Torkad svampsoppa - hur man lagar läckra recept med foton

Vissa människor har stor möjlighet att gå ut i skogen och skörda färska porcini-svampar.Vissa av dem går vanligtvis till sallad, den andra marineras.Du kan också förbereda svampsoppa med torkad svamp, som rekommenderas som en dieträtt rik på vitaminer och näringsämnen.

Hur man förbereder soppa med torra cepstorka dem först.Under bevarande förloras några av de gynnsamma egenskaperna, så det här alternativet är inte lämpligt.Tack vare detta tillstånd för beredning av soppa med torkad porcini svamp gör det möjligt att bevara hela värdet på produkten och få en doftande och välsmakande behandling.

Hur man lagar torkad svamp till soppa

Innan du börjar laga en skål måste du bestämma det specifika recept som du ska använda.Det beror på hur mycket man ska laga de torkade svamparna till soppan och hur man förbereder dem.I vissa fall blöts de i vatten vid rumstemperatur kvällen innan, och i andra i en halvtimme i varmt vatten.Sedan dräneras vätskan, ingrediensen tvättas, skärs i skivor, bringas till koka och först då kokas buljongen.

Recept för torkad svampsoppa

Det finns många alternativ för den här maträtten.Varje recept på torkad svamp soppa innehåller en uppsättning ingredienser som formar smaken på skålen.De flesta av dem används av människor som en diet /middag alternativ för viktminskning.Nedan finns några populära sätt att tillverka torkad svamp soppa.

Svampsopppuré

• Tillagningstid: upp till 1 timme.
• Antal portioner: 4.
• Skålens kaloriinnehåll: 45 kcal /100 g.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Detta första alternativ för lunch är mycket populärt.Alternativ varmluft, som inkluderar första och andra omedelbart.Nedan följer ett steg-för-steg-foto av ett recept för mosad soppa gjord av torkad porcini-svamp.Denna lunch kan vara ett bra alternativ för en dietmeny,det är kalorifattigt och belastar inte magen.Om du har torkade svampar i ditt lager, är de andra ingredienserna lätt att hitta i snabbköpet.

Ingredienser:

• Lök - 1 st .;
• svamp - 500 g;
• smör (efter smak);
• kryddor;
• potatis - 3 st .;
• morötter;
• grädde (10%) -?l.;
• salt;
• vatten - 1 liter.

Beredningsmetod:

1. Tvätta svamparna, skicka dem i 2 timmar i varmt vatten.
2. Sätt i en kastrull med vätskan, koka upp och hålla i 30 minuter.
3. Häll svampbuljongen i en annan kastrull och låt svalna.
4. Skär potatisen i ett stycke, bränn den i saltat vatten.
5. Hacka löken, sauter i smör.Sätt morötter som är skurna i cirklar här i 4 minuter.
6. Lägg svampen i stekpannan under de senaste 5 minuterna.
7. Häll buljongen i skålen när potatisen är klar.Tjocka denna komponent i puréen, häll i grädden och blanda noggrant.Konsistensen bör komma ut som yoghurt, använd en potatis eller svamp buljong.
8. Hacka löken, morötter, svamp med en mixer.
9. Blanda alla ingredienser, bränn blandningen och koka upp.Håll i 5 minuter, släng sedan kryddorna och täck i en halvtimme så att skålen får stå.

Svampsoppa med pärla

• Tillagningstid: upp till 1 timme.
• Antal portioner: 4-6.
• Kalorierätter: 45 kcal /100 g.
• Syfte: för lunch /middag.
• Svårighet att förbereda: genomsnitt.

I den klassiska och mer bekanta versionen förbereds detta först med bovete.Om detta spannmål inte är tillgängligt förklarar följande hur man förbereder torkad svampsoppa med pärla.Ibland används färska svampar, men i detta recept används fotot torrt.Som regel använder du ugnen, som under en tid sprider svamp.Nedan följer en steg-för-steg-guide för hur du förbereder den första skålen med blåbär.

