Turkey Chops - Hur man lagar mat i ugnen eller stekpannan i ost, ost, tomater eller champinjoner

Om du är en fan av hälsosam mat, välj att laga mattydliga rätter som kotletter, kalkonfiléer.Vissa gillar inte den här delen av fågeln eftersom den är för mager, men när den är ordentligt kokt och förmarinerad visar bröstet sig vara mycket saftigt, mjukt och mjukt.Efter att ha lärt dig komplikationerna och variationerna i att göra indiska kotletter, lägger du till en annan maträtt till dina favoritrecept.

Vad är kalkonbröst?

Det här är plana bitar av kalkonbröst, förslagna med en kökshammer och sedan stekt i en stekpanna eller bakad i ugnen.Mycket ofta säljs kalkonfryst fryst och måste tina ordentligt.Det är möjligt att fylla produkten med vatten för att påskynda processen, eftersom kalkon kommer att förlora mycket juice, näringsämnen och sedan visar sig vara torr.Det är bättre att lägga kött i en skål,täck med en matfilm och låt tina naturligt på kylskåpets nedre hylla.

Hur man lagar mat

För kalkonkotletter används bröstet mest: allt eftersom denna del av fågeln är öm och mjuk och från låret är det osannoliktkommer att kunna skära av en så stor platt bit kött.Turkiets kotletter är en delikatess, men för att en maträtt ska bli riktigt utsökt måste du känna till komplikationerna med valet av filéer och hemligheterna för dess beredning:

  1. För en maträtt är lämplig som en hel slakt av fjäderfä, så redan bearbetad.Det viktigaste är att köttet var krämfärgat med en ljusrosa färgton och hade inga tecken på förstörelse (mörka fläckar, dålig lukt).
  2. Notera botten på pallen där kalkon är till salu.Närvaron av blod talar om upptining och som en konsekvens - försämring av dess smak.
  3. Om du hackar kalkon själv, skär köttet längs fibrerna så att bitarna ska stekas (rostas) snabbare.
  4. Köttskivor slås av för att mjukgöra fibrerna och till och med deras tjocklek.Överdriv inte det, eftersom kotletterna blir för tunna, de torkar ut och blir styva under tillagningen.
  5. ​​
  6. Det är möjligt att förbereda en skål i en stekpanna och i ugnen, ofta är köttstyckena förblöta i smet eller brödskorpa (mjöl).Detta hjälper till att skapa en skorpa på toppen som håller kalkonjuicen inuti och gör hackarna mjuka.
  7. För att göra kött mer mjukt måste det förblötas i kefir eller mjölk.
  8. AtByt ut solrosoljan med smör när du steker i en stekpanna för att skålen ska smaka bättre.
  9. Lökkotletter, tomater, svamp, ost och ananas används ofta som ytterligare ingredienser för kalkonkotletter.
  10. Krydda med kött med salt, peppar, vitlök och örter (persilja, dill).Mycket aromatiska kryddor är bättre att inte lägga, de kommer att bryta lukten och smaken på huvudingredienserna.
  11. Om du vill använda majonnäs i ditt recept, kan du ersätta det med gräddfil för att minska kaloriintaget hos de färdiga människorna.
  12. Kotlens tillagningstid beror på köttbitarnas tjocklek.I genomsnitt kokas skålen i ungefär en fjärdedel och bakar i 25-30 minuter i ugnen.Kok inte kotletterna längre än vad som anges i receptet, eftersom det kan göra mager kalkon torrare och styvare.

Receptet för kalkonuppfriskning

Principen att laga kalkonnudlar oavsett recept (med foto) är densamma.Kött demonteras, slås, strös med kryddor eller marineras och kokas sedan i ugnen eller i en kastrull med tillsats av andra produkter.Det är nödvändigt att servera kalkon med färska bakade grönsaker, ris, såser och sås, vilket kommer att bidra till att köttet smakar mättad.

