Hur man lagar bovete läckert: recept på bovete i handelsstil, gentlemannastil, med kyckling, ost och ägg, grönsaker och gräddfil, lever, potatis och grönsaker, kanin, svamp och lök, under ost. Ovanliga boveterätter - gryta och sallad: recept och purjolök
I den här artikeln erbjuder vi att överväga recept för att förbereda och servera bovete med olika tillägg.
Bovetegryn är ett av de mest användbara grynen, eftersom de innehåller en enorm mängd vitaminer och spårämnen. Bovete upptar långt ifrån den sista platsen på våra hemmafruars kökshyllor, och allt för att det kan användas för att förbereda många olika rätter.
Beredning av bovete i handelsstil: recept
Bovetegryn - 120 g
M ' fläsklägg - 150 g
Kycklingkött - 150 g
Lök - 2 st.
Morot - 1 st.
Tomatsås - 2,5 msk. l.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Olivolja - 2 msk. l.
Paprika, peppar, oregano, salt - efter eget gottfinnande
Bovete med kött
Du måste förbereda delikatesser enligt följande:
Först måste du förbereda köttet. Du kan köpa färdig köttfärs, eller så kan du göra den själv genom att köpa färskt kött. Så vi torkar min massa med pappershanddukar och passerar den genom en köttkvarn.
Skala löken och skär den i halva ringar.
Skala och riv morötter.
Skala vitlöken och hacka den med en kniv.
Bovetegryn tvättas flera gånger, alla oanvändbara kärnor väljs ut och slängs.
Häll den specificerade mängden olivolja i pannan, om du inte har sådan olja till hands, byt ut den mot solrosolja. Lägg lök och morötter i samma behållare, stek grönsakerna i 5 minuter.
Därefter lägger vi det resulterande köttfärsen till grönsakerna, blanda ingredienserna och koka i ytterligare 7 minuter.
Efter det, krydda innehållet i pannan med kryddor, kryddor, salt och tillsätt tomatsås till denna blandning, koka i ett par minuter.
Efter den angivna tiden, lägg de tvättade bovetegrynen i behållaren och tillsätt kokande vatten i förhållandet 1:2, blanda ingredienserna lite.
Stäng behållaren med ett lock, reducera elden under den nästan till ett minimum och koka gröt i ungefär en halvtimme.
Den här rätten kan serveras med färska grönsakssallader, eller helt enkelt garneras med färska hackade grönsaker.
Bovete med lever och grönt: recept
Denna version av rätten är perfekt för dem som tittar på sin diet och en figur Gröten visar sig vara väldigt mättande och god, men samtidigt lågkalori.
Bovetegryn - 1,5 koppar
Lätt - 250 g
Hjärta - 150 g
Lever - 100 g
Lök - 2 st.
Olivolja - 3 msk. l.
Buljong - 2 glas
Persilja, dill - 1 knippe vardera
Peppar, mejram, paprika, vitlök, salt - till din tycka om diskretion
Utsökt bovete
För att unna dig denna ovanliga maträtt, följ följande tillagningsinstruktioner:
Tvätta och sortera grynen, släng alla oanvändbara kärnor. Därefter häller vi den angivna mängden vatten i behållaren och lägger till bovete till den. Salta vattnet lite och stäng behållaren med ett lock och koka gröten i 15 minuter.
Finhacka slaktbiprodukterna och torka det lite. Vi lägger ljuset i en djup panna och kokar det. Efter att vattnet i grytan kokat, häll av det och tillsätt en ny. Koka lungorna i rent vatten, skicka sedan hjärtat och levern hit. Se till att ta bort skummet som bildas under tillagningsprocessen. När biprodukterna är klara, häll av vattnet från dem, vänta tills de svalnat och passera dem genom en köttkvarn eller mal dem i en mixer.
Skala löken och skär den i medelstora tärningar.
Vi tvättar, torkar och hackar grönt.
Häll olja i pannan och fräs löken i den i 5 minuter.
Tillsätt sedan levern, hjärtat och lungan till löken, krydda innehållet i pannan med kryddor och salt och stek i ytterligare 5-7 minuter.
