Tiramisu Cake - Hur man lagar mat hemma med klassiska fotorecept

Den klassiska italienska tiramisu-efterrätten är bokstavligen översatt som "lyfta upp", allt på grund av att den är mycket öm och luftig.Dess känsliga smak är bekant för många eftersom maträtten är den mest populära i världen.Det är värt att känna hemligheterna för dess förberedelse hemma, för att behaga nära och kära.

Hur man gör Tiramisu hemma

Alla kockar börjar laga Tiramisu hemma med komponentförberedelser.Du måste ta ägg, socker, gräddeost för grädde, men basen kan vara annorlunda.Det klassiska receptet innebär användning av en savoyardkaka, men den kan ersättas med en torr kexkaka eller kaka.attfå lätt grädde, äggulor slå med socker och vita med salt tills fast skum, blandat med pulveriserat socker, mascarpone eller annan gräddost.Du kan lägga till ett par droppar likör eller konjak till din smak.

Det är lättare att köpa kex eller kexkaka färdig, men om du bakar det själv kommer det att smaka bättre.Basen bereds på följande sätt: vispa igen äggulorna med socker, och proteinerna med salt, kombinera med vaniljesocker och mjöl.Grädda degen i ugnen på 200 grader i cirka 11 minuter och strö sedan över pulveriserat socker.Det enda som återstår är att samla kakan: blötlägg kaffesvampkakan, lägg den i formarna, lägg grädden och kyl i ca 3 timmar.Innan du serverar ska du strö över kakao godbitar.

Tiramisu Cake Recept

Varje kock kommer att godkänna ett Tiramisu-recept hemma för att behaga familjemedlemmarna med en läcker, aromatisk maträtt med en mjuk konsistens.Nybörjare är bättre att välja ett steg-för-steg eller fotorepept för att exakt upprepa och inte göra några misstag.Då förtjänar deras dessert den högsta poängen.Du kan tillverka en klassisk efterrätt baserad på mascarpone och savoyardkakor, ersätt fyllningen med ostkräm, grädde, för att prova receptet utan ägg.Varje variant av kakan är värt att överväga.

Tiramisu recept för mascarpone hemma

• Tillagningstid: 3 timmar.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 250 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det är traditionelltmascarpone cake med gräddost.Det kan ersättas i frånvaro av fet grädde eller gräddfil, men smaken för recensioner kommer att vara annorlunda.Det är bäst att välja en mascarpone för att få en överraskande delikat krämig smak och aroma.Den förberedda behandlingen kommer att glädja alla gäster som samlats vid semesterbordet.

Ingredienser:

• mascarpone - halvcirkel;
• Savoyards - 200 g;
• ägg - 4 st .;
• socker -?glasögon;
• bryggt kaffe - 400 ml;
• kakao - 30 g;
• cognac - 20 ml;
• salt - 2 år

Beredningsmetod:

1. Pisk äggulorna med hälften av sockret medan du håller blandningen i ett vattenbad tills sockret är sand.upplöst.Lägg till mascarpone.
2. Vispa proteinerna med salt och tillsätt gradvis resten av sockret.Kombinera båda massorna.
3. Doppa kexen i en blandning av kaffe och cognac, placera på botten av formen.Tappa med kakao.Upprepa lager.
4. Låt kakan läcka i 2 timmar.

Cookie Tiramisu

• Tillagningstid: 3 timmar.
• Antal portioner: 9 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 246 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om det inte finns någon savoyard, behöver du information om hur man förbereder Tiramisu från cookies.För att göra detta kan du köpa torra kexkakor som "kor", så att det jämnt droppade med krämig massa och blev mer aptitretande.Det är nödvändigt att kyla den efter att Tiramisu-kakan har gjorts och kyla den i minst 2 timmar.Så dessert kommer att bli mermjukare och mildare.

Ingredienser:

• kakor - 750 g;
• gräddfil med 30% fett - ett halvt kilo;
• kräm med 33% fett - en halv liter;
• socker - 250 g;
• ägg - 4 st .;
• gelatin - 20 g;
• kakao - 100 g;
• vaniljextrakt - 3 ml;
• naturligt kaffe - 30 g;
• Vatten -?glas.

Beredningsmetod:

1. För att brygga, söta, sila kaffe.Blötlägg gelatin i vatten, visp proteiner till stabila toppar.
2. Kombinera gräddfil och socker, tillsätt äggulor, piska grädde separat.Kombinera båda massorna, värm gelatinet med en tunn ström under omrörning konstant.
3. För att samla kakan: strö formen på botten med kakao, dopp kakorna i kaffet, lägg ut, skikt med grädde, strö kakao.Upprepa lager, låt läcka.

Tiramisu med grädde

• Tillagningstid: 6 timmar.
• Antal portioner: 7 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 301 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Tiramisu på grädde är mycket kaloriskt, men så läcker att det helt enkelt är omöjligt att motstå.Dess delikata krämiga smak är omtyckt av vuxna, alla gäster och perfekt för semesterbordet.Den kan serveras i portioner eller i stor form, nödvändigtvis efter många timmars impregnering och dekorerad med kakaopulver, bär och mynta.