Stek kalkon

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorirätter: 155 kcal /100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Läckra kalkonfiléer är mycket enkla att tillaga.Om du helt klart följer receptet, sedan skålenäven i en oerfaren värdinna.Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt processen att slå kött.Det är bättre att packa bitar av bearbetad kalkon i en livsmedelsfilm för att undvika att skada fibrerna vid hamring, annars kommer filéerna att torka ut under tillagningen.

Ingredienser:

  • Turkiet (filé) - 0,7 kg;
  • ägg - 2 st .;
  • stärkelse (majs) - 1 msk.l .;
  • gräddfil (30% fett) - halv koppar;
  • ost (fasta sorter) - 140 g;
  • salt, svartpeppar (slipad) - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Behandla, tvätta, torka kalkon med pappershanddukar.
  2. Reflektera, gnugga med salt, peppar, låt kvar en kvarts timme.
  3. Kombinera gräddfil med stärkelse och ägg, visp.
  4. Doppa varje bit av kalkon i ägg smeten, lägg på en panna smört med vegetabilisk olja.
  5. Stek i ugnen i en halvtimme, förvärm den till 200 C.

I en stekpanna i en stekpanna

]
  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Målkalori: 194 kcal /100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Rostade köttbullar med kalkon i smet kan serveras både varma och kalla.Efter tillagningen får de en läcker krispig skorpa, perfekt i kombination med grönsaker och söt och sur sås, till exempel tranbär.Om du vill att köttet bokstavligen ska smälta i munnen ska du simma kotletterna i stekpannan i lager med hackad lök, vitlök och gräddfil.ikalkonkotletter tillsätts med riven ost, vilket ger skålen en underbar smak.Förutom salt kan pepparkött gnides med dina favoritkryddor och kryddor.

Ingredienser:

  • Turkiet (filé) - 0,5 kg;
  • ägg - 3 st .;
  • ost (fasta sorter) - ett halvt glas (riven);
  • mjöl - sextonde .;
  • salt, peppar, olja;
  • orange - 1 st .;
  • tranbär - Art.
  • honung - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Skär fågeln i platta bitar, skölj, torka.
  2. Reflektera, sedan peppar och salt.
  3. Pisk äggen med en visp, rasp osten.Kombinera dessa ingredienser med mjöl.
  4. Doppa köttet i ost- och äggblandningen.Du kan sedan rulla kalkon i sesam när du vill.Stek i varm panna i 10 minuter på varje sida under locket.
  5. Förbered såsen: skala apelsinen, pressa citrussaft.Blanda det med honung och tranbär, sätt på låg värme.Leka i ungefär en fjärdedel.Tillsätt finhackad apelsinskal, gryta så länge som möjligt.Häll massan med en mixer.Om så önskas kan lite socker läggas till såsen.

I ugnen med ost

  • Tid: 1 timme 10 minuter.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Målkalori: 143 kcal /100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Kotletter, bakade med ost, lök, paprika och tomater i ugnen, visar sig vara en oberoende maträtt eftersom grönsakerna serverargarnerad med kött.Om du vill göra din måltid mer tillfredsställande, förbered dig på kokt smuligt ris.Vissa kockar rekommenderar användning av sådana parmesan kotletter, andra inkluderar Gouda-ost, och du kan ta din favoritvariant.Det viktigaste är att han gillade att du smakade och smälte väl under bakningen.

Ingredienser:

  • Turkiet (bröst) - ½ kg;
  • lök, tomater, paprika - 1 vardera;
  • ost - 120-140 g;
  • majonnäs, smör, kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Skär bröstet i 1,5-2 cm bitar, vispa, skölj, torka, salt.
  2. Skala grönsakerna, skär dem med ringar.
  3. Gnid osten på ett rivjärn.Blanda majonnäs med kryddor.
  4. Smörj köttet med majonnäs, spridit på botten av den oljade formen.
  5. Lägg ett lager lök ovanpå, följt av tomater och paprika.Grädda vid 200 ° C i en halvtimme.
  6. Strö på ost, sätt i ugnen i ytterligare 10 minuter för att få en rodig skorpa.