Lägg nu bovetegröten i behållaren, blanda ingredienserna och koka under lock ytterligare ett par minuter.
Sedan strör vi den färdiga rätten med hackade grönt.
Bovete med kyckling i ugnen: recept
Bovete med kyckling kan tillagas och serveras på många olika sätt. Detta recept på en maträtt i ugnen förtjänar särskild uppmärksamhet. Bovetegröt visar sig vara otroligt välsmakande, eftersom den tillagas tillsammans med kött och blötläggs i saften.
Bovetegryn - 1 kopp
Kycklingkött - 750 g
Lök - 2 st.
Gräddfil - 100 ml
Gröna - 1 gäng
Vatten - 1,5 koppar
Peppar, paprika, oregano, salt - efter eget gottfinnande
Matfolie
Bovete i ugnen
För att tillaga bovete med kyckling, följ följande instruktioner:
Sortera igenom bovetet kärnor, kassera alla otjänliga för mat. Tvätta grynen flera gånger och stek i en panna utan olja. Koka sedan bovetet i den angivna mängden lättsaltat vatten. Vattnet ska vara varmt. Denna process tar inte mer än 10 minuter.
Tvätta filén, torka med hushållspapper och skär i medelstora bitar. Krydda fruktköttet med salt och utvalda kryddor.
Skala löken och skär den i halva ringar.
Tvätta och torka grönsakerna och hacka dem sedan.
Nu tar vi formen i vilken vi ska förbereda vår maträtt och lägga grynen i den.
Därefter skickar vi lök till grynen.
Nästa lager är köttet.
Häll gräddfil över alla ingredienser. Om så önskas kan du ta mer av det än vad som anges i receptet.
Täck försiktigt behållaren med folie och ställ in den i en uppvärmd ugn i 40 minuter.
Efter den angivna tiden, ta bort folien och strö över de läckra grönsakerna. Koka bovete i ytterligare 15-20 minuter.
Bovete med ost och ägg: recept
Denna rätt anses med rätta vara ovanlig, eftersom kombinationen av bovete, ägg och ost kan knappast kallas traditionellt för oss. Ägg enligt detta recept kan användas, både kyckling och vaktel. På samma sätt med ost kan du köpa vilken produkt du vill.
Bovetekärnor - 1 glas
Kycklingägg - 5 st.
Ost - 200 g
Lök - 1,5 st.
Vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.
Buljong - 2 glas
Salt, paprika, vitlök, peppar - efter eget gottfinnande
))Bovete med tillsats av ägg och ost
Rätten tillagas enligt följande:
Bovete enligt detta recept tillagas lite annorlunda. Sortera och tvätta först grynen. Lägg sedan kärnorna i en djup panna och häll den angivna mängden kokande vatten, tillsätt lite salt. Täck behållaren med ett lock, slå in den i en handduk och låt stå i 1-2 timmar. Under denna tid kommer grynen att vara helt ångad och redo för vidare användning. Naturligtvis kan du påskynda tillagningsprocessen och laga bovete på vanligt sätt, men i det här fallet kommer vi att förlora några av dess användbara egenskaper.
Du kan ta vilken ost som helst, det vill säga gjord av ko-, get-, fårmjölk. Hacka osten i små tärningar.
Skala löken och skär den i halva ringar.
Häll 1 msk. l. olja och lägg löken. Stek grönsaken i 5-7 minuter.
Stek äggen i en ren panna med den återstående oljan.
Överför det kokta bovetet till fatet där delikatessen ska serveras. Tillsätt lök och hälften av hackad ost till bovete. Krydda upp innehållet i rätten med kryddor och eventuellt salt.
Fördela sedan de stekta kycklingäggen och all resterande ost ovanpå bovetet.
Om så önskas kan bovete strö med färsk persilja, koriander eller dill.
Bovete med fläskhjärta under ost: recept
Om så önskas kan godsaker förberedas till mat under dieten. I det här fallet kommer det att vara nödvändigt att använda ost med låg fetthalt. Denna maträtt är perfekt för ett festligt bord.
Bovetekärnor - 1,5 koppar
Fläskhjärta - 2 st.
Ost - 150 g
Lök - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Kokande vatten - 3 glas
Olivolja - 2 msk. l.
