Kan en ammande mamma ha pannkakor? Pannkakor under amning: fyllning för pannkakor, användbara komponenter och recept
Är du en ung mamma och vill göra pannkakor? Låt oss ta reda på om de är möjliga för dig.
Pannkakor är en integrerad del av vårt kök. Vi äter det till frukost eller middag, och redan på Maslyan kan vi inte föreställa oss vårt festliga bord utan denna maträtt. Men vad ska man göra om det finns en ammande mamma i familjen? Är det möjligt att äta sådan mat och kommer det inte att påverka mjölkens kvalitet?
För- och nackdelar med att äta pannkakor av en ammande mamma
- Först om det goda. Pannkakor anses traditionellt vara ett sött bakverk, och sötsaker är kända för att stimulera produktionen av glädjehormonet, vilket positivt påverkar kvaliteten på bröstmjölk. Detta är en rejäl rätt, som också är viktig för moderns välbefinnande och humör, och därför påverkar mängden och kvaliteten på mjölken. Degens sammansättning inkluderar mjölk eller fermenterade mjölkprodukter, som är rika på kalcium, vilket är nödvändigt för barnet. Det är nog allt.
- Överväg nu nackdelarna. För det första, högt kaloriinnehåll, för det andra är stekprocessen i sig inte det bästa sättet att förbereda mat till en ammande mamma. Fettet i pannkakor kan orsaka kolik och uppblåsthet hos ett barn efter amning, och många av produkterna som ingår i degen kan vara allergener.
Låt oss först se vad som ingår i pannkakor. Vanligt, verkar det som, mjölk och smör, traditionella ägg och mjöl och socker förstås. Men problemet är att barnet kan vara allergiskt mot samma mjölk, eftersom vissa barns kroppar tyvärr inte tål laktosen som finns i komjölk. Därför är det bättre att inte ta risker, men om du verkligen vill ha pannkakor, förbereda dem med maximal säkerhet för sammansättningen av bröstmjölk och följaktligen barnet.
Hur lagar man pannkakor så att de kan användas av en ammande mamma?
- Ta först kornmjöl istället för vetemjöl. Den har ett tillräckligt innehåll av betagluten, vilket hjälper till att sänka kolesterolnivåerna och är nödvändigt för det kardiovaskulära systemet. Magnesium och fosfor, som är mycket nödvändiga under återhämtningen av moderns kropp.
- Du kan ta lika stora mängder mjöl och mald havregryn. Och förresten, det finns mjöl till försäljning, designat speciellt för att baka pannkakor, där vetemjöl blandas med bovete och råg - du kan också använda det.
- Ersätt mjölk med fermenterade mjölkprodukter: kefir, surmjölk eller vassle, och ännu bättre – med kokt vatten. Detta är det säkraste och förresten användbara alternativet, eftersom mängden kalorier i degen kommer att minska avsevärt.
- Det finns inga särskilda krav på ägg, förutom en sak – de får vara färska och under inga omständigheter köpta från händerna, för att utesluta eventuellt innehåll av salmonella i dem. Många mammor lägger inte kyckling, utan vaktelägg till degen. De har mer näringsämnen för barnet, dessutom ger de pannkakorna en vacker gyllene färg.
- Det är svårare med socker, eftersom det är absolut onödigt under amning. Försök därför att söta pannkakor med honung, men bara lite, för honung kan också vara en allergiframkallande produkt. Och om barnet plötsligt utvecklar en allergi mot honung, sluta omedelbart att använda det. Och, naturligtvis, i inget fall tillsätt inte jäst till degen!
Det är att föredra att steka pannkakor i teflon panna, eftersom sammansättningen av modersmjölk är helt fetter och oljor behövs inte, och pannkakor kan brinna på en vanlig panna utan dem. Om detta inte är möjligt, stek åtminstone i solrosolja, bara inte häll den i pannan, utan smörj botten med en pensel.
Vilken fyllning i pannkakor är tillåten för en ammande mamma?
För att maximera fördelarna för barnet och mamman, fyll pannkakorna med ost med låg fetthalt. Eller helt enkelt doppa dem i honung eller sylt (men bara om, återigen, barnet inte är allergiskt mot dessa livsmedel).
För att göra pannkakor mer näringsrika och nyttiga kan du använda kokt kött eller fisk(helst rött) för fyllningen , göra en grönsaks- eller fruktblandning, till vilken det skulle vara bra att lägga till gräddfil.
Inga svampar, skinka eller köttfärs, inga varma kryddor och de med sötsug bör påminnas separat om att kondenserad mjölk inte heller bör användas. Smaklig måltid!
Pannkakor för en ammande mamma: ett recept
Här är ett av recepten som är lätta att förbereda och ganska säkert för barnet.
- Vispa ägget väl. Efter att ha tillsatt två glas kokt vatten till det och visparat denna blandning igen, häll gradvis i tre fjärdedelar av ett glas mjöl, rör hela tiden.
- När du når konsistensen av kefir, häll i en matsked smör och blanda noggrant. Låt degen stå i 40 minuter och börja sedan baka efter att ha blandat den igen.
Börja med ett objekt. Som med introduktionen av alla nya produkter eller rätter i din kost, observera noggrant barnets reaktion efter att ha matat i ett par dagar. Och först när du ser till att allt är i sin ordning kan du unna dig pannkakor, och naturligtvis inte att glömma proportionskänslan. Mamman själv behöver ju inte alls extra vikt.
Så mamma kan skämma bort sig själv med pannkakor? Varför inte? Det viktigaste är att lyssna på rekommendationerna ovan. Dessutom måste du veta att barnläkare rekommenderar att en ammande mamma äter pannkakor tidigast än att barnet är tre månader gammalt, innan det kommer det att vara svårt för honom att smälta en sådan komponent av mjölk.