Ingredienser:

• kakao - 40 g;
• mascarpone - 360 g;
• socker - 70 g;
• kaffe - 50 g;
• rom - 45 ml;
• kräm med 33% fettinnehåll - 250 ml;
• Savoyards - 220g;
• pulveriserat socker - 40 g;
• ägg - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Brygg kaffe, tillsätt rom.Blanda äggulorna med socker, vispa i ett vattenbad tills det är lätt tjockt.Ta bort från värmen, koka upp.
2. Kombinera vispad mascarpone med äggula, tillsätt vispgrädde med pulveriserat socker.
3. Doppa kakorna i kaffet, lägg i grädde, häll i ett krämlager, upprepa.
4. Strö över kakaokakan, låt den stå i 5 timmar.

Tiramisu Cake är ett klassiskt recept med steg-för-steg-foton

• Matlagningstid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalori: 275 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårigheter i matlagning: medium.

Det kräver lite ansträngning att förbereda den klassiska Tiramisu hemma, men du måste få rätt komponenter för en perfekt komposition.Det klassiska receptet med ett foto steg för steg innebär användning av denna savoardie cookie cookie och mascarpone cream cheese.Hemligheten med rik smak är användningen av starkt kaffe med apelsin- eller mandellikör.

Ingredienser:

• Mascarpone - 250 g;
• ägg - 2 st .;
• pulveriserat socker - 50 g;
• Savoyards - 10 st .;
• kakao - 30 g;
• Sprit - 50 ml;
• starkt kaffe - 150 ml

Beredningsmetod:

1. Vispa äggulor och socker i 5 minuter med en mixer och vispa 1 protein separat tills det är fast skum.Försiktigt in den mjuka osten blandad med en visp i äggula blandningen, vispa, tillsätt proteinerna för att fåtjock krämig massa.
2. Lägg en del grädde fuktad med en blandning av kaffe och likörkakor på botten av formen, täck med ett krämlager, upprepa.
3. Strö över kakaokakan, låt den brygga.

Tiramisu med ostkräm

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Matens kalorivärde: 245 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Tiramisuostdessert är ett alternativ till det traditionella receptet eftersom mascarpone här ersätts med hemlagad ost med vanlig naturlig yoghurt.Att göra en sådan Tiramisu-ostkaka är snabbare, och i kalorier skiljer den sig lite från den klassiska.Den samma rika krämiga smaken och den behagliga aptitretande aromen gör den till en favoritbit för vuxna.

Ingredienser:

• ost - 450 g;
• yoghurt - 50 ml;
• gräddfil med 20% fettinnehåll - 50 ml;
• ägg - 5 st .;
• socker - 150 g;
• kaffe - 350 ml;
• konjak - 50 ml;
• Savoyards -100 g;
• kakao - 20 g.

Beredningsmetod:

1. Gnid ost genom en sikt, tillsätt gräddfil, yoghurt.
2. Slå äggulorna med socker i ett vitt skum, tillsätt osten, vispad i 7 minuter med proteinet.
3. Savoyardi doppade i en blandning av kaffe med cognac, lägg på botten av formuläret, fyll med ost.Upprepa lager, insistera kakan, strö över kakao.

Tiramisu i ett glas - recept med foto

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalori: 248 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Information om hur man gör Tiramisu i ett glas kommer att vara användbar, eftersom denna form av inlämnande kommer att tilltala gästerna.Delar per person, serveras i champagne eller cognacglas, ser vackra ut när de tillagas traditionellt och dekoreras på ett speciellt sätt.Du kan hålla fast den färdiga massan av torra kakor med kex, sätta en kvist av röda vinbär och myntablad.

Ingredienser:

• mascarpone - 250 g;
• Savoyards - 12 stycken;
• ägg - 2 st .;
• starkt kaffe - 100 ml;
• socker - 10 g;
• Amaretto-likör - 30 ml;
• pulveriserat socker - 50 g;
• kakao - 20,

Beredningsmetod:

1. Brygg kaffe, söt, tillsätt likör.
2. Vispa de vita med en mixer till ett stabilt skum, tillsätt hälften av pulveriserat socker, slå igen.
3. Vispa äggulorna med återstoden av pulveriserat socker separat till en vit bulk.
4. Lägg till mascarpone, slå igen.Kombinera båda massorna.
5. För att förbereda dessert: lägg trasiga kakor i botten av glaset, häll kaffe, fyll med grädde till toppen.
6. Täck med kakao innan du serverar.

Tiramisu cake av Julia Vysotskaya

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 375 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

De flesta kockar gillar Julias Tiramisu-tårtareceptVysotskaya är ett steg för steg-foto som inte är svårt, men kräver vissa färdigheter.Klassisk sammansättning innebär skapandet av traditionell delikatess, som till och med kan ges till barn på grund av bristen på stark alkohol.Att beundra deras barn är inte värt det - starkt kaffe är inte den mest användbara produkten för spädbarnet.