Tomatsås - 2 msk. l.
Peppar, mejram, salt - efter eget gottfinnande
Bovete med ost och hjärta
För att glädja dig själv och dina gäster med sådant bovete måste du göra följande:
Sortera och tvätta grynen. Överför sedan kärnorna till en kastrull och häll dem med den angivna mängden kokande vatten, tillsätt lite salt i vattnet. Med locket stängt, förbered spannmålen tills den är klar.
Hjärtan tvättas och torkas. Lägg dem i en kastrull och koka i saltat vatten i 1 timme. Häll sedan av vattnet och låt produkten svalna. Efter det skär du hjärtan i små bitar.
Riv osten.
Skala löken och skär den i halva ringar.
Skala vitlöken och hacka den med en kniv.
Häll den specificerade mängden olja i pannan och fräs löken i den i 5 minuter.
Därefter lägger vi bitar av hjärta, sås och vitlök till löken, kryddar innehållet i pannan med kryddor och kryddor, om nödvändigt, med salt. Sjud ingredienserna under stängt lock i 10 minuter.
Bovete överförs till en behållare för bakning. Vi skickar innehållet i pannan till bovetet. Strö alla ingredienser med ost och skicka till den förvärmda ugnen i 5-7 minuter. eftersom osten har smält.
Denna rätt kan serveras med färska eller inlagda grönsaker.
Bovete med grönsaker och gräddfil: recept
Bovete passar bra till grönsaker. En sådan maträtt är inte bara välsmakande, utan också användbar. Om så önskas kan du använda gräddfil med låg fetthalt, i så fall kommer rätten också att vara lågkalori.
Bovetegryn - 1,5 koppar
Hemlagad gräddfil - 200 ml
Lök - 1 st.
Morot - 1 st.
Tomater – 2 st.
Paprika - 1 st.
Zucchini - 1 st.
Persilja - 1 knippe
Kokande vatten - 3 glas
Olivolja - 2 msk. l.
Salt, peppar, paprika, vitlök - efter eget gottfinnande
Bovete och grönsaker
Rätten kommer att tillagas enligt följande:
Sortera bovetekärnorna, tvätta dem. Om så önskas kan du steka grynen i en torr, ren panna utan att tillsätta olja. Överför sedan grynen till en kastrull, häll den angivna mängden kokande vatten över det och koka tills det är klart under ett stängt lock i cirka 15 minuter. Vatten, lätt saltat.
Skala löken och skär den i halva ringar.
Skala, tvätta och skär morötter i tärningar.
Tvätta tomaterna och skär dem i tärningar.
Tvätta paprikan, ta bort kärnan från den och skär i strimlor.
Tvätta zucchinin och skär den i tärningar på samma sätt.
Grönt tvättas, torkas och finhackas.
Häll den specificerade mängden olja i pannan och fräs löken i den i 3 minuter.
Därefter skickar vi morötterna till löken, koka grönsakerna i ytterligare 3 minuter.
Lägg sedan tomater, paprika och zucchini i en behållare, stuva ingredienserna i 5 minuter.
Efter den angivna tiden, tillsätt gräddfil till grönsakerna och krydda den resulterande blandningen med kryddor och, om nödvändigt, salt. Koka ingredienserna i ytterligare 5-7 minuter.
Blanda bovete och grönsaker med gräddfil i en separat behållare eller direkt på en tallrik.
Garnera rätten med hackat grönt och servera.
Bovete med potatis och grönt: recept
Bovete och potatis är vid första anblick 2 helt oförenliga produkter. Men i verkligheten är detta långt ifrån fallet. Förbered bovetegryn med potatis korrekt, du kommer att få en mycket rejäl och intressant maträtt.
Bovete - 1 glas
Potatis - 3 st.
Kokande vatten - 2 glas
Kalkonfilé - 150 g
Gröna - 1 gäng
Citron för dekoration
Varmpeppar - efter smak
Spikummin, vitlök, ingefära, peppar, salt - efter eget gottfinnande
Salladsblad för dekorationer 10 st.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Bovete med potatis
För att tillaga en maträtt enligt detta recept, behöver du enligt följande:
Sortera bovetekärnorna, tvätta dem. Stek grynen i en torr stekpanna utan att tillsätta olja, under konstant omrörning, tills den karakteristiska lukten av bovete dyker upp.
