulver.Du kan komplettera degen med vaniljesocker för smak.Det grundläggande schemat är som följer:

  1. Vispa proteinerna med en droppe citronsaft, äggulor separat med olja, socker och vatten.
  2. Kombinera de andra torra komponenterna, gå in i äggula-massan, i delar av protein.
  3. Ugn ugnen i en förvärmd ugn upp till 190 grader.
  4. Skär en bakad kex endast efter kylning på ett rutnät i 3-4 identiska kokkärl.

Hur man gör snacks cake cake

Det finns två varianter av Snackers Biscuit Layer: det är karamellkräm och mutter men vissa kockar lägger till nougat, pudding och till och med ganache.Om du funderar på hur du förbereder Snickers så att det ser ut som en bar med samma namn måste du först ta itu med karamellkräm:

  1. Varm 300 g kokt kondenserad mjölk (endast i vattenbad).
  2. Ange 50 g smör, 1 msk.l.pulveriserat socker.
  3. Rör om, låt sjuda i 3 minuter på låg värme.
  4. Tillsätt 150 g malda jordnötter, ta bort från plattan.

Hemlagad snack cake recept

Dessertalternativ, men intelika vanligt som Charlotte pie eller Medovik tårta, det finns dussintals, så varje hemmafru kan hitta hennes Snickers-recept.Det är värt att förbereda sig för ett långt och krävande arbete: ett enkelt recept är en delikatess att inte ringa.På grund av ovanstående teknik för att tillverka kexkakor och klassisk karamellkräm upprepar inte recepten nedan dem i detalj.

Från Emmas mormor

  • Matlagningstid: 9 timmar.
  • Antal portioner: 16 personer.
  • Kaloridisk: 17685 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: komplicerat.

Detta steg-för-steg-Snickers-recept kräver en kexbas: den heta bakningen måste kylas till rumstemperatur på en grill under en handduk i 4-5 timmar.Du kan sedan skära den i fyra skivor horisontellt med en lång kniv eller tråd.Om kexen är kyld i kylen, blir den för fast, så det sparar inte tid i detta skede.

Ingredienser:

  • mjöl - 350 g;
  • kakao - 30 g;
  • socker - 500 g;
  • bakpulver - 2 tsk;
  • ägg - 3 st .;
  • smör - 800 g;
  • kefir - 400 g;
  • salt chips;
  • kokt kondenserad mjölk - 800 g;
  • jordnötspasta - 200 g;
  • saltade jordnötter - 200 g;
  • äggvita - 2 st .;
  • honung - 50 g;
  • vatten - 50 ml;
  • 30% grädde - 300 ml;
  • choklad - 400 g.

Beredningsmetod:

  1. Kombinera mjöl med kakao, bakpulver, 400 g socker och smör.
  2. Pisk blandaren med ägg, salt och yoghurt- du får luftmassa.
  3. Täck papperet med en rund form och fyll det med degen.Grädda en kex i 40 minuter vid 180 grader.
  4. Tillsätt det kokta kondensatet till det mjuka smöret (400 g).Skjut ner till prakt.
  5. Vispa återstående smör med jordnötspasta, tillsätt nötter.
  6. Kok honung och vattensirap (sjuda), tillsätt socker.Efter att ha kokt det till en förtjockning är det nödvändigt att lägga till de vispade proteinerna och mata in denna massa i oljenötter.
  7. Samla upp Snickers-kakan, alternerande karamell- och mutterkräm, kyl i 2 timmar.
  8. Dekorera den smälta kakan med grädde, choklad och vänta tills glasyren svalnat.

Andy Chef's Recept

  • Tillagningstid: 4 timmar.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Matens kalorivärde: 7594 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: komplex.

Den klassiska Snickers-kakan i Andy Chefs receptlåda är frånvarande, men den driftiga värdinnan hittade ett sätt att laga den med sin chokladkex och karamellkräm (receptet ovan).Impregnering är inte nödvändig - de kommer att vara otroligt fuktiga om de görs exakt enligt den beskrivna tekniken.Använd krossade nötter för att dekorera kakan.

Ingredienser:

  • Ägg - 2 st .;
  • olivolja - 60 ml;
  • smörsmör - 60 g;
  • soda - 7 g;
  • mjöl - 235 g;
  • salt - 1 tsk;
  • kakao - 65 g;
  • socker - 1,5 koppar;
  • mjölk - 260 ml;
  • vinäger - 1 msk.l .;
  • vaniljextrakt - 2 tsk;
  • karamellkräm;
  • jordnötter - 300 g.