Ingredienser:

• Lök;
• svamp - 300 g;
• smör - 80 g;
• morötter;
• svart malad paprika;
• Pearl Groats -?inkl.;
• nymalet persilja - 2 msk.l.;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Om torkad svamp innehåller grenar, löv, bör de tvättas.
2. Sätt pärlorna i vätskan.
3. Skär sedan svamparna i små kuber.Lägg i en kastrull, fyll med vatten (cirka 1,5 liter), placera på kaminen och vänta på kokning och kok sedan i cirka 40 minuter.
4. Ta bort buljongen från buljongen med en slitssked och lägg den genomblöta pärlan i samma vätska.
5. Medan gröt är kokt, raspar du morötterna, skär löken och stek dem med smör.Lägg de kokta svamparna på pannan, tillsätt kryddorna och stek ingredienserna i några minuter.
6. När det är 5 minuter tills pärlan är klar, häll svampgrönsakerna i soppan, salt igen.
7. Slutligen kan du strö gröna på toppen.
8. Ta bort svampsoppan från plattan, låt den stå i 3-5 minuter och häll den på tallrikar.

Torr soppa med potatis

• Tillagningstid: 50-60 min.
• Antal portioner: 4-5.
• Kalorierätter: 50 kcal /100 g.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Blötlägg i kallt vatten innan svampen kokas.Tvätta dem bara för att det skulle bli någon förorening efter torkning.Torkad svampsoppa med potatis kommer att vara läcker, doftande, men utan extra kalorier.Näringsläkare rekommenderar ofta detta första kursalternativ i dietprogram.Nedan följer ett recept med ett foto av hur man laga denna underbara soppa.

Ingredienser:

• Spaghetti - 70 g;
• potatis - 3 st .;
• svampar - 50 g;
• smörkräm;
• morötter;
• Lök - 2 st .;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Lägg blåbären i vattnet på natten så att de kommer att blötläggas och rengöras för smuts.
2. Skär dem i små bitar på morgonen, tappa inte ur vattnet (om det är rent).
3. Sätt en och en halv liter vatten i en kruka, lägg en skalad potatis där och start eld.
4. Stek svamparna lätt i smör.
5. Rulla svamparna efter att koka vätskan.Sila vattnet i vilket det blötläggs på natten och fyll i en kastrull.
6. Gnid morötter över ett stort rivjärn, skär löken i små kuber.
7. I pannan innangenomskinlig lök stek löken (du kan använda både smör och vegetabilisk olja).
8. Skär tärnad potatis.
9. Bryt spaghettin i bitar.Om inte är vermicelli också lämplig, men den kan förvandlas till gröt under tillagningen.
10. Morötter rapporterar till lökarna och steker i 3 minuter.
11. Kasta potatisen som har kokats i pannan med en gaffel.
12. Under denna tid måste svamparna nå önskat tillstånd, kasta in dem skivade och knådade potatis, spaghetti, stekning.För att smaka, salt, peppar.
13. Koka tills det är mjukt (cirka 15 minuter).

Gräddsoppa av torkade porcini-svampar

• Tillagningstid: upp till 1 timme.
• Antal portioner: 4-6.
• Kaloriinnehåll i skålen: 40-50 kcal /100 g.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om du är uttråkad med den vanliga borscht- eller kycklingsbuljongen, är det dags att prova svampgräddsoppan med vittorkade svampar.Att äta ute och en utsökt måltid kommer att glädja din familj.Med ett lågt kaloriinnehåll kommer denna maträtt att visa sig vara tillfredsställande och behandlingen av de torra svamparna mättar näringsämnena.Detta recept kan kokas med gräddfil eller grädde.

