Majs soppa: hur man lagar mat, foto

Innehåll

1Hemligheterna för att laga läcker majs soppa
2Soppa med majs
3Videor

Doftande sommarrätter med färska grönsaker eller färska grönsaker perfekt släcker din hunger.Grönsaks- eller köttbaserade majs soppor tillagas snabbt, är mjuka, lätta, kalorifattiga, mättar kroppen med vitaminer och mineraler.

Hemligheterna för att tillverka utsökt majs soppa

Rekommendationer för att göra en delikat maträtt med saftiga korn handlar om rätt urval och kombination av ingredienser.Ägaren som använder dessa hemligheter kommer att ha ett utmärkt resultat:

Det är lättare att laga en burk soppa med konserverad majs - det är snabbt, bekvämt.Djupfryst korn börjar laga mat med kött eller potatis.Färsk majssoppa tillagas med unga, medelstora kolvor: kornen är mjuka, doftande, med måttlig styvhet, lätt separerade.
För majssoppor, soppor (grönsaker, fisk, kött), tomatsaft, mjölk, gräddfil eller naturlig yoghurt kan läggas till soppbasen.
Smaken av majs kombineras harmoniskt med grönsaker (selleri, kål, lök, morötter, pumpor, potatis), baljväxter (ärtor, bönor), kött, bacon, fisk, färska örter (koriander, grön lök, grön lök)med persilja).
Mjölksås soppor kryddas bäst inte med kryddor;kryddig örter (timjan), gurkmeja, malad paprika (röd, svart), söt eller kryddig paprika, koriander, ingefära.

Majs sopprecept

Tack vare steg-för-steg-instruktionerna för ett foto kan en nybörjarkock enkelt laga den första maträtten.Majs soppor tillagas på buljonger (kött, grönsaker, fisk), mjölk.Kok potatisen tills de är färdiga i soppbasen, tillsätt sedan konserverad majs (om den är färsk, sovna sedan i början av matlagningen), grönsaksstekt, kryddor, beroende på receptet - grädde eller tomatfyllning.Servera varmt med färska örter, svart bröd eller brödsmulor.

Soppa med konserverad majs och gröna ärtor

Tid: en halvtimme.
Antal portioner: 4 personer.
Målkalori: 55 kcal /100 g.
Syfte: först, lunch, middag.
Svårighet: Lätt.

Näringsrik, rejäl, utsökt soppa kommer att tilltala fans av grönsaksrätter.Enligt receptet blir det tjockt, om så önskas kan det spädas med ett ytterligare glas mjölk.I stället för konserver är det tillåtet att använda frysta ärter och skicka den för att laga mat samtidigt med potatis.Servera grönsakssoppa med majs och varma ärtor och strö med färska örter.

Ingredienser:

vatten - 1 liter;
majs (kons.) - 0,3 kg;
prickar - 4 msk.l .;
potatis - 2 st .;
mjölk - 350 ml;
mjöl - 1 msk.l .;
Lök - 1 st .;
morötter - 1 st .;
selleri stam - 1 st .;
vitlök - 2 kryddnejlikor;
raffinerad olja - 30 ml;
salt, malt paprika - efter smak;
dill - 1 bunt.

Beredningsmetod:

I en tjockbotten panna, värma i den solrosolja på medelhög värme, lägg i små kuber grönsaker (selleri, morötter, lök), krossadvitlökpress.Stek under omrörning.På 5-6 minutertillsätt mjölet, blanda noggrant och häll sedan in mjölken.
När mjölken kokar, tillsätt de skalade, små kubbade potatisarna, koka utan lock utan att minska värmen.
Efter 10 minuter, salt, tillsätt peppar efter smak, sätt ärtor och majs utan saltlake.Efter upprepad kokning, koka i 3-4 minuter.

Med kyckling

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 4 personer.
Kalorirätter: 61 kcal /100 g.
Syfte: först, lunch, middag.
Svårighet: Lätt.

Mild, lätt kycklingsoppa kan erbjudas barn och följas av vuxna.Istället för kycklingtrumpor kan du koka bröst, vingar, höfter.Hemmafruen rekommenderas att använda runda, kokande ris och skölj försiktigt flera gånger under rinnande vatten tills vattnet blir transparent.När du använder frysta majskärnor ska de kokas omedelbart med köttet.

Ingredienser:

vatten - 1,5 liter;
majs (kons.) - 1 burk;
kycklingklubbor - 4 st .;
paprika - 1 st .;
Fig. 2 Art.l.;
grön lök - 30 g;
salt efter smak.