Skala, tvätta och skär potatisen i små tärningar. Tillagningstiden beror på storleken på tärningarna.
Tvätta fjäderfäköttet, torka det med hushållspapper och skär det i små bitar.
Gröna tvättas och torkas, finhackas.
Tvätta citronen och skär den i skivor. Vi behöver 5-7 tänder.
Tvätta den röda paprikan och skär den i små bitar med en kniv. Det rekommenderas att arbeta med chilipeppar i handskar.
Häll den specificerade mängden olja i pannan och stek potatisen i den i 7 minuter.
Därefter lägger vi kött till potatisen och kokar ingredienserna i ytterligare 5 minuter.
Efter den angivna tiden, tillsätt varm peppar i pannan, krydda innehållet i behållaren med alla nödvändiga kryddor, inklusive salt.
Därefter skickar vi bovete till alla ingredienser, häll innehållet i pannan med den specificerade mängden vatten. Koka upp ingredienserna på låg värme med locket stängt i 15-20 minuter.
Lägg salladsblad på ett stort fat så att de täcker det helt.
Bred sedan ut innehållet i pannan på bladen.
Strö rätten med grönt och garnera med citronklyftor.
Bovete med potatis och kött ska serveras varmt.
dess tillagning gör rätten otroligt välsmakande. Grunden i rätten är bovetegryn och rött kött. Om så önskas kan du ta fläsk, nötkött, lamm, etc.
Bovete - 1,5 koppar
Fläsk - 350 g
Nötkött - 350 g
Lök - 3 st. medium, 1 st. liten
Solrosolja - 70 ml
Peppar, ingefära, vitlök, salt - efter eget gottfinnande
Kokande vatten - 3,5 koppar
Bartallrik
Följ sedan stegen för tillagning av rätten:
Sortera igenom spannmålskärnorna, ta bort alla otjänliga för mat. Sedan i 7 min. stek bovete i en torr stekpanna, rör hela tiden.
Fläsk och nötkött tvättas, torkas och skärs i medelstora bitar.
Skala löken och skär den i halva ringar eller tärningar. Vi rengör bara den lilla löken, det är inte nödvändigt att hacka den.
Häll den specificerade mängden olja i en behållare med tjocka väggar och vänta tills den värms upp.
Doppa en liten lök i olja och stek den på alla sidor tills den fått en vacker gyllene färg. Det är inte nödvändigt att minska elden under kapaciteten vid denna tidpunkt, bara vänd grönsaken regelbundet. Sedan tar vi ut löken och slänger den, den behövs bara för att tillföra en viss smak och lukt till oljan.
Lägg köttet i behållaren och stek det i 10-12 minuter.
Efter den angivna tiden, tillsätt hackad lök till köttet, stek på hög värme, rör hela tiden i ingredienserna.
Häll sedan ett halvt glas kokande vatten i behållaren, täck med lock och koka köttet i 10 minuter.
Krydda ingredienserna med salt och tillsätt bovetegrynen, fördela det jämnt. Det är inte nödvändigt att blanda ingredienserna.
Häll 3 koppar kokande vatten i behållaren och vänta tills vätskan kokar.
Krydda ingredienserna med kryddor och tillsätt salt om det behövs.
Täck behållaren med ett lock, sänk värmen och koka rätten i ytterligare 20 minuter.
Stäng av värmen, men ta inte bort locket. Vi ger rätter i 15 minuter. så att det infunderas och bovetet blötläggs med köttsaft.
Efter den angivna tiden överför du bovetet med kött till en vanlig skål eller omedelbart till serveringsfat och servera.
Hur lagar man bovete med kanin?
Kaninkött är en mycket värdefull produkt som innehåller en enorm mängd användbara ämnen. Det här är den sortens kött de försöker ge till små barn.
Förbered bovetegröt med detta kött, du kommer att få en smakrik, rejäl och viktigast av allt nyttig maträtt.
Bovetekärnor - 1 kopp
Kaninkött - halvt kg
Lök - 1 st.
