Ugns Turkisk biffrecept: Matlagning och val av ingredienser

En kalkonbiff är en stor bit kött som gör någon mun glad.Fågeln kan kokas mycket välsmakande, om den gnuggas med lämpliga kryddor, marineras, bakas enligt alla regler.

Här är de bästa receptet för kalkonbiff säkert!

Turkietbiff i ugnen - Allmänna matlagningsprinciper

Stekar använder vanligtvis kalkonlår, skuren i bitar tvärs över.Benet i detta fall behöver inte rengöras, vanligtvis sprayas det snyggt för att få ett jämnt snitt.Men du kan använda massan från bröstbenet.Den tjocka delen används som skärs över skikten med 1,5-3 centimeter.Varje biff kommer att smaka bättre om den är förmarinerad.

För användning i smak:

• beredda såser och marinader;
• vitlök;
• olika grönsaker;
• ost och andra mejeriprodukter.

Tillägg av örter och kryddor är välkomna.Färdiga blandningar av kryddor till kyckling eller kött är lämpliga, kalkon går bra med dem.Om det inte finns tid att marinera biffar kan du åtminstone bara gnida.Därefter läggs produkten ut i smörjad form i ugnen.Folie eller hylsa kan användas, ibland läggs grönsaker till biffarna, allt beror på receptet du väljer.

Stek kalkon med vitlök

Grundrecept för kalkonbiff.Kräver en minimal uppsättning kryddor, det viktigaste att komma ihåg med vitlök.Det är bättre att ta olivoljan.Men om det inte är tillgängligt, kommer solrosen att komma överens.

Ingredienser

• 2 biffar;
• 30 ml olja;
• ett par buntar timjan;
• ett par vitlöksklyftor;
• slipad svartpeppar, salt.

Beredning

1. Blanda salt och en nypa svartpeppar.Älskare av hett kött kan lägga till fler kryddor eller lite röd paprika.

2. Tillsätt timjan, vegetabilisk olja och krossad vitlök.Blanda blandningen noggrant.

3. Tvätta kalkon, torka biffarna.

4. Gnid bitarna av den kokta marinaden, vik i en skål.Täck och låt stå i en halvtimme.

5. Värm ugnen till 230 grader.

6. Smörj formen, lägg ut kalkon, täck med folie på toppen.

7. Stek i en halvtimme.

8. Ta sedan bort folien, grädda fågeln i ytterligare 15 minuter tills en rödig skorpa visas.

Turkiet senap i senapsugn

Kryddig marinad förläckra kalkon biffar.Smaken beror direkt på senap.Om den är hemlagad blir skålen skarpare.

Ingredienser

• 1 ofullständig sked med senap;
• vitlöksklyftan (mer möjligt);
• 2 biffar;
• en sked olja;
• 1 tsk.kycklingkryddor.

Beredning

1. Kombinera senap med hackad vitlök och torra smaksättningar.Slip noggrant, salt.

2. Späd ut marinaden med en sked olja, rör om.

3. Smörj biffarna, lägg i en behållare eller täck bara, låt stå i en timme.Om kalkon kommer att marinera under en längre tid, bör den tas bort i kylen.

4. Sätt i en smord form.

5. Värm ugnen till 230 grader.

6. Sätt fågeln i ugnen och sänk omedelbart temperaturen till 180.

7. Kok fågeln i cirka 35-30 minuter.Vi kontrollerar med en punktering, juicen från hålet ska komma ut genomskinlig, lätt, utan råmaterial.

Turkietbiff med potatis

Receptet på en maträtt som alla kommer att gilla.Vem kommer att ge upp en stor, öm kalkonbiff med bakade potatis?

Ingredienser

• 5 biffar;
• 700 g potatis;
• en sked med senap;
• tre skedar majonnäs;
• ett par lökhuvuden;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 msk.l.olja.

Beredning

1. Blanda senap med hackad vitlök och en matsked majonnäs, krydda med salt och peppar.

2. Smörj de tvättade biffarna med den resulterande blandningen, sätt åt sidan.

3. Skär den skalade potatisen i bitar, tillsättmajonnäs.Pickle efter din smak, peppar

4. Skär löken i halva ringar.

5. Smörj brödskålen, strö över lök.

6. Lägg ut potatisen, jämna skiktet.

7. Nu är biffarna som smurats tidigare ovanpå och sprids över potatisen.

8. Täck formen med folie, sätt i ugnen.Koka denna maträtt i 40-45 minuter vid 200 grader.

9. Tillsätt nu temperaturen till 220, ta bort folien och vänta några minuter tills kalkon är brun.

Ugns Turkietbiff med ost och svamp

Alternativ för mycket festliga, eleganta, stora och välsmakande ugns Turkiska biffar.Här svampar, valfritt ta en annan typ av svamp.Det är lämpligt att använda god ost som smälter.

Ingredienser

• 2 biffar;
• 3 svampar;
• 70 g ost;
• 1 tomat;
• kryddor, majonnäs;
• lite olja.

Förberedelse

1. Vi tar stora benfria biffar.Tvätta, torka, strö på torra kryddor, gnugga på båda sidor.

2. Värm lite olja på pannan, sänk biffen och stek snabbt på ena sidan.Vi tar bort.

3. Sätt kalkon i den smörda pannan med den råa delen ner.

4. Skär svamp med tallrikar, paprika, salt, kombinera med 1-2 tsk.majonnäs.Blanda väl och sprid över den stekt sidan av köttet.

