Chokladkakefrostning - Enkla recept för spegling eller frostning med foto

Många hemmafruar älskar att göra hemlagade desserter.Kakor eller chokladisningskaka kommer att glädja både vuxna och barn, särskilt om du följer matlagningsreceptet tydligt.Glansig vit eller mörk choklad kommer att vara ett utmärkt alternativ för att dekorera fågelmjölksdessert, kexkakor och andra hemgjorda bakverk.

Hur man gör en chokladfrostning för en tårta

Det är viktigt att fastställa vilket syfte fudge är att skapa önskad konsistens.Tekniken beror på den matta eller glansiga blandningen du behöver få.Klassisk chokladisning på kakan är enkel och snabb.Varje hemmafru har sina egna recept och hemligheter för att göra fudge till pajer och muffins, men du kanTänk på några grundläggande regler för hur man gör chokladisning till kakan:

  1. Konsistensen bör inte vara mycket tjock eller flytande.Den krämiga massan är idealisk eftersom den är bekvämare att applicera på produkten.En sådan blandning är mer benägna att stelna.
    2. ​​
  2. Om en mycket flytande komposition erhålls, rekommenderas det att lägga till en sked pulveriserat socker.För tjockt späds ut med en sked med varmt vatten.
  3. Pulver tillverkas bäst av socker med en kaffekvarn.Det färdiga pulvret måste siktas ytterligare.
  4. Om du byter ut vattnet med citronsaft, blir chokladglasyren för kakan sur, vilket ger en extra smak till den söta skålen.
  5. Om du behöver en smal version, smälta bara brickan.
  6. Många recept innehåller tillsats av smör för mer mjukhet.
  7. Om en sylt med bär eller frukt appliceras på produkten före glasering, kommer massan att ligga helt platt.

Chokladfrostning - Recept

Du kan göra en massa kakor eller kakao: beroende på vilket chokladfrostrecept du gillade.Det är möjligt att använda den mottagna kompositionen för ritning av inskriptioner, anslutning av kakor, dekorationer.Den rutinerade hemmafru vet att glaserade pajer alltid ser mer tilltalande än obearbetade, så det är värt att spendera några minuter för att förbereda kompositionen.Den klassiska grunden innebär användning av socker, kakao, mjölk eller vatten.

Nedan följer några foton av recept som beskriver hur man gör chokladfrostning för en tårta.föreDet rekommenderas att svalna något med det söta så att det inte sprids över skålen.Om du använder en oljekräm, kyla blandningen ännu mer.Det är bättre att distribuera med en borste.En speciell smak kommer att ge lite vanilj, rom, kanel eller konjak.

Cocoa Cake Glaze

Det presenterade fotoreceptet kommer att berätta hur man lagar läcker plast för att dekorera konfekt.När den stelnar erhålls en tjock glansig skorpa.För att förbereda denna massa rekommenderas att du tar mörka sorter av kakaopulver och smör av hög kvalitet.Chokladkakaodisning är lämplig för att täcka muffins, söta pajer, kakor eller desserter med krämig konsistens, såsom soufflé.

Ingredienser:

  • mjölk - 4 matskedar;
  • smörkräm - 50 g;
  • kakao - 1 sked;
  • socker - 4 matskedar.

Beredningsmetod:

  1. Smält smöret på låg värme.
  2. Tillsätt mjölksocker i pannan.
  3. Koka tills sockret är helt upplöst.
  4. Sikt kakaopulveret genom en sil, tillsätt till mjölkblandningen.
  5. Värm allt i cirka två minuter.
  6. Kyl kakan innan du dekorerar kakan.

Kakao och mjölkkakeglasur

Många recept omfattar användning av kakaopulver med mjölk, gräddfil eller grädde.Denna kombination av ingredienser gör beläggningen blank, mjuk, tät.Det finns många fotoutskrifter som antyder olika proportioner av produkter.När du experimenterar kan du ständigt få en glasyr av kakao och mjölk av olika slagskugga, smak.Originalitet kommer att lägga till kokosnötter, nötter, konfektyrbestänk.

Ingredienser:

  • mjölk - 3 matskedar;
  • vanillin;
  • socker - 5 matskedar;
  • kakaopulver - 6 matskedar;
  • smör - 50 g.

Beredningsmetod:

  1. Anslut alla komponenter i en emaljskål.
  2. Koka i ett vattenbad under omrörning.
  3. Kontrollera beredskapen genom att droppa lite glasyr på fatet.Droppen bör omedelbart frysa.

Chokladkaka Frosting

Det enklaste sättet att förbereda glasyr är att smälta en bar med dessertchoklad.Du kan använda varianter av vitt, mjölk eller mörkt, beroende på personliga preferenser.Chocolate Chocolate Cake Frosting är ett snabbt sätt att dekorera en produkt (som bild).Receptet nedan kräver 72% kakaor.

Ingredienser:

  • mjölk - 5 matskedar;
  • choklad utan tillsatser - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Bryt brickan, lägg i en skål smord med olja.Vatten kan inte tillsättas.
  2. Tillsätt mjölk för att ge önskad täthet av glasmassan.
  3. Lägg matskålen i ett vattenbad.
  4. Värm till fullsmältning vid 40 grader.Rör om kompositionen ständigt med en torr sked tills den har smält.

Vit choklad frosting

Om hemmagjord paj tillagas vid ett speciellt tillfälle kan du använda vit frostingchoklad.Med denna beläggning kommer desserten att bli riktigt festlig.Massan är lämplig för dekoration av rullar, kakor eller smörgelé.Vit choklad glasyr till kakan kan kokas med grädde, kondenserad mjölk, vanilj.Nedan följer ett klassiskt recept med foton.

