Lockig Pinscher Cake - Hur man lagar mat med kondenserad mjölk, choklad, nötter och körsbär
Receptet för denna vackra bakverk har sitt ursprung i England.Där serveras den lockiga pinscheren i det traditionella fem timmars teet.Frukt som körsbär, äpple, apelsin, banan och päron kan också finnas i kakan.Ofta läggs kaffelikör eller sirap till den smakförstärkande kremen.
Steg för steg Pinscher Cake Recept
- Tid: 3-4 timmar.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kalorihalten i skålen: 270 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: komplicerat.
För att göra lockiga lapptäckskakor mer anbud, försök att ersätta gräddfil med yoghurt.Strö den färdiga konfektyren med kakaopulver eller pulveriserat socker genom en fin sil.
Ingredienser:
- socker - 450 g;
- kycklingägg - 2 st .;
- vetemjöl - 2 koppar;
- grädde 10% - 200 ml;
- kondenserad mjölk - 280 ml;
- bakpulver -. Tsk;
- bordsägeräger - 1 tsk;
- kakaopulver - 4 msk.l.;
- grädde 20% - 200 ml;
- körsbär - 200 g;
- nötter (hasselnötter, valnötter, mandlar) - 150 g;
- Vanillin - 1 tsk;
- smörkräm - 70 g;
- mjölk - 40 ml;
- stärkelse -. Tsp;
- mörk choklad - 50 g.
Beredningsmetod:
- Förvärm ugnen till 180 ° i förväg.
- Bryt äggen i en djup panna, skål eller skål med en stationär blandare.
- Tillsätt 200 gram socker under omrörning noggrant tills det är löst.
- Häll en halv burk kondenserad mjölk och vispa tills den är slät och beige.
- För att fortsätta vispa, ange 10% gräddfil.
- Bland vetemjöl med stärkelse, sikt genom en fin sil 1-2 gånger och tillsätt till beredd massa.
- Släck soda med vinäger, lägg i degen, fortsätt vispa (minsta hastighet) i ytterligare 2-3 minuter.
- Separera 1/3 av den erhållna degen, häll den i en ugnsform för att baka den önskade formen.
- Slå den andra delen av degen i 1-2 minuter genom att sätta in kakaopulver.Häll den resulterande massan i bakbehållaren på samma sätt som den föregående.
- Baka båda lockarna i en lockig klämma i 30 minuter.Få inte kakorna direkt, låt dem vila genom att ta dem ur ugnen och täcka med en handduk.
- Rör om 20% gräddfil med socker (200 gram) och visp tills det löses upp.Därefter anger du den återstående kondenserade mjölken.Vispa grädden tills den har en klibbig konsistens.Sätt massan i kylen tills kakan är klar.
- Kombinera mjölk, återstående socker, choklad och smör i en skiva utan pinne eller liten kastrull.Sätt tanken på kaminen, slå på låg värme.
- Rör om massan tills alla partiklar har löst sig och erhållit en homogen konsistens, ta sedan bort från värmen, låt den svalna (inte i kylen).
- Skrapa körsbär i kokande vatten i 1-2 sekunder, riva av benen, använd en vass kniv med ett smalt blad för att ta bort benen utan att skära frukten.
- Falska nötter med en mixer (om den finns i mixern)instruktioner) eller en kaffekvarn.
- Ta försiktigt bort de kylda kakorna från formen.
- Chokladkex skuren i stora kuber.
- Lägg den vita kakan på en tallrik där den lockiga pinscher-kakan placeras, smörj grädden med mycket.
- Lägg en del av körsbären ovanpå och håll ett kort avstånd mellan frukterna.Strö dem med hackade nötter.
- Lägg sedan ut ett bittert lager med chokladskalbitar.Doppa dem i grädden innan du lägger dem.
- Fortsätt sprida skikten i denna ordning tills ingredienserna tar slut.
- Samla upp den lockiga pinscher-kakan med den kvarvarande grädden och lämnar inget tomt utrymme.Häll chokladfrosten över spindelbanorna.
- Sätt den färdiga kakan i kylen.Den lockiga pinscheren bör infunderas 1-1,5 timmar före servering.
