Mirror Cake Frosting - Enkla steg-för-steg-recept för glossing med foto och video
Innehåll
Bakning ska inte bara smakaNoah, men ser också vacker ut.I detta fall skulle en glansig glasyr vara det perfekta alternativet för att dekorera alla kakor.Det kommer att lysa, uppmärksamma efterrätten och graciösa fläckar längs kanterna får den att äta direkt.Du kan använda spegelfyllningen inte bara i mousse-delikatesser, utan också i klassiska kakor.
Hur man gör en speglad frostning på en kaka
Alla hemmafruar som har varit tvungna att hantera bakning minst en gång vet hur svår denna aktivitet är.Det är nödvändigt att avvika lite från receptet, och det visar sig inte riktigt vad det borde ha varit.Utseendet på den produkt som levereras till bordet är viktigt dubbelt.Ibland kan rätt beredd kräm rädda situationen genom att täcka till exempel en knäckt kaka.Spegelfrostning kan skapa den perfekta ytan, om den i flytande form är lika med att lägga den på produkten och dekorera med ett konfektyrpulver.>
Frågan om hur man förbereder en spegelfrostning för en tårta är oroande för många modernaälskarinna, det är dock inte så svårt.Gelatinbaserad glasyr blandad med glukossirap bereds och kan ersättas med socker.Se till att du har en kocktermometer i ditt kök för att mäta glattemperaturen: den ska vara 32 grader.Den för kalla massan fryser snabbt och du har bara inte tid att ens täcka.Den hetare kommer att spridas över den färdiga produkten.
Mirror Cake Frosting - Photo Recipe
Hemma kan många hemmafruar förbereda kulinariska mästerverk som avundas av framgångsrika konditorer.Genomgångsrecepter, uppfunnet oberoende eller finns på Internet, tillåter dig inte bara att förbereda mousse- och kexdesserter, utan också att dekorera dem ordentligt.Innan du förbereder en viss bakelse, tänk noga över det i huvudet, eftersom den glansiga kakemaljen tillåter dig att förkroppsliga de mest otroliga idéerna.
Eftersom grunden för en sådan dekoration i alla varianter är densamma, är det lätt att fantasera.Receptet på spegelglasyren för kakan gör att du kan lägga till chokladingredienser, och du kan använda både mjölk och vit choklad.Konditorer lyckas till och med kombinera båda dessa alternativ för att dekorera kakan.Sådana mästerverk på fotot ser bra ut, liksom de fyllda med färgad spegelglans.Ovanpå skönheten kan dekoreras med frukt eller marsipan.
Vit glasyr till kakan
Färger betyder mycket inte bara när man väljer vägen eller utformningen av en lägenhet, utan också för matlagning.Vitt är traditionellt förknippat med renlighet, den första snön och semestern.Bakning är ett av de mest givande alternativen.Om du vill skapa en tårta eller kaka, låt den lysa genom att byta ut din vanliga smörkräm med en spegelglasyr.
Ingredienser:
- glukossirap - 155 g;
- bladgelatin - 12 g;
- kondenserad mjölk - 90 g;
- socker - 155 g;
- vatten - 77 ml;
- vit choklad - 155 g.
Beredningsmetod:
- Blötlägg gelatinet innan du gör den vita glasyren till kakan.Vatten ska hållas så kallt som möjligt.
- Häll vatten, glukosesirap och socker i en liten kastrull.Kristallerna bör lösas.Efter kokning, bringa den klara lösningen till en temperatur på 103 grader.
- Lägg kondenserad mjölk och hackad choklad i en mixerbehållare, häll i varm sirap.
- När massan har svalnat till 85 grader, sätt i förpressad gelatin.Blanda försiktigt.
- Bland minimera ingredienserna med en mixer med en minsta hastighet och undvik att bubblor ser ut.
- Täck blandningen med en livsmedelsfilm, kyl i minst 12 timmar.
- Innan du häller måste glansen upphettas i mikrovågsugnen, omröras med en mixer och uppnå önskad temperatur.