Buljong - halv l
Hemlagad gräddfil - 150 ml
Vitlök, salt, peppar - efter eget gottfinnande
Kokande vatten - 2 glas
Solrosolja - 2,5 msk. l.
Skonsam kanin med bovete
Följ sedan instruktionerna för matlagning:
Sortera och tvätta grynen. Stek sedan i torr panna i 5-7 minuter. omrör hela tiden. Det finns ingen anledning att tillsätta olja. Häll sedan grynen i en kastrull, häll den angivna mängden kokande vatten över och koka med locket stängt tills det är klart. Vattnet behöver saltas lite.
Tvätta och torka köttet med hushållspapper och skär det sedan i små bitar.
Skala löken och skär den i tärningar.
Häll olja i pannan och vänta tills den har värmts upp. Lägg kaninköttet i en behållare och stek det i 10 minuter. elden ska vara medelstor.
Efter den angivna tiden, tillsätt lök till köttet och koka ingredienserna i ytterligare 7 minuter. Vi minskar elden lite.
Häll därefter buljongen i pannan och krydda innehållet i behållaren med salt och kryddor efter smak, vänta tills vätskan kokar upp.
Därefter tillsätter vi gräddfil till alla ingredienserna och sjuder dem i 10 minuter under stängt lock.
I en separat behållare, kombinera bovetegröt och kaninkött i gräddfil.
Om så önskas kan fatet dekoreras med grönt.
Gryta från bovete och kycklinglever: recept
Vi är vana vid att man kan laga gröt från bovete, soppor är dock långt ifrån alla rätter som du kan lägga till denna spannmål. Du kan göra läckra kassler av bovete, och du kan lägga till helt andra ingredienser till dem.
Bovetekärnor - 1 glas
Kokande vatten - 2 glas
Kycklingägg - 1 st.
Smör - 80 g
Kycklinglever - halv kg
Lök - 1 st.
Morot - 1 st.
Gräddfil eller majonnäs - 2 msk. l.
Ost - 150 g
Grönt - 1 knippe
Olivolja - 2 msk. l.
Salt, paprika, peppar - efter eget gottfinnande
Bovetegryta
Levern till denna rätt kan inte bara tas från kyckling. Den är också lämplig för odling av kalkoner, fläsk och nötkött. Det är dock viktigt att komma ihåg att fläsklever kan vara lite besk och den skiljer sig i mjukhet från kyckling och kalkon. För att få bort beskan och göra fläsklevern mjukare kan du blötlägga den i mjölk.
Tillagningsprocessen består av följande steg:
Därför, levern vid behov, tina, tvätta, torka och skär i små bitar.
Skala löken, skär den i tärningar.
Skala, tvätta och riv morötter eller skär dem i små bitar.
Riv osten.
Grönt tvättas, torkas och hackas.
Häll olja i pannan och fräs löken i den i 3 minuter.
Därefter skickar vi morötterna till löken, stek grönsakerna i ytterligare ett par minuter.
Sedan skickar vi den hackade levern till behållaren, kryddar alla ingredienser med kryddor och salt, steker i ytterligare 5 minuter på låg värme.
Efter den angivna tiden, tillsätt gräddfil i pannan och sjud ingredienserna i ytterligare 10 minuter.
Medan grönsakerna och levern förbereds, låt oss göra bovetet. Sortera grynen, tvätta dem och stek dem i en torr panna tills den karakteristiska doften av bovete dyker upp. Häll sedan grynen i en kastrull, häll kokande vatten över och koka i saltat vatten i 15-20 minuter. Samtidigt måste behållaren vara stängd.
Vispa ett ägg med salt i en separat behållare.
Smält smöret i en ren panna.
Mixa innehållet i den första pannan i en mixer eller passera genom en köttkvarn.
Kokt bovete kombineras med uppvispat ägg och smält smör.
Lägg hälften av bovetet i en ugnsform, fördela det jämnt.
Bred ut levern med grönsaker som andra lager.
Därefter kommer ytterligare ett lager bovete, denna gång breder vi ut all gröt.
Det sista lagret är ost, vi försöker fördela det i hela grytan.
