Mjuk havremjöl: hur man bakar mjukt med honung, nötter, apelsin, äpplen, ost

Läcker bakning för te och andra drycker, och i allmänhet för ett mellanmål) - Havremjölkakor kan lätt komma ut mjuka om du följer recepten på mjuka kakor och också känner till några bakningstrick.

Mjuka havremjölkakor - grundläggande matlagningsprinciper

Havremjöl, hel eller krossad havremjöl är lämplig för att göra havremjölkakor,och mjöl läggs vanligtvis till andra typer, till exempel vete.Dessutom innehåller recept ofta ägg, margarin eller smör, bakpulver eller bakpulver.Du kan knåda degen på mjölk, yoghurt eller vassla, gräddfil eller yoghurt och lägga till ost till den.

Havremjölkakor är söta och salta.Tillsatser som dekorerar dess smak och konsistens är nötter och torkad frukt, choklad och kakao, honung, kryddor och kryddor, färska krossade grönsaker och frukter, till och med bakade kakor med bacon och ost.

Kakor kan dekoreras med vallmofrön, sesamfrön eller glasyr ovanpå kakorna.

Det är användbart att veta att många mjuka kakecepter i allmänhet kan omvandlas till havremjölskakor genom att ersätta en tredjedel till tre fjärdedelar av mjölet i det ursprungliga havremjölsreceptet.

Recept 1. Mjuka havremjölkakor: Klassisk med chokladkrummor och hasselnötter Ingredienser

• Havremjölflingor - 1,5 koppar;
• naturlig mjölkchoklad - tre fjärdedelar av baren;
• Valnötter eller hasselnötter - halva koppar;
• vetemjölglas;
• smörkräm - 2/3 förpackningar;
• ägg är två delar;
• sockerglas;
• honung - 2 matskedar;
• soda - 0,5 tesked;
• salt är 1/3 av en tesked.

Beredning

1. Täck havreflingor i en mixer;
2. Gnid mjukt smör med socker;
3. finhacka nötter och choklad;
4. Vispa ägg i olja, tillsätt honung och rör om;
5. blanda mjöl med havregryn, salt och bakpulver, och tillsätt i små portioner till redan blandade ingredienser, knåda degen;
6. färdig deg tillsätt choklad och nötter;
7. ställde köksredskapet åt sidan i en kvarts timme;
8. Forma sedan stora bollar och skicka dem att baka i en ugn förvärmd till 190 grader i 16-22 minuter.

Recept 2. Mjuka havremjölkakor: orange

Ingredienser

• majsmjöl ochhavremjöl - 1/3 kopp;
• vete mjölglas;
• ägg är två delar;
• smör - 2/3 förpackningar;
• apelsinskal - en matsked;
• vaniljesocker är en tesked;
• kanderade apelsiner och /eller citroner - 3 matskedar;
• socker - 2/3 kopp;
• salt - 0,5 tesked;
• bakpulver - en tesked.

Matlagning

1. Vispa ihop ägg och socker, tillsätt vaniljesocker, skal, smör, förvärm till mjukhet och salt;
2. kombinerar mjölet med ett bakpulver och tillsätt i små portioner till de återstående produkterna;
3. den sista som lägger till kanderad frukt och blandar allt så att de är jämnt fördelade över degen;
4. täck pannan med degen med plastfolie och lägg den i kylen i 15 minuter;
5. Forma kakor till platta små bollar och baka dem i 16-18 minuter i en ugn förvärmd till 200 grader.

Recept 3. Mjuka havremjölkakor: med äpple

Ingredienser

• Vetemjöl- glas;
• havreflingor - glas;
• gula russin - en fjärdedel av ett glas;
• socker - 2/3 kopp;
• äpple;
• smörkräm - en halv förpackning;
• bakpulver - en tesked;
• ägg är två delar;
• salt - 1/3 tesked.

Beredning

1. Kombinera mjukt smör med socker och ägg, tillsätt salt;
2. havremjöltäcka i en mixer;
3. tillsätt havremjöl till oljeblandningen;
4. Tvätta och torka russin i en torr kastrull;
5. Ta bort skalet från äpplet och gnugga det, tryck sedan försiktigt och ta bort lite av juicen, men förvandla inte frukten till en uppslamning!Lägg äppelmos med russin till andra ingredienser, bland allt;
6. kombinera mjölet med bakpulveret och tillsätt allt annat;
7. Knåda degen till en densitet med vilken den kan bilda en icke-rinnande medelstor rund lever;
8. Placera dem i en ugn förvärmd till 180 grader och grädda i cirka 25 minuter.

Recept 4. Mjuka havremjölkakor: ost

Ingredienser

• Ett ägg;
• smör - 1/3 förpackning;
• ost med låg fetthalt är ett paket;
• socker - 2/3 kopp;
• havreflingor - glas;
• en påse med vaniljesocker;
• bakpulver - en tesked.

Matlagning

1. djärv havremjöl i en blandningsskål i en smulla;
2. Blanda smör med socker, tillsätt ägg och bakpulver, bland allt;
3. Tillsätt havremjöl till den resulterande massan, rör om och lägg åt sidan i en halvtimme så att flingorna sväller;
4. Vispa osten i en homogen massa med en sked eller gnugga den genom en sikt;
5. tillsätt osten till de andra ingredienserna och blanda allt;
6. formar kakor till små bollar och skickar dem i 20 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.

Recept 5. Mjuka havremjölkakor: på yoghurtmed banan

Ingredienser

• havreflingor - glas;
• ett ägg;
• naturlig yoghurt - halva koppar;
• rörsocker eller - en tredjedel av ett glas;
• vetemjöl - en tredjedel av ett glas;
• läsk är en halv tesked;
• hälften av en mycket mogen (prickig) banan.

