Wankas lockiga kaka - steg för steg recept för att förbereda den med foto

Enen av de mest älskade hemlagade desserterna, som inte har tappat sin popularitet under andra seklet i rad, är Wanka lockiga tårta.Det skiljer sig gynnsamt från andra kakor av receptets enkelhet, det intressanta utseendet och den lilla behagliga smaken.För att göra denna snabba men läckra efterrätt behöver du enkla och prisvärda produkter som alltid finns i kylen hos en strumpmor.

Vad är Wankas lockiga kaka?Faktum är att den färdiga kakan ser påminnande om stygga lockar på huvudet av en enkel kille, och Vanka - en slags form av en vanlig mans namn.Även om denna tårta är av inhemskt ursprung, tillagas en liknande dessert också i Europa och Amerika, bara där kallas den "Curly Pinscher".Andra kakor har samma form, till exempel "Pancho" eller "Count ruins", men de skiljer sig väsentligt från "Vanka lockigt".

Hur man förbereder

Allt du behöver för att laga Curly Vanilla är en enkel kex på yoghurt eller annan surmjölkprodukt, söt grädde och lite choklad.Den ursprungliga formuleringen av maträtten innebär första undervisningi en kaotisk ordning slits i bitar och ljusbruna kakor på en rund kexbas.Därefter fylls kexskivan med gräddmassa av gräddfil och socker och dekoreras slutligen med chokladis.

Recept för Vanka Curly Cake

Det finns flera grundläggande recept för den berömda Ivan Curly Cake.För att förbereda kexdeigen, blanda huvudingredienserna med en mixer, häll degen i en bakplatta och baka en kaka.Samma sak med grädde - du behöver bara piska gräddfil med socker, och om du inte vill röra med den klassiska glasyren kan den enkelt ersättas med smält choklad.

Kefir Recept

  • Tid: 1 timme 40 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorierätter: 256,9 kcal per 100 gram.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Moderna hemmafruar anpassar alltmer det ursprungliga receptet för Ivan Curly efterrätten till sina egna förmågor.Vissa konditorer satte mellan skivor kex finhackad färsk frukt eller torkad frukt, hackade nötter, marmelad.Andra ersätter kexet med kakor, gräddfil med kondenserad mjölk, och istället för glasyr, strö bara kakan med riven choklad.Varje alternativ har rätten till liv, men det klassiska söta kexreceptet för yoghurt och gräddfil är fortfarande det mest eftertraktade och framgångsrika.

Ingredienser:

  • kefir - 220 ml;
  • socker - 320 g;
  • margarin - 110 g;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • soda - 2/3 tsk .;
  • kakaopulver - 3,5 msk.l .;
  • premiumvete mjöl - 255 g;
  • mjölk - 75 ml;
  • ​​
  • smörkräm - 30 g;
  • gräddfil med högt fettinnehåll - 740 ml;
  • pulveriserat socker - 130 g;
  • citronsaft - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Vispa ägg med 200 gram socker till en frodig vitmassa.
  2. Släck soda i kefir, gå in i äggbasen.
  3. Tillsätt försmält och kyld margarin till rumstemperatur.
  4. Tillsätt det siktade mjölet i delar, knåda smeten.
  5. Häll hälften i en separat skål, tillsätt 1,5 msk siktet kakaopulver, bland noggrant.
  6. Täck med bakpapper med en sked, lägg ut all degen med en matsked, omväxlande mörk och ljus på ett kaotiskt sätt.
  7. Stek kakan i en ugn förvärmd till 180 ° i 25-28 minuter.
  8. Efter bakning, låt kakan svalna och skär ut cirkeln för kakans bas med en platta med lämplig diameter.
  9. Bryt återstående skal i bitar i storleken ca 2x2 cm.
  10. Vispa grädden med glass och pulveriserat socker och citronsaft.
  11. Skär ett tunt toppskikt från den förberedda runda skalet, placera svampkakebasen på en platt platta, gnugga det noggrant med grädde.
  12. Sedan sprider du bitterkakorna och doppade var och en i en krämig massa.Häll kakan över resten av grädden.
  13. Blanda återstående mjölk, socker och kakao till glasyren i pannan.Ställ in på måttlig värme.Rör hela tiden, bringa blandningen till en tjock chokladmassa.Rör i smöret.
  14. Lägg den lätt kylda frosten i en konfektyrspruta eller påse, dekorera kakans lättnadsyta med kaotiska chokladavskiljningar.
  15. Lägg den färdiga efterrätten i kylen i några timmar för att blötlägga.

