Kotletter gjorda av kalkonkött - hur man lagar mat i ugnen, ångas och i en stekpanna med recept med foton

För att diversifiera den dagliga kosten bör du ange kalkonkotletter som har dietegenskaper och en mjuk konsistens.Skålen är mycket användbar för barn och vuxna, mättad med vitaminer och mineraler, har en gynnsam effekt på hjärnan.Läckra kotletter vädjar till alla.

Hur man lagar kalkonkotletter

För att förbereda kalkonkotletter ordentligt måste du känna till några knep.Den första av dessa är beredningen av köttfärs, som endast är lämpligt för färskt kyld fjäderfä.På grund av det faktum att det praktiskt taget inte finns något fett i kalkon kan produkterna komma ut torra, så det är värt att laga dem ett par, och det är bättre att baka dem i ugnen med hydrofunktionen.Passar ocksåsläcka i en krämig eller tomatsås som gör kalkonpajen saftigare.

Förutom användning av en stekpanna och en ugn kan en konventionell kruka, en ångare eller en multikokare tas.Beroende på vilken enhet som används kommer tiden att variera.Hur mycket ska man steka Turkiet kotletter?I ugnen kommer processen att ta ungefär en halvtimme, i en stekpanna - cirka 15-20 minuter, och ångaren eller spisen ställer in tiden till önskat läge automatiskt.

Hur man tillverkar kalkonkött

Följ anvisningarna för hur man tillverkar kalkonkött.Det är bäst att förbereda det själv, inte att köpa en butik på grund av risken för hud och brosk i den.För finhackad bröst, dras i filéer.I kyld form bör den vara fuktig, lätt hud och fri från obehagliga luktar.

Det valda köttet vrids med en köttkvarn, med lök och kryddor, en limpa eller flingor av Hercules tillsatt.Med våta händer knådas massan försiktigt, varefter små hamburgare bildas av den.De ska bryggas i mjöl eller brödsmulor, sesamfrön eller riven ost, läggas i en ugnsform eller stekpanna.

Turkiet kotletter i ugnen

Fler kostutsnitt är gjorda av kalkonkotletter i ugnen, eftersom de används med minimal olja eller inte används alls.Erhållet köttfärs med kryddor viks i en bakplatta eller värmebeständig form, smörjas med olja och skickas till en ugn förvärmd till 190 grader,ungefär en halvtimme.Spraya dem med vatten eller placera en behållare med vatten på bottenhyllan för att förhindra att kotletterna torkar ut.

Turkiet kotletter i en stekpanna

Det är lättare att förbereda kalkonkotletter i en stekpanna med raffinerad vegetabilisk olja för stekning.Det är bäst att använda solros, men du kan ta oliv eller majs.Förvärm pannan i förväg, häll i tillräckligt med olja för att täcka kotletter i mitten.Stekprocessen varar i fyra minuter på varje sida och upprepas sedan i tre minuter tills kotletterna är jämnt bakade.Om så önskas kan du lägga till aromatiska örter till oljan - rosmarin, timjan eller vitlök.

Turkiet köttbullar med kotletter - recept

Nybörjarkockar kommer att uppskatta receptet för kalkonköttbullar med steg-för-steg-instruktioner på fotot, vilka detaljerkommer att visa och berätta alla stadier i processen.Början innebär produktion av lätta kotletter som är ångade eller i en multi-spis.Receptet kompliceras gradvis av tillsats av olika pålägg, användning av aromatiska såser eller ytterligare komponenter - potatis, grönsaker, spannmål.Kokta kotletter kan frysas för framtiden.Det är inte nödvändigt att tina upp dem innan du lagar mat.

Kokt kotletter med kalkon

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 74 kcal /100 år
• Utnämning: till lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

De som tittar på sin vikt kommer att gilla köttfärslorÅngade kalkoner kokta i kombination med ljusa grönsaker.Detta tillägg kommer att göra produkterna mer attraktiva och iögonfallande.Turkiet kotletter tillagade enligt detta recept kan ges till barn utan rädsla - de är användbara, läckra och doftande.Det är bäst att kombinera dem med potatismos eller grönsaker.

Ingredienser:

• Turkietfilé - en halv cirkel;
• paprika - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• dillbunt;
• vatten - 200 ml;
• morötter - 1 st .;
• olivolja - 20 ml;
• muskotnötter - 1 år

Beredningsmetod:

1. Gnid morötter på ett litet rasp, pepparskal, skuren i kuber.
2. Slip lök med dill.
3. Rulla fileten genom en köttkvarn eller slå med en mixer, blanda med grönsaker och kryddor, smör.
4. Rör om, slå i en skål och form kotletter.
5. Häll vatten över pannans botten, placera stativet ovanför den, placera kotletterna i pannan.
6. Stäng locket, sätt på värmen och kok i 20 minuter.Istället för en ångbåt kan du använda en multikokare eller en kruka med en durkslag.
7. Garnera med bakade potatis, curryris eller sallad.