Skicka nu formuläret till den uppvärmda ugnen i 15-20 minuter.
Innan servering, dekorera rätten med hackade gröna.
Bovete och grönsakssallad: recept
Receptet på bovete och olika grönsakssallad är inte mindre intressant. En sådan maträtt är perfekt för att behandla gäster.
Bovetekärnor - ett halvt glas
Kokande vatten - 2 glas
Kikärter - 40 g
Russin – 40 g
Paprika – 1 st.
Zucchini - 1 st.
Citronsaft - 1,5 tsk.
Lök - 1,5 st.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Salt, paprika, oregano, basilika - efter eget gottfinnande
Intressant bovetesallad
Låt oss förbereda salladen enligt följande:
Kikärter kräver förblötläggning. Tvätta därför ärtorna och fyll dem med varmt vatten, låt dra i 4 timmar. Låt inte ärtorna ligga i vattnet längre än vad som anges, eftersom det ökar koktiden. Koka blötlagda kikärter i ca 45 minuter. Samtidigt måste du ta 250 ml kokande vatten för 40-50 g ärter.
Bovete sorteras, tvättas och steks i torr panna i 7-10 minuter. på låg värme. Lägg sedan grynen i en behållare, häll 1 kopp kokande vatten och koka i saltat vatten tills det är klart. Samtidigt måste grytan stängas med lock.
Russin sorteras och tvättas, torkas. Därefter kombinerar vi det med citronsaft och lämnar i en halvtimme.
Rengör paprikan, ta bort kärnan från den och skär den i halva ringar.
Skala löken och skär den i halva ringar på samma sätt.
Tvätta zucchinin och skär den i tärningar.
Häll den specificerade mängden olja i pannan och fräs löken i den i 5 minuter.
Tillsätt sedan paprika och zucchini till löken, krydda grönsakerna med salt och kryddor, koka i ytterligare 5 minuter.
Lägg nu de kokta kikärtorna i en behållare, blanda ingredienserna, stek i 5 minuter.
Blanda det kokta bovetet med innehållet i pannan i en separat behållare.
Lägg rätten på en tallrik och strö över russin.
Delikatessen ska serveras varm.
Bovete med svamp och lök under ost: recept
Denna rätt kommer definitivt att glädja både dig och dina gäster. Det är ganska enkelt att förbereda delikatesser, så även en nybörjare hemmafru kan hantera ett sådant recept.
Bovetegryn - 1 kopp
Kokande vatten - 2 koppar
Ostronsvamp - 700 g
Lök - 4 st.
Hemmagjord gräddfil - 250 ml
Ost - 250 g
Koriander - 1 knippe
Oregano, salt, peppar, paprika - efter eget gottfinnande
Solrosolja - 5 msk. l.
Bovete med svamp
Vi förbereder rätten enligt följande:
Vi sorterar ut bovetekärnorna, tvättar dem och steker dem i en torr panna utan att tillsätta olja, fett etc. Därefter lägger vi grynen i en panna, fyller den med den angivna mängden saltat vatten och koka tills det är klart. Processen tar inte mer än 15 minuter.
Svamp tvättas och hackas på vilket lämpligt sätt som helst. Till den här rätten behöver inte svamp skäras för fint.
Skala löken och skär den i halva ringar.
Riv osten.
Tvätta, torka och hacka koriander.
Häll 2 msk. l. olja och fräs all lök i den. När löken blir genomskinlig, tillsätt svamp, salt, kryddor och ytterligare 3 msk. l. oljor Stek ingredienserna i 15-20 minuter. på låg värme.
Blanda ost med gräddfil i en separat tallrik.
Lägg kokt bovete i en ugnsform, pressa ner det lite.
Därefter skickar vi svamp och lök till gröten.
Fyll formen med en blandning av ost och gräddfil.
Vi skickar skålen till den uppvärmda ugnen i 15-20 minuter.
Innan servering, strö över delikatessen med koriander.
Bovete kan användas för att tillaga helt andra delikatesser. Använd din fantasi, var inte rädd för att prova något nytt så ser du själv.
Video: Hur lagar man mycket läckra kotletter från bovete med svamp? Snabbmat
))
