Fylld fisk - hur man lagar hela och bakar i ugnen med steg för steg recept med foton

Det finns semesterrecepter och fiskbaserade.I en av dem är den fylld med olika produkter - grönsaker, ost, svamp.I Israel anses denna maträtt vara högtidlig och har till och med ett speciellt namn - hefilte fisk.Det kan till och med vara söt.Dessa och andra sätt att fylla på fisk presenteras i fotoutskrifterna nedan.

Hur man fyller en fisk

En rejäl, billig och vattnig maträtt - detta är fylld fisk.Om du använder stora stenar blir det ännu vackrare.Denna form kan betraktas som idealisk för semestertabellen.Det är svårt att välja det mest läckra receptet, eftersom var och en är ett bra recept i sig och kan till och med ändras genom att lägga till eller ta bortnågra ingredienser.Fisk kan vara både en kall aptitretare och en varm varm måltid.I det senare fallet tillsätts ris, kokta potatis, grönsaker och till och med bakade äpplen.

Hur man tar bort huden från fisken för fyllning

Ett av de svåraste stegen för att förbereda en sådan skål är att ta bort vågen och ta bort huden från fisken.Det är bättre att göra det i diskbänken, annars kan allt flyga isär i köket.För att ta bort vågen krävs en skärbräda och en vass kniv.Det är nödvändigt att ta fisken i svansen och skrapa den direkt från den på huvudet.Det visar sig att kniven du kommer att hålla mot vågen.Rengörde den helt, du måste tvätta fisken och torka med pappershanddukar.Du kan sedan fortsätta att ta bort skalet från följande instruktion:

1. Skär fisken längs gälvbenen så att skalet som ansluter ryggen till huvudet ska förbli intakt.
2. Ta sedan av ryggraden, ryggraden utan att skada gallblåsan, annars blir produkten bitter.
3. Ta försiktigt i skalet med en kniv från sidan av huvudet.Vidare, klippa bort den som en strumpa, vänd långsamt inifrån och ut.
4. När det gäller simmare, skär dem försiktigt med sax.Slutligen, med huden avskuren och svans, ta bort gälarna.

Hur man fyller fisk för att baka i ugnen

Frågan om vad man ska fylla fisk till har många olika alternativ.Flera klassiska toppings beroende på rasen presenteras i följande lista:

1. Sterlet.Lämplig för denna fisk är kokt ris med tillsats av svamp eller bara lök.
2. Karp.Denna ras kommer ut läckra med bovete eller samma stekt svamp.
3. Gädda.Den klassiska stoppningen för henne är en blandning av fiskkött med morötter, lök, svamp och vitt bröd blött i mjölk.
4. En silverkarp, öring eller havskatt.Kokta ägg eller grönsaker är lämpliga för dessa raser.

Hur man dekorerar fylld fisk

Det är viktigt att inte bara veta hur man förbereder en sådan ovanlig maträtt.Dekoration av fylld fisk är inte mindre betydelsefullt steg.Strö bara med örter, klättra med sojasås eller majonnäs, frukt - någon av dessa metoder fungerar.Du kan också använda oliver, citronskivor eller pickles som dina designelement.Det är lätt att klippa grundläggande snidningsfigurer från grönsaker eller bara fiska dem.

Hur man förbereder fylld fisk

Hur väljer jag en fisk för stoppning?Du behöver inte shoppa för att hitta någon sällsynt variation.Lämplig för karp, karp, gädda eller walleye.Du kan fylla hela fisken såväl som skivad.Allt beror på dina preferenser.I allmänhet omfattar tekniken för stoppad fiskberedning flera grundläggande steg:

1. Först måste fisken rengöras från vågen, skär av huvudet och greppas i hudens ändar, sträcker den längs hela längden till svansen.
2. Tvätta sedan med en handduk inuti.
3. Därefter är det nödvändigt att fylla arbetsstycket.För att göra detta, använd köttet av samma fisk eller andra receptbelagda ingredienser.
4. Allt som återstår är att planera förmjöl, lägg på en bakplatta, sätt tillbaka huvudet, dekorera och skicka för att baka.Även om de ofta används för matlagning och multicooking.

Ugnsfylld fisk

Rostningsmetoden gör vilken maträtt som helst mer användbar.Dessutom förblir produkterna saftiga och behåller sina vitaminer.Fylld fisk i ugnen är inget undantag.Det tar cirka 50 minuter att förbereda men kräver förbehandling.Förutom att förbereda det rekommenderas att man marinerar produkten i citronsaft med salt och lämna i 1-2 timmar.Så fisken blir den mest utsökta och saftiga.Bakningstemperaturen bör ligga inom 180-200 grader.

