Hur lagar man soppa? Sopparecept, hur man lagar soppa hemma från huvud och svans?
Läcker hemlagad mat är alltid tröstande och lämnar trevliga minnen. Inte en enda restaurang i världen kan skryta med så läcker och själfull mat som vårt hemkök och värdinnans gyllene händer.
Hur förbereder man soppa från huvudet och svansen hemma?
Du kan laga en otroligt god och läcker soppa hemma. Varför utsökt? — För det här är inte en vanlig soppa från burk, utan en riktig förrätt täckt av en delikat fisksmak och arom. Du kan använda "onödiga" delar av fisken för att förbereda sådan soppa: huvud och svans.
Jag uppmärksammar er på ett recept på hemlagad soppa, som min man och lilla dotter älskar så mycket. Med hjälp av ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto kan du enkelt förbereda denna maträtt hemma, med de enklaste ingredienserna och din kärlek.
Jag använde huvudet och svansen på flodlax för matlagning, men det betyder inte att du inte kan göra lager av gädda eller karp. Min fisk var ganska fet, men detta är inte en nödvändig faktor som påverkar soppans smak. Genom att följa alla tillagningsregler kommer du enkelt att uppnå ett utmärkt resultat i alla fall.
Öronrecept, steg-för- steg förberedelse. Öronrecept med foto
För att tillaga hemlagad soppa behöver du:
- Fiskhuvud och svans. (Karp, elritsa, lax, etc.)
- Lök (1 st)
- Morot (1 st)
- Potatis (7-8 små bitar)
- Ris (2-3 matskedar)
- Grönt (efter smak)
- Salt
- Peppar (malen svartpeppar, svartpeppar, vit och blandad peppar)
- Lagerblad
- Solrosolja för stekning
Arbetsstadier:
- Jag tvättar fiskdelarna under rinnande vatten och lägger dem i en kastrull fylld till 2/3 med vatten. Salta inte! Tiden för salt kommer. Här är det inte viktigt för oss att ge smaken av huvudet och svansen, utan det är viktigt att "utvinna" all dess smak och näringsämnen från dem. Koka buljongen i 1 timme på låg värme. Vid denna tid, häll varmt vatten över riset i ett separat kärl
- Koka några ägg på spisen i en separat kastrull
- Efter att buljongen har kokat, försiktigt ta bort den till ett separat fartyg fiskdelar Vi måste sila buljongen genom en kulinarisk sil eller ostduk till ett annat kärl. Vi tvättar pannan noggrant från fjäll och "trasor" som blev kvar efter att ha tillagat fisken under lång tid. Det finns inget sätt att undvika dem
- Häll den silade buljongen i en ren kastrull
- Skär under tiden morötterna och löken i små tärningar
- För estetiskt nöje, skär de bästa grönsakerna i tärningar, inte riv dem. Men detta är varje hemmafrus preferens. Stek hackade morötter och lök i solrosolja i 15 minuter, tills löken är gyllene
Vi lägger buljongen på elden. När det kokar, tillsätt den kokta steken och potatisen skuren i små tärningar (allt för samma estetiska nöje).
Vi minskar elden på spisen och tar vid denna tidpunkt försiktigt isär delarna av fisken till kött. Se till att du i huvudet och svansen hittar en tillräcklig mängd kött som kommer att dekorera och berika din maträtt. Samtidigt lägger vi salt (en matsked utan bitter), lagerblad, några pepparkorn och andra kryddor (här kan du använda de kryddor du gillar).
Följande steg i tillagningen:
- Vi lägger till det "extraherade" fiskköttet och redan infunderat, svullet ris till pannan. Rör om och koka soppan i ytterligare 20 minuter
- Låt öronen vila i 15-20 minuter. När tiden är ute, lägg till grönsaker (färska eller frysta) i grytan
- Vi lagar rätter. Var noga med att lägga hälften av ett hårdkokt ägg på tallriken, som passar väldigt bra till fisken och kommer att framhäva smaken på din soppa otroligt mycket
- Njut!
Hemlagad soppa, matlagningsfunktioner
Detta recept imponerar med sin enkelhet och smakegenskaper. Du kommer mycket lätt att klara av en sådan maträtt och diversifiera bordet för dina favorithushållsmedlemmar. Gläd dina nära och kära med en riktigt hemlagad och läcker rätt som inte liknar någon annan, och den kommer snabbt att bli oumbärlig i din familj på vardagar och helgdagar!