Turkiet kotletter - recept från Julia Vysotskaya

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorirätter: 72 kcal /100 år
• Syfte: för middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Yulia Vysotskayas kalkonrecept för kalkon kommer att vädja till gourmeter på bekostnad av korrekt valdaen kombination av kött med ung zucchini och en bunt mynta.Den uppfriskande smaken av den färdiga maträtten kommer att glädja alla, ta med nya anteckningar till den bekanta menyn.Vid matlagning är det nödvändigt att pressa överskottsvätska från zucchini, och kotletterna själva för att rulla i bovete flingor för att förbättra smaken och få rostad skorpa.

Ingredienser:

• Turkietfiléer - 0,5 kg;
• zucchini - 1 st .;
• ägg - 1 st .;
• myntbunt;
• vitlöksklyftan;
• grön lök - 2 stjälkar;
• olivolja - 40 ml;
• korianderfrön - 5 m;
• syn - 5 m;
• summor - 5 m;
• en blandning av paprika - en nypa;
• havssalt - 2 år

Beredningsmetod:

1. Förvärm ugnen till 165 grader, riv filéerna i en köttkvarn.
2. Slipa zucchini, riv lök, gnugga vitlök i en murbruk med salt.
3. Blanda vitlök med kryddor, slip igen.
4. Blanda köttfärs med zucchini, ägg, kryddor, lök, salt, peppar.
5. Skicka den hackade minten till samma plats och gör kotletterna.
6. Värm oljan i en stekpanna, stek kotletterna tills de är rosa, ta bort överskottet fett med en pappershandduk.
7. Lägg i ugnsformen, grädda i 20 minuter.
8. Strö över bröd, servera med pasta eller bönor.

Kalkoner med kalkon i kosten

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kalorierätter: 70 kcal /100 år
• Syfte: till lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kotletter medkalkoner har en lätt smak och en behaglig kryddig arom genom att tillsätta kryddig vitlök och färska örter.En sådan maträtt uppskattas av de som går ner i vikt eller de som vakar över sin siffra och inte tillåter sig att gå upp extra vikt.Håll en strikt diet som köttbullar i kombination med grönsaker och alla andra - med bovete eller smuligt ris.

Ingredienser:

• Turkiet bröst - 0,35 kg;
• lök - 2 stycken;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• vitt bröd är en skiva;
• mjölk eller grädde - 60 ml;
• persilja - 30 g;
• dill - 20 g;
• oreganotork.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg brödet i mjölk tills det är mjukt, bland med den skalade löken och vitlök, bröststängerna rensade för hud och ben.Blanda noggrant.
2. Slip blandningen med en mixer, skicka hackade örter, krydda med oregano och kryddor.
3. Rör fyllningen tills den är jämn och med måttlig viskositet, lim fast kotletterna.
4. Förvärm en stekpanna, häll olja, lägg ut kotletter.
5. Smörj tills den är brun, vänd om, upprepa.
6. Täck, låt sjuda i fem minuter.
7. Garnera med färska skivade grönsaker eller spannmål.

Turkiet kotletter utan bröd

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 71 kcal /100 g.
• Syfte: för middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Turkiets kotletter utan bröd kommer att komma ut längreaptitretande och smakrik men mindre kalori.Fyllningen blandas med en tjock och viskös och de bildade produkterna faller ner i mjölet för att få en rik skorpa, vilket är behagligt krispigt under bettet.En portion kotletter åtföljd av surkål eller inlagd svamp kommer att göra en bra middag, snabbt mättas även den vuxna.

Ingredienser:

• Turkietfiléer - 500 g;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 3 tänder;
• vetemjöl - 40 g;
• Solrosolja - 20 ml

Beredningsmetod:

1. Tvätta filéerna, skär i bitar, mal till en färs med en köttkvarn eller matprocessor.
2. Gnid löken på en liten rivjärn, tillsätt vitlök till fyllningen med salt, krydda med salt, peppar.
3. Tillsätt mjölet, bland noggrant, slå blandningen med dina händer.Låt hacket vila i 10 minuter.
4. Forma kotletter, sjuda i det kvarvarande mjölet, placera på uppvärmd olja.
5. Smörj tills den är gyllenbrun.
6. Garnera med svamp och spenatris, grekisk sallad med ost.

