Rabarberpai - hur man förbereder jäst, shortbread eller smördeg med stegvisa recept med foton

Våren och sommaren är en lämplig tid att laga en rabarberpai i din ugn enligt ditt favoritrecept.I kombination med socker, gräddfil, ost, har rabarberfrukt en lätt surhet, behåller användbara egenskaper i frusen form.Hemlagad bakning med rabarber är lätt att förbereda, du behöver bara ha färdigheter för att hantera degen.Genom att studera recepten på de ursprungliga steg-för-steg desserterna kommer du att kunna glädja hushållet med en ny maträtt.

Vad är rabarber

Hemgrönsaker - Kina.Cirka 50 arter av denna växt är kända, men endast stam och blad, särskilt unga, saftiga, är ätliga.De har kolhydrater, massor av vitaminer, karoten, magnesium, kalium, mineralsalter, fosfor, pektin.Det är inte nödvändigt att prova roten - den är giftig.Rabarber visas med låg surhet, hjärtproblem, lungor, tuberkulos, anemi, det är ett laxermedel och koleretiskt medel.Att baka med honom är läcker, användbar.

Rabarberpajrecept

Växtens smak och kvalitet uppskattas i matlagningen.Kunniga hemmafruar, genom att skapa billetter för vintern eller pålägg för pajer, förvandlar ett naturligt vitamin mirakel till en behandling.Det finns många bra recept: kexpai, jäst, shortbread, shortbread och toppings bör alltid varieras genom att tillsätta bär, frukt, kefir, yoghurt, kryddor.

Jästdeig

  • Tid: 1 timme 30min.
  • Antal portioner: 8.
  • Kalorivärde: 205 kcal.
  • Syfte: för ett semesterbord.
  • Svårighet: Medium.

Sötad rabarber är ett lätt, icke-kalori "fyllmedel" för hemlagad paj på en jästdeig som orättvist kallas lunefull, tidskrävande.I de kapabla händerna är det alltid smidigt, lydigt, och resultatet av arbetet kommer att glädja älskare av söta.Medan degen kommer in ska den rengöras, sköljas, skäras i sticklingar och löv, och efter två timmar ska hushållen klicka på rabarberjästdegspaj.

Ingredienser:

  • Rabarber - 500 g;
  • mjöl - 3 koppar;
  • Jäst - 30 gram färsk eller torr påse;
  • mjölk är ett fullt glas;
  • socker - 8 msk.l.;
  • äggulor - 2 st .;
  • smörsmör - 4 msk.l.;
  • Vaniljesocker är en påse;
  • kortkakor - 6;
  • ägg - 1 st .;
  • gräddfil - halva koppar;
  • Citronskal.

Beredningsmetod:

  1. Jäst med socker bör skakas i varm mjölk och lämnas tills det bubblar.
  2. Tillsätt färska äggulor, smör, vanilj, mjölkrest.
  3. Häll mjöl, knådas, inställd på att insistera.
  4. Skär rabarberen i skivor, strö över socker, pressa saften.
  5. Häll saften i gräddfil, kombinera med ägg, skörd, vanillin.
    6. ​​
  6. För att öppna kakorna.
  7. Rulla ut degen (1 cm), lägg i ett smört smör, strö över brödsmulor, rabarber på toppen och häll sedan.
  8. Stek i 30 minuter vid 180 ° C.

Från sanddeigen

  • Tid: 60 minuter.
  • Serveringsbelopp: 8.
  • Kalorier: 270 kcal.
  • Syfte: för middagstid, till ett mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Degen är kort att den tillagas och bakas snabbt, diskarna används lite, köket förblir rent och pajen kommer överraskande framgångsrik.Rabarbrasaft suger kakan, den blir öm och doftande.När denna grönsak börjar växa på våren bör pajerna med den bakas så tidigt som möjligt - ett bra botemedel mot vitaminbrist.

Ingredienser:

För deg:

  • mjöl - 1 kopp;
  • socker är halvkoppar;
  • smör - 110 g.