Ingredienser:

  • pulveriserat socker - 180 g;
  • vit choklad - 200 g;
  • mjölk - 2 skedar.

Beredningsmetod:

  1. Bryt plattan, placera i en skål.
  2. Lägg tanken i ett vattenbad.
  3. Tillsätt pulveriserat socker.
  4. Häll i en sked mjölk.
  5. Rör om hela tiden tills en tjock, homogen pasta erhålls.
  6. Ta bort skålen från plattan.
  7. Lägg till en sked mjölk.
  8. Slå massan med en mixer.
  9. Använd produkten tills den är sval.

Chokladfrostning på gräddfil

Massan i detta recept kommer att vara tjock med en karakteristisk syrlig smak.Glasyren för kakaokakan med gräddfil är lämplig för täta hemlagade kakor eller kakor, du kan täcka den med en traditionell korv med nötter.Det tappar inte eller socker, och ligger på en vacker spegelyta.Om så önskas kan du dessutom dekorera produkten med smörkräm, nötter, kanderad frukt.

Ingredienser:

  • gräddfil - 2 matskedar;
  • kakao - 2 matskedar;
  • pulveriserat socker - 4 matskedar;
  • vaniljesocker - en halv tesked;
  • Smör - 1 matsked.

Beredningsmetod:

  1. Kombinera pulver, gräddfil, vanillin och kakao i en skål.
  2. Sätt på låg värme.
  3. Koka i 3-5 minuter under omrörning.
  4. Ta bort skålen från värmen.
  5. Tillsätt smör, rör om.
  6. Applicera på en kaka innan den kyls.

Spegelglasyr för kaka

Glansigt ser särskilt vackert och festligt ut på hemgjorda pajer.Spegelchokladfrostning för att täcka kakan förbereds med en speciell sirap eller med en liten mängd gelatin.En sådan massa stelnas mycket vackert på produktens yta.Om glansen kommer ut med bubblor kan du passera den genom en sil innan du applicerar den på kakan.Du behöver en termometer: du kan använda massan när den svalnar till 35 grader.

Ingredienser:

  • glukossirap - 150 g;
  • vatten - 135 ml;
  • socker - 150 g;
  • kondenserad mjölk - 100 g;
  • gelatin - 15 g;
  • choklad - 150 g.

Beredningsmetod:

  1. Häll gelatin i 65 ml vatten.
  2. Lägg socker, sirap, vatten i en skål.
  3. Sätt på låg värme.
  4. Rör om hela tiden tills sockret är upplöst.
  5. Lägg bruten choklad, kondenserad mjölk, gelatin i en annan skål.
  6. Häll över med varm sirap.Slå med en mixer och svalna till önskad temperatur.

Chocolate and Cream Glaze

Receptet som presenteras är en klassiker, så det misslyckas inte nybörjaren.Chokladkräm och chokladisning gör även den enklaste pajen läcker.Det kommer att ta lite tid och tid att svetsa glasurenstandarduppsättning av produkter.Chokladreceptplattor kan vara mjölkiga, vita eller mörka.På grund av grädde och smör blir blandningen blank, plast, tjock.

Ingredienser:

  • choklad - 100 g;
  • grädde 30% - 3 skedar;
  • smör - 40 g.

Beredningsmetod:

  1. Bryt chokladstången, placera i en ren, torr skål.
  2. Sätt på ett vattenbad.
  3. Tillsätt olja.
  4. Rör kompositionen till en enhetlig konsistens.
  5. Vispad grädde.
  6. Blanda grädden försiktigt med chokladmassan.
​​

Choklad- och smörisbildning

En av de enklaste och mest beprövade metoderna för att förbereda en sammansättning för glasadkonfektyr är chokladisgjord av choklad och smör.Choklad kan väljas efter din smak, föredrar dock alternativet utan tillsatser.Om du vill dekorera efterrätten med nötter eller bär, sprida dem över glasyren.

Ingredienser:

  • halvsöt choklad - 125 g;
  • smörsmör - 50 g;
  • tjock grädde - 3 skedar.

Beredningsmetod:

  1. Lägg ingredienser i en metallskål.
  2. Värm i vattenbad under omrörning.
  3. Innan du använder cool.

Mjölkchoklad Frosting

Detta recept är lämpligt för dig som vill behaga kakor, muffins, rullar av tunttest.Aromatisk mjölkchoklad glasyr för kakan blir söt, med en original smak.Ytan på den glaserade kakan kommer utmatt, och om du vill uppnå en spegelglans måste du lägga till olja i kompositionen.

Ingredienser:

  • kräm med låg fetthalt - 150 g;
  • choklad - 180 g.

Beredningsmetod:

  1. Kakelplattan bryts, placeras i en skål.
  2. Lägg till grädde.
  3. På låg värme, värm för att få en homogen massa.

Hur man täcker en kaka med chokladglasyreller cupcake hemma, men också hur man häller produkten med en söt blandning.Glasning är en enkel procedur: även en nybörjande hostess kan dekorera kakan.Huvudregeln är att chokladisningen för kakan ska svalna något, men inte tjockna, så att kompositionen inte börjar dränera från kakan eller förvandlas till en klump.

Det rekommenderas att chokladkakan dekoreras med en gummborste.Om du förbereder en tät deg kan du prova att använda ett extra lager av aprikos eller persikasylt, jordgubbssylt för ett extra lager.Stek kakan i några timmar.

Då måste du lägga kakan på gallret och du kan börja dess design: häll den med choklad, jämna ytan med en spatel eller en gummiborste.Om så önskas kan produkten dekoreras ytterligare med nötter, bär, konfektyr.Kyl kakan i flera timmar i kylen eller på balkongen.

Video: Chokladisning på kakan