Abborre i ugnen, bakad i folie hela och i bitar, recept för beredning av välsmakande fisk

Smaken på denna fisk kan kallas verkligen ädla, så den kommer att uppskattas även av riktiga gourmeter.Oavsett hur du lagar mat, är skålen inte bara näringsrik utan också kost.Detta gäller särskilt för bakning av recept i ugnen.Några av de mest läckra listas nedan.

Hur man lagar gädda abborre i ugnen

Det finns många alternativ för att laga gädda abborre i ugnen.Du kan bearbeta slaktkroppen på fileten eller baka den helt med huvudet.Innan dess kokas fisken, stekas eller tillåts, beroende på hur tät massan är.Att välja en eller de andra ingredienserna i form av såser, grönsaker och mer, bör det komma ihåg att gädda abborre är mager och något torr.För att hålla det torrt är en slaktkropp som väger 1 kg värt detskär i delar.Så det kommer att baka jämnt.

Inte bara walleye fylld i ugnen kommer att torka, för stoppningen är inuti.Om det också är sås blir skålen särskilt saftig.För att fiska ännu snabbare kan den förpackas i folie eller en speciell hylsa.Hanterar denna funktion och enkel deg.Det är också mycket lätt att baka en gädda abborre, och alla, även köpta i matlagning, är lämpliga.Du måste bara bestämma vad du ska välja - folie, ärm eller deg.

Hur man väljer färsk gädda abborre

Hemligheten med att laga någon maträtt är enkel - färska ingredienser av hög kvalitet.För gädda gäller detta också.Det finns flera kriterier för att välja denna fisk:

1. Nyfångade valänger har praktiskt taget ingen lukt.
2. När den pressas på fiskens sida kommer den nya bukten snabbt att återhämta sig.
3. Pike Abborns ögon bör vara transparenta och tydliga.Om de är molniga eller eleven rullas upp är fisken gammal.

Rengöring och behandling av fisk

Innan fisken förbereds måste den rengöras och behandlas.Var inte rädd för pigga fenor och mycket små vågar, för med rätt tillvägagångssätt är de lätta att ta bort.Gädda abborre rengörs enligt följande instruktioner:

1. Håll fisken i ett par minuter i saltat vatten, sedan samma mängd, men redan under kall ström.
2. Ta en färsk citronskal, gnugga den med själva slaktkroppen och ytan som den kommer att ligga på.
3. För att förhindra att vågen flyter i olika riktningar är det möjligt att fästa en rengöringsanordningskyddande skärm skärs från en plastflaska.
4. Efter borttagning med en kniv eller ett speciellt vågverktyg kan fenorna skäras med vanliga saxar.

Efter rengöring måste fisken behandlas ordentligt.Gädda abborre är ett rovdjur, så dess anatomi är sådan att gallblåsan och levern är belägna nära huvudet.Det är viktigt att inte hålla igenom dem, annars är det inte längre läckert att laga fisk.Bearbetningstekniken är som följer:

1. En mycket skarp kniv bör göra ett snitt i buken från basens huvud mellan fenorna.Du behöver inte ange verktyget djupt.
2. Extrahera gallblåsan och gälarna.
3. Om det är avsett att använda huvudet, rengör sedan dess hålighet och ta bort den mörka magfilmen.
4. Skölj slaktkroppen under kallt vatten.

Gädda abborre i ugnen - matlagningsrecept

Om du redan har gått igenom processen med rengöring och bearbetning av gädda abborre, kan du börja laga mat.Bestäm först receptet.Det finns många av dem, men du kommer säkert att njuta av någon av dem.Om du inte tänker baka vågen helt, kast inte ut svansen, huvudet och brosket, eftersom de fortfarande kan användas till soppan.Processen för beredning av fisk i varje recept är densamma och utförs enligt anvisningarna ovan.

Gädda abborre i folie

Det enklaste receptet är en gädda abborre i folie.På grund av denna behandling är fisken mycket saftig.Förutom fisken behöver du bara kryddor som du kan ta efter eget gottfinnande.Mycket original smak kommer ut när den läggs tillsesamfrön.Det ger fisken en fin nötsmak.Du kan lägga till ömhet med grädde.

