Hur man lagrar köttfärs i kylen och frysen

Köttens köttkvalitet påverkar direkt smaken och aromen i den färdiga skålen.Och här är det viktigt inte bara att köpa eller förbereda en bra halvfabrik, utan också att lära sig att lagra den ordentligt hemma.Om du vill att dina köttförsörjningar ska vara exceptionellt färska och användbara kommer det att vara lätt att lära sig hur man lagrar köttfärs i kylen och frysen.

Kylskåp

Se till att produkten är av hög kvalitet innan du skickar köttfärs till kylen.Den måste vara gjord av färskt kött, färgen varierar vanligtvis från ljusrosa till mörkröd, utan gråa eller svarta fläckar.Lukten luktar ångan av mjölk - detta är helt normalt.Men om du, om du luktar bättre, har upplevt en obehaglig accent (som metallisk eller ruttnande), vet du att du har en lågklassig eller defekt produkt framför dig.Det är bäst att köpa köttfärs i ett paket märkt med full information om tillverkaren som används för beredning av råvaror och hållbarhet.Kassera köpet av en halvfärdig produkt efter vikt - en produkt som du inte vet något om kan komma från akut matförgiftning.

Lämplig för dig att packa alla parametrarna för fyllningen i en ren och torr plastbehållare.I stället för ett lock kan du använda en matfilm eller folie.Placera behållaren på nedre hyllan i kylen.Vid en temperatur på +6 ... +8 ° Cköttfärs lagras i 12 timmar.Efter denna period är det bättre att avstå från att använda den.

Tänk på att olika typer av köttfärs (t.ex. nötkött, fläsk, kalkon) inte rekommenderas att förvaras tillsammans.Hitta en annan plats för varje sort.Om du behöver blandat köttfärs för att förbereda en maträtt eller två, kombinera köttbullarna tillsammans precis innan du lagar mat.

I frysen

För frysning, välj endast färsk, nyinköpt produkt som ännu inte har kylts.Haket måste vara rent, det vill säga utan kryddor och tillsatser (lök, bröd, mjölk etc.).Köpa i alla fall inte fryst köttfärs.Ofta maskerar obscen tillverkare kött av dålig kvalitet.Det är mycket svårt att testa en fryst produkt för färskhet - den är praktiskt taget luktfri, och på grund av isskorpan är det ganska svårt att ta hänsyn till dess riktiga färg.

I fryst form, lagras köttfärs i upp till 3 månader vid en temperatur av cirka -18 ° C.Tryck på den så att all luft kommer ut och fyllningen har formen av en platt kotlett.Denna enkla teknik gör att arbetsstyckena kan frysa så snabbt som möjligt.Dessutom upptar platta halvfabrikat ett minimum av frysutrymme.

I frusen form lagras köttkött i upp till 3 månader vid en temperatur av cirka -18 ° C.Återfrysning är strängt förbjudet - detta leder till spridning av skadliga bakterier ochför tidig skada på produkten.

Köttfärs är en ganska lunefull produkt.Men om du känner till de grundläggande reglerna för lagring, bör inga problem uppstå.Det viktigaste är att bara köpa varor av god kvalitet, att följa den nödvändiga temperaturregimen och att inte använda den halvfärdiga produkten efter utgångsdatumet.