Matlagning

1. Lägg ut läsk i yoghurten;
2. Lägg en skivad banan i en mixerskål och förvandla den till en smoothie;
3. kombinera frukt, yoghurt, ägg och socker, blanda väl;
4. Häll havregryn, rör om och lägg åt sidan 10-15 minuter;
5. Lägg små portioner mjöl till andra produkter, knåda degen;
6. Sked degen i en bakplatta, placera i ugnen och stek i cirka 13-17 minuter vid 180 grader.

Recept 6. Mjuka havregrynskakor: Madeleine

Ingredienser

• Vetemjöl -1/3 kopp;
• 3 ägg;
• smör - en halv förpackning;
• havremjöl - två tredjedelar av ett glas;
• rörsocker - halva koppar;
• bakpulver - en tesked.

Matlagning

1. Sätt grytan på kaminen, smält smöret i den och ta bort skålen från värmen, låt svalna;
2. Tillsätt sockret och ägget i oljan och blanda;
3. Kombinera bakpulver med mjöl och häll gradvis in andra livsmedel;
4. knådade degen, tillräckligt flytande för att hälla med en sked;
5. bageripannor borde varaverkligen små och i form av sköldpaddor - i andra Madeleine inte bakade.Om de inte är gjorda av silikon, smörj in dem med olja.
6. Fyll formarna på 2/3 av degen och sätt i ugnen i 12 minuter, grädda vid 180 grader.

Recept 7. Mjuka havremjölkakor: på kefir med blåbär

Ingredienser​​

• kefir - ett glas;
• havreflingor - glas;
• vegetabilisk olja - två matskedar;
• läsk är en halv tesked;
• vetemjöl - ett glas med en fjärdedel;
• socker är två tredjedelar av ett glas;
• ett ägg;
• Torkade blåbär (kan ersättas med alla andra) - 4-5 matskedar.

Matlagning

1. Släck soda med kefir och häll havremjölen i den, ställ skålen åt sidan i 10 minuter;
2. Rör om kefir- och havregrynspannan, rör alla andra produkter utom mjöl;
3. Häll slutligen i mjöl och knådade den medeltjocka degen;
4. formar stora bollar från den och lägg den i 15-20 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.

Recept 8. Mjuka havremjölskakor: ost och zucchini

Ingredienser

• Färsksquash - 150 g;
• ost med låg fetthalt är ett paket;
• gräddfil - 2-3 msk;
• vetemjöl - två tredjedelar av ett glas;
• havregryn - två tredjedelar av ett glas;
• ett ägg;
• läsk är en halv tesked;
• Socker - en matsked;
• Saltchips.

Matlagning

1. släck soda i gräddfil och blanda den med ost;
2. rasp zucchini på ett stort rivjärn;
3. Vispa ihop ägget, saltet och sockret till osten, rör om;
4. tillsätt riven courgette, följt av havregryn, rör om allt och lägg åt sidan i 15 minuter;
5. Lägg in mjölet i ingredienserna och knåda degen;
6. Placera kakorna med en sked på en bakplatta, sätt i ugnen förvärmd till 180 grader och vänta i 20 minuter för att laga den.

Recept 9. Mjuka havremjölkakor: ost

Ingredienser

• vete mjöl -två tredjedelar av ett glas;
• havremjöl - en tredjedel av ett glas;
• ost - 180 g;
• socker - en bordssked;
• salt är en tredjedel av en tesked;
• gräddfil - två matskedar;
• smör - en tredjedel av en förpackning;
• ett ägg;
• bakpulver - en tesked.

Matlagning

1. gnid ost på ett stort rivjärn;
2. kombinera mjöl och bakpulver, tillsätt salt;
3. Slipa det mjuka smöret med socker och ägg, tillsätt gräddfil;
4. blanda alla ingredienser, inklusive ost, och täck diskarna med en film och ta bort degen under en halvtimme för att stå i ett varmt kök;
5. Forma runda platta kakor och lägg dem i en ugn förvärmd till 180 grader - de kommer att vara redo på 15 minuter.

Mjuka havremjölkakor - tips och tricks

Det finns olika åsikter om man ska ta omedelbara havremjölkakor eller flingor havregrynvanliga.Valet kanvariera, beroende på ett eller annat recept, efter personlig smak;

på grund av bristen på en mixer krossas havreflingor genom att passera genom en köttkvarn;

många tror att havregrynskakor kommer att vara av bättre kvalitet om de får vila i 10 till 60 minuter efter knådning av degen, och under denna tid havremjöl om de tas i form av flingor (även omsnarare än mjöl, absorberar fukt och svällningar, varigenom kakor är bättre bevarade och mer jämnt bakade;

En av hemligheterna för havremjöls ömhet är att sikta vete mjöl (om det finns något i receptet);

degen för varje mjuk kex kan knådas för länge, knåda den exakt så länge som det tar att blanda ingredienserna;

för att förhindra att degen fastnar i händerna eller redskapen när du bildar kakor, fukta med fingrarna regelbundet eller sked med vatten;

för att förhindra att kakan sticker fast vid däcket, rekommenderas att täcka det med bakpapper eller olja det;

att inte förstöra kakan medan den bakar och inte heller öppna ugnsdörren för någonting;

Havremjölkakor riskerar att komma ut torra och crunchy (men inte alls mjuka) om för det första kakorna är för små och tunna, och för det andra om de bakas för länge;

I vilken utsträckning havremjölkakor kom ut mjuka kan endast bedömas efter att de har svalnat, så länge det är varmt - det kommer alltid att vara mjukt;

Det är möjligt att bevara mjukheten i delikatessen genom att kyla nybakade kakor på en skål under en handduk eller i en behållare undermed locket stängt.