Ostmuffinsrecept, hemligheter för val av ingredienser och beredning

bulle med ost eller ost bulle?Förbered båda!I alla fall erhålls en otroligt aromatisk bakning.Det kommer att glädja hushållet under frukost, lunch eller middag och kommer att vara en bra behandling för vänner och kära gäster.Ostbullar - allmänna principer för matlagningbearbetar bullarna innan de skickas till ugnen.Ibland kombinerar de flera sätt, fyller degen med ost och strö på toppen.Det visar sig mycket välsmakande och vackert.

Kakans konditorivaror passar vilken som helst.Läckra och mjuka produkter kommer från jäst, snabb bakning kommer från smördeg, det finns alternativ med bakpulver, också snabbt och enkelt.

Vilken är kombinationen av ost:

  • korvprodukter;
  • vitlök, nötter;
  • ägg;
  • greener, kryddor.

Bulle är inte en paj.Så ingen anledning att försöka fylla den med ost.En tillräckligt liten mängd för att ändra smak, färg och smakstest.Efter formningen läggs de på vanliga däck, det är bättre att täcka, eftersom osten kan läcka.Aromatiska rullar bakas i ugnen.

Ostbullar för hamburgare

En variant av mycket välsmakande ostbullar som hamburgare är särskilt bra på.Men av sig själva kommer de ut väldigt doftande, läckra, täckta med en läcker aptitskorpa.

Ingredienser

  • Tre koppar mjöl;
  • 250 ml vatten;
  • 250 gram ost;
  • salt och socker;
  • två matskedar olja;
  • 1 tsk.med en puckel av jäst.

Matlagning

1. Låt oss börja med osten.Vi gnuggar det stora, en tredjedel omedelbart avsatt, denna del behövs för toppen av ost rullarna.

2. Vi förbereder den enklaste degen.Lös torr snabbjäst i varmt vatten.Presentera en halv tesked salt, en full matsked sand.Rör.

3. Tillsätt mjöl, smör, rör om och införa riven ost.Vi använder den större delen.Knåda degen.

4. Ta av för att värma och låt stå i ett par timmar.

5. Vi fortsätter med att fästa bullar.Dela ostdeigen i 100-110 gram skivor.Forma rundade rullar.Vi lägger dem ut på däck, lämnar utrymme mellan gizmos, eftersom de fortfarande kommer att stiga och expandera.

6. Låt ostbollar stå i ungefär en halvtimme.

7. Smörj med vatten, strö över den återstående osten.Bakning är ovanligtrullar till en rosig färg på 200 grader.

8. Kyl de färdiga produkterna, skär sedan över med en knivsåg, fyll med fyllning.

Rund ost- och vitlöksrullar

Dessa ostarullar kan göras stora, men bäst av allt kommer de i en miniatyrversion som munkar.Grädda dem bättre på mattan.

Ingredienser

  • 140 gram mjöl;
  • 2 tsk.bakpulver;
  • 100 gram hårdost;
  • 120 gram helmjölk;
  • tre vitlökstycken;
  • 60 gram ff.olja;
  • Sesamfrön (valfritt).

Beredning

1. Gnid osten med fina chips för detta test.Blanda med mjöl (sila), tillsätt bakpulver.Sätt åt sidan.

2. Blanda mjölk med en tesked socker, det ger bakfärgen.Presentera hälften av samma sked salt.Häll i det smälta smöret.Rör.

3. Hacka vitlök är mycket liten.

4. Blanda den flytande blandningen med vitlök, mjöl och ost.Vi knådar degen.

5. Produktens fuktighet är annorlunda.Du kanske behöver lite mer mjöl eller häll mjölk.Uppgiften - att göra en mjuk, behaglig vid degen.

6. Du kan forma på en gång eller låta massan stå i tio minuter.Sedan rullar vi små bollar, sätter på oss en matta.

7. Vi skickar ostrullar in i ugnen.Förbered dig på 200 grader för en rosig skorpa.

Ostrullar med vitlök och nötter Rosor

För dessa ostaroller är det möjligt att använda fyllning utan nötter eller utan vitlök.Men tillsammansde ger bara en fantastisk smak.I allmänhet kan du knåda degen från något av dina recept, men den ska inte vara söt.Eller så använder vi det här alternativet.

Ingredienser

  • 0,3 liter vatten;
  • 3-4 dillgrenar;
  • 7 gram jäst;
  • 160 gram ost;
  • salt och socker;
  • olja;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • mjöl;
  • 2-4 msk nötter.

Beredning

1. Det är önskvärt att knåda degen ett par timmar innan den avsedda beredningen av bullarna.Det måste stå, stiga bra.Värm upp vattnet, blanda den varma vätskan med jästen, vänta ett par minuter för att svälla lite, upplös.

2. Häll ut en sked socker, drygt en halv tesked salt, häll i siktet vete mjöl.Tillsätt cirka 15-20 ml solrosolja när degen är klar.Rensa upp för tillvägagångssättet.

3. Gnid osten för fyllningen.Vi häller i en skål.Hacka nötter, hugga vitlök och några grenar av dill.Du kan laga mat med eller utan torra örter.Allt detta läggs till osten.Rör om väl så att allt blir jämnt fördelat i massa.

4. Vi får en frodig och mjuk deg, lägger den på bordet, rullar ut en lång rektangel.Smörj med ett tunt lager olja.Strö över hela området med ostfyllning.