Ingredienser:

• torkad dill - 40 gram;
• lök - 60 g;
• torkade svampar - 200 g;
• potatis - 400 g;
• morötter;
• kycklingfilé - 250 g;
• grädde (10%) - 150 ml;
• färsk dill - 50 g;
• vegetabilisk olja - 30 g;
• vitlök - 1 tand;
• ägg (valfritt) - 1 st .;
• smör - 40 g.

Beredningsmetod:

1. Koka först kycklingfiléen, samla 2 liter vatten och bringa till låg värme, ta bort regelbundet.skum.
2. Vid denna tid skölj de torkade blåbären, låt den blötläggas i kallt vatten.
3. Skala, tvätta grönsaker, skära morötter, tärnad potatis.Glödlampan kan skäras med en mixer eller finhackas.
4. Ta bort den färdiga kycklingfiléen med en slitssked, skär i skivor.
5. Buljongen bör fortfarande koka, kasta i den morötter, potatis och salt efter smak.
​​
6. Stek löken i en stekpanna med vegetabilisk olja.Tvätta de blötläggade svamparna igen, finhacka.Lägg svamparna i pannan när lökarna blir gyllene.Vispa komponenterna i cirka 7 minuter, omrör hela tiden.
7. Lägg svamp med lök, kycklingfilé i en kastrull, släpp de krossade vitlöksklyftor, torkad dill här.
8. Tillsätt peppar efter smak och salt vid behov.
9. Slipa allt innehåll med en mixer.
10. Skicka soppan till en eld, koka upp.
11. Slå ägget separat.
12. Häll i det misshandlade ägget, grädden, och koka in innehållet efter att koka soppan.Lägg sedan en bit smör.
13. I slutändan kan du strö den färska gröna dill med den snittade fänkålen.

Torkad svampsoppa med vermicelli

• Tillagningstid: 30 min.
• Antal portioner: 5-8.
• Kalorierätter: 60 kcal /100 g.
• Utnämning: till lunch.
• Komplexitetmatlagning: medium.

De flesta första gången recept inkluderar någon form av "dressing" som gör skålen mer hjärtligt och hjärtligt.Svampsoppa med vermicelli eller pasta kan tillskrivas dietmenyn, men den kommer att vara läcker och läcker.Extra kalorier kommer från spagettifyllning, men en liten ökning.Receptet nedan är hur man lagar en läcker soppa med vermicelli och svamp:

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 30 g;
• morötter;
• svamp - 50 g;
• salt;
• lök - 2 bitar;
• makaroner /vermicelli - 100 g;
• greener.

Beredningsmetod:

1. Skölj svamparna ordentligt, lägg i en kastrull.
2. Koka vattenkokaren och koka kokande vatten i 20 minuter.
3. Klart.Morötter, lök, tvätta dem.Skär i kuber eller tunna remsor.
4. Värm grönsaken lite i en stekpanna, lägg ut morötter, lök.Leka i cirka 5 minuter, rör om ibland.
5. Sila buljongen från svampen genom en sikt, och tvätta än en gång blåbär, skuren i bitar.
6. Tillsätt vatten i buljongen så att det så småningom blir cirka 2,5 liter.Vänd på värmen, koka upp, släng skivade svampar.
7. Ta på rostningen, sedan måste du smaka på mängden salt.Håll soppan på medelvärme i cirka 20 minuter.under huven.
8. Rulla sedan in den nödvändiga mängden vermicelli, förvara skålen på spisen tills den är klar.
9. Ta bort från plattan, tillsätt efter önskemålgrön och låt stå i 5-8 minuter.

Svampsoppa i en svamp med torkade svampar

• Tillagningstid: 1 timme
• Antal portioner: 4-6.
• Kalorirätter: 45 kcal /100 g.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Moderna köksredskap gör livet mycket lättare för hemmafruar.Du kan enkelt förbereda soppan med torkade porcini-svampar i en multi-cooker utan mycket ansträngning och tid.Allt du behöver göra är att förbereda de grundläggande ingredienserna, som du sedan kan kasta i apparatens kopp, ställa in rätt läge och bara vänta.Inom 30-40 minuter kommer du att kunna njuta av en vacker, doftande soppa med vita svampar.