Med ost och tomater i en stekpanna

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorirätter: 131 kcal /100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Kalkonkotorna i pannan med tomater och ost är mycket saftiga tack vare grönsakerna.De ger köttet sin juice, gör det mjukare än mjukt.Vänd kalkon till andra sidan, rekommenderas att täcka pannan med ett lock, vilket hjälper till att mjukgöra fågelns bröst.

  • malda smulor, smör, svartpeppar.
  • Beredningsmetod:

    1. För att tvätta, rengöra, stöta ut klumpen.
    2. Blanda sojasås med vinäger, smaksättningar, kryddor, krossad vitlök.
    3. Doppa köttskivor i en marinad, vik i en behållare, häll med blandningen.Kyl över natten.
    4. Rulla kotletterna i brödsmulor och sätt på en smörj oljepanna.Grädda i 25 minuter vid 200 ° C.

    I ugnen med svamp och ost

    • 50 minuter.
    • Antal portioner: 5 personer.
    • Kalorirätter: 113 kcal /100 g.
    • Syfte: lunch, middag.
    • Svårighet: Lätt.

    Turkiet kött är mycket välsmakande men också näringsrikt, kost och lätt smältbart.De extra ingredienserna kommer bara att göra fågeln mer saftig, smakfull.Sådana är till exempel kotletter med ost och svamp.Denna typ av recept är lämpligt för alla typer av svamp, men erfarna kockar rekommenderar att du använder svamp specifikt.Servera med potatismos.

    Ingredienser:

    • Turkiet (bröst) - ½ kg;
    • svamp (konserverad, skivad), ost (fasta sorter) - 0,2 kg vardera;
    • lök - 1 st .;
    • tomat - 2 st .;
    • olja (oliv) - 1 msk.l.;
    • kryddor.

    Beredningsmetod:

    1. Mala löken, stek tillsammans med svampen i varm olja i cirka 7 minuter.
    2. Skär tomaterna i cirklar.
    3. Tvätta filéerna, behandla dem i platta bitar, 0,5-0,7 cm tjocka, vardera.Gnid med kryddor.
    4. Lägg köttet i en form förstek, lägg svamp på toppen, tomater, strö över riven ost.
    5. Bakas vid 200 ° C i 20 minuter.

    Video

    Populära artiklar

    Hälsa Skörbuk - inkubationsperioden och stadierna i sjukdomsutvecklingen, behandlingsmetoder med folkliga metoder Skönhet Viktminskningsmetoder hemma är effektiva metoder för att gå ner i vikt snabbt
    Hem och liv Indirekt värmepanna - hur man ansluter och väljer rätt storlek, storlek eller tillverkare Hälsa Gikt hos kvinnor - hur sjukdomen manifesteras i lederna i händer och fötter, metoder för terapi och kost Hem och liv Förkylningar hos katter: symtom och hur man behandlar dem.Allt du behöver veta om förkylning av katter Andra tips Formeln för volymen och arean av hela ytan av en sfär, en sfär genom radien och diametern av en sfär: värden. Exempel på beräkning av en sfärs yta och volym med hjälp av sfärens radie och diameter: beskrivning. Hur man hittar volymen av en sfär genom ytan av en sfär: ett exempel Andra tips Aubergine för vintern: fingerslickande sallad, tatarsallad, svärmors tunga, lecho, stekt och bakat, i tomatjuice och sås, i lager, fylld, med tomater. Hur man håller auberginer fräscha för vintern, hur man fryser, hur man torkar? Andra tips Vad symboliserar en påfågelfjäder? Påfågelfjädertatuering och mehendi: betydelse. Är det möjligt att behålla, ge, hitta påfågelfjädrar hemma: omens. Hur man använder påfågelfjädrar i inredningen, dekorationer: idéer, foton Andra tips Ny trend, mode – damkappa med pälsfickor: stilar, färger. 30 bilder. Hur man köper en fashionabel kappa med pälsfickor i onlinebutiken Lamoda, Wildberries, AliExpress: länkar till kataloger