Torka äpplen i en elektrisk ugn för vintern - en teknik för tillagning och hur många torkade frukter
Innehåll
Detta sätt att skörda äpplen gör att du kan sparaen mängd vitaminer och spårämnen, många i den färska produkten.Torkad frukt är välsmakande, har en behaglig mild surhet, diversifierar framgångsrikt vintermenyn.För att ge familjen en användbar naturprodukt är det värt att titta på steg-för-steg-foton.
Hur man torkar äpplen i ugnen
Tidigare torkades äpplen under solen, vändes hela tiden, vilket räddade dem från regn och insekter.Moderna hushållsmaskiner erbjuder mindre besvär: du kan använda en mikrovågsugn, en luftgrill eller till och med en batterieradiator.Utmärkt torkning får man vid användning av ugnen.Elektriskt är bättre än gas, eftersom det ger en jämn jämn värme.Hur man torkar från äpplen i ugnen för att äta läckra och, viktigast, vackra torkade frukter som kommer att behålla användbara mineraler, fiber, pektiner?
Torktemperatur för äpplen i ugnen
Torkning i en elektrisk ugn kräver ett urval av kvalitet, mogna, oskadade frukter.Det är bäst att välja höstvarianter, söta och sura.Skär frukten så att skivornas tjocklek är densamma - högst en centimeter.Nedbrytningarna låg i ett lager (sefoto).Om de skärs i förväg mörknar bitarna snabbt.För att förhindra detta bör de fyllas med kallt vatten med salt eller citronsyra.Du kan förblansera skivorna eller värma dem över ånga med ett durkslag och sedan torka.
Det är nödvändigt att variera torktemperaturen för äpplen i ugnen.Om du planerar att avsluta tillagningen på 6-8 timmar bör du först ställa in 45-50 grader.Efter ett par timmar är det nödvändigt att öka uppvärmningen till 65-70 ° C, och en halvtimme innan processen slutar ska reduceras igen till 50 ° C.Det finns emellertid andra tips om hur man förbereder torkningen: värm bakplåten i 1 timme vid 60 grader för att få ner dem, höj sedan temperaturen till 70 ° C och så småningom stärka elden - 80-100 ° C.rör om bitarna varje timme och stäng inte ugnsluckan ordentligt.
Hur mycket att torka äpplen i ugnen
Det tar 6-8 timmar innan frukterna sprids i ett plant skikt att torka.Torkning av äpplen i en elektrisk ugn kan beredas på en eller två på tre eller tre metallplåtar.Ett tätt nät är perfekt - bitarna kommer att vara elastiska och spröda.För att förstå hur lång tid det tar att torka äpplen i ugnen är det nödvändigt att korrekt uppskatta graden av fuktighet för den ursprungliga produkten.Ugns inre utrymme kommer att fyllas med ånga, och det är nödvändigt att vända bitarna så att den kommer ut.Då är det nödvändigt att sprida den torra duken på den torra trasa så att den är helt torkad.
Torka äpplen i ugnen hemma
tar tid.Frukter bör tvättas, om så önskas - för att skala, skära i skivor eller cirklar, efter att ha tagit bort kärnan, sprida den på ett pappersfodrat däck.Processen måste övervakas ständigt, dörren kan stängas i slutet när fukten förångas.Vänd bitarna på var 40-50 minut för jämn torkning så att de inte tynnar den till en skorpa eller bränner.Temperaturen bör vara låg, eftersom vattnet förångas kan det höjas till 80 ° C.
Torkning av äpplen i en elektrisk ugn med konvektion
En elektrisk ugn är en bekväm fixtur för hustorkningsprocessen, speciellt om den har en funktion såsom extra cirkulation av varm luft.Det utförs med hjälp av en konvektor - en speciell fläkt i ugnen.Denna metod för tillagning garanterar ett enhetligt, kraftfullt flöde av varm luft medan dörren inte kan stängas.Att torka äpplen i en elektrisk ugn med konvektion påskyndar fläkten - ungefär en tredjedel gör det mer effektivt.När det händer kommer recept med foton att visas.
Torkad frukt måste behålla alla användbara ämnen.Då kommer de att vara en seriös konkurrent till att köpa godis, en utmärkt bas för aromatiska kompott och geléer, en bra fylla för hemlagade pajer.Om du vill få en sötare produkt kan du fylla de skivade frukterna med sockersirap ungefär en dag och sedan torka på ugnsristen med konvektion vid 60 grader i minst 6 timmar.De torkade frukterna är mjukare än de mjuka, de kan inte förvaras under lång tid, men de behövs inte eftersom de är läckra och snabba att äta.
Torka äpplen i en elektrisk ugn med en fläkt.Först och främst bör flikarna vara av plast.Deras bräcklighet betyder torrhet.Om frukten ges lite tid förblir de fuktig.Detta kommer att leda till snabb förstöring av produkten.Beredningsgraden bestäms också av färg: de mest lagringsvänliga är ljusbruna.Om de är lätta är det bättre att hålla dem lite längre med en liten värme med halvöppna dörrar.
Om det är möjligt att torka äpplen i ugnen med en fläkt, blir de ljusa, vackra, släta.Vi studerar fotorecepter hur man förbereder torkade frukter:
- Förvärm ugnen, lägg stekpannan med skivor.
- Vänd fruktbitarna på en och en halv timme.Temperaturen bör ställas in på 70-80 ° C.
- Minska värmen när överskottet av vatten förångas.Med detta läge (50 grader) ska du hålla i 2 timmar.
- Beredningen varar 3-6 timmar, beroende på fruktens ursprungliga fukt.
Hur man torkar äpplen i ugnen
Hur man lagar frukt i ugnen för att förlora deras fördelgillade hela familjen och blev en riktig godbit?Det är nödvändigt att följa följande handlingsalgoritm:
- Till att börja med är de uttråkade och böjda vid 50 grader.
- På en timme kan värmen ökastill 70 ° mån.Det är när processen med förångning av överskottsvatten börjar.Det är viktigt att inte stänga ugnen ordentligt.
- Temperaturen stiger sedan till cirka 80-90 ° C.
Receptet för att smaka frukt på vintern varierar, det beror på ugns kraft, hur saftiga och mogna frukter är valda.I vilket läge att torka äpplen i ugnen väljer värdinna.Principen förblir stabil: höja temperaturen gradvis, till cirka 60-80 grader, håll ugnen halvöppen för att äppelmassan ska ge fukt snabbare.De skivade frukterna ska vändas och vridas - de ska inte "kokas" till ett däck eller pergamentpapper.
