Majonesmuffinsrecepter: hemligheter med val av ingredienser och beredning

Det visar sig att majonnäs kaninte bara ingrediens för sallader, men också en oundgänglig del av testet.På grundval av detta kan du förbereda läckra hemlagade muffins med olika smaker och inte låta den konstiga sammansättningen.Allt fungerar på bästa sätt!

Mayonnaise Cupcake - Allmänna matlagningsprinciper

Mayonnaise kan användas för hemgjord deg, men alla hemlagade såser är också perfekta.Grunden är vanligtvis ägg och smör, varför det är bra för degpreparat.Ibland lagras ingredienserna i majonnäs, vätskan tappar bort.

I dessa fall bör såsen blandas väl i en separat skål innan den tillsätts till huvuddeigen.Ibland kombineras det först med vissa andra produkter och överförs sedan till den totala massan.

Vad mer läggs i cupcake deg:

  • ägg;
  • socker;
  • mejeriprodukter;
  • andra fetter (smör, margarin);
  • mjöl.

Lägges ofta till smaknötter, kanderad frukt, torkad frukt, för aromen sätta skal, vanilj, kanel.Men det bör inte finnas för många av dem så att cupcaken inte kommer ut för tung och tät.För prakt förbereds en bakpulver eller ett bakpulver.Det behöver inte extra kylning.

Bakning kräver formar och ugn.Du kan förbereda små muffins eller en stor.Ibland använder de multicooking.I det här fallet behövs inga andra former, grädda en muffin i huvudskålen.

Kaka med majonnäs med russin

Recept för den mest enkla men läckra och söta majonesmuffin.Som tillsats används russin.Här är det blötläggt, men om druvorna inte är torra, bara skölj.Förresten, den här degen kan användas för bakning av falska bälten, de är mjuka, inaktuella inte länge.

Ingredienser

  • tre ägg;
  • 1,25 koppar socker;
  • 250 gram majonnäs;
  • 2,5 koppar mjöl (standard);
  • 100 gram russin;
  • 0,7 tsk.vanlig läsk.

Beredning

  1. Vi sorterar omedelbart russin och fyller dem med varmt vatten.Så druvorna sväller, de blir saftiga, det kommer att finnas många i degen.
  2. Vi ​​skickar färska kycklingägg till en stor skål.Om du använder små kopior av den andra kategorin, tar vi på oss en till.Slå i ett par minuter utan socker, häll det sedan och slå tills alla kornen är helt upplösta.
  3. Det är dags att blanda majonnäs noggrant.
  4. Sikt mjöl.Pressa russin.Sätt på en servett, tryck på den torra sidan och som om du torkar.Häll i mjöl, rör om.
  5. Vi skickar russinmjöl in i degen.
  6. Vi börjar röra om och introducera den bakade soda.Du kan använda vinäger, citronsaft eller utspädd syra för att neutralisera smaken.
  7. Rör om degen och häll omedelbart.Formuläret bör vara klart nu.Distribuera i ett jämnt lager.
  8. Skicka till den förvärmda ugnen (cirka 180-190).Koka muffin till en rosig färg.Glöm inte att kontrollera smulan med en pinne.Efter kylning dekoreras majonnakakan med pulver.

Chokladmuffins på majonnäs

Inte bara små muffins på majonnäs, men en stor kan beredas enligt detta recept.I detta fall ska du sänka temperaturen och öka baktiden.Smaken beror starkt på kakaopulver, vi tar en sockerfri chokladprodukt av hög kvalitet.

Ingredienser

  • två koppar mjöl;
  • tre ägg;
  • 10 g bakpulver;
  • tre matskedar kakao;
  • ett glas majonnäs;
  • ett glas sand;
  • Vanilla.

Matlagning

  1. Slå på ugnen.Låt ugnen värmas till 200 grader eller 180 om en stor muffin bakas på majonnäs.
  2. Blanda kakaopulver, bakpulver och vetemjöl i en sil.Sikt allt tillsammans.
  3. Bryt äggen i en annan skål och lägg om receptet sand till dem direkt.Piska tills den är upplöst i cirka fem minuter.Om det inte finns något frodigt skum.Det är ingentingfruktansvärt, ripparen kommer att fixa allt.
  4. Blanda ett glas majonnäs, häll sedan in chokladmjölet med kakaopulveret som bereddes tidigare.
  5. Blanda degen i formar.Små silikonkoppar eller papperskapslar med stöd eller en stor behållare kan användas.Smörj metallformerna.Fyll i 2/3, inte lägg på mer deg, eftersom den kommer att stiga vid bakning.
  6. Koka majonnäsmuffins i ugnen för en torr pinne.
  7. Ta bort, kyla och pulver.Kan täckas med chokladfrostning.

Kaka för majonnäs utan ägg

Ett mycket bekvämt recept som kan vara en riktig pinne.Bakning är utmärkt även utan ägg.

Ingredienser

  • Ett glas socker;
  • ett glas mjölk;
  • 125 gram majonnäs;
  • 1,7 koppar mjöl;
  • 10 g bakpulver;
  • 1 tsk.skal;
  • 1 tsk.olja.