Fylld fisk i en multi-cooker

Du kan använda en multi-cooker för att förbereda en sådan maträtt.Det visar sig vara lika saftigt som ugnen.Steget för rening av fisken förblir oförändrat.Grönsakerna för toppings stekas i bakningsläge.Där tillsätts fiskmassa, ägg, bröd och kryddor.Det är nödvändigt att fylla det erhållna slaktkroppen och placera det på botten av skålen.Det är bättre att sätta den med lökringar, morötter och rödbetor.Fylld fisk tillagas i en multi-cooker i sådana lägen som Stew, Bake eller Roast.Timern måste vara påslagen i 2 timmar.

Fylld fiskrecept

Om du vill ta med något speciellt till festbordet, använd alla steg-för-steg-recept för fylld fisk från bilderna nedan.Denna maträtt är inte för komplicerad, och det är möjligt att uttrycka din fantasi i planensmycken.Det viktigaste är att göra fisken stor, för att fylla små marin- eller flodinvånare kommer att vara svårt.Bra och god servering är viktigt.Detta kräver en platt bred platta där fisken kommer att passa.

Gefilte Fish

• Tillagningstid: 1 timme och 35 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 113 kcal.
• Utnämning: till lunch /middag.
• Förberedelsens komplexitet: svårt.

Fiskfisk på hebreiska är en legendarisk maträtt och en krona bland Israels folk.Varje hemmafru förbereder det på sitt eget sätt, så det finns många recept.Tidigare gjordes denna maträtt av enstaka flickor för att visa sina förmågor.Traditionellt använder gefilte fish stor karp.Den ersätts ofta av lax, och sik, gädda eller multe används mycket mindre ofta.

Ingredienser:

• Gädda - 1 st.väger cirka 1 kg;
• mjölk - 200 ml;
• morötter - 50 g;
• lök - 2 bitar;
• ägg - 1 st .;
• betor - 50 g;
• bryggt svart te eller buljong - 1,5-2 st .;
• vitt bröd - 50 g;
• salt, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

1. Rengör gäddan från våg och fenor, ta bort huden och skär slaktkroppen i bitar.
2. Från varandra komma in och kött.Den senare bearbetas med en köttkvarn till köttfärs och bröd och lök blötade i mjölk.
3. Döda därefter ägget, salt det, tillsätt kryddor efter smak.
4. Ordna fyllningen i skivor, kväll kanterna.
5. Ta pannan, lägg rivjärnet på bottenmorötter med rödbetor.
6. Lägg fisken ovanpå, fyll den med te.
7. Koka upp och låt sjuda i cirka 1 timme.

Fylld foliefisk

• Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalori: 126 kcal.
• Utnämning: till lunch /middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

För att fisken ska bli mer mjukt och bevara all juice, rekommenderas det att baka den i en folieugn.Det kan vara bärnsten, lax eller karp.Det senare visar sig vara särskilt läckert.Dessutom är karp mycket användbart eftersom den innehåller mycket jod och fosfor.En sådan fisk är helt enkelt nödvändig för en hälsosam kost.Slaktkroppen kan fyllas med en mängd fyllning, vare sig det är stekt kål med lök, äggröra med tomater eller till och med ostmassa.I någon form bakas den fyllda fisken i folie, har en fantastisk smak.

Ingredienser:

• Olivolja - 20 g;
• majonnäs - 30 g;
• spegelkarp - 1 st .;
• lök - 3 stycken;
• peppar, salt efter smak;
• gräddfil - 30 g;
• citron - 1 st .;
• greener - 1 bunt;
• kål - 200 g.

Beredningsmetod:

1. Karptvätt, skrap av våg, ta bort gälar, ta bort fenor, gör hela längdenflera djupa tvärgående snitt.
2. Lägg var och en på en citronskiva, strö den över juice, strö över salt och peppar.
3. Tvätta, torka och krossa kålen, stek i olja i några minuter.
4. Skala och skära lökar, finhacka greenerna, blanda med den rivna citronskal.
5. Sprid folien på däcket, olja den.Lägg på den först löken och sedan karpen fylld med kål.
6. Smörj fisken med gräddfil och majonnäs, strö på salt, kryddor, bland grönsaker med zest, skicka till ugnen i 1 timme.Temperaturen är 180 grader.

Fisk fylld med grönsaker bakad i ugnen

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalori: 142 kcal.
• Syfte: för lunch /middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Denna fisk fylld med grönsaker är bara ett möjligt alternativ för en sådan skål.Eventuell fyllning är lämplig.Hur förbereder jag det?Det viktigaste är att det är grönsaker.Istället för zucchini med morötter, som i receptet, kan du ta aubergine.Även om någon älskar kål eller paprika.Med dem kommer inte mindre läckra ut.När det gäller rasen kräver receptet en fotogenpelengor.