Beredningsmetod:

  1. Du kan kombinera alla 11 komponenter i degen i valfri ordning, men vinäger bör varaden sista.
  2. Slå med en mixer på medelhastighet - degen ska bli luftig (3-4 minuter slagen).
  3. Häll i form (storlek 16-20 cm), grädda en timme vid 175 grader.
  4. Kyl på en kexrist, linda in en film, låt vila i 2 timmar.
  5. Skär i 3 skal, lägg 2/3 av grädden mellan dem och samla upp Snickers.
  6. Täck den färdiga och kylda kakan med resterande karamellkräm och strö över nötter.

Fotoreceptklassiker

  • Tillagningstid: 4 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Matkalori: 6184 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: komplicerat.

Traditionella experter kallar Snickers-kakan med konjakimpregnering och två typer av grädde: grädde och kondenserad mjölk.Den sista tillför saltade jordnötter: efterrätten kommer inte att bli tråkig.Om du vill göra en russin i det klassiska Snickers-receptet kan du prova att laga mat med vit choklad istället för mjölk, men mängden smör måste minskas till 40 år. För mörkret ökas det till 75 år.152)

  • ägg - 8 st .;
  • mjöl - 260 g;
  • socker 340 g;
  • kakao - 4 msk.l.;
  • vatten - 70 ml;
  • konjak - 1 msk.l.;
  • grädde - 500 g;
  • pulveriserat socker - 50 g;
  • kondenserad mjölk kokt - 200 g;
  • nötter - 100 g;
  • choklad - 60 g;
  • smör - 70 g.

    • Beredningsmetod:

    1. Vispa äggulorna med en bit smör (10 g), tillsätt mjöl, kakao, ett glas socker.
    2. Slå proteinerna i 10 minuter, häll 70 g socker i portioner.
    3. Kombinera de två massorna för att få en mjuk deg.Grädda en kex, låt svalna, skär.
    4. Gör sirap, värm vatten med socker (70 m) och konjak.Blötlägg kakorna.
    5. Skär muttrar, blanda med kondenserad mjölk.
    6. Visp grädden, häll i florsocker.
    7. På det undre lagret kommer det att finnas grädde med grädde, och den andra kakan täcks med mutter-karamell.Upprepa mönstret tills kakan har monterats.
    8. Smält chokladbitar i ett vattenbad med smör, häll försiktigt kakan i glasyren.Datumen för att frysa.

    Meringue Snackers Cake

    • Tillagningstid: 6 timmar.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Matkalori: 7675 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
      • ​​
    • Svårighet: komplex.

    Från de befintliga Snickers-recepten i form av kakan kan den här kallas den enklaste - här är bara en version av den grädde som beskrivits tidigare, så det upprepas inte i detalj, lätt att skapa en chokladkex.Den enda höjdpunkten är kakmaräng: en blandning av protein och socker.Av denna anledning måste bakning av kakor ta tur, vilket kommer att öka arbetstiden.

    Ingredienser:

    • ägg - 7 st .;
    • mjöl - 250 g;
    • socker - 570 g;
    • kakao - 3 msk.l .;
    • bakpulver - 1 tsk;
    • äggvita - 3 st .;
    • karamellkräm;
    • Jordnötter- 200 g.

    Beredningsmetod:

    1. Vispa ägg med ett dryssocker (270 m).
    2. Tillsätt på samma sätt mjöl och kakao utan att stänga av blandaren.Ange bakpulveret med den sista bunten.
    3. Vispa de vita med en sockerblandare (tillsätt teskedar) till ett starkt skum.
    4. Torka maräng i ugnen vid 100 grader i cirka 2,5 timmar.
    5. Stek huvudkakan på 190 grader tills den är torr.Se till att kakans storlek är densamma.
    6. Blanda hälften av grädden med 150 g nötter, lägg mellan de kylda kakorna.Plocka upp i kylen i en timme.
    7. Smörj toppen av kakan med grädde och sprid marängsen.Täck med resten av grädden och strö över jordnötter.

    Med Nougat och karamell

    • Tillagningstid: 3 timmar + natt.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Kaloridisk: 9849 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Svårighet: komplex.

    Att arbeta med nougat är en lång process.Det är viktigt att svalna ordentligt: ​​häll jämnt i en rund form (storleken är som en kex), skicka till frysen över natten.Andra poäng skiljer sig inte från standarden.Systemet för glasyrberedning i det här receptet anger inte: du kan ta den klassiska chokladvarianten eller använda lite av grädden för att täcka kakan.