För fyllning:

  • stjälkbitar - 2 koppar;
  • ägg - 2-3 stycken;
  • socker - 1 kopp;
  • mjöl - en fjärdedel kopp;
  • salt chips.

Beredningsmetod:

  1. För att krossa basen, smörj formen, häll degen ur smulan och kross den lite med händerna.
  2. Förvara i ugnen i 15 minuter vid 175 C.
  3. Blanda ägg, mjöl, salt, socker, rabarberbitar.
  4. Häll fyllningen på kakan, sätt sandkakan i skötsel.40-45 minuter räcker.
  5. Ta bort och kyla kakan med florsocker.

Från Yulia Vysotskaya

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 8.
  • Skålens kaloriinnehåll: 250 kcal.
  • Syfte: till dessert till middag.
  • Svårighet: Lätt.

Recepter från den berömda TV-presentatören är populära bland fans av showen "Låt oss gå hem", särskilt om det tar lite tid, pengar och produkter för att göra en delikatess.De är så praktiskarecept i huset "vänja sig alltid".Yoghurtbaserad rabarberpai är bara fallet.Det visar sig vara raffinerat, kryddig, och om du använder växter av rött och grönt är det fortfarande väldigt attraktivt.

Ingredienser:

  • Rabarber - 6 stjälkar;
  • mjöl - 250 g;
  • socker - 150 g;
  • smör - 135 g;
  • ägg - 2 stycken;
  • yoghurt - 125 ml;
  • bakpulver - 1 tsk;
  • Vaniljextrakt.

Beredningsmetod:

  1. Skär stilkarna i bitar.
  2. Pisk äggen med socker och tillsätt sedan yoghurten.
  3. Sätt rabarber, smör, vaniljfyllning.
  4. Ange mjölet med pulvret, blanda det.
  5. Lägg degen i form.
  6. Grädda produkten i 30-40 minuter i en ugn förvärmd till 200 grader.

Paj med rabarberdeig

  • Tid: 50-60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 216 kcal.
  • Syfte: för ett vegetariskt bord.
  • Svårighet: Lätt.

Köpt broschyr från butiken är ett win-win-alternativ för snabb förberedelse av en underbar paj.Klar mjuk deg och färsk vitamin rabarber, från vilken en saftig fyllning med en behaglig sur kryddig smak, lockar gourmeter.Nästan ingen tid läggs på att laga mat, alla komponenter är enkla och billiga.Sådan rabarbergodhet har rätt att vara på bordet ofta.

Ingredienser:

  • Jäst smördeg - 500 g;
  • Rabarber - 300;
  • socker - 3 msk.l.;
  • stärkelse 1 msk.l.;
  • vatten- 0,5 kopp;
  • sesamfrön - efter smak;
  • ägg - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. 5-7 stjälk, strö över socker, låt sjuda i en kastrull tills juicen bildas.
  2. Späd stärkelsen ut i kallt vatten, häll sedan i en stekpanna och rör om tills blandningen blir tjockare.
  3. Rulla ut ett skikt av degen, lägg den i en form eller ett ark, sprid fyllningen.Degen ska inte blötläggas och spridas utan snarare vara bakad.
  4. Skär det andra lagret med remsor, täck dem med rabarber för att skapa nätet.
  5. Smörj ytan med ett ägg, strö på vaniljesocker eller sesamfrön.
  6. Stek pajen i en halvtimme.

Med äpplen

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6.
  • Kalorier: 220 kcal.
  • Syfte: till en högtidlig händelse.
  • Svårighet: Lätt.

Aromen av frukt och kanel lockar till sig äpple-rabarber hemlagade varor.Rabarber jämförs ibland med jordgubbar på grund av likhet med lukt och behaglig surhet, deras produkter blir mild och saftiga.Detta övertygas av de som inte har provat grönsaker i kombination med socker tidigare, bekanta blir verkligen trevlig.Detta kulinariska mästerverk kommer att dekorera det festliga bordet och skapa en mysig hemstämning.