Ingredienser:

• salt;
• potatis - 2 st .;
• torkade svampar - 50 g;
• lök - 1 st .;
• gräddfil - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Skölj först de vita svamparna från eventuell förorening, låt dem sedan stå i 1 timme i kallt vatten (1,5 liter).
2. Vätskan mättar färgen, aromen och förvandlas till en svampinfusion.Det måste filtreras genom en ostduk eller en fin sil.Ta bort svampen, skölj igen, skär i medelstora skivor.
3. Häll infusionen tillsammans med svampen i multicooker och löken.Ställ in soppläget på 1 timme.
4. Skala de tärnade potatisarna.
5. Ta bort de mjuka lökarna från skålen efter 35 minuter, strö över potatisen, salt, peppar och slå på apparaten igen.
6. Som regel är soppan klar på 20 minuter.

Soppa medtorkad svamp med kyckling

• Tillagningstid: 1-1,5 timmar.
• Antal portioner: 5-7.
• Kalorierätter: 40 kcal /100 g.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Detta recept använder vit svamp som en ytterligare ingrediens som mättar behandling med en speciell arom.Lunch kommer att komma ut snabbt och lite fet.Kycklingsoppa med kyckling i denna metod för tillagning inkluderar också bovete, som kommer att lägga till mättnad.Du kan hitta torkade svampar i stormarknader året runt.

Ingredienser:

• Lök - 1 st .;
• svamp - 100 g;
• bovete - 150 g;
• kyckling - 400 g;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Det är inte nödvändigt att framställa torkad svamp utan att blötläggas.När de sväller blir det lättare att ta bort allt skräp: sand, pinnar, löv.Lägg i en skål.Häll helt med vatten, låt stå i 2-3 timmar.
2. Tappa vätskan och börja förbereda buljongen.Lägg kycklingköttet i en kastrull, fyll med vatten och bränn upp.Ta av skummet regelbundet.
3. Finhacka löken, skicka den till pannan, krydda med soppa.
4. Tvätta svamparna igen, skär i stora bitar och koka upp.
5. Efter en halvtimme kan boveten tvättas flera gånger och kokas till låg värme.

Soppa med torkad svamp, med ost

• Tillagningstid: upp till 1 timme.
• Kvantitetportioner: 4-6.
• Kalorirätter: 50 kcal /100 g.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Fusionsmassor används alltmer i olika rätter.Denna komponent tillför varje uppfriskning av ömhet, mättnad och mättnad.Ostsoppa med torkad svamp - en speciell maträtt som kan tillagas när man tröttnar på klassiken först.För fyllmedel kan du använda valfritt fyllmedel, i det här receptet föreslås att du sätter vermicelli, men du kan laga godbitar med bovete, pärla.

Ingredienser:

• potatis - 2 st .;
• torkade svampar - 100 g;
• salt;
• vermicelli - 100 g;
• morötter;
• bearbetad ost - 1,5 matskedar;
• lök - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Det är nödvändigt att blötlägga torkad svamp hela natten, men det tar minst en timme.
2. Byt ut vattnet, placera pannan på elden och koka blåbären i 30-40 minuter, ta sedan bort dem med en slitssked, skär dem fint.
3. Lägg de hackade potatisarna i samma vatten som svamparna kokades och koka i 15 minuter.
4. Stek samtidigt den hackade löken i en stekpanna, tillsätt svamp till den efter 3 minuter, stek i ytterligare 10 minuter.Kom ihåg att röra hela tiden.
5. Stek i buljong efter 10 minuter tills potatisen är kokta.
6. Nästa placera vermicelli.
7. 5 minuter innan pastan är redo att tillsätta den smälta osten och koka soppan tills den är helt upplöst.
8. Stäng av värmen, täck, låt den stå i 5 minuter.