Matlagning

  1. Du kan förbereda denna muffin med citron- eller apelsinskal.Vid behov kan de ersättas med vanillin eller kanel, aromen kommer att vara annorlunda, men också trevlig.
  2. Blanda majonnäs och mjölk.Skjut ner till homogenitet.
  3. Tillsätt sockret, fortsätt att röra om, och kasta mjölet med ett plagg och bakpulver efter några minuter.Ta degen till homogenitet.
  4. Smörj alla befintliga former, häll över degen med majonnäs, skicka för att baka.
  5. Matlagning majonnäs cupcake i cirka 45 minuter, temperatur 180, kolla med tandpetare.
  6. Efter bakning ger vi litestå i form, dra sedan ut.Dekorera med pulver eller fett sylt.

Muffin på majonnäs med stärkelse

Mjöl tillsätts till den här degen, men den kännetecknas av närvaron av stärkelse.Om så önskas kan en handfull torkad frukt eller nötter kastas tillsammans med skalet.Men bara tvättat och klippt.

Ingredienser

  • Två koppar mjöl;
  • ett glas stärkelse;
  • två ägg;
  • ett glas majonnäs;
  • 250 g mjukat margarin;
  • ett glas socker;
  • 15 gram påse påse;
  • En citronskal.

Beredning

  1. Margarinen bör mjukas väl och slå sedan den till prakt i några minuter.Introducera sockret, fortsätt att använda mixern tills det är helt upplöst.
  2. Tillsätt gradvis majonnäs och ägg.Ta blandningen till en homogen krämliknande massa.
  3. Mjölet hälls i en torr skål eller siktas i det, stärkelse bör tillsättas, följt av ett bakpulver och krossad citronskal.Men du kan också ta orange eller vanlig vanillin.Rör.
  4. Häll stärkelse med mjögen, rör om.På denna punkt kan du lägga till torkad frukt eller nötter.
  5. Översätt till blomning.Mjöl gjuten med ett tunt lager mjöl.
  6. Stek denna muffin på majonnäs också vid 180 grader.I genomsnitt cirka 40-45 minuter, men det är bättre att kontrollera beredskapen för en tändsticka eller tandpetare.Staven bör förbli torr.

Majonesmuffin med smör

Mjukt receptmuffin med smör, majonnäs.För fyllningen kan du eventuellt använda sylt, sylt, kokt kondenserad mjölk.

Ingredienser

  • 150 gram olja;
  • ett glas socker;
  • fem matskedar majonnäs;
  • ett par ägg;
  • 10 g vaniljesocker;
  • 10 g bakpulver;
  • ett glas stoppning.

Matlagning

  1. Skär oljan i bitar, smält den på en spis eller i en mikrovågsugn.Låt femton minuter för att den svalnar helt.
  2. Blanda ägg och socker, slå med en mixer i hög hastighet.Sätt majonnäs, rör om.
  3. Presentera tidigare smält men redan kyld olja och blanda igen.
  4. Tillsätt alla torra ingredienser blandade.Halv-flytande deg översätts omedelbart till form.
  5. Ugnen bör nu värmas upp till 180. Vi lägger i det vårt arbetsstycke.Baka i ungefär en halvtimme, om det behövs, öka tiden med ytterligare tio minuter.
  6. Vi tar bort muffin, kyla den, men inte helt, låt den hålla sig lite varm.Skär i två lager.
  7. Rör om fyllningen, smörj in en del, täck med ett andra lager.Ge muffin lite för att svalna helt.Toppen kan dammas.

Muffin på majonnäs och kefir i multivariat

Ett underbart muffinsrecept för majonnäs med kefir.Det tillagas i ett multivariat bakningsprogram.Men du kan också använda ugnen.I detta fall ställer vi in ​​temperaturen på 180 grader.

Ingredienser

  • Två ägg;
  • ett glas socker;
  • bakpulvret;
  • ett halvt glas majonnäs;
  • 1,5 koppar mjöl;
  • 0,5 kopp kefir;
  • 0,5 koppar kanderad frukt, nötter, russin.

Beredning

  1. Häll i ägget receptbelagda socker.Bra att skumma.
  2. Blanda majonnäs och kefir tills det är jämnt.Du kan ta surdej för degen.Häll i äggen.
  3. Blanda mjöl och bakpulver.Kassera eventuellt skalet, vanillin, kanel eller annan smakämne.
  4. Kombinera äggmassa med mjöl.
  5. Lägg till tvättade russin eller annan torkad frukt, hackade nötter eller färgade kanderade frukter kan användas.Rör om och degen är klar.
  6. Multibryggskålen måste alltid smörjas.Vi använder en bit smör, det kommer att ge en fin skorpa.
  7. Häll i degen, ställ in bakningsprogrammet, kok en muffin i cirka 80 minuter.

Muffins på majonnäs - användbara tips och tricks

Cupcakesdeigen bör omröras väl för att göra den homogen, men skum kan inte fällas ut.Gör det till en regel att kombinera bulk med en mjölspatel och lyft försiktigt degen nerifrån och upp i en cirkel.

​​

Kryddiga kakor kan tillagas med zest, ingefära, kanel, kryddnejlika, men bakning med "torr sprit" är särskilt framgångsrik.Den så kallade julegodsblandningen kallas, där kryddor samlas in i en viss andel.

Alla degrecept kan göras choklad, men glöm inte att ta bort mjölet.Annars blir degen brant, smulan blir hård ochkommer att smula.

Om du vill vispa äggen i brant skum, ta en ren skål och det är bättre att inte använda plast.Idealisk för vispande glas, emaljförpackningar, det kan till och med vara en vanlig panna.