Ingredienser:

  • Mjöl - 1 kopp;
  • mjölk - 0,5 kopp;
  • ägg - 2 st.
  • smör - 100 g;
  • löst pulver - 0,5 tsk.
  • socker - 150 rubel;
  • kanel - 1 tsk;
  • petioler av rabarber 1-5;
  • äpplen - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. Blanda mjöl, ägg, mjölk, socker, smör, lossande pulver.
  2. Skär skaft i remsor, äpplen i skivor.
  3. Fyll på med socker och kanel med fyllning av äpple och rabarber.
  4. Häll formens botten med pergament, lägg ut fyllningen och fyll med beredd massa.
  5. Koka pajen i ugnen vid 180 grader i en halvtimme.

Med ost

  • Tid: 45-50 minuter.
  • Antal portioner: 9.
  • Kalorivärde: 261 kcal.
  • Syfte: som en efterrätt.
  • Svårighet: ett komplicerat recept.

Rabarberostsmaken är värt ett försök eftersom den är utsökt, hälsosam och ovanlig.Tror inte att dess tillverkning kommer att kräva mycket ansträngning.Det är värt att spendera lite tid att baka en paj och behaga hushållet med den ursprungliga maträtten.Tänk på designen på efterrätten för att locka till sin glans, rodnad och glans.

Ingredienser:

För deg:

  • mjöl - 600 g;
  • kefir - 1 kopp,
  • ägg - 2 st .;
  • Vanillin - 1 påse;
  • Citronskal;
  • torr jäst - 11 år;
    • ​​
  • salt - 1 nypa,
  • socker - 8 msk.l.;
  • smörsmör - 75 g;

För stoppning:

  • Rabarber - 6-7 stjälkar;
  • socker är en och en halv kopp.
  • Vanillin - 1 påse;
  • ost - 300 rubel;
  • för smörjning
  • honung - 1 msk.l.;
  • smör - 1 msk.l.;
  • kanel.

Beredningsmetod:

  1. Knåda degen och låt den stå i skick.
  2. Tvätta rabarber, skär.Tillsätt socker - 2-3 matskedar (kantine).
  3. Blanda ost med socker.
  4. Smörj formen med smör.
  5. Från den färdiga degen, gör bollar, sprid dem, lägg sötost i mitten, bitar med rabarber på toppen.Att klämma för att inte spridas "vid sömmen."
  6. Placera bollarna tätt på brickan.
  7. Smält smör häll honung, bland allt, häll paj.Strö över kanel och skicka till en varm ugn.
  8. När bollarna är förenade kan godbitarna skäras och bitarna kan brytas.

Hälla

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 8-9.
  • Kalorier: 121 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: enkelt recept.

Bakade pajer snabbt och enkelt med en mängd olika söta och salta pålägg.Allt du behöver göra är att "fylla din hand".Om det finns en färsk eller frusen rabarber kan du enkelt skapa ett aromatiskt tillskott till tebordet i ett vanligt kök i en timme.Det är värt ett försök: rabarberpaj har många fördelar, en av dem är kalorifattig.

Ingredienser:

  • mjöl - 220 g;
  • kall olja - 100 g;
  • ost - 300 rubel;
  • salt är en liten nypa;
  • Rabarber - 250;
  • kräm - 250 ml;
  • ägg - 2 st .;
  • socker - en halv kopp eller efter smak;
  • jordgubbpuré - 3 msk.l.

Beredningsmetod

  1. Mjöl med skivor smör, tillsätt ost, fint salt.Knåda degformen med sidorna, punktera och skicka sval till 40minuter.
  2. Skär rabarberen.
  3. Pisk gräddfil, socker, ägg.
  4. Förvärm ugnen, ställ in den med degen, ugnen i 15-20 minuter.Den optimala temperaturen är 180-200.
  5. Lägg rabarberen på en tårta, täck med en fyllning och jordgubbspuré.
  6. Bak en kaka vid 190 grader i 30 - 40 minuter.Rakt i form för att svalna.

Videor