På gräddfil

  • Tid: 1 timme 20 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 267,3 kcal per 100 gram.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Kakan till Ivan Curly-kakan kan tillagas inte bara på kefir utan också med användning av andra surmjölkprodukter - gräddfil, russin, yoghurt.Det mest frodiga och delikata att smaka är en grädde baserad på gräddfil, och i kombination med en grädde med grädde är en sådan efterrätt bara läcker.Förbered en snabb men förvånansvärt läcker Vanka Curly Cake på gräddfil som på bilden.

Ingredienser:

  • kycklingägg - 3 st.
  • socker - 600 g;
  • gräddfil 25-30% fett - 1200 ml;
  • kakaopulver - 4 msk.l .;
  • läsk - 1 tsk;
  • vaniljesocker - 1 påse;
  • mjöl - 440 g;
  • choklad är bitter - 100 g;
  • mjölk - 30 ml

Beredningsmetod:

  1. Slipa ägg med vanligt och vaniljesocker (275 gram) rent.
  2. Tillsätt 400 ml gräddfil, bakpulver.
  3. Häll gradvis det siktade mjölet i degen.
  4. Häll hälften i ett fodrat pergament fodrat med pergament, tillsätt kakao till den andra halvan och blanda väl.
  5. Häll också den bruna degen i en pergamentfodrad form.
  6. Stek båda skorporna ivid 180 ° C i ungefär en halvtimme i taget och sedan kylas.
  7. Förbered grädden: Vispa gräddfilmen (800 ml) med återstående socker tills den är helt upplöst.
  8. Lägg lätt kaka på en platt platta, gnugga med grädde.
  9. Skär den mörka kexen i stora kuber.
  10. Använd en gaffel och doppa varje bit chokladsvampkaka i grädde och lägg på en lätt bitare.Sprid grästresten över kakans yta.
  11. För att göra glasyren, bryt chokladen, lägg den i en djup skål, placera i ett vattenbad.Häll i mjölken och rör om noggrant när chokladen är smält.
  12. Häll kakan över glasyren, håll den kall i flera timmar.

Med kondenserad mjölk

  • Tid: 1 timme 10 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Matkalori: 284,6 kcal per 100 gram.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Den tredje varianten av lockigt Vanka är kondenserad mjölk.Denna söta mejeriprodukt kan tillsättas inte bara till grädden utan också till degen.Kondenserad mjölk ger kakan en speciell mjölkig smak och delikat arom och får den krämiga massan att se ut som en plombir.En sådan extremt läcker komposition kommer inte bara att vara det perfekta komplementet till söndagsfamiljete, utan också en riktig semesterbordsdekoration.

Ingredienser:

  • kycklingägg - 2 st.
  • gräddfil - 245 ml;
  • kondenserad mjölk - 610 ml;
  • socker - 190 g;
  • soda - 1 tsk;
  • kakao - 5 msk.l .;
  • mjöl - 270 g;
  • fet kräm - 265 ml;
  • smör - 20 g.

Beredningsmetod:

  1. Kombinera ägg, 120 g socker, bakpulver, 3 msk kakao, gräddfil(190 ml), kondenserad mjölk (210 ml).Rör om noggrant.
  2. Införa mjölet gradvis under omrörning tills det är jämnt.
  3. Häll den färdiga degen i en smord form, placera i en ugn förvärmd till 200 ° i 20 minuter.
  4. Kyl den färdiga kakan, skär basen med önskad diameter med hjälp av en platta, mal kakaresten i 1,5-2 cm bitar.
  5. Kyl den vispgrädden tills den är frodig.
  6. Fortsätt vispning och häll återstående kondenserad mjölk i en tunn bäck.
  7. Smörj svampbasen med den erhållna grädden.
  8. Doppa de skivade kexskivorna i den krämiga massan och lägg dem bitter över basen.
  9. I en liten kastrull kombinerar du återstående socker, kakao, gräddfil och smör.Sätt blandningen på en sjuda under låg värme, sval sedan lite och använd den för att dekorera kakan.

Allmänna riktlinjer för matlagning

Kom ihåg att några av dina favorit lockiga wanka wikier alltid har varit en kändis, kom ihåg någraviktiga punkter:

  • När du knådar degen är det inte nödvändigt att vispa äggen, men om du inte sparar tid och slår dem med socker i det frodiga skummet kommer kexen att bli ännu mjukt och lättare.
  • Mjöl och kakao för deg eller glasyr måste siktas så att blandningen blir så homogen som möjligt utan klumparna.
  • Gräddfil och gräddeköp med högt fettinnehåll och börja vispa först efter stark kylning - då blir gräddmassan tjock, men kexet kommer att blötlägga väl.
  • Skär berg- och dalbankakan i stora bitar så att de efter det blötläggs kännas i kakan och inte förvandlas till en krämig kexgröt.
  • Kyl frosten lite innan du häller "Curly Curly" så att den vilar jämnt på kakans yta.

Videor