    Ingredienser:

    • mjöl - 2 koppar;
    • ägg - 6 st .;
    • vegetabilisk olja - glas;
    • bakpulver - 2 tsk;
    • mjölk - 150 ml;
    • kakao - 2 msk.l.;
    • karamellkräm;
    • honung - 5 msk.l.;
    • socker - 2,5 glas;
    • äggvita - 2st.;
    • citronsaft - 1 tsk;
    • Vaniljesocker - 1 msk.l.;
    • nötter - 2 glas;
    • vatten - 50 ml

    Beredningsmetod:

    1. Visp smöret med mjölk, kakao och ägg.
    2. Häll bakpulver, mjöl, halva koppar socker.
    3. Stek en kex, sval, skär i 4 tunna skal.
    4. Efteråt måste man ta itu med nougat: vatten, återstående socker, krossade nötter och koka honung, med en temperatur på 140 grader, i cirka 12 minuter.efter kokning.
    5. Beat proteiner med citronsaft och vaniljesocker.
    6. Kombinera båda blandningarna med en mixer (maximal hastighet).Stäng av den efter 15 minuter - en homogen utdragningsmassa bör släppas.Skicka för att stelna.
    7. Samla kaka: karamellkräm på den första kakan, nougat på den andra, karamell på den tredje.Den översta designen är efter din bedömning.

    Valnötter Snickers

    • Tillagningstid: 5 h.
    • Kvantitetportioner: 8 personer.
    • Skålens kalorivärde: 5826 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Svårighet: komplex.

    De som inte bara gillar jordnötter i Snickers-kakan, men kombinationen av smaker till deras smak kan uppskatta författarens modifiering, som använder valnötter.Kakan kommer ut lite mindre söt på bekostnad av senap, och om du gör karamellskiktet salt, kommer smaken att spela med nya färger.Monteringstekniken är standard, men nötter är spridda på varje kaka och nödvändigtvis över kakan.

    Ingredienser:

    • ägg - 5 st .;
    • sockerglas;
    • ripper - 5 m;
    • kakao - 50 g;
    • mjöl - 100 g;
    • stärkelse - 50 g;
    • karamellkräm;
    • Valnötter - 300 g.

    Beredningsmetod:

    1. Visp ihop socker- och äggblandningen, häll mjöl, stärkelse, bakpulver och kakao.
    2. Stek en hög kex med en diameter på 20 cm, kyl den på ett rutnät.Skär i 3 kakor.
    3. Smörj med karamellkräm, droppande med nötter.Dem för att täcka den färdiga kakan.
    4. Kylskåp i 3 timmar

    Chokladkaka

    • Tillagningstid: 3 timmar+ natt.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Kaloriskt innehåll i skålen: 7492 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Svårighet: komplex.

    Gourmeter gillar verkligen den här versionen av Snickers-kakan, som är ännu hjärtligare än den klassiska, eftersom chokladosen här nästan tredubblas och fettkräm används.Om du vill göra glasyren sötare, använd mjölkchoklad och tillsätt lite pulveriserat socker.Börja ditt arbete på kvällen: på morgonen är du redo att äta dessert.

    Ingredienser:

    • ägg - 5 st .;
    • socker - ett glas;
    • bakpulver - 5 m;
    • kakao - 70 g;
    • mjölglas;
    • kokt kondenserad mjölk - 500 g;
    • smör - 200 g;
    • nötter - ett glas;
    • choklad - 200 g;
    • gräddsfett - 100 ml

    Beredningsmetod:

    1. Knådas degen på de första 5 produkterna, grädde en kex med en diameter på 21 cm.
    2. När den har svalnat, skär den i 3 plattbröd.
    3. Smält hälften av choklad med kondenserad mjölk och smör, visp.Lägg till nötter.
    4. Samla kakan genom att sprida kakan med choklad-karamellmassa.
    5. I det sista steget bör varm grädde blandas med den trasiga choklad och värmas till dess fulla upplösning.
    6. Tappa de färdiga Snickersna, svalna på morgonen.

    Med kokt kondenserad mjölk

    • Tillagningstid: 5 timmar och 30 minuter.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Kaloriskt innehåll i skålen: 3921 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Svårighet: komplex.

    De flesta Snickers-varianter är kex, men det finns alternativ.Enligt receptet nedan visar degen sig att vara tätare, inte chokladfärgad och tvåskiktad på en gång.Ett relativt minus är den långvariga bakningen vid låg temperatur.Men den klassiker som denna författares tårta Snickers förlorar inte, särskilt om du visar en fantasi i designen.

