Hur man blötlägger äpplen hemma i burkar, en plasttunna, en hink: de bästa recepten för vintern. Vilka äpplen, sorter av äpplen kan blötläggas för vintern: lista, namn. Hur man ordentligt och läckert blötlägger äpplen för vintern med senap, kål, pumpa, rågmjöl?

Recept på blötlagda äpplen.

Blötlagte äpplen är en ganska specifik rätt som inte alla gillar. Men det är en utmärkt aptitretare för starka alkoholhaltiga drycker. Tidigare såldes sådana pickles i stora mängder i butiker. Nuförtiden är det sällsynt att hitta blötlagda äpplen i någon stormarknad. Vi råder dig att förbereda dem själv.

Vilka äpplen, äppelsorter kan blötläggas för vintern: lista, namn

Alla sorter är inte lämpliga för blötläggning. Äpplen med tjock skal och elastiskt kött väljs oftast. Följaktligen är höst- och vintersorter lämpliga för vattning. Antonivka, Kamenichka, Bubusine är perfekta. Dessa sorter skiljer sig markant från de äldre i sin struktur och smak. Köttet av sommarsorter är löst, så de faller isär när de blötläggs. Samtidigt höstsorter med syra, vilket förresten understryker rättens pikantitet.

Hur man blötlägger Antonivka äpplen för vintern: recept och teknik för blötläggning av äpplen

Detta är ett klassiskt recept som kan ändras beroende på vad du önskar.

Ingredienser:

• 5000 ml vatten
• 205 g socker
• 20 g salt
• Körsbärs- och vinbärsblad
• 10 kg äpplen

Recept:

• Tvätta och sterilisera glasburkar. Lägg därefter de tvättade bladen på botten
• Lös salt och socker i kokande vatten och sila genom ostduk
• Häll den varma lösningen över äpplena och täck med en kapron lock
• Äpplen ska stå så här tills det kommer skum. Vanligtvis händer detta efter 4 dagar
• Efter det, om nödvändigt, tillsätt marinad och överför till en kall plats i ytterligare 60 dagar

)

Det är bäst att göra preparatet i träfat. De förtvättas med soda och sköljs med kokande vatten. Efter det är det nödvändigt att ta itu med frukterna.

Ingredienser:

• 10 kg äpplen
• 210 g strösocker
• 100 g salt
• 50 g malt
• Vatten
• Vinbärsblad
• Körsbärsblad
• Senapspulver

Recept:

)
• Bered en lösning av salt, socker och vatten. Häll malten med 100 g kokande vatten
• Gå in i den maltberedda marinaden. Lägg vinbärsblad och senapspulver på botten av faten
• Ordna äpplena i rader och häll lösningen över dem. Det är nödvändigt att marinaden täcker frukten 3-5 cm ovanför
• Lägg veken ovanpå och låt stå en vecka vid en temperatur på 18-20 °C. Äpplen kommer att absorbera vatten, så tillsätt vatten
• Flytta ämnen till källaren och låt stå i 60 dagar. Det är på grund av den här tiden som du kan äta äpplen

Hur man gör blötlagda, jästa äpplen för vintern med kål: recept

Äpplen med kål är ett utmärkt mellanmål eller tillskott till stekt potatis.

Ingredienser:

• 3 kg äpplen
• 4 kg kål
• 3 skedar socker
• 25 g salt
• 2 morötter

) Recept:

• Skala morötterna och riv dem. Strimla kålen med rivaren
• Blanda kålen med morötter och salt med socker. Kom ihåg med händerna att kålen släpper saft
• Tvätta äpplena och lägg dem i en burk. Täck med kål ovanpå så att det inte finns några tomrum
• Häll kålsaften i behållaren. Täck toppen med kålblad och låt stå i 2 veckor
• Flytta därefter arbetsstycket till källaren. Du kan äta det på en månad

Hur man blötlägger äpplen med pumpa: recept

Pumpa används istället för vört. För detta, välj en stor frukt.