5. Skär tomaten i tunna cirklar, lägg ovanpå svampen så mycket som den blir.

6. Värm ugnen till 200, ställ stekarna, koka i en halvtimme.

7. Sirvi gnuggar stort.Men det kan skäras i små bitar.

8. Lägg ost på tomater.

9. Laga fatet ytterligare ett kvarter, titta på skorpan.Osten ska vara bra brunad.

Turkey Steak (med grädde)

Kalkonbröstet är perfekt för att tillverka denna biff.Det är tillrådligt att ta grädde med ett fettinnehåll på 15%.

Ingredienser

• 600 g Turkiet;
• 200 ml grädde;
• 1 msk.l.dill;
• 2 vitlöksklyftor;
• 70 g mjukost;
• salt, peppar;
• 1 Art.l.olivolja.

Beredning

1. Fileten ska skäras över fibrerna i 1,5 cm tjocka bitar.Gnid peppar och salt, du kan ta en smaksättning på kyckling.Smörj med lite olja.Vi översätter formens botten till ett lager.

2. Sätt kalkon i ugnen.Värm upp till 220 grader i förväg.Förbered dig på en rosig skorpa.

3. Vi tar vitlök.Rensa, slipa.Tillsätt mjukost, gnugga ihop.Vi häller grädde.Lite salt.Lägg till sås.

4. Ta bort de rostade kalkonbitarna från ugnen, var och en med grädde.

5. Sätt tillbaka skålen i ugnen.Få det till beredskap, sänk temperaturen till 180 grader.

6. Ta ut köttet på skålen.Strö över dill på toppen.

Ugns Turkiet biff på grönsaks kudde

Det kommer att behöva mycket lök för den här maträtten.Det är bäst att inte rädda dina biffar från att vara saftiga och rodna.Det är bättre att laga maträtten i en bakhylsa eller i samma förpackning.

Ingredienser

• 4-5 biffar;
• 500 g lök;
• 1 stor morot;
• 1 stor paprika;
• 3 matskedar vinäger;
• alla kryddor;
• 2 matskedar majonnäs.

Beredning

1. Skär lök med tjocka ringar eller halva ringar, strö vinäger, salt och skaka hand.Tillsätt skivade morötter och paprika.Rör om, lägg åt sidan ett tag.

2. Kombinera majonnäs och alla smaksättningar som du vill.Du kan lägga till senap, peppar, färsk eller torkad vitlök till smaken.Vi gnuggar noga med allt.

3. Smörj de tvättade kalkonbitarna med den beredda blandningen.Om det finns tid, lämna till marinering.Om inte, kan biffar kokas direkt.

4. Öppna paketet.Om du använder en hylsa, klipp sedan av rätt mängd, binda en kant.

5. Lägg en kudde med vinäger med vinäger på botten av förpackningen.Rikta in lagret så att alla biffar passar på det.

6. Nu lägger vi kalkon på toppen.

7. Vi knyter paketet.Låt oss göra ett litet hål.

8. Stek biffar vid 200 grader i 45 minuter.

9. Förpackningen kan sedan klippas snyggt och fågeln lätt brunad.

10. Du kan servera sådana biffar med dessa grönsaker, de är läckra, doftande, saftiga.

Turkietbiff med sojamarinad

Denna marinad är perfekt för mörkt kalkonkött från låret.Biffarna kommer ut läckra, mjuka, rosa.Byt eventuellt honung med socker, men rör om tills den är fullupplösning.Korn bör inte vara kvar.

Ingredienser

• 4 biffar;
• 50 ml sojasås;
• 0,5 tsk.kycklingkryddor;
• 1 Art.l.kryddig tomatketchup;
• 1 msk.l.utan en bild av flytande honung;
• 0,5 msk.l.senap;
• 2-3 vitlöksklyftor.

Matlagning

1. Gnugga honung och senap, tillsätt ketchup till dem, fyll på kryddorna till kycklingen eller ta andra kryddor.Du kan begränsa dig till svartpeppar.Rör marinaden väl och sprid sedan den med sojasås.

2. Skär de rengjorda kryddnejlikor med färsk vitlök med tallrikar, anslut till marinaden.

3. Smörj förberedda biffar.Stäng kärlet, låt stå i två timmar.Du kan stå kalkon på natten, men bara i kylen.

4. Lägg en bit folie på bakplåten, lägg ut kalkon.Resterna av marinaden tillsammans med köttjuicer kan hällas ovanifrån.

5. Sätt formen med fågeln i ugnen.Ugnen ska värmas upp till 200 grader.

6. Grädda kalkon tills den är klar och ser ut som en rödig skorpa.Tiden beror på bitarnas tjocklek.

ugn Turkiet biff - användbara tips och tricks

• Torka av biffarna efter tvättning noggrant så att inga vattendroppar kvar på köttet.De kommer att störa penetrationen av kryddor, marinad.

• Om du vill få feta biffar ska du sprida bitar av fett eller åtminstone smör över dem.Du kan linda in kalkon med baconremsor.

• Biffarna kan inte bara marineras utan också fyllas.Detta kräverbit vitlök, morötter, katrinplommon, torkade aprikoser.Det blir bättre om de först doppas i kryddor eller marinad och först sedan fastnar i kalkon.

• Vill jordskorpan inte visas på biffar?Vrid ugnen maximalt, ta bort fågeln, fett med en blandning av sojasås och honung.Sätt igen och baka till en fin skorpa.Du kan bara strö kalkon med ett tunt lager med ost.Han döljer perfekt.