Ingredienser:

• vitt torrt vin - 1 st .;
• zucchini - 2 st .;
• Lök - 2 st .;
• kryddor - efter smak;
• lager - 1 st .;
• morötter - 2 st.

Metod för beredning:

1. Förbered först fisken själv - rengör vågen och benen, skölj, torka, klipp längs och komma in.
2. Gnugga slaktkroppar med kryddor, salt.
3. Tvätta morötter med lök, finhacka och sauter i olja tills de är gyllene.Efter ett par minuter lägg till ochzucchini.
4. Fyll en grönsakskada med grönsaksblandning, täck kanterna.
5. Lägg arbetsstycket på bakplattan, grädda vid 180 grader.Endast 40 minuter räcker.

Fisk fylld med ris bakad i ugnen

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloridisk: 142 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En annan variant av läcker fisk tillagas med spannmål.Av alla mycket ofta använda bara fig.Starkare denna fyllning erhålls genom att tillsätta svamp.På grund av dem har skålen en mer mättad arom.Tillägg till ris och svamp är gräddfil.Det smetas med ett slaktkropp - så när det bakas blir det mjukt och mjukt.I allmänhet är fisk fylld med ris mycket näringsrik och tillfredsställande.

Ingredienser:

• Lök - 2 st .;
• citron - efter smak;
• vegetabilisk olja - 4 msk.l.;
• ris - 0,5 glas;
• peppar, salt, kryddor efter smak;
​​
• karp - 1 st .;
• gräddfil - 3 msk.l.;
• svamp - 200 g.

Beredningsmetod:

1. Tvätta ris spannmål under rinnande vatten, koka tills det är klart.
2. Stek svamparna i olja tills de är rosa med löken.Därefter kombinerar du dem med ris.
3. Karpen bör rengöras, klippas i längdriktningen, rännorna tas bort och sköljas noggrant.
4. Blanda därefter slaktkroppen med svamp, kläm i tandpetaren med en kant.
5. Toppa med karp med gräddfil, linda in den i folie och placera på ett ark.
6. Grädda i ugnen i ungefär en timme vid 180 grader och vrid på 30 minuter till den andra sidan.

Fylld fisk i Odessa - recept med foto

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloridisk: 139 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En annan variant av festmaträtten är fisk fylld i Odessa.Rödbetor är en viktig ingrediens i detta recept.För matlagning är det nödvändigt att konstruera en speciell konstruktion av en kastrull och ett rutnät som passar i den.Det senare ersätts ofta helt enkelt med gasväv.Det läggs på grönsakerna i botten av pannan eller lindas i fisk i den.

Ingredienser:

• gräddfil - efter smak;
• lökar - efter smak;
• lök - 3 bitar;
• mjölk - 100 ml;
• bulle - 1 st .;
• Schackkakor - 7 st .;
• kryddor - efter smak;
• ägg - 5 st .;
• silverkarp - 1 st .;
• morötter - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Tvätta, rengör, skär av svansen och huvudet.
2. Ta sedan bort huden och separera köttet från benen.För den genom köttkvarnen.
3. Stek lökringarna med olja och lägg dem i fyllningen.
4. Därefter, i mjölken, baka en muffin med kakor.Skicka dem också till fyllningen med äggen.
5. Salta, tillsätt kryddor blötade i gräddfil för att slå massan, gör den tät och fyll den med slaktkropp.
6. Packa in gasfiltet, lägg den på blandningengrönsaker med lökskal i en kastrull.
7. Häll med vatten till produktnivån, låt sjuda i cirka 1,5 timmar.

Fisk fylld med svamp

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 119 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En variant av en läcker fyllning för fyllning är en blandning av svamp med morötter och lök.De är stekt i en stekpanna tills de har en fin gyllene färg och mjuka.Då är det nödvändigt att fylla svampmassan med slaktkroppen och baka den.För att göra fisken för mjuk är det nödvändigt att smörja den med gräddfil.Och för saftigheten kan du lägga till citronskivor.Du kan lära dig mer om fylld svamprecept i instruktionerna nedan.

Ingredienser:

• svamp - 500 g;
• gräddfil - efter smak;
• lök - 2 bitar;
• citron - 2 st .;
• kryddor, salt - 2 chips;
• morötter - 1 st .;
• karp - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Skala karpen från våg och inlägg, tvätta och raspa med citronsaft, salt, kryddor, låt vila i 10 minuter.
2. Skal nu grönsakerna, stek dem med svamp tills de är redo.
3. Smörj karpen med gräddfil inuti, lägg fyllningen där.
4. Sy buken med en nål med filament eller ingripa med tandpetare.
5. Toppa med en gräddfil också, gör några skär där du kan lägga citronskivor.
6. Grädda vid 180 grader.På en timme få fisken två gånger ochfett med gräddfil.