Ingredienser:

• pulveriserat socker - 100 g;
• Savoyards - 350 g;
• kaffeglas;
• mascarponeost - 250 g;
• ägg - 4 st.

Beredningsmetod:

1. Vispa äggulorna med pulver till skum.Lägg till mascarpone, upprepa processen.Tillsätt proteinskum.
2. Kakor för att blöta kaffe, häll grädde, sval.
3. Dekorera kakan med mynta eller kakao.

Tiramisu med cookie-cutter

• Tillagningstid: 3,5 timmar.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 242 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hur man förbereder Tiramisu-kakan från savoyardkakor, förklarar följande recept i detalj.För att köpa för produktion finns en original kaka, utmärkt med nödvändig struktur och inte blötläggning från impregnering till en gröt.Resultatet är en delikat krämig kaffedessert med mandelsmak genom att tillsätta Amaretto.Det rekommenderas inte att vara beredd för barn, äldre och gravida på grund av alkohol och råa ägg.

Ingredienser:

• Espresso - 2,5 koppar;
• ägg - 2 st .;
• pulveriserat socker - 50 g;
• Amaretto-likör - 40 ml;
• mascarpone - 250 g;
• Savoyards - 200 g;
• kakao - 20 år.

Beredningsmetod:

1. Vispa äggulor, pulveriserat socker och hälften av likören, kombineras med mascarpone och visp till skum.proteiner.
2. Blanda espresso med likörrester, dopp kakor, placera på botten av serveringsredskap.Häll över grädden, upprepa lagren.Stäng filmen, kyl i 3 timmar.
3. Strö över kakaokakan innan servering.

Tiramisu utan bakning - recept med foto

• Tillagningstid: 2,5 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 244 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det ursprungliga receptet antar att Tiramisu är beredd utan bakning.På grund av den här tillverkningen tar det lite tid, men det spenderas på ytterligare kylning innan den lämnas in.Det här receptet lär dig hur man lagar delikatesser med en original vispad grädde med mascarponeost, vilket ger den en mer krämig smak.Den äggfria desserten ser aptitretande ut och passar även barn.

Ingredienser:

• vispad grädde - 200 ml;
• mascarpone - 200 g;
• vaniljesocker - 10 g;
• kaffeglas;
• kakor - 200 g;
• kakao - 20,

Beredningsmetod:

1. Vispad grädde, socker och mascarpone.
2. Stek kakorna i kaffet, lägg i botten av formuläret.Häll i grädden, upprepa lager.
3. Strö kakao, kyl kaka i 2 timmar i kylskåp.

Tiramisu kexkaka

• Tillagningstid: 3 timmar.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 276 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Komplexitet i beredningen: svårt.

Följande recept kommer att förklara hur man bakar Tiramisu med kexkakor i frånvaro av en cookie savoardie.Resultatet är en original tårta som kommer att dekorera alla helgdagar.Utifrån påminner det något om ett klassiskt italiensk recept, men dess fyllning kommer att försvaga tvivel.Särskilt anmärkningsvärt är dekorationen av kexdelikatess - choklad ganache glasyr.

Ingredienser:

• Ägg - 6 st .;
• socker - 220 g;
• mjöl - 150 g;
• vaniljesocker - 10 g;
• bakpulver - 10 g;
• mascarpone - halvcirkel;
• grädde - 350 ml + 100 ml för ganache;
• pulveriserat socker - 80 g;
• bitter choklad - 180 g;
• smör - 15 g;
• Sprit - 20 ml

Beredningsmetod:

1. Vispa ägg och socker tills de är vita, blanda med vaniljesocker, mjöl och bakpulver.Vispa 6 minuter tills bubblor dyker upp, häll degen i form, grädda vid 175 grader i 25 minuter.Skär kakan i hälften.
2. Tillsätt den slagna gräddeosten med pulveriserat socker till vispad grädde.
3. Koka upp kaffet, tillsätt spriten, blöt det med kakblandningen, skikt med grädden.
4. För ganache, bryt chokladen, häll varm grädde tills den är upplöst, tillsätt smör, sval, visp till en mousse tillstånd.

Hur man dekorerar en Tiramisu-kaka - tips från kockar

Tiramisu-kakans dekoration, som bara beror på kockens fantasi, är viktig i framställningen.Du kan göra en traditionell strö av kakaopulver och pulveriserat socker, men det är bättre att tillämpa följande idéer från kockar, hur man dekorerar ytan på kakan:

• från smält choklad för att bilda figurer, sval, lägg på ytan - det kan varaanteckningar, ränder, prickar;
• strö över riven choklad, malda nötter;
• garnera med färska myntablad, jordgubbar;
• låg på ytan bär av physalis, hallon, björnbär eller röda vinbär;
• dekorera med kiwiskivor, konserverade ananas, druvhalvor;
• konfektionssprutning, kokosflingor, hela mandlar.

Video: Tiramisu Dessert