5. Vi vrider en lång rulle.Skär över bitar av två eller tre centimeter.

6. Sätt rosor på en silikonmatta eller pergamenttäckt pergament.Vi gör ett avstånd på cirka 2,5 centimeter mellan bitarna.

7.Stek ostiga blommor i cirka femton minuter.

Varm ost- och korvbullar inuti

Ost- och skinkbullerecept.Det är en bra frukost eller ens middag.Färdiga runda rullar krävs, liksom för hamburgare.Det är viktigt att de inte är söta och inte har någon fyllning inuti.

Ingredienser

  • 3 bullar;
  • 150 g korv eller skinka;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • en tomat;
  • 150 g ost;
  • greener för dekoration.

Matlagning

1. Skär i en bulle topp för att få locket.Ta bort köttet från insidan och gör en kopp.

2. Skiv eller riv ost, tillsätt skivad skinka eller korv.Tomaten hackas också, blandad med den totala massan.Fyll på vitlök.Om så önskas kan örterna också tillsättas fyllningen.

3. Fyll på bullarna, täck med toppen.

4. Gå till en förvärmd ugn eller kok i mikrovågsugn i några minuter.Det är ganska bra att värma rullarna.Vi ser till att de inte bränns.

5. Ta bort, öppna locket något, skjut en kvist grön eller sallad.

Lätta ostbullar

Recept för snabba ostbullar, som är beredda från våra vanliga produkter.Om det inte finns något bakpulver, ta bakpulver.

Ingredienser

  • 150 gram ost;
  • 50 gram olja;
  • ett par ägg;
  • 130 gram mjöl och samma mängd vatten;
  • Rosemary, Salt;
  • 0,5 tsk.bakpulver.

Matlagning

1. Rör ombakpulver, lite torr rosmarin med mjöl.

2. Slip osten och tillsätt den till den totala massan.

3. Mjölk eller vatten kan användas.Häll i en skål, salt, krossa ägg, skaka.

4. Kombinera alla ingredienser.Häll det smälta smöret, kok ostdeigen.Häll sedan mjölet om det behövs, konsistensen beror på osten och äggens storlek.

5. Vi delar inte små klumpar, storleken på ett litet ägg.Ladda ner från dem snygga och släta bollar, skicka på ett ark pergament täckt med ett ark pergament.

6. Grädda tills kokt, temperatur för ost rullar 200 gr.

Ostbullar med smördeg

Ostbullar som inte behöver deg.Vi går och köper den i butiken, du kan ta den med eller utan jäst, vilket är mer som det.

Ingredienser

  • bunt deg;
  • 200 g ost;
  • 200 g skinka;
  • Ägg eller lite vatten.

Matlagning

1. Kombinera riven ost och tärnad skinka i en skål.

2. Ta bort degen, rulla med en liten kavel.Ibland är den gjord av två plattor.I det här fallet delar vi bara fyllningen i hälften.

3. Smör degen med ett ägg eller bara vatten, strö över fyllningen, rulla rullen.

4. Klipp bollarna tvärs över.Höjden kan göras valfri, men högst 5-7 cm.Vi skickar till däck.Du kan lägga en åt gången eller närmare varandra, i det här fallet kommer det att bli en tårta.

5. Stek ostvalsar på 200 grader.

Ost rullar på mjölk

Slutligen en mycket känslig och doftande ostbulle.Degen knådas på mjölk med smör.

Ingredienser

  • 250 ml mjölk;
  • 65 g olja;
  • 9 gram jäst;
  • 160 g ost;
  • 1-2 vitlöksklyftor;
  • 2 tsk.socker;
  • mjöl, salt;
  • 2 msk.l.vita sesamfrön;
  • ägg.
    • ​​

Beredning

1. Skaka ett ägg med en gaffel, tillsätt förvärmd mjölk, tillsätt jäst och salt, ungefär en halv tesked.Bra att röra allt.

2. Introducerat smält smör och mjöl.Blanda degen tills den är jämn.Låt att "närma sig" i två och en halv timme.

3. Vi väljer ost.Cirka tre skedar tas bort, du kan omedelbart blanda med sesamfrön.Tillsätt resten av osten till vitlök.

4. Dela upp den frodiga degen i kulor på 50 gram, sprid en på handflatan.Lägg lite fyllning, sy kanterna i högen.Denna sida är staplad på ett däck.Vi fäster alla rullar.

5. Vi ger ostbollar en hiss.

6. Smörj med vatten eller ägg, strö över sesamost, grädda.

Ostbullar - användbara tips och tricks

När du knådar degen är det viktigt att tillsätta mjölet ordentligt.Om det är mycket, blir bakningen hård.Om mjölet är litet kommer degen att fastna.Det är nödvändigt att göra jämn, homogen, mjuk vikt.

Om degen inte vill stiga kan jäst vara olämpligt.Du kan korrigera situationen genom att lägga till en annan portion, utspädd i varm mjölk eller i vatten.Dessutom måste du hälla mjölet.

Nuförtiden är producenterna alltmer lurande att tillverka vegetabilisk fettost.Det smälter inte, stekar inte till en vacker skorpa, ger inte en trevlig doft efter bakning.Därför är det inte lämpligt för beredning av läckra bullar.Välj bara ost i butiken, inte en ostprodukt.