Beredningsmetod:

försiktigttvättas med rinnande vatten för att suga ris med kallt vatten under en kvarts timme.
Koka kycklingbitar till beredskap (efter kokning - 20-25 minuter på låg värme), och skummet avlägsnas periodvis.
I en buljong med färdig kött skicka något svullet ris utan vatten, koka upp, kok i 10-12 minuter.
För försiktigt in majs i soppan, tappa ur juicen, skalade från stam och frön, hackad med en liten söt paprika, hackad lök.
Koka upp, koka på låg värme i 10 minuter. Stäng av ugnen, låt stå i 5 minuter.

Med röda bönor

Tid: 40 minuter.
Antal portioner: 3 personer.
Kalorierätter: 78 kcal /100 g.
Syfte: först, lunch, middag.
Svårighet: Lätt.

Ett sådant recept för majssoppa bör noteras av fans av ursprungliga smaker.Tomatsaft går bra med skålens komponenter: röda bönor, majskärnor, rökt bacon, färska grönsaker.Soppan är användbar, tillfredsställande, rik på vitaminer och spårämnen.

Ingredienser:

tomatsaft - 800 ml;
rökt bacon - 100 g;
Lök - 1 st .;
röda bönor (kons.) - 1 burk;
majs (kons.) - 1 burk;
konserverade ärtor - 1 burk;
ketchup - 2 msk.l .;
lagerblad - 2 blad;
färsk korianderdill - 5 g vardera;
mald peppar, salt efter smak.

Beredningsmetod:

Uppvärmning på en spis medtjock botten över medelhög, häll bacon i små kuber.Efter 3-4 minuter, när lite fett smälts ur det, häll över finhackad lök, stek under omrörning.
När löken har en gyllene färg (minuter 5-6), lägg ketchup i en kruka, rör om, häll tomatsaft.
Efter att koka saften, tillsätt ärtorna, töm vätskan, majs och bönor med saltlösningen.Koka upp, salt på 5 minuter, tillsätt malt paprika, laurblad, minska värmen.
På 5-6 min.Tillsätt finhackade örter, låt skålen stå i några minuter, täckt med ett lock.

Cheesy

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 4 personer.
Kalorirätter: 53 kcal /100 g.
Syfte: först, lunch, middag.
Svårighet: Lätt.

En mycket användbar, näringsrik, läcker ostsoppa släcker hunger perfekt.Det erhålls med en delikat, rik, delikat krämig smak, med en trevlig arom som väcker aptiten.Den söta paprikaen kan ersättas med varm röd paprika, och istället för mjukt smält ost, ta smält ost till soppa och gnugga den med ett stort rivjärn.Men det kommer att lösa längre än den smälta bärnstenen eller Hochland-osten.

Ingredienser:

vatten - 1,5 liter;
kycklingfilé - 0,3 kg;
bearbetad ost - 0,3 kg;
majs (kons.) - 1 burk;
konserverade ärtor - 1 burk;
salt, slipad paprika efter smak;
Gurkmeja - 3-5 g.

Beredningsmetod:

Skölj väl med medelstora kuber kokta filéer tills de kokts i färskt vatten (en tredjedel av en timme efter kokning - på medelhög värme) och ta bort skalan från tid till annan.
Skicka majskärnor i en kokande buljong utan att tappa saltlaken och ärtorna utan juice.
Efter att ha kokat igen, sked försiktigt gräddosten med en sked, rör om noggrant tills den löses upp i den sjunkande buljongen (det tar 8-10 minuter).
Tillsätt salt, tillsätt paprika, lite gurkmeja, rör om, stäng av ugnen.Låt skålen täcka en kvarts timme genom att täcka den med ett lock.

Chowder med jaktkorvar

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 2 personer.
Målkalori: 165 kcal /100 g.
Syfte: först, lunch, middag.
Svårighet: Lätt.

Kryddig, original soppa, har en rik smak av jaktkorvar och en lätt kryddighet, mjukad av en delikat krämig smak.Det är önskvärt att använda krämigt fett, så färskt som möjligt, och buljong kokas bäst i förväg (diethöna eller nötkött är lämpligt).

Ingredienser:

köttbuljong - ½ l;
jaktkorvar - 0,4 kg;
majs (kons.) - 1 burk;
potatis - 0,3 kg;
vegetabilisk olja - 30 ml;
Lavrushka - 1 st .;
Lök - 1 st .;
kräm - 200 ml;
färsk persilja och dill - 5 g vardera;
salt efter smak.

Beredningsmetod:

Stek den rensade, storastrimlad lök till en gyllene nyans (cirka 6 minuter, omrörning) i en tjockbotten panna, förvärmd i den raffinerade oljan.
Häll över den kokta buljongen, koka upp på medelhög värme.
Häll försiktigt i den kokande buljongen de skivade medelstora potatisen;när vattnet kokar igen, koka det i 10-15 minuter - tills det nästan är klart.
Tillsätt den konserverade majs till de kokta potatisen genom att tappa saltlaken, skivade 4-6 mm korv, grädde.Efter att koka soppan, krydda med salt, peppar, lägg i bukten.
Stäng av kaminen efter 6-7 minuter med färska hackade färska örter.Låt soppan stå i 10.