Ingredienser:

• senap - 1 tsk;
• walleye - 1 st .;
• salt, smaksatt efter fisk efter smak;
• gräddfil - 2 tsk;
• Lök - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Lägg redan förberedd fisk på ett folie, gnid smaksättning och salt, låt vila i 10 minuter.
2. Slå på ugnen så att den värms upp till 180 grader.
3. Kombinera gräddfil med senap och smörj slaktkroppen med denna blandning.Låt den vila ett par minuter.
4. Skala glödlampan, hacka med halva ringar, salta lite.Vissa av dem bör läggas i fiskens mage, och andra bör läggas ovanpå för dekoration, som visas på bilden.
5. Förpacka folien hårdare, placera arbetsstycket på bakplattan, baka.Det tar en halvtimme att laga mat.

Gädda abborre i ugnen med potatis

För att få en full middag bör du använda receptet för gädda abborre i ugnen medpotatis.Denna grönsak är utmärkt att garnera med fisk.Hur lagar jag en sådan maträtt?Ett alternativ är inte att bearbeta gädda abborre, utan att baka den i folie eller hylsa bara genom att tillsätta potatis.Fiskens filé kommer också att smaka gott.Det kan bakas under ett lager potatis och till exempel tomater med ost.

Ingredienser:

• gräddfil - 400 g;
• salt, peppar efter smak;
• lök - 1 st .;
• gädda abborre - 0,5 kg;
• sojasås - 1 msk.l.;
• potatis - 6 st .;
• vegetabilisk olja - något för smörjning;
• Parmesanost - 100 g;
• tomat - 3 belopp

Beredningsmetod:

1. Tvätta fiskfiléen, skär i portioner, häll i sojasås och låt stå.
2. Ta för närvarande formen för bakning, olja.Lägg sedan skikten först med kuber potatis, följt av en halv ring med lök och mugg tomat, medan varje fett med gräddfil.
3. Lägg filéer på alla produkter ovanpå.Återigen grädde och strö över riven ost på toppen.
4. Grädda vid 180 grader och ställ in timern på 80 minuter.

Gädda abborre med grönsaker i ugnen

I det här receptet är garnering inte så tillfredsställande, men den är också bra, eftersomen sådan maträtt är bra för en hälsosam dietmiddag.Grönsaker ger all sin juice till fisken, vilket gör sin doft och smak mer mättad.Skålens utseende kommer också att glädja dig, eftersom ingredienserna är mångfärgade - peppar, broccoli, spenat, tomater eller morötter.För att förbereda en gädda abborre grönsaker hjälper receptet från bilden nedan.

Ingredienser:

• sojasås - 10 ml;
• kryddor, salt efter smak;
• purjolök - 1 st .;
• broccoli - 0,2 kg;
• Olivolja - 1 msk.l.;
• färsk timjan - 10 g;
• honung - 10 g;
• gädda abborre - 0,25 kg;
• paprika - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Skala peppar, skölj, skär i halva ringar.Gör samma sak med lök.
2. Tvätta broccoli också, demontera sedan i mindre blommor.
3. Täck deco med pergament.Lägg sedan ut mitt i broccolin, upptillplacera de tvättade filéerna och lökarna med lök.
4. Med det sista lagret sprider du peppar, timjan.
5. Grädda till 180 grader.
6. Efter 10 minuter.Fyll fisken med en blandning av sojasås, olivolja och honung.
7. Koka i ytterligare 40 minuter.

Gädda abborre i gräddfilgräddsås i ugnen.Under denna sås är fiskrätten välsmakande eftersom dess kött blir mjuktare, saftare och smakriktare.Med allt detta förblir det närande och närande.Läckra smaker av gräddsås kan tillsättas även med ost.

Ingredienser:

• Citron - 2 st.
• majonnäs - 2 msk.l.;
• gräddfil - 0,4 l;
• walleye - 1 st .;
• salt och peppar efter smak;
• Lök - 1 kg.

Beredningsmetod:

1. Skala och tarm fisken, skär i stora bitar ungefär som på bilden.Krydda med salt och peppar, droppa med citronsaft.
2. Sätt ämnen på den smörda pannan.
3. Skala och skära lök med halva ringar, blanda med gräddfil och majonnäs, krydda med peppar och salt.
4. Häll över erhållen gädda abborre.
5. Placera i ugnen förvärmd till 200 grader.När såsen kokar, sänk temperaturen till 180.

Abborre fylld i ugnen - recept med foto

Topp kulinariska konst- en valse fylld i ugnen.Även om inte alla älskarinnor tas förförbereda en sådan maträtt.Det här receptet har flera svårigheter, men det är inte svårt att följa tekniken att göra fylld fisk.Den färdiga måltiden kommer inte att skämmas för att serveras även vid semestertabellen, för den ser helt enkelt fantastisk ut.

Ingredienser:

• ost - 100 g;
• majonnäs - 125 g;
• walleye - en fisk som väger 2,5 kg;
• tran - 1 burk;
• morötter - 1 st .;
• skurkar - 100 g;
• kryddor för fisksmak;
• Lök - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Skölj och skala alla grönsaker.Hacka lök, mal morötter och ost på ett rasp, skär levern i kuber.Blanda alla ingredienser, tillsätt majonnäs och kex.
2. Fisk bör rengöras, konsumeras, läggas i den förberedda stoppningen, gängas.
3. Gör flera skär på ytan av slaktkroppen.
4. Smörj med majonnäs, strö ostflis.
5. Grädda vid 190 grader och ställ in timern i 1 timme.

Gädda abborrefilé i ugnen

Om du inte vill bry dig om att rengöra och dela en helt gädda abborre, köp sedan denna fiskfilé.Det kan också vara välsmakande bakat och med olika ingredienser.Skålen kommer ut speciellt mjuk, öm och saftig, och färre eller färre ben kommer att glädja någon.Hur man lagar gädda abborre i ugnen?Följ de enkla anvisningarna nedan.

Ingredienser:

• Gröna - 1 bunt;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• riven ost - 150 g;
• paprika - 1 st .;
• kräm - 150 ml;
​​
• Gädda abborre - 2 st .;
• lök - 1 st .;
• kryddor och salt efter smak.

Beredningsmetod:

1. Tvätta filéerna, torka dem och skär sedan i delar.Gnid kryddor och låt dem blötlägga.
2. Tvätta och rengör grönsaker.Skär pepparen i kuber och löken i halva ringar.Stek i en stekpanna, skicka sedan hackade örter och hackad vitlök.
3. Koka grönsakerna i ytterligare ett par minuter, häll sedan in grädden, värm dem, men koka inte.
4. Sätt filéerna på botten av ugnsskålen.Häll i gräddsås, strö över ostchips.
5. Stek 40 minuter vid 180 grader.

Pike abborre i ugnen

Ett annat intressant recept är gädda abborre i ugnen.Denna one-of-a-kind maträtt kan serveras som en fristående maträtt eller kan läggas till en sidodisk med grönsaker eller potatis.Det viktigaste är att noggrant välja alla ben så att kotletterna är homogena.Speciell aroma kan ges till dem med hjälp av vanliga gröna.Du behöver bara strö den med kotletter.

Ingredienser:

• grön lök - flera fjädrar;
• walleye - 400 g filéer;
• sojasås - 3 msk.l .;
• vegetabilisk olja - lite för smörjning;
• morötter - 1 st .;
• peppar, salt efter smak;
• Lök - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Alla produkter ska tvättas, rengöras, bearbetas med en köttkvarn.
2. Rör om ingredienser, häll i sojasås, peppar, salt.
3. Form från erhållet köttfärskotletter.
4. Lägg dem på en smord oljepanna.
5. Koka i ugnen vid 200 grader i 40 minuter.

Så härligt att baka gädda abborre - kocktipseller delar.För att ta bort vågen helt, bör den strö med kokande vatten.Då blir det lätt att rengöra.Beprövade örter, såsom timjan, salvia, rosmarin eller marjoram, bör användas för bakning.Innan fisken tillagas bör ugnen värmas väl.När du använder folie ska den öppnas 10 minuter före slutet.Det är nödvändigt att fiskens smak inte är färsk och kokt och att skorpan blev gyllene.

En annan viktig punkt är temperaturen.Det är inte nödvändigt att ställa in det mer än 225 grader.Temperaturer under denna nivå anses vara optimal för rå gädda abborre.När det gäller de olika såserna, kan du använda tjock för konsistens för fisken.Om det råa slaktkroppen ska bakas är det bättre att använda mer sällsynta fyllningar.

Färsk fisk anses vara idealisk för rostning.Om du använder fryst måste du tina upp det naturligt.Först placeras fisken på kylskåpets nedre hylla, täckt med en matfilm för att undvika förångning av fukt.Sedan lämnas det att tina vid rumstemperatur efter några timmar.Sådan avfrostningsteknologi hjälper till att bevara produktens smak.

Lär dig att laga en rostkruka rostad med potatis.

Video: gädda abborre för bakning av ärmar