Hur du lagrar dill i kyl och frys
Innehåll
Dill är en av de mest populära kryddig örter som används allmänti matlagning.Det används för beredning av första och andra kurser, konservering och till och med alkoholhaltiga tinkturer.Men inte alla har möjlighet att riva en färsk gräsgren från trädgården varje dag.För att bevara den delikata smaken och aromen av dill så länge som möjligt måste du veta hur du lagrar den korrekt.
I köket
Färsk dill kan förvaras vid rumstemperatur (till exempel på ett köksbord) i 3-5 dagar.För att göra detta, häll lite vatten i förvaringsbehållaren, lägg gröna där och täck med en plastpåse.Det är nödvändigt att hålla fänkål borta från solljus och konstgjorda ljuskällor.
I kylskåpet
Det är viktigt att förbereda gräset ordentligt för långvarig lagring av dill i kylen.Ja, greenerna bör vara helt torra och helst otvättade.Gula eller vissnade löv bör avlägsnas omedelbart.Lägg den beredda dill i en behållare för förvaring och skicka till nedre hyllan i kylen.
Glasburkar eller plastbehållare kan användas som behållare.Det viktigaste är att hålla behållaren tätt stängd.I glaset kommer dill att behålla sina användbara egenskaper i 3-5 veckor, i plast - inte mer än 7-8dagar.
Du kan också packa dill med ett vanligt paket eller en matfilm.För att göra detta, linda in de tvättade, lätt fuktiga greenerna med en pappershandduk och lägg sedan denna rulle i polyeten.Gör några små hål i förpackningen för att förhindra mögel.
Välj glasbehållare för att förvara dill i kylen.Detta kommer att öka hållbarheten kraftigt.
För kort lagring av dill i kylen kan du lägga ett gäng greener i en flaska eller ett glas vatten.
I frysen
Fryst dill förblir användbart i 6-8 månader.Det finns flera sätt att sätta greener i frysen.Ja, den enklaste metoden är att packa hela buntar dill med matfilm tätt och låta den frysa i denna form.Men erfarna hemmafruar rekommenderar fortfarande att gröna gröna - så det blir mycket lättare och snabbare att använda under matlagningen.Skivad dill kan förvaras i kuvert av plast eller folie.
Ett annat bra sätt att lagra örter under lång tid är att frysa dem i isbitar.Slipa färsk dill, fyll den med plast eller silikonform och fyll varje fack med rent vatten (helst kokt).När isen har härdat överför du kuberna till en påse eller behållare.Dill i is är mycket bekvämt att använda vid tillagning av varma rätter och sallader.
Saltning
Under mycket lång lagring (upp till 1 år) kan dillan saltas.Salt smaksättning är brakombinerat med kötträtter, potatis och andra grönsaksallad.Torka av de gröna skotten (bladverk) av dill, tvätta dem i en handfat med kallt vatten och klappa dem på en pappershandduk på ett mörkt ställe.Slipa örter och lägg dem i en glasburk och tillsätt regelbundet köket eller havssaltet till dill.När burken är full, släng gröna hårt och gör en andningsbar mössa (från nylon eller gasväv).Förvara salt dill på kylskåpet.
Torka
Torkad dill lagras i mer än ett år.Du kan förbereda denna krydda med olika metoder.Tvätta färska örter, torka och slipa.Lägg den skivade dill på fönsterbrädan (den borde få mycket ljus) och låt den sitta ett par dagar.Packa sedan den färdiga smaksättningen i en tygpåse eller glasburk med ett tätt stängt lock och skicka till en mörk, torr plats.På samma sätt på fönsterbrädan kan torkas hela buntar av dill, men att använda dem i hemmet kommer inte att vara särskilt bekvämt.
För att påskynda processen för torkning av fänkål, använd fördelarna med civilisationen, till exempel en mikrovågsugn eller ugn.
Torkad fänkål är perfekt för varma rätter av kött, fisk och grönsaker, men färska sallader är bäst att inte lägga till.Aromen är ganska specifik och kan vara för hård för grönsaksallad.
Du kan njuta av den doftande, mångfacetterade dill inte bara under sommaren, utan under hela året.Allt du behöver veta är några av knepen för att lagra detta populära under en lång tidkryddig örter hemma.