Ingredienser:

• 10 kg äpplen
• 1 stor pumpa
• ) Körsbärs- och vinbärsblad

Recept:

• Rengör pumpan från skalet och frön. En pumpa som är lämplig för att göra gröt är idealisk
• Skär den i små bitar och täck den med vatten. Sätt på en liten eld
• Sjud tills pumpan blir mjuk. Med hjälp av en mortelstöt förvandlas den till puré
• Löv och äpplen läggs i botten av fatet. Efter det hälls frukten med pumpapuré
• Lasten läggs på toppen och lämnas i en månad

Detta är ett kryddigt polskt recept.

Ingredienser:

• 155 g rågmjöl
• 155 socker
• 155 g salt
• 11 kg äpplen
• 5 l vatten
• Körsbärs- och vinbärsblad

Recept:

• Tvätta äpplena tillsammans med bladen. Placera bladen på botten av kärlet
• Blanda alla lösa ingredienser och täck med vatten. Det är nödvändigt att få en homogen fyllning
• Lägg ut ett lager äpplen och lägg vinbärsblad på dem. Häll den beredda lösningen
• Lägg veken ovanpå och låt den stå i ett par veckor. Flytta till graven

Hur man blötlägger äpplen hemma i burkar: recept

Blötlagda äpplen är utmärkta även utan användning av fat. Du kan använda glasburkar för detta.

Ingredienser:

• 2 kg äpplen
• Körsbärs- och vinbärsblad
• 25 g socker
• 25 g salt

Recept:

• Tvätta frukterna och ställ dem åt sidan. För skörd är det bättre att ta mogna frukter som har legat i 1 vecka
• Lägg vinbärsblad på botten av burkarna och äpplen ovanpå
• I ett separat kärl, lös salt och socker i vatten och häll kyld äppellösning
• Stäng med gasväv och låt jäsa i 4 dagar. Ta bort skummet
• Täck med plastlock och lägg i källaren i 45 dagar

Hur man blötlägger äpplen hemma i en plasttunna: recept

Nu är plastfat ganska populära. Den tvättar bra och fräter inte. Samtidigt är kostnaden för sådana rätter mycket låg.

Ingredienser:

• 5 kg äpplen
• 2,5 liter vatten
• 100 salt
• 110 gram socker
• Körsbärs- och vinbärsblad

) Recept:

• Plastfat tvättas och hälls med kokande vatten. Vinbärs- och körsbärsblad läggs ut på botten
• Därefter läggs ett lager äpplen ut och blad igen
• Således är alla hinkar helt fyllda
• Jag häller med en beredd lösning av salt, socker och vatten
• En tallrik läggs ovanpå äpplena och en burk vatten ställs ovanpå den
​​​​
• Äpplena lämnas under detta tryck i 4 dagar
• Ta bort skummet och stäng hinken eller fatet med ett lock
• ) Skicka ämnet till källaren i 40-60 dagar

Hur man blötlägger äpplen i en hink: ett recept för vintern

Hur man blötlägger äpplen i en hink, du kan se videon.

VIDEO: Indränkta äpplen i en hink

Kan du blötlägga skurna äpplen?

Ja, du kan också blötlägga skurna äpplen. Detta är ett ganska ovanligt recept med honung, basilika och kryddor. Smaken är pikant.

Ingredienser:

• 5 kg äpplen
• Klump basilika
• Vinbärsblad
• 250 ml krita
• 100 g salt
• 2,5 l vatten

Recept:

• Tvätta äpplena och ta bort kärnhuset. Efter det skärs den i 4 delar
• Därefter läggs bladen på botten och skurna frukter läggs på dem
• Honung, salt och mjöl är löst i varmt vatten. En grumlig lösning bör komma ut
• Därefter hälls frukter med lösningen och en veke med en last placeras ovanpå dem
• En sådan blandning är lämnas i 5 dagar på en varm plats, och stängs sedan med lock och förs över till graven

Blötlagda äpplen är ett mycket gott och välsmakande mellanmål. Med den kan du behandla gäster som oväntat besökte dig.

VIDEO: Blötlagda äpplen