Fisk fylld med ost - recept

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 157 kcal.
• Syfte: för lunch /middag.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Aptitretande krämig fyllning med det fina köttet av vit fisk - som kanske smakar bättre.Detta recept använder ost för fyllning.I kombination med fet kräm skapar de en utsökt smak.De kompletteras med svamp, vilket gör skålen mer smakfull.Oststoppad fisk är inte mer komplicerad än andra recept.Nästan alla steg förblir desamma förutom fyllningen.

Ingredienser:

• salt efter smak;
• Olivolja - 2 msk.l.;
• bunt dill - 1 st .;
• fettkräm - 70 ml;
• vit fiskkadaver - 500 g;
• varm paprika - 1 st .;
• svamp - 100 g;
• bearbetad ost - 100 g;
• citron - 0,5 st.

Beredningsmetod:

1. Skal fisken med citronsaft och låt den ligga i lite marinering.
2. Finhacka svamparna med olja.
3. Blanda grädde med ost, visp tills den är jämn.Lägg till dill, peppar och svamp här.
4. Fyll slaktkroppen med fyllningen, skicka den till en ugn förvärmd till 200 grader, och håll den i en halvtimme.
5. Ta sedan bort, smörj in med olivolja, koka i ytterligare 6-7 minuter.

Fylld hel fisk i ugnen

• Tillagningstid: 1 timme 20minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Matkalori: 168 kcal.
• Syfte: för lunch /middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En underbar dekoration för alla semesterbord är en fisk fylld med helt bakad i ugnen.Alla gäster kommer att njuta av en sådan ovanlig maträtt, och dess vackra utseende kommer säkert att imponera.Enkel stoppning, morötter, lök och ägg används för fyllningen, men fiskens smak gör den inte mindre original.

Ingredienser:

• ägg - 2 st .;
• morötter - 1 st .;
• greener - efter smak;
• karp - 1 st .;
• citron - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• kryddor, salt efter smak.

Beredningsmetod:

1. Fisken ska rengöras ordentligt och skalas av, huvudet skärs av.
2. För fileten genom en köttkvarn, blanda med lök, ägg, morötter och kryddor.
3. Fyll slaktkroppen med den resulterande stoppningen, överför helt till bakpannan.
4. Fyll fisken med morötter, greener, häll citronsaft.
5. Koka i ugnen i 40 minuter vid 180 grader.

Fylld röd fisk i ugnen

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 132 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Den festliga maträtten är faktiskt fylld röd fisk, eftersom den betraktas som en delikatess.Lax används ofta i dessa receptstora storlekar.Läcker fisk bör också serveras vackert.Det är viktigt att försiktigt överföra det från däcket till en platt platta för att upprätthålla integriteten.Färsk persilja, majonnäs, olika grönsaker hjälper till att dekorera skålen.

Ingredienser:

• greener - 2-3 msk.l.;
• fettkräm - 0,5 msk;
• röd fisk - 3 kg;
• lök - 2 bitar;
• kryddor - efter smak;
• smör - 150 g;
• ägg - 2 st .;
• Valnötter - 1 msk.

Beredningsmetod:

1. Skala fisken, skölj den och skär filéerna.
2. Slip köttet i köttfärs och tillsätt ägg, lök, nötter, dödad grädde och smör.
3. Fyll slaktkroppen med tråden och sy buken med en tråd.
4. Placera arbetsstycket på en folietäcke, grädda vid 180 grader i 40 minuter.

Fisk fylld med kål i ugnen

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 132 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Fisk fylld med kål är mycket välsmakande, hälsosam och kalorifattig.Därför, även på semester, kan du inte vara rädd för att äta en sådan maträtt, för att återhämta sig från det kommer definitivt inte att fungera.Kålen är inlagd, vilket gör att fisken får en något sur kryddig smak.Utöver det behöver karp bara kryddor, men även med en så enkel uppsättning produkter kommer det att bli en underbar maträtt.

Ingredienser:

• kryddor - efter smak;
• surkål - 600 g;
• peppar - försmak;
• majonnäs - efter smak;
• karp - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Gnugga krossad fisk med peppar och salt.Låt stå i 10 minuter.
2. Strimla kål, fyll den med slaktkropp, sy den med kulinarisk tråd.
3. Placera arbetsstycket på ett foliedäck, fett med majonnäs.
4. Stek i ugnen i en halvtimme, grädda vid 200 grader och sedan i samma takt, men vid 180 grader.

Video: Stuffed Carp på hebreiska