Med krabbapinnar

Tid: en halvtimme.
Antal portioner: 5 personer.
Kalorirätter: 47 kcal /100 g.
Syfte: först, lunch, middag.
Svårighet: Lätt.

Kombinationen av krabbapinnar och saftig konserverad majs har länge blivit vanligt och har blivit älskad av både vuxna och barn.Mild, doftande, varm soppa på köttbuljong (bättre att använda kyckling) blir tjock, näringsrik, det släcker perfekt hunger.Att laga det enkelt, snabbt, skålens komponenter finns nästan alltid i köket hos varje hemmafru.

Ingredienser:

Köttbuljong - 2 liter;
kycklingägg (protein) - 2 st .;
krabbpinnar - 0,25 kg;
majs (kons.) - 1 burk;
majsmjöl - 2 msk.l .;
dill - 5 g;
salt, malt paprika - försmak.

Beredningsmetod:

Lägg i pannan med kokande buljong de skalade filmerna, krossade med medelstora skivor av krabbor och majs.Majskärnor (utan saltlösning) ska förmals med en mixer, inte särskilt fin - med en medelhastighet på 20-30 s.Tillsätt malad paprika när du är saltad, koka soppan på medelhög värme i 5 minuter.
I en separat skål, visp grädde med äggvita och majsmjöl något.Fortsätt att vispa, mata in beståndet i soppan.
Låt diskarna koka igen, koka i 10 minuter, stäng av ugnen.

Krämostsoppa

Tid: 45 minuter.
Antal portioner: 3 personer.
Kalorierätter: 61 kcal /100 g.
Syfte: först, lunch, middag.
Svårighet: Medium.

Det tar ett minimum av ingredienser och tid att slutföra ett snabbt, enkelt och billigt sopprecept.Den enda nackdelen med beredningen: buljongen för att lösa upp osten bör förhindras under lång tid, noggrant och undvika hit av varma droppar på händerna.Du kan köpa speciell bearbetad ost för lök och svamp soppa.

Ingredienser:

vatten - 1100 ml;
bearbetade ostmassa - 0,2 kg;
majs - 0,6 kg;
majsstärkelse - 1 msk.l.(utan bild);
salt efter smak;
färska örter - 1 bunt.

Beredningsmetod:

Häll över en kokande liter vatten, gnides med ett stort rivjärn ost, rör om med en sked tills osten är upplöst (minst 8-10 minuter).
Dela i kokande vattensoppa basen på 300 g majsbönor utan saft och rör om i en del av bönorna, malda med en mixer (ett par minuter med högsta hastighet) tills den mossas.
På 5-6 minuter.Efter upprepad kokning, häll de finhackade örterna i buljongen, fylla på med ½ Art.rör om det kokta vattnet med stärkelsen löst i den.Om 1-2 minuter.stäng av ugnen, stå under locket i 5 minuter.

Rökt kyckling

Tid: 40 minuter.
Antal portioner: 3 personer.
Kalorierätter: 93 kcal /100 g.
Syfte: först, lunch, middag.
Svårighet: Lätt.

Rättens nyfikna, rika, ursprungliga smak ger det rökt kycklingkött.Inte kokt i en gryta, men i en kruka får soppan en ny, ljus eftersmak, köttaromen av rökt kyckling är ännu mer blöt.Om så önskas kan skålen kokas i rent vatten: den blir mindre mättad men förlorar inte sin charm.

Ingredienser:

kycklingsbuljong - 1 liter;
rökt kyckling - 0,3 kg;
lök - ½ st;
vitlök - 2 kryddnejlikor;
majs (kons.) - 1 burk;
smörsmör - 20 g;
vegetabilisk olja - 20 ml;
salt, pepparblandning efter smak;
färsk persilja - 1 bunt.

Beredningsmetod:

Förvärm smör och olja i en tjockbotten panna, häll den skalade, medelstora kuberade lökarna, stek tills den är rosa (5-6).min).Lägg till den lök tvättad, skär i små skivor av kycklingkött på låg värme under omrörning.
Efter 10 minuter.häll buljong, salt, koka, låt sjuda i 6-7 minuter.
Lägg vitlök, finhakad persilja i buljongen, peppar.Stäng av efter ett par minuter, låt fatet stå i en kvarter, täckt med ett lock.

Mjölk med rökt fisk

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll i skålen: 85 kcal /100 g.
Syfte: först, lunch, middag.
Svårighet: Lätt.