    Ingredienser:

    • margarin - 250 g;
    • äggulor - 5 enheter;
    • mjöl - 3 koppar;
    • majonnäs - 1 msk.l.;
    • soda - 1 tsk;
    • socker - 1,5 koppar;
    • proteiner - 5 enheter;
    • pulveriserat sockerglas;
    • kondenserad mjölk kokt - standardburk;
    • smör - 200 g.

    Beredningsmetod:

    1. Från de första 6 produkterna gör degen, dela upp i 3 delar.
    2. Kyl, rulla till runda och inte för tunna kakor.
    3. Vispa ner proteinerna genom att hälla pulveriserat socker.Dela med kakorna.
    4. Grädda en åt gången vid 100 grader i 1,5h.
    5. Värm kondenserad mjölk och smör i ett vattenbad, vispande, låg mellan skorporna under vikningen.

    Air Snackers Cake

    • Tillagningstid: 5 timmar.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Kaloriskt innehåll i skålen: 9716 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Svårighet: komplex.

    Om du vill prova en annan än de klassiska Snickers kan du prova att lägga till ett standardoljecrämrecept och lägga russin till designen.Först är tårtan inte täckt med glasyr.För det andra är marshmallows (små, för kaffe) inte hattar.Eventuellt kan du baka inte rektangulärt utan rektangulärt: efter att ha gjort några styckningar får du en del kakor.

    Ingredienser:

    • äggulor - 8 st .;
    • socker - ett glas;
    • mjöl - 1,5 koppar;
    • stärkelse - halvglasögon;
    • bakpulver - 1 tsk;
    • karamellkräm;
    • smör - 420 g;
    • pulveriserat socker - 1,5 koppar.

    Beredningsmetod:

    1. Smör (120 g), visp, tillsätt äggulor, socker.
    2. Mjöl, stärkelse, bakpulver blandas.
    3. Stek en kex vid 180 grader tills den är mörk, skär efter kylning i 3 portioner.
    4. Mjuka smörvisker med pulveriserat socker tills de når toppar.
    5. Kylda kakor samlas i en kaka med ett karamellskikt, produkten skickas till kylan i 2 timmar.
    6. Kakan är täckt med en delikat smörkräm med pulveriserat socker.Lägg marshmallows på toppen och svalna.

    Med kex

    • Tillagningstid: 3 timmar.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Kaloriinnehåll i skålen: 8705 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Svårighet: komplex.

    Intressant smak kan erhållas genom att blanda in halva karamellkräm eller hela massan av saltad kracker, som först måste brytas.Mutterna är däremot integrerade.Samlingen av denna Snickers är standard: det första lagret är halva mjölk och smörgrädde, det andra lagret är allt karamell, efter återstoden av mjölk och smör.Avsluta med chokladkaka och kyla.

    Ingredienser:

    • ägg - 3 st .;
    • gräddfil - 3 msk.l.;
    • socker - 350 g;
    • kakao - 3 msk.l.;
    • mjölglas;
    • bakpulver - 1 tsk;
    • mjölk - 600 ml;
    • stärkelseglas;
    • smörkräm - 250 g;
    • cracker - 150 g;
    • kondenserad mjölk kokt - 140 g;
    • jordnötter - 200 g;
    • choklad - 200 g.

    Beredningsmetod:

    1. Vispa ägg med gräddfil och socker (200 g), ange 3 återstående bulkprodukt.
    2. Stek en kex på 190 grader kvadrat i en halvtimme, lägg ut på ett rutnät, täck med en handduk.
    3. Skär den kylda kexen i hälften.
    4. Koka stärkelsen i mjölk till en densitet, blanda med smör och socker.Låt svalna.
    5. Rör om de återstående komponenterna (kondenserad mjölk, krossade nötter, kex) och samla kakan med den teknik som beskrivs ovan.
    6. Ready Snickers häller smält chokladglas, låt ståkylen innan frysen.

    Hemligheter för välsmakande fyllning

    Det viktiga är behovet av att förbereda jordnötter i förväg: blötlägg i kallt vatten (15-20minuter), sprida på däck och torka.Så det kommer att lämna extra bitterhet och viss olja, det blir mer krispigt.Det är också lättare att slipa nötter.Några fler nyanser för hantering av tårtstoppning:

    • Smälta inte smör för blandning med kondenserad mjölk - låt det bara mjukas vid rumstemperatur.
    • Lägg muttrarna i fyllningen strax innan Snickers monteras - de kommer att förbli tjocka och krispiga.
    • Om du vill ha saltad karamell - ta inte socker för kondenserad mjölk: byt ut med 3 msk.l.salter (ändringar för klassiskt recept).

    Videor