Senapsgurkor för vinter - recept för salladberedning och beredning

Pickles är ett integrerat attribut för det ryska köket, och den viktigaste vintern skörden är inlagda gurkor.Ett sådant mellanmål är i perfekt harmoni med alla sidorätter, perfekt för alkohol eller som en ingrediens i sallader, första rätter.Tack vare tillsatsen av senap är gurkorna måttligt salta, läckra och krispiga.

Senapsgurkor för vinter utan sterilisering

Senap är huvudkryddan i en sådan beredning, varigenom marinaden har en mycket trevlig mjuk doft och smak utan onödig skarphet.Förrätt i en sådan saltlake kommer att krossa och höja aptiten även för barn.Det är möjligt att förbereda salta gurkor med senap för vintern utan sterilisering.För detta ändamål används följande ingredienser:

  • genomsnittlig gurkastorlek - 2 kg;
  • Dillparaplyer - 2 st .;
  • senap - 1 msk.l.;
  • vitlökständer - 6 st .;
  • litet salt - 2 msk.l.;
  • körsbär, ek, vinbärsblad - 3 st .;
  • chilipeppar - 1 st.

Hur man marinerar gurkorna på vintern i senapsfyllningen:

  1. Tvätta grönsakerna, klipp spetsarna, täck med kallt vatten i minst 2-3 timmar.
  2. Komplettemaljera en behållare med rent vatten, häll i salt och koka vätskan i 5 minuter.
  3. Sätt på botten av rena fartyg?beredda greener, skivad varm paprika, tallrikar vitlök.Stapla de blötade frukterna tätt ovanpå och täck gurkorna med resten av örter.
  4. Fyll senapen med vinterneps i burkar med varm saltlösning.
  5. Täck salongen med kapronlock, låt den tid att svalna och förvara sedan under svala förhållanden.Det är nödvändigt att äta en sådan beredning i sex månader.

Steriliserade gurkor i senap för vintern

Det tar cirka 2 timmar att förbereda saltningen, men resultatet är definitivt intekommer att bli en besvikelse.Receptet för gurkor i senapsfyllning för vintern innebär användning av följande komponenter:

  • ung vitlök - 3 tänder;
  • mogna, färska gurkor - 4 kg;
  • greener - 3 grenar;
  • pepparrotblad
  • lagerblad - 3 st .;
    • ​​
  • senapskorn - 1 msk.l.;
  • socker 1 klass - 4-5 msk.l.;
  • körsbärsblad - 2 st .;
  • paprika - 5 ärtor;
  • nejlika - 2-3 pinnar;
  • vinäger (9%) - 1/3 cent .;
  • röd paprika - efter smak;
  • filtrerat vatten - 2 liter.

Hur man sylt gurkor på vintern med senap:

  1. Rena grönsaker ska lämnas i kallt vatten i 5-6 timmar.
  2. Kyl kokt vatten.Förbered för närvarande burkarna för konservering: sterilisera dem över kokande vatten med hjälp av en rist och en bred panna för detta ändamål (arbetsstyckets behållare ska placeras på ett nät som står på pannan nerför halsen ochhåll i cirka 30 minuter över ånga).
  3. Lägg de skalade vitlöksklyftor, paprika i ärtor, andra kryddor, i burkarna som kan malas i förväg.
  4. Nästa steg är avstämning av gröna frukter (de bör packas tätt i behållare).
  5. Därefter saltas det kylda kokta vattnet, fem matskedar socker, 100 g vinäger, senapsfrön läggs till.Häll såsen över burkarna.
  6. Packa in de behandlade saltlaken och placera dem i källaren /kylskåpet.Du kan äta ett mellanmål en månad efter konserveringen.

Gurkasallad för vinter med senap

Smaken av senapsallad är intressant och ovanlig.Det är inte svårt att salta en sådan skål, och att öppna den på vintern är väldigt trevligt.Denna metod för saltning innefattar användning av följande ingredienser:

  • socker - 1 msk;
  • gurka i genomsnitt, mörkgrön - 4 kg;
  • vinäger 9% - 1 msk .;
  • svartpeppar, mald röd - 1 tsk;
  • solrosolja - 1 msk.;
  • salt är litet - 2 msk.l.;
  • dillgrenar - 3-4 stycken;
  • ung vitlök, slipad i en uppslamning - 2 msk.l.;
  • senapspulver - 2 msk.l.

Scenad gurkarecept för vintern med senap:

  1. För konservering och för att göra inlagda grönsaker är det bättre att välja medelstor frukt med bubblor.De ska tvättas och skäras med klackar, cirka 1,5 cm tjocka.
  2. Vik grönsaksskivorna i en djup skål (bättre emaljerad).
  3. Skär de rena gröna, ta bort vitlök från skalet, passera genom pressen.
  4. Tillsätt alla beredda ingredienser och kryddor.Fyll arbetsstycket med vinäger och olja, bland det.
  5. När gurkorna står i 3 timmar sprider du dem över burkar som placeras i en kruka fylld med vatten för sterilisering.Behållarna täcks med lock och kokas i 15 minuter.
  6. Efter tömning täcks de inverterade fyllningarna med varmt material.

Överdrivna gurkor med torr senap för vintern

Inte bara gurkor eller medelgurkor, men också stora, övermogna frukter kan stängas.För att spara 2 kilo grönsaker på det föreslagna sättet kommer det att ta cirka 2,5 timmar.Erforderliga ingredienser:

  • Färsk dill - 100 g;
  • torr senap - 1 msk.l.;
  • paprika - 3 ärtor;
  • pepparrot - 1 ark;
  • vodka - 1 msk.l.;
  • vitlökständer - 2 st .;
  • lagerblad - 2 st .;
  • paprika och varm - 1 st .;
  • socker - 200 g;
  • fint salt - 9: e c.l.;
  • körsbärsblad, vinbär - 1 vardera;
  • Ättiksyra -?glas

Hur man förbereder ett mellanmål:

  1. De tvättade grönsakerna malas: vitlök passeras genom pressen, örterna finhackas, pepparen delas upp i flera delar (frön tas bort).
  2. Ett lager kryddor och greener bör läggas i en steriliserad inpackningsbehållare.
  3. Placera gurkorna ordentligt ovanpå.Fyll burkarna med kokande vatten, häll sedan vattnet i potten och upprepa denna process igen efter 20 minuter.
  4. Koka den sista vätskan från burkarna, tillsätt salt till den,av socker.
  5. Spilla saltlaken över kärlen, tillsätt till varje burk 1 msk.l.vodka och senap.Täck mellanmålet med locken.

Video: konserverade gurkor med senap för vintern

Gurkor är en av huvudingredienserna i vinterbevarandet.Eftersom grönsaksperioden inte är lång försöker hemmafruerna att täta så många mellanmål som möjligt från denna grönsak.Ett stort urval av ämnen och ett intressant alternativ till traditionella rullar är en senapfylld gurka.När du har sett de föreslagna filmerna lär du dig att laga smakfulla, enkla och läckra pickles.

Inlagda gurkor för vinter med senap och pepparrot

Saltade gurkor med senap för vinter

Recept för senap gurksallad för vintern