Turkiet kotletter med havreflingor

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorirätter: 72 kcal /100 år
• Syfte: för lunch /middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kalkonkotletter med havremjöl skiljer sig i en mer stekt skorpa och i ett mått av saftigt kött, som ser snygg ut på snittet.Deras ökade mättnad ger dem flera användningsområden - till luncheller middag i varm form eller som ett kall mellanmål.Bakade produkter med massor av koriander och basilika kombineras optimalt.

Ingredienser:

• Turkietfilé - ett halvt kilo;
• lök - 1 st .;
• solrosolja - 30 ml;
• havreflingor Hercules - 100 g;
• naturlig yoghurt - ett glas;
• ägg - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Blanda ägg med yoghurt, häll i flingor.Sätt åt sidan i 20 minuter för att svälla.
2. Skär glödlampan i flera bitar och leds fileten genom en köttkvarn.
3. Blanda färgen med flingor, kryddor, rör om.
4. Sked kotletterna över den heta oljan med en matsked, stek till en rosa färg på båda sidor.
5. Lägg på en bakplatta, grädda vid 180 grader i 20 minuter.I stället för ugnen kan du fylla kotletterna med lite vatten och fortsätta att sjuda i en stekpanna.
6. Garnera med örter, grönsakssallad och vermicelli.

Köttbullar med kalkon med semulina

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorierätter: 69 kcal /100 g.
• Syfte: för middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Köttbullar med kalkon med gryn är kost och saftiga genom användning av gräddfil och ägg.Tillsatsen av malda senapsbönor eller torkat pulver gör produkterna kryddig och aromatisk och väcker aptit.Grönsaker sauterade med aubergine är ett bra komplement till sådana kotletter,paprika och tomater, som kommer att betona lättheten i deras smak.

Ingredienser:

• Turkietfiléer - 0,8 kg;
• ägg - 1 st .;
• semulina - 80 g;
• gräddfil eller majonnäs - 40 ml;
• socker - 40 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• senap - 20 gram;
• Gröna är en bunt.

Beredningsmetod:

1. Tvätta filéerna, skär i små bitar, blanda med gryn och gräddfil, socker, kryddor.
2. Skär ner greenerna, slå med en mixer tills den är jämn, bland fyllningen med dina händer.
3. Förvärm en stekpanna med olja, placera med en sked kotletter, stek tills den har brunt på båda sidor.
4. Häll i lite vatten, täck, låt sjuda i 10 minuter, vrid mitt på tiden.
5. Garnera honungskakan med grönsaker.

Köttbullar av kalkon och kyckling

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorierätter: 75 kcal /100 g.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: medium.

För att förbereda köttbullar med kalkon och kyckling behöver du filéer av båda typerna av fjäderfä blandade i lika stora andelar.På grund av användningen av flera köttprodukter är kotletter mjuka.Skålen kommer att glädjas till dess fördel, den tilltalar både vuxna och barn.Att lägga till potatis och lök gör detta alternativ ännu saftigare.Det rekommenderas att du vrider tillskotten så små som möjligt.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 0,25 kg;
• Turkietfiléer - 0,25 kg;
• lök - 1 st .;
• potatis - 2 st .;
• vitlök - tand;
• vegetabilisk olja - 20 ml

Beredningsmetod:

1. Rulla båda typerna av lökfiléer genom köttkvarnen, tillsätt malta potatisar till köttfärs.Krydda med salt, peppar, krydda med vitlökskivor.Häll vid behov lite vatten.
2. Knåda fyllningen, lim limbotten, placera på en platt platta, kyl i en halvtimme så att juicen inte kommer ut.
3. Värm oljan, stek kotletterna på båda sidor, vik i en kastrull och linda den med en handduk för att hålla värmen inuti - det gör kotletterna saftigare.
4. Garnera med ris- och gräddsås.

Kotletter av köttfärs - matlagningstips

Kockar av alla nivåer och olika färdigheter behöver tips för kokningskotletter medkalkon kött från kända kockar:

• Turkiet kotletter kommer att vara mer välsmakande om du lägger en av dem: stekt svamp, smör med gröna, paprika, ost, nötter, röktost med tomater.
• De utmärkta sidorätter för kotletter är: ris, smoothie, gryta, pasta, lobby.
• Att införa brödsmulor, ost, potatis, hårdost eller nötter ger produkterna en aptitretande skorpa.
• Andra alternativ för uppfödning inkluderar en blandning av äggvita med ost, havreflingor eller kli med gynnsamma egenskaper.
• Gräddsåser med örter och vitlök, vit tartar eller tomat kommer att ge den färdiga saftigheten.

Video: köttbullarkalkoner