Den ursprungliga, läckra, läckra mejerisoppan med rökt fisk och majs kommer att överraska och glädja hemälskande fiskrätter.För att uppfylla receptet är det bättre att använda en tät lax eller mjuk, mjuk makrill, det är önskvärt att inte ta sill: det, då det är dåligt i kombination med andra ingredienser, kommer att ge en skarp eftersmak, vilket förstör resultatet.

Ingredienser:

vatten - ½ l;
mjölk - 400 ml;
rökt fisk (filé) - 0,25 kg;
rökt bacon - 50 g;
potatis - 150 g;
Lök - 1 st .;
majs (kons.) - 0,2 kg;
söt gräddssmör - 50 g;
mal timjan och paprika - en halv tesked.

Beredningsmetod:

Stek baconet på medelhett under 2-3 minuter i en varm torr panna.Häll den finhackade löken i den, under omrörning, under omrörning i 4-5 minuter.
Skicka de kokta potatisarna, strimlade i små kuber, lökbaconrostat bröd, till kokande vatten, koka i 10-15 minuter efter kokning.
TillLägg till den kokande soppan ben och skinn av fisk, skär i små bitar, konserverad majs utan juice, blanda.
Häll i mjölken, saltet, tillsätt malta kryddor efter 10 minuter, koka upp.Koka skålen i 5-6 minuter, ta bort från värmen.Med locket på, låt det stå i 10 minuter.

Kinesiska

Tid: 45 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kalorirätter: 63 kcal /100 g.
Syfte: först, lunch, middag.
Svårighet: Medium.

Den första maträtten med kycklingbuljong är populär i asiatisk mat.Dess ursprungliga, kryddig, skarp smak förbättrar aptiten, själva soppan är väl mättad.Om det inte finns tid eller önskan att koka buljongen, är det tillåtet att använda kokt vatten med buljongkuberna upplösta i det (2 bitar per en och en halv liter vatten).Stärkelse kan användas potatis eller majs och sesamolja som ska ersättas med oliv eller solros.

Ingredienser:

kycklingsbuljong - 1,5 liter;
ägg - 2 st .;
vitlök - 1 kryddnejlika;
majs (kons.) - 0,45 kg;
färsk ingefära (rot) - 5 g;
sesamolja - 1 msk.l .;
sojasås - 1 msk.l .;
stärkelse - 1 msk.l .;
purjolök - 1 st .;
grön lök - 20 g.

Beredningsmetod:

Stek i den heta sesamoljan finhakad vit purjolök med riven på ett litet raspskalad ingefära och krossad vitlök-vitlök (cirka 4-5 minuter).
Lägg till den kokande buljongenmajskorn med saltlake, koka på nytt.Efter 10 minuterlägg ut toasten.
Koka soppan i 5-7 minuter, häll den i en skål med mixer, visp tills puré (minuter 4-5), koka den igen, häll en tunn ström vispad i ett par minuter med en gaffel i en separat behållare med ägg.Rör om, topp med ½ Art.kokt vatten med stärkelse och sojasås upplöst i den.Koka en minut, salt.
Stäng av värmen och strö över en finhakad lök.

Med paprika och krutonger

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll i skålen: 143 kcal /100 g.
Syfte: först, lunch, middag.
Svårighet: Medium.

Krämig soppa enligt receptet har en unik smak och doft av rökt bacon med nyanser av sommargrönsaker: paprika, selleri.Du kan köpa kex i butiken, men det är bättre att göra dem själv: stek rågbrödet (100-150 m), skuren i kuber, på rökt baconfett (10-12 minuter över medelhög).Servera brödsmulor separat eller genom att lägga ut fem till sex stycken.i en skål innan servering.

Ingredienser:

vatten - 0,4 l;
kräm - 100 ml;
rökt bacon - 0,2 kg;
potatis - 0,2 kg;
lök - 1/2 st .;
morötter - 1 st .;
Bulgarisk peppar - 100 g;
smörsmör - 50 g;
Selleri - 2 stjälkar;
majs (kons.) - 0,5 kg;
gurkmeja - 5 g;
Timjan - 1 gren.

Beredningsmetod:

I en uppvärmd panna med en tjock botten ochstek baconet i små kuber (6 minuter).Tappa ur stekpannan i en separat stekpanna, tillsätt oljan i baconet när det är smält - kubade grönsaker (selleri, lök).Tillsätt de skalade frönen, hackad paprika och riven morot efter 4-5 minuter till ett rasp, låt sjuda på medelhög värme.
Efter 8-10 minuter häll stekningen med vatten och saltlösning från majs, häll potatisarna i små kuber, koka efter kokning i 10-15 minuter, häll sedan i majs, koka i 5-6 minuter.
Tillsätt ½ soppa i en separat behållare, tillsätt den hackad timjan, gurkmeja, slå i 3-4 minuter.mixer.Vänd sopppuréen i en kastrull, salt, rör om, koka upp, stäng av ugnen.
Servera med bacon-stekt bacon.