Torkad svampsoppa med nudlar

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4-5.
• Kalorierätter: 60 kcal /100 g.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Detta är ett annat alternativ för att laga torkade vita svampar.Det här alternativet kan inte kallas kost, men kalorierna i det är fortfarande relativt små.Nudelsoppan med torkad svamp är mycket tillfredsställande.Alla näringsämnen i boletus kommer att förbli i buljongen.Du kan torka dem själv eller köpa färdiga i butiken.

Ingredienser:

• vatten - 1,5 liter;
• smör - 25 g;
• porcini - 25 g;
• morötter;
• Vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• lök - 1 st .;
• hemlagade nudlar - 150 g;
• laurblad;
• salt;
• greener.

Beredningsmetod:

1. Tvätta boletus, låt stå i 30 minuter i vatten (helst 60).
2. Löken ska hackas.
3. Gnid morötter på ett rivjärn (medium).
4. Lägg lök, morötter i en kastrull, stek i vegetabilisk olja.
5. Svampar ska skäras med tunna sugrör, dränera inte vattnet från dem.Häll den i en panna och lägg svampen igen.
6. Sätt igång, kok i 10 minuter.
7. Sätt nudlarna, koka i 10 minuter.
8. Tillsätt därefter steken, håll på elden i ytterligare 5 minuter.Fyll på salt efter smak.
9. Skär gröna.Tillsätt det, lagerbladet till soppan, rör om och ta bort det från värmen.
10. Ge det ytterligare 15 minuterbehandla att insistera under täckning.

Torkad svampsoppa med kött

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4-5.
• Kalorierätter: 80 kcal /100 g.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter i matlagning: medium.

Svampen betraktas som universella, de är bra för marinering, färsk konsumtion eller för torkning.Om du lyckas fylla på boletus kan du göra en bra första kurs för hela familjen.Svamp soppa med kött kommer att vara mer tillfredsställande på grund av buljongen buljong.Nedan följer ett steg-för-steg recept för att laga läckra varma torkade gurkor.

Ingredienser:

• laurblad - 4 st .;
• potatis - 4 st .;
• svamp - 250 g;
• färskt nötkött /kalvkött - 250 g;
• morötter;
• lök - 1 st .;
• salt;
• paprika av svartpeppar - 8;
• greener.

Beredningsmetod:

1. Sätt vatten på elden, koka upp, lägg en bit färsk kött på den och koka upp igen.Ta bort skummet regelbundet, kok till det är mjukt.
2. Ta bort nötköttet och kyl det.
3. Tvätta, blötlägg torkad svamp i 30 minuter.Ta sedan bort, skär i remsor.
4. Lägg i buljongen, paprika (ärtor), laurblad, koka upp och koka i 10 minuter.
5. Skala potatis, morötter, tärningar, hacka lök.
6. Lägg till allt i soppan, kok tills potatisen är klar.
7. Klipp utsmå bitar av kylt nötkött, släng dem tillbaka i soppan, krydda med salt, kasta finhackade örter.
8. Koka upp och stäng av ugnen.

Matlagning av torr svampssoppa - tips från kockar

Olika recept för att förbereda denna godbit är stor.Varje kock väljer sina "unika" proportioner, ingredienser för att skapa en unik smak.För att laga soppan ordentligt med torkad svamp rekommenderas att du följer följande riktlinjer:

1. Om smaken är väldigt skarp kan du mjukgöra den genom att tillsätta gräddeost i slutet av kokningen.
2. Med nudlar eller pasta som tillsats bör de rostas före användning.Detta kommer att ge en specifik smak, de kommer inte att koka snabbt.Stek nudlarna i en stekpanna (torr), slå på låg värme och håll tills pastan har en ljusbrun färg.
3. Svamp med medel mognad är väl lämpade för torkning.De ger den mest mättade aromen, soppens tårta-smak.

Video: gräddsoppa med grädde