Hur man gör pannkakor från barndomen med mjölk, mjuka pannkakor, Zebra, med majsstärkelse, vallmo, choklad med grädde, vaniljsåsdeg, mjölfri, tunn amerikansk, indisk, spets utan mjölk, snigel från pannkakor med ost och kanderade frukter: sig själva i

Det finns ett stort antal recept på läckra pannkakor. Låt oss överväga en liten del av dem.

I grund och botten gör vi vår familj och våra vänner glada med pannkakor på fettisdagen. Den här dagen träder våren in i sina lagliga rättigheter och du måste baka pannkakor. Det finns många pannkaksrecept. Vi har valt ut de mest intressanta av dem.

Pannkakor från barndomen på mjölk

Komponenter:

• Mjöl - 3 stora glas
• Färsk mjölk 1 l
• Ägg - 2 st.
• Ett halvt glas flytande grädde
• 5 msk. l. mjukt smör
• 50 g olivolja
• 3 msk. l. socker
• Salt

)
• Mätta mjölet med luft, siktat genom en sil. I en skål, vispa ägg med mjöl, tillsätt socker och salt.
• Mixa i en matberedare eller mixer, häll i 500 ml mjölk så att inga klumpar bildas. Häll gradvis i all övrig mjölk. Tillsätt grädde.
• Smält smöret i en skål utan att koka upp. Häll i det smälta smöret.
• För att förhindra att pannkakorna fastnar på pannan, använd en teflonpannkaksform. I början av gräddningen, tillsätt olivolja.
• Pannkakssmet är tänkt att vara som tjock grädde.

Stek pannkakorna tills de bildar en lätt gyllene skorpa.

Möra pannkakor: recept

Komponenter:

• 3 färska ägg
• 750 ml färsk mjölk
• 350 g mjöl
• ) 3 Art. l.olivolja
• 3 msk. l. socker
• Salt

• ) Vispa äggen med strösocker tills det skummar. Häll ett halvt glas mjölk. Utan att stanna, blanda, inför mjölet lite i taget.
• Se till att inte bilda klumpar. Häll i all återstående mjölk.
• Häll olivoljan i blandningen. Låt pannkakorna dra i 30 minuter, så kan du grädda dem i en het panna.

För att göra pannkakorna godare, pensla dem med kallt smör efter stekning.

Pannkakor "Zebra"

Komponenter:

• 350-400 g mjöl
• 500 ml färsk mjölk
• 3-4 medelstora ägg
• 1 Art. l. kakao
• 1 msk. l. socker
• Smör
• Salt

• Vispa äggen med strösocker med en visp och tillsätt en nypa salt.
• Tillsätt hälften av det nödvändiga mjölet och blanda noggrant.
• Häll i 250 ml mjölk under konstant vispning. Tillsätt mjöl, mjölk och smör. Låt degen vila i 20-30 minuter.
• Ta en annan skål och häll en del av degen, färga den med kakao. Om du köpt osötad kakao, tillsätt lite socker. Häll den bruna degen i flaskan från under mjölken, gör ett hål i locket.

Häll en liten mängd vit smet på den uppvärmda pannkaksformen, gör valfritt mönster ovanpå med kakaosmeten. Stek på båda sidor.

Transparenta pannkakor med majsstärkelse

Komponenter:

• Färsk mjölk – 500 ml
• Mjöl, siktat av högsta kvalitet – 4 msk. l. (cirka 200 g)
• Majsstärkelse - 4 msk. l.
• Färska ägg - 4 st.
• Mjukt smör - 60 g
• Salt efter smak

Eftersom våra pannkakor kommer att vara väldigt tunna, för att inte mätta degen med luft, ta en visp eller bara en gaffel. Blanda de torra ingredienserna: mjöl, majsstärkelse, strösocker och salt. Mata in ett ägg i taget.

• Värm mjölken lite och häll försiktigt ner den i mjölet under konstant omrörning.
• Om du har klumpar, gnugga degen genom en sil. Tillsätt uppvärmt smör i degen så att pannkakorna inte fastnar.
• Degen är tunn. Innan du börjar steka, låt degen svalna och dra, då blir pannkakorna mjuka och går inte sönder under gräddningen.
• Bakning i en belagd pannkaksform rekommenderas.

Rekommendationer för testet med stärkelse:

1. Innan nästa pannkaka bakas måste degen blandas, annars kan mjölken separera från stärkelsen.
2. Du måste steka sådana pannkakor på mycket låg värme, eftersom konsistensen på degen liknar vatten. Men om du ändå vill få ganska tunna pannkakor, tillsätt inte mjöl.
3. Alla ingredienser måste mätas tydligt enligt receptet, annars går dina pannkakor sönder.
4. För nybörjare är det bättre att ta en liten panna så att det är bekvämare att vända på den.
5. Häll lite smet på pannan för att göra pannkakorna väldigt tunna.
6. Ta dig tid att vända pannkakan. Ge den tid att steka, annars går pannkakan sönder.

Vallmopannkakor med grädde

Till degen behöver du:

• 2 färska ägg
• 50 gram strösocker
• En nypa salt
• 700 ml kyld mjölk
• 300 g mjöl av högsta kvalitet
• Olivolja

För grädden:

• 400 ml färsk mjölk
• 4 Art. l. strösocker
• 2 msk. l. majsstärkelse
• Gulor av 3 ägg
• 2 msk. l. vallmo

Så, låt oss börja:

1. Knåda pannkaksdegen genom att blanda alla ingredienserna. Det ska inte finnas några klumpar i degen.
2. Häll ett par skedar olja i degen så att pannkakorna inte fastnar i pannan under stekningen.
3. Baka pannkakor och låt svalna.
4. Låt oss ta itu med grädden. Blanda mjölk, strösocker, siktat mjöl och äggulor. Häll allt i en kastrull med tjock botten så att degen inte bränns.
5. Fortsätt att röra tills det bildas bubblor. Krämen ska tjockna. Ta bort från värmen och häll vallmofrön.
6. Låt krämen svalna. Nu tar vi en stor tallrik och lägger 2 pannkakor, smeta med grädde, vrid.
7. Låt pannkakorna stå i rumstemperatur i 30 minuter. och ställ sedan på ett kallt ställe.