Color Cake Frosting
När du förbereder en läcker dessert till ditt barn är det viktigt att dekorera den för att locka uppmärksamhet.baby och ge honom glädje.Ofta används mat för sådana ändamålfärgämnen eftersom endast de kan ge en god glasyrfärg.Om du till exempel bakar en tårta för en tjej, använd rosa, rekommenderas det för pojken att köpa blått.Innan du gör en färgad glasyr, se till att de produkter som används inte innehåller några skadliga tillsatser.
Ingredienser:
- kondenserad mjölk - 100 g;
- torr gelatin - 12 g;
- socker - 150 g;
- glukosesirap - 150 g;
- matfärgämnen;
- vatten.
Beredningsmetod:
- Häll gelatin med isvatten i förhållandet 1: 6.
- Blanda 75 g vatten med glukossirap, tillsätt socker, bränn upp.Vänta tills sanden smälter helt.Koka upp.
- Häll i den resulterande sirapen av kondenserad mjölk, blanda försiktigt.Temperaturen bör vara cirka 85 grader.
- Sprid gelatinet, rör om igen.
- Lägg till ett färgämne droppe för droppe och kontrollera färgintensiteten.
- Använd en mixer för att förhindra bildande av bubblor.
- Ta bort blandningen till frysen genom att försegla filmen i 12 timmar.Före användning, värm upp till driftstemperatur och använd mixern igen.
Chocolate Mirror Glaze
Många godis händer inte, både inifrån och ut.Speglad chokladisning för tårtbeläggning är populär inte bara som dekoration utan också som ett läckert komplement till huvudprodukten.I kulinariska foton ser sådana desserter nästan de mest aptitrande, attraktiva: särskilt om du kan se påytan på berry display cake.Gör en kex eller mousse innan du lagar frostat och kyler den.
Ingredienser:
- Bladgelatin - 12 g;
- glukosesirap - 80 g;
- sandsocker - 240 g;
- fettkräm - 160 g;
- kakaopulver - 80 g;
- vatten - 100 g.
Beredningsmetod:
- Blöt gelatin i kallt vatten i 10 minuter.
- Sätt en liten vattenkokare med grädde över låg värme.Värma upp lite.
- Koka glukos-, vatten- och sockersiraplösningen tills den når 111 grader.
- Vispgrädden ska hällas i den resulterande sirapen genom att ta bort den från värmen.
- Rör in kakaopulveret.
- Chokladspegelglasyren för kakan bör koka.
- Tillsätt gelatinet genom att pressa det.Använd en mixer för att uppnå enhetlig massa.
Vit choklad glasyr för kaka
Om du har problem med att köpa glukos sirap, täck med mousse elleren annan efterrätt vill att den ska lysa, du kan ta vanlig honung.Tårtglans gynnas endast av införandet av en sådan komponent, eftersom den kommer att dekoreras med trevliga honungsnoter, perfekt kombinerad, till exempel med frukt och vit choklad.Den glansiga ytan från den här ersättaren skadar inte alls.
Ingredienser:
- gelatin - 12 g;
- flytande honung - 150 g;
- vit choklad - 150 g;
- vatten - 75 g;
- kondenserad mjölk - 100 g;
- sandsocker - 150 g.
Beredningsmetod:
- Blötlägg gelatin enligt anvisningar.
- Koka sockersirap med vatten och tillsätt gradvis honung till den varma blandningen.
- Slipa chokladen, kombinera med kondenserad mjölk.Häll över med 85-graders sirap.
- Pressa gelatin och blanda med andra ingredienser.
- Arbeta med en mixer tills kompositionen är enhetlig.
- När man når 30-35 grader kan spegelglasuren användas.
Hur man dekorerar en kaka med glasyr
Förbered en dekoration för ett bakverk - det är bara halva arbetet.Det är viktigt att veta hur man täcker kakan med glasyr ordentligt.För att göra detta, följ ett antal enkla instruktioner:
- Följ driftstemperaturen - 30-35 grader.
- Innan du täcker kakan med glasyr, ska du arbeta med en mixer och sil genom en sikt för att ta bort bubblorna.
- Låt inte kondens bildas på kakan, annars kommer glans att flyta.
- Justera glasyren omedelbart tills den har fryst.
- Efter fyllning placerar du den färdiga produkten i kylen.
