Pepparkakshus - hur man lagar mat hemma med ett steg för steg-recept med foton och videor
Innehållsförteckning
En av de populäraste nyårs- eller juldekorationerna är ett pepparkakshushänder.Processen med välsmakande bakning är enkel, om du gör ett mönster korrekt, samla in och måla alla nödvändiga detaljer.Förbered en traditionell julrätt, så kommer den att ta med sig in i sagan för alla dina familjemedlemmar.
Hur man förbereder ett pepparkakshus
En steg-för-steg-workshop hjälper dig att skapa en festlig stämning för vuxna och barn.Pepparkakshus med dina egna händer är mycket enkelt: först måste du bygga ett mönster med detaljer om huset, sedan baka dem och anslut i tur och ordning.För att få bilden att bli verklighet kan huset vara "håll" -ljus: lägg ett ljus inuti, LED-bakgrundsbelysning eller stickfönster med färgad karamell eller marmelad.
Pepparkakshus - en mall
Enligt det beräknade schemat kan du skapa inte bara ett ätbart hus, utan också ett helt pepparkakeslott, det viktigaste - önskan.Därför är mönstret för ett pepparkakshus att förbereda mallar för framtida väggar, tak och andra detaljer för dekoration.Förbered stencils:
- För taket - två rektanglar 9x14 cm;
- För främre väggar - 10,7x12 cm;
- För de andra två väggarna, 16x10,5 cm.
Degen rullas på pergament i ett skikt med en tjocklek av minst 5 mm. Om arbetsstycket är tunnare, kommer pepparkakan att bli mycket torr.Mallen appliceras på det okopplade arbetsstycket, detaljerna i konturet av stencilen skärs, sedan avlägsnas beslag och de snidade elementen överförs till bakplåten tillsammans med papperet och skickas för att baka.Fönster och dörrar skärs bakom förberedda stenciler medan degen fortfarande är varm.
Hur man sätter ihop ett pepparkakshus
För att en fantastisk julpepparkaka ska hålla längre måste den limmas ordentligt.För att göra detta måste du förbereda karamellsirap: häll 100 gram socker i en tjock bottenpanna, häll 40 ml vatten, rör om under omrörning konstant tills en tjock gyllene vätska bildas.Efter att häftapparaten är klar bör pepparkakshuset monteras omedelbart.Denna process är steg-för-steg:
- Doppa sidoväggens och fasadens ändyta i varm karamell, lim dem samman och fäst dem till basen, som kan fungera som antingen kartong eller bakat deg.
- Fäst den andra väggen och baksidan.För att hålla karamellen frusen, medan man fixar pepparkakshuset, rekommenderas det att täcka diskarna med ett lock och värma den med jämna mellanrum.
- Doppa takets karamellände, fäst den på väggarna.Lämna huset i en timme så att det är väl bundet.
Att veta hur man förbereder degen och utsökt frostning, du behöver bara samla in alla detaljer i huset.Det är värt att notera att huset med chokladdegen ser snygg ut, och glasyren kan vara gjord av citron för att smaka lätt syra.Ta en titt på pepparkakorreceptet och fotot visar resultatet om du gör allt i ett steg.].Så för testet behöver du:
- bakpulver - 2 tsk;
- flytande honung - 500 g;
- smör (eller margarin) - 300 g;
- mjöl - 1250 g;
- socker - 500 g;
- kakao - 50 g;
- konjak - 3 msk.l.;
- muskotnöt - 1 tsk;
- malad ingefära, kryddnejlika, kanel - 1 tsk;
- citronskal, anis, kardemumma - 1 timme.l.;
- vanilj - 1 nypa;
- ägg - 2 st .;
- salt - 0,5 tsk.
För att knåda degen ordentligt till ett pepparkakshus måste du göra allt steg för steg.Beredningsprocessen består av följande åtgärder:
- Lägg oljan, honung och häll sockret i pannan.Värm allt på låg värme, omrör hela tiden med en sked, men koka upp.När sockerkristallerna upplöses, ta bort diskarna från värmen och låt massan svalna.
- Blanda hälften av den mängd mjöl som krävs, och häll kakao, bakpulver (använd inte läsk till den här maträtten)rekommenderas) och alla kryddor.Det rekommenderas att slipa smaksättningen innan du lägger till.
- Kombinera den varma honung-oljeblandningen med äggen, men bland inte dem med en mixer utan bara rör om med en gaffel.Lägg till konjak.
- Blanda kryddig mjöl försiktigt in i honungsmassan.Lämna lite av bulkblandningen och få arbetsstycket till en tätt elastisk konsistens.
- Vik in degen med folie tills den är kall (helst över natten) för att avslöja dess egenskaper.
- Degen bör blandas med återstående mjöl så att den förblir elastisk men inte blir styv.Kanske behöver du inte hälla hela pulverblandningen, här behöver du göra en testbit: rulla ut ett lager (ca 5 mm), klipp ut ett litet element från det.Om han inte har tappat sin form är degen klar.
- Baka 180-graders utskurna former.
Glasyr för pepparkakshuset
Erfarena kockar rekommenderar olika sätt att förbereda en utsökt massa som är lämplig för att fästa husets detaljer ochdekorera denna festliga maträtt.Till exempel bör glasyren för pepparkakshuset göras på följande sätt:
- Kyldt äggprotein av ett ägg i en halvtimme) blanda med saften extraherad från citron (1 msk.).Pisk dem i skum med en mixer eller mixer.
- Tillsätt pulveriserat socker (upp till 200 g) gradvis utan att stänga av köksapparaterna.Vispa komponenterna så brant som önskat, tillsätt fler pulver om det behövs.
Innan man förbereder ett nyårshus, bör ytterligare en komponent läsas.Aysing är en blandning som kan ersätta karamell och glasyr.Det tar ett par droppar citronsaft, cirka 5-6 äggviter, matfärger och pulveriserat socker.Sedan måste du piska de pulverformiga proteinerna till densiteten, tillsätt färgämnet med önskad färg och citronsaft.Det är lämpligt att göra små glasyr i små mångfärgade delar, eftersom blandningen torkar snabbt.
Hur man bakar ett pepparkakshus
När alla detaljer om lodgen har skurits i stencilen kan du börja lägga dem i en förvärmd ugn till 180 grader.Det tar inte lång tid att baka ett pepparkakshus: degen tillagas i cirka 10 minuter, då samlas en elegant sagakaka från de härdade elementen.Detaljerna är knutna till varandra med en viskös karamell och dekorerade med en utsökt nyårsskål med proteinfrostning.