Chokladpannkakor med grädde

Pannkakor kräver:

• 4 stora ägg
• 375 ml mjölk
​​​​
• 250 ml vatten
• 400 g mjöl
• Ett halvt glas kakao
• 100 g mjukt smör
• 2 msk. l. socker
• Vanillin

Till grädden:

)
• Fet grädde
• Nutella-typ chokladkräm

Använd en matberedare och blanda alla ingredienserna till pannkakssmeten. Låt degen vila en timme på kall plats. Stek tunna genomskinliga pannkakor i en panna uppvärmd till hög temperatur.

Vispa grädden tjock och blanda med chokladmassan. Smörj varje pannkaka, vrid. Låt det dra i grädden ett par timmar.

En underbar godbit till frukost är klar!

Vaniljsåsdegspannkakor

Till degen:

• 450-500 ml mjölk
• 2 koppar mjöl av högsta kvalitet
• 2 färska ägg
• 250 ml kokande vatten
• 2 msk. l. strösocker
• Bakpulver eller bakpulver
• Luktfri olivolja 7 msk. l.

• Vispa färska ägg med 2 skedar strösocker till skum bildas.
• Tillsätt hälften av mjölet, häll en del av mjölken. Häll 1 tsk i ett tomt glas. läsk eller bakpulver och häll kokande vatten.
• Tillsätt det återstående mjölet, mjölken, häll kokande vatten över allt, rör om intensivt. Häll nu oljan.
• Stek pannkakor.

Med samma princip kan du göra pannkakor med kefir eller surmjölk.

Snigel från pannkakor med ost och kanderad frukt

• Tunna pannkakor - 12-15 st.
• Fet ost - 500 g
• Sockersand - 1-2 msk. l.
• Vanillin
• 1 ägg
• Vilken som helst torkad frukt

)

För fyllning:

• 2 stora kycklingägg
• 2-3 msk. l. strösocker
• Färsk gräddfil 3 msk. l.

Du kan göra pannkakor från vilket recept du vill. Baka pannkakor. För fyllningen måste du blanda keso, vispade ägg, strösocker, vanilj och torkad frukt.

Fyll pannkakorna med ostfyllning och rulla till en rörform. Smörj en ugnsform med hög botten med mjukt smör så att kakan inte bränns, den går lätt att ta bort. Lägg alla rullarna i form av ett snigelhus. Fyll pannkakorna med en fyllning av gräddfil, ägg och socker, dekorera efter önskemål. Grädda i ugnen i 30-35 minuter. vid 180°C.

Pannkakor utan mjöl

Pannkakor kan göras inte bara av mjöl, utan även med tillsats av havregryn och mannagryn.

Ingredienser:

• 1 kopp havregryn
• 1 glas mannagryn
• 500 ml kefir eller surmjölk
• 3 medelstora ägg
• 2 msk. l. socker
• Soda
• Salt
• 3 msk. l. oljor

Blanda mannagryn och flingor tillsammans. Häll kefir över allt och låt vila i 2 timmar. Vispa ägg med socker i en separat skål. Tillsätt salt och bakpulver. Häll allt i en skål med kefir. Häll olja och stek nyttiga pannkakor.

Tunna amerikanska pannkakor

Ingredienser:

• 1 dl mjölk 250 ml
• 175 g mjöl
• 1 tsk. bakpulver
• Mycket mogen banan
• 2 msk. l. strösocker
• Salt, kanel efter smak
• Lite smör för att baka degen

Mosa bananen med en mixer, tillsätt mjölk. Blanda ihop alla torra ingredienser. Tillsätt gradvis bananmjölk till den torra blandningen under konstant omrörning. Degen ska vara ganska tjock.

Baka pannkakor i en het pannkakspanna och ge dem formen av en cirkel. Stek på båda sidor.

Spetspannkakor utan mjölk

Komponenter:

• 2 dl kokande vatten
• 3 stora kycklingägg
• 6 msk. l. mjöl
• 3 msk. l. olja
• Lite läsk
• 2 msk. l. socker
• Salt

Vispa äggen tills en stabilt skum med strösocker, salt. Koka upp 2 dl dricksvatten, häll äggblandningen i 1 av dem, rör hela tiden så att äggen inte kurar.

• Minska hastigheten på mixern och tillsätt det luftinförda mjölet lite i taget. Se till att det inte finns några klumpar.
• Häll läsk i ett glas kokande vatten, rör om och häll i blandningen. Tillsätt olja så att pannkakorna inte bränns vid under stekningen. Låt degen stå i 30-40 minuter.

Ta plastflaskan från saften, gör ett hål i locket för degen. Häll blandningen i en flaska och rita olika mönster på pannan.

Indiska mjölkpannkakor

• Siktat mjöl - 600 g
• Mjölk - 250 ml
• Socker - 4 msk. l.
• Kycklingägg – 10 st.
• Smör - 1 förpackning
• Apelsinskal, kanel

Separera först och främst vitorna från äggulorna. Blanda äggulor med värmd olja och mjöl. Häll mjölk lite i taget. Vispa lite vita, blanda dem försiktigt i degen med äggulor. Riv apelsinskalet och tillsätt kanel.

Stek pannkakorna och smörj dem med smör, strö över strösocker.

Video